Sport im Sommer: Darauf müssen Sie achten

Neuer Weltrekord im Käseverkosten aufgestellt

Ein neuer Weltrekord im Käseverkosten wurde aufgestellt: Insgesamt 1.180 Personen probierten jeweils drei verschiedene Käsesorten des Molkereiunternehmens Alpina Productos Alimenticios S.A.S BIC – und brachen damit den bisherigen Rekord.

Die ideale Aprikose: Drück-Test entscheidet, nicht die Farbe

Sie ist der Underdog unter den Früchten. Werden Pfirsiche kiloweise verspeist, schafft es die Aprikose nur auf 600 Gramm pro Kopf und Jahr. Dabei punktet sie mit einer tollen Süße-Säure-Harmonie.

Magnolie essen: Diese Magnolienblüten sind essbar

Die Magnolie ist ein beliebter Baum im Garten. Wusstest du, dass man die Blüten sogar essen kann? Doch nicht alle Sorten eignen sich zum Verzehr.

Vitamin D, Eisen und Co.: Wie gesund sind Nahrungsergänzungsmittel wirklich?

Was sind Nahrungsergänzungsmittel? Das sind Produkte wie Tabletten oder Pulver. Sie ergänzen die normale Ernährung. Welche lohnen sich? Wer sich schlecht ernährt, schwanger ist oder viel Sport macht, kann Nahrungsergänzung brauchen. Vitamin D ist für ältere Menschen und Kinder wichtig. Schwangere sollten Folsäure nehmen. Auch Jod und Eisen können helfen. Für Vegetarier und Veganer sind Vitamin B12 und Omega-3-Fettsäuren wichtig. Was ist bedenklich? Nahrungsergänzungsmittel sind keine Medikamente. Die Hersteller müssen nur ein Online-Formular ausfüllen. Es wird nicht geprüft, ob das Produkt wirklich sicher ist. Die Regeln sind nicht so streng wie bei Medizin. Auch Menschen ohne Fachwissen dürfen solche Produkte verkaufen. Ernährungswissenschaftlerin Franziska Pusch warnt auch vor Produkten, die Influencer bewerben. Sie versprechen oft zu viel. Nahrungsergänzungsmittel können nicht vor Krankheiten schützen. Welche Schäden sind möglich? Zu viel von bestimmten Nahrungsergänzungsmitteln kann krank machen. Verbraucherschützer warnen zum Beispiel vor dem giftigen Gas Ethylenoxid, das in pflanzlichen Produkten vorkommen kann. Zu hohe Mengen von Curcumin oder Piperin in Kurkuma-Produkten können der Leber schaden. Viele Kalziumpräparate sind zu stark dosiert. Das kann zu Nierensteinen oder verkalkten Gefäßen führen. Wirken Nahrungsergänzungsmittel wirklich? Das ist nicht bewiesen. Sie werden wie Lebensmittel behandelt – deshalb gibt es keine genauen Studien zur Wirksamkeit. Solche Studien wären zu teuer und aufwendig. Was sind Alternativen? Gesunde Ernährung ist besser. Man sollte viel Obst, Gemüse, Nüsse und pflanzliche Eiweiße essen. Weniger Fertiggerichte, weniger Fleisch, genug trinken. Wichtig ist auch: nicht rauchen, wenig Alkohol, auf das Gewicht achten.

Klassiker aus der Kühltruhe: Kennst du diese 5 Sorten noch?

Wer hier miträtseln kann, ist ziemlich sicher über 40. Wer kennt noch diese Kindheitserinnerungen?

Die besten Rezepte mit Erdbeeren

Erdbeeren mit Sahne, Die Fünf-Minuten-Erdbeermarmelade, Erdbeerkuchen. Das sind die leckersten Erdbeergerichte, die jeden Sommer versüßen:

Die 10 beliebtesten Eisdielen in NRW 2025

Das Genussmagazin „Falstaff“ hat seine Leser zwei Wochen lang abstimmen lassen, welche Eisdielen die besten im jeweiligen Bundesland sind. In NRW kamen zehn Eisdielen in die Endauswahl. Platz 1 – Eiscafé de Rocco, Dinslaken: Italienisches Eis, große Auswahl und ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis machen diesen Laden zum Sieger. Platz 2 – Unbehaun Eis, Düsseldorf: Ein Kult-Laden mit fünf klassischen Sorten zum kleinen Preis – oft mit Warteschlange. Platz 3 – I AM LOVE, Bochum: Ausgefallene Sorten und nachhaltige Zutaten stehen hier im Mittelpunkt. Platz 4 – Eis Casal, Essen: Seit 1950 begeistert dieses Familienunternehmen mit kreativen Sorten und Eis-Bowls. Platz 5 – Eiscafé Biagio, Königswinter: Seit über 40 Jahren beliebt für frisches Eis aus natürlichen Zutaten - zu finden im Siebengebirge. Platz 6 – Lieschen Eispâtisserie, Saerbeck: Feines Konditor-Eis ohne künstliche Aromen, regelmäßig wechselnde Sorten. Platz 7 – Eiscafé Peppone, Herzogenrath: Hausgemachtes Eis in großen Portionen – gerne mit Sahne und Soße. Platz 8 – Gelato Fresco, Mönchengladbach: Italienische Klassiker wie Stracciatella und Malaga gibt es in Wickrath beim Schloss. Platz 9 – La Casa del Gelato, Moers: Tradition und neue Ideen treffen auf wechselnde Saison-Sorten. Platz 10 – Oecher Eis-Treff, Aachen: Regionale Zutaten, vegane Sorten und frisch geröstete Nüsse sorgen für beste Qualität.

Ein Donut im Feuer geschmiedet: Das steckt hinter dem Londoner Food-Trend!

Hier bekommt nicht nur das Auge etwas geboten! Ein flambiertes Crossover aus Crème Brûlée und Donut erobert den Borough-Markt in London. Ein glühend heißes Brandeisen sorgt für den finalen Touch. Aber schmeckt das auch?

"taff" Trend: Protein-Kaffee wird zum Sommer-Hype

Wax Candy ist zurück / Trainingshosen erleben ihr Comeback / Mehr ist Mehr: Statement-Schmuck ist wieder im Trend / Protein-Café geht viral / Shirts mit Postkarten-Print

Das perfekte Grillbaguette

Egal ob vom Discounter, als Markenprodukt oder selbstgemacht: Knoblauchbaguette gilt als heimlicher Star bei jedem Barbecue. Grillprofi David Nöcker zeigt uns, wie wir ein selbstgemachtes Baguette auf dem Grill zubereiten.

Das perfekte Grillbaguette

Egal ob vom Discounter, als Markenprodukt oder selbstgemacht: Knoblauchbaguette gilt als heimlicher Star bei jedem Barbecue. Grillprofi David Nöcker zeigt uns, wie wir ein selbstgemachtes Baguette auf dem Grill zubereiten.

Rostbratwürstchen betroffen: Hersteller ruft Fertiggerichte wegen gesundheitlichem Risiko zurück

Ein Hersteller ruft aktuell mehrere Fertiggerichte zurück. Betroffen sind Rostbratwürstchen diverser Marken.

Größter Knödel der Welt: Wombach feiert mit 465-Kilo-Kloß den Weltrekord

465 Kilo schwer, ein Meter Durchmesser, 21 Stunden gekocht: zum 700. Dorf-Jubiläum hat Wombach im Spessart den größten Kartoffelkloß der Welt zubereitet. Der Weltrekord sorgt bei den Besuchern für Staunen.

Hochzeitssuppe mit Klößchen im "Anno1900" Stil

Manu darf als Erste in die Küche. Ihre Vorspeise: eine Hochzeitssuppe. DIese geht bis in Mittelalter zurück und hat immer eine Form von Klößchen dabei. Doch was ist das besondere im "Anno1900" daran?

Reise in die Vergangenheit: Anno1900

Profi-Koch Robin wird vorm ersten Gastgeber, der bereits 2017 schon mal dabei war, in die Vergangenheit entführt: Anno1900. Können Martins Schnitzelgerichte den Profi überzeugen?

Für den Hauptgang: Alte Freunde treffen sich wieder

Davide darf für dein Hauptgang in die Küche. Dort treffen alte Freunde aufeinander, denn er und Martin kennen sich schon länger. Doch ein paar Geheimnisse werden noch für sich behalten. Es gibt Schweinerippchen. Kann der Hautgang überzeugen?

Ist Petersilie giftig? Mythen und Wahrheiten über die Pflanze

Petersilie wird bei Tisch wegen ihres köstlichen Geschmacks und ihres großen gesundheitlichen Nutzens verwendet und passt wirklich zu allem. Sie ist bekannt für ihre harntreibenden, verdauungsfördernden und antioxidativen Eigenschaften und ist außerdem eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralien wie Vitamin C, Vitamin K, Folsäure, Eisen und Kalium. Außerdem hilft er, überschüssige Flüssigkeit abzuführen und Wassereinlagerungen zu vermeiden, und ist gut für das Herz. Nicht jeder weiß jedoch, dass vom Verzehr großer Mengen Petersilie dringend abzuraten ist, da sie ab einer bestimmten Menge giftig sein kann, insbesondere wenn sie während der Blütezeit verzehrt wird. Das ätherische Öl der Blüten enthält Apiol, eine Substanz, die Nebenwirkungen wie Blutarmut, Leberprobleme und die Anregung von Gebärmutterkontraktionen während der Schwangerschaft haben kann. Bei normalem Verzehr gilt Petersilie jedoch nicht als giftig, daher wird empfohlen, sie in Maßen zu konsumieren. Schließlich muss mit dem Mythos aufgeräumt werden, dass Petersilie niemals gekocht verzehrt werden darf. Petersilie kann sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden, wichtig ist nur, dass man mit der Menge vorsichtig ist.

Giftige Weichmacher: Verbraucherschützer warnen – So gefährlich ist Backpapier wirklich

Backpapier verhindert, dass Lebensmittel im Ofen am Backblech haften bleiben. Dafür sorgt eine Silikonschicht auf dem Papier. Das ist nicht nur schlecht für die Umwelt, sondern unter bestimmten Umständen auch gefährlich für die Gesundheit. Diese Alternativen gibt es.

Rhabarber einfrieren: Mit einem Trick halten die Stangen ewig

Ob in Kuchen oder als Kompott – Rhabarber ist ein beliebtes Sommergemüse. Wer ihn im Garten anbaut, kennt das Problem: Die Pflanze wächst üppig und oft kann man nicht gleich alles verwerten. Zum Glück lässt sich Rhabarber ganz einfach einfrieren.

Die beliebtesten Eisdielen in NRW

Das Gourmetmagazin „Falstaff“ hat seine Leser nach den beliebtesten Eisdielen gefragt. Wir stellen die besten in NRW vor.

Rückrufaktion bei Supermarkt-Riese: Wurst der Eigenmarke nicht zum Verzehr geeignet

Die Supermarktkette Edeka informiert über den Rückruf eines Produktes aus dem eigenen Hause. Kunden sollten die Wurst nicht verzehren.

Süßkirschenernte in Niedersachsen

Seit Juni werden die Süßkirschen in Niedersachsen geerntet. In diesem Jahr hat die Blüte früh begonnen, weshalb sie auch Frostnächten ausgesetzt war. Die Ernte wird deshalb etwas geringer ausfallen. Doch die Kirschen sind dafür besonders groß.

Billiger gehts nicht - dieses Restaurant ist unfassbar günstig

Günstiger geht nicht. Gastronom Matthias Hönes hat in seinem Biergarten in Korb ein besonderes Angebot: Mittags verkauft er Rostbraten, Spätzle und Co. zum günstigen Einheitspreis von 7,90 Euro. Wer möchte, kann das Geld, das er nicht ausgibt, dann für einen guten Zweck spenden.

„World Beer Awards":Zwei deutsche Biere triumphieren in ihrer Kategorie

Bei den „World Beer Awards" wurden gleich zwei deutsche Biere als weltbeste in ihrer Kategorie ausgezeichnet.

Zucker: Infos über die Alltagsdroge

Was haben Alkohol, Nikotin und Zucker gemeinsam? Der Körper will immer mehr davon. Knapp 35 Kilogramm verbraucht jeder Deutsche allein an Haushaltszucker pro Jahr. Das berichtet Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Zucker blockiert die Fettverbrennung. Wissenschaftler haben Nachweise dafür gefunden, dass zu viel Zucker uns nicht nur dick, sondern auch krank machen kann. Der australische Regisseur Damon Gameau nahm für seinen Dokumentarfilm 60 Tage lang täglich 160 Gramm Zucker zu sich. Das hat er durch den versteckten Zucker in Fertigprodukten gemacht. Das Ergebnis: deutlich verschlechterte Blutfett- und Leberwerte sowie eine Gewichtszunahme von 8,5 Kilogramm. Die Ärzte bescheinigten ihm, dass er auf dem besten Wege sei, einen Typ-2-Diabetes zu entwickeln. Laut der Weltgesundheitsorganisation sollten nicht mehr als 25 g oder acht Würfel Zucker pro Tag verzehrt werden. Die ist aber teils schon mit einem Glas Fruchtsaft erreicht. Es ist nicht einfach, den versteckten Zucker aus dem Alltag herauszufiltern. Professorin Susanne Klaus vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung in Potsdam rät, auf verarbeitete Lebensmittel zu verzichten und möglichst selbst zu kochen. Außerdem empfiehlt sie, den Zucker im Kaffee, die Marmelade auf dem Brötchen, den Nachtisch beim Mittagessen und den Süßkram am Abend zu vermeiden.

Produktrückruf bei Lidl: E. Coli-Bakterien in Wurst enthalten

Weil im Produkt E. Coli-Bakterien nachgewiesen wurden, hat der Hersteller eine Mettwurst zurückgerufen. Lidl hat das Produkt in mehreren Bundesländern verkauft.

Mega-Knödel beim Dorffest: Wombacher kochen 465 Kilogramm schweren Rekord-Kloß

Das unterfränkische Wombach wollte das 700-jährige Dorfjubiläum mit einer besonderen Aktion würzen. Es musste ein Weltrekordversuch her. Das Ergebnis überzeugte auf der Waage - und kulinarisch auch.

Sterne-Regen über Franken: Nürnberg mit acht Sterne-Restaurants

Sterne-Regen über Franken! Der Guide Michelin hat seine Restaurant-Auszeichnungen für 2025 veröffentlicht, mit über 340 Sterne-Restaurants in Deutschland, so viele wie nie zuvor.

"Spektakulär": Bestes Restaurant der Welt gekürt

Das beste Restaurant des Jahres 2025 befindet sich einer Rangliste zufolge in Peru: Das "Maido" in Lima führt die Liste der 50 besten Restaurants der Welt an, die von der britischen Verlagsgruppe William Reed veröffentlicht wurde. Aus Deutschland schaffte es nur "Jan" in München auf die Liste - auf den 50. Platz.

Das perfekte Abnehm-Frühstück: Mit diesen Lebensmitteln klappt's

Ein gesundes Frühstück ist der Schlüssel zum Abnehmen. Die richtige Kombination aus Nährstoffen kann den Stoffwechsel ankurbeln und den Tag positiv beeinflussen. Doch welche Komponenten sind entscheidend, um bereits beim Frühstück effektiv abzunehmen? Frühstück sollte spätestens um 8 Uhr eingenommen werden, da ein früher Start den Stoffwechsel belebt. Ein Morgen ohne Essen verlangsamt dagegen den Energieumsatz. Statt kalorienreicher Milchkaffees empfiehlt sich grüner Tee. Denn er ist ein Stoffwechselstimulator und enthält weniger Kalorien. Süße Smoothies können zu Zuckerfallen werden. Eine nahrhafte Alternative sind Smoothies aus Getreide, Nüssen oder Milchprodukten. Eiweißreiche Nahrungsmittel sind essenziell, um langanhaltende Sättigung zu erreichen. Zutaten wie griechischer Joghurt, Käse oder Eier bieten das nötige Protein. Um Stress am Morgen zu vermeiden, kann das Frühstück am Vorabend vorbereitet werden. Roggenknäckebrot oder Müsli mit Joghurt und Nüssen sind ideale Optionen. Fertigmüsli sollte man wegen des hohen Zuckergehalts besser vermeiden.

Bierfranken vs. Weinfranken: Unterschiede in Genuss, Kultur und Klima

Bierfranken ist ein gebildeter Gegenbegriff zu Weinfranken. Beide Begriffe beschreiben zwei große fränkische Kulturlandschaften, die die fränkische Identität prägen.

Grill pimpen!

Während Würstchen und Halloumi oft auf dem Grill zu finden sind, gibt es Grill-Pommes oder -Waffeln eher selten. Grill-Experte Carsten Heusig zeigt, wie wir unser nächstes Barbecue mit coolen Gerichten aufpimpen können.

Letzte Chance auf deutschen Spargel - Verband mit Saison zufrieden

Die Preise waren einem Verband zufolge stabil, am Anfang und Ende der Saison etwas höher als in den Vorjahren. Wer noch Spargel kaufen will, muss sich ranhalten.

Das sind Düsseldorfs beste Restaurants 2024

Das Magazin „Feinschmecker“ hat auch in diesem Jahr wieder die 500 besten Restaurants in Deutschland gekürt. Auch einige Gastro-Tempel aus der Landeshauptstadt tauchen in der Liste auf. Maximal sind fünf Feischmeckerpunkte zu erreichen, das haben nur zwölf Restaurants in Deutschland geschafft. Der Überblick: 1876 Daniel Dal-Ben Viereinhalb Feinschmeckerpunkte Yoshi by Nagaya Drei Feinschmeckerpunkte Nagaya Drei Feinschmeckerpunkte Jae Drei Feinschmeckerpunkte Fritz’s Frau Franzi Drei Feinschmeckerpunkte Lido Hafen Drei Feinschmeckerpunkte Le Flair Drei Feinschmeckerpunkte Im Schiffchen Drei Feinschmeckerpunkte Am Kai Zweieinhalb Feinschmeckerpunkte Zwanzig23 by Lukas Jakobi Zweieinhalb Feinschmeckerpunkte Agata’s Zweieinhalb Feinschmeckerpunkte Setzkasten Zweieinhalb Feinschmeckerpunkte

Summer Pie von Cynthia Barcomi

Sommer, Sonne, Pie – für den Summer Pie verwendet Konditorin und Buchautorin Cynthia Barcomi köstliches saisonales Obst. Der Deckel wird original geflochten und ist nach dieser Anleitung kinderleicht zum Nachmachen. Hier geht es zum leckeren Rezept:

Vegetarische Ernährung: Das müssen Sie wissen

Laut dem Verbraucherzentrale Bundesverband ernähren sich hierzulande aktuell rund acht Millionen Menschen fleischlos. Diverse Aussagen sind dazu im Umlauf und wir zeigen, was stimmt und was nicht stimmt. Behauptung: Vegetarische Ernährung ist besser für Klima und Tiere. Bewertung: Richtig. „Es ist tatsächlich so, dass vegetarische Ernährung besser ist für das Klima und auch für viele andere Umweltkategorien, wie zum Beispiel die Nitratbelastung in Gewässern“, erklärt Hyewon Seo vom Umweltbundesamt (UBA). Laut dem WWF kann ein rein vegetarischer Lebensmittelkonsum den Klimafußabdruck Deutschlands um 47 Prozent reduzieren. Nach Angaben der Welternährungsorganisation (FAO) werden weltweit mehr als 33 Milliarden Hühner, 1,6 Milliarden Rinder und jeweils knapp eine Milliarde Schweine und Schafe gehalten. Die Haltung trägt stark zum Treibhausgasausstoß bei. Behauptung: Durch Fleischersatzprodukte wie Soja schaden Vegetarier dem Planeten genauso. Bewertung: Irreführend. Fakten: Millionen Hektar einmaliger Lebensräume sind durch den Sojaanbau in den letzten Jahren vernichtet worden, wie der WWF angibt. 70 Prozent des weltweit angebauten Sojas gehen demnach auf den Fleischverzehr zurück, weil das Soja anstatt für den direkten menschlichen Verzehr für Tierfutter eingesetzt wird. Behauptung: Vegetarische Ernährung schützt Tiere. Bewertung: Stimmt zum Teil. Nach Zahlen des Statistischen Bundesamtes wurden 2022 in Deutschland mehr als 750 Millionen Nutztiere geschlachtet. Im Vergleich zu 2021 ging die Fleischproduktion um 8,1 Prozent zurück. Da die Tierhaltung zur Fleischproduktion und zur Milch- und Eiproduktion ausbaufähig ist, ist für den Tierschutzbund der Veganismus besser für das Wohl der Tiere. Behauptung: Vegetarische Ernährung ist gesünder und hilft beim Abnehmen. Bewertung: Grundsätzlich richtig. Den Verbraucherzentralen zufolge hat eine vegetarische Ernährung „nachweislich gesundheitliche Vorteile“. Deutsche essen im Durchschnitt rund ein Kilo Fleisch pro Woche, empfohlen werden 300 bis 600 Gramm, so das Umweltbundesamt. Die Weltgesundheitsorganisation WHO stuft verarbeitetes Fleisch als „krebserregend“ und unverarbeitetes rotes Fleisch als „wahrscheinlich krebserregend“ ein. Behauptung: Kinder können sich ohne Fleisch nicht gesund entwickeln. Bewertung: Falsch. „Eine gut zusammengesetzte, gemischt vegetarische Ernährung mit Verzehr von Milchprodukten und Eiern kann gesundes kindliches Wachstum und Entwicklung auch ohne Fleischverzehr ermöglichen“, sagt Berthold Koletzko, Vorsitzender der Ernährungskommission der Deutschen Gesellschaft für Kinder- und Jugendmedizin. Wichtig sind pflanzliche Proteinquellen wie Hülsenfrüchte und Nüsse und tierisches Protein aus Milchprodukten.

Wildwest-Atmosphäre im Timberjacks

Ein riesiges Blockhaus aus echtem Holz, kulinarische Highlights vom Smoker und Livemusik in Western-Atmosphäre: das neue Timberjacks in Bad Hersfeld ist mehr als nur ein Restaurant - und das sorgt nicht nur bei Fleischliebhabern für Begeisterung. Es ist eine Erlebnisgastronomie, die seit ihrer Eröffnung Ende April für Gesprächsstoff und ausgebuchte Abende sorgt.