Veganuary: Ernährungs-Trend einfach erklärt

Hohe Pestizidbelastung: Rewe muss Obst zurückrufen

Bei der Wahl von Obst und Gemüse im Supermarkt bevorzugen die meisten die makellose Ware. Dazu müssen die Produkte aber mit Chemikalien behandelt werden und das kann gefährlich werden. Rewe muss nun wegen zu hoher Pestizidbelastung Obst zurückrufen.

Shitstorm wegen Spargel-Döner: Ist dieses Gericht wirklich so daneben?

In Oldenburg gibt es eine neue Imbiss-Kreation: Spargel-Döner. Sein Erfinder kassiert für die ungewöhnliche Kombination einen riesen Shitstorm. Aber ist das Gericht wirklich ein Verbrechen, schmeckt das vielleicht? Wir haben uns das näher angesehen.

Vatertags-Rezept von „Das große Backen“-Gewinnerin: Hefeteig-Herzen

Der Vatertag steht vor der Tür: „Das große Backen“-Gewinnerin, Monika Nagel, zeigt uns ein leckeres Rezept. So gelingen herzhafte Hefeteig-Herzen.

Hot Dogs Weltweit: Dem Hot Dog auf der Spur

Abenteuer Leben verkostet Hot Dogs weltweit: Der Hot Dog - erfunden wurde er 1867 von einem deutschen Migranten in den USA. Ob aus Lachs oder Ronto-Fleisch, jede Nation hat dabei seine ganz eigenen Variationen des Wurstbrötchens hervorgebracht.

Erdbeersaison in Schleswig-Holstein gestartet

Am Montag startet offiziell die Erdbeersaison in Schleswig-Holstein: Der Kilopreis liegt, laut Landwirtschaftskammer, in diesem Jahr zwischen 12 und 13 Euro. Frühe Sorten wie Flair, Alegro und Glorielle sind bereits erntereif. Möglich ist dies durch Folientunnel: Sie bewahren die Früchte vor kaltem Wind und Bodenfrost. Ende Mai werden auch die Freiland-Erdbeeren erntereif. Selbstpflücker:innen dürfen ab Anfang Juni aufs Feld.

Zucker vs Süßstoff: Welche Alternative ist gesünder?

Zu viel Zucker macht krank. Die vermeintlich "gesündere" Alternative sind Süßstoffe und Zuckerersatzstoffe. Doch ist Süßstoff wirklich besser als Zucker?

Masse mit Klasse Fleischsalat: Marktführer vs. Traditionelle Handarbeit

"Galileo" wirft einen Blick hinter die Kulissen der Fleischsalat-Produktion und vergleicht die Herstellung beim Großproduzenten mit der eines traditionellen Familienbetriebs. Wo liegen die Unterschiede und Gemeinsamkeiten?Welches Produkt schmeckt besser?

Kikis Kreation: Tiramisu-Kugeln in zwei Geschmacksrichtungen

Die klassische Variante von Tiramisu ist allseits bekannt und beliebt - und kommt meist in einer großen, eckigen Form daher. Kikis Kreation ist eine Abwandlung davon: köstliche kleine Tiramisu-Kugeln in zwei verschiedenen Geschmacksrichtungen.

Grills für echte BBQ Fans

Ein solarbetriebener Grill? Ob aus Keramik oder mit Gas, Kohle oder Solar: Klaus Breinig, Grillweltmeister, testet verschiedene Grille aus.

Erdbeersaison in Schleswig-Holstein gestartet

Die ersten Erdbeeren der Saison in Schleswig-Holstein sind reif – und das früher als im Vorjahr. Das sonnige Wetter hat den letzten Anstoß gegeben und passt perfekt zum Einläuten der Erdbeerzeit. Die roten, süßen Früchte sind ein leckerer Vorbote des Sommers.

Preiskampf: Diese beliebte Schokolade wird bei Rewe bald knapp

Der Lebensmittelhersteller Mondelez verlangt höhere Preise für seine Produkte. Rewe weigert sich. Einige Schokoladenmarken könnten deswegen in den Supermarktregalen knapp werden.

Marmite-Süchtiger mit Hypnose geheilt

Michael Pryce-Jones verbrauchte jede Woche ein Glas des Lebensmittels, da er jeden Tag ein Marmite-Sandwich aß.

5 Gesundheitliche Vorteile von schwarzem Kaffee

Es gibt nichts Besseres als eine frische Tasse schwarzen Kaffee, um den Tag zu beginnen. Er gibt nicht nur Energie, sondern ist auch gut für die Gesundheit. Jahrzehntelang wurde Kaffee mit einer schlechten Herzgesundheit in Verbindung gebracht, doch in jüngster Zeit gibt es immer wieder Hinweise darauf, dass er das Herz schützen kann. Beim Rösten der Kaffeebohnen entstehen Phenylindane, die die Ablagerung toxischer Proteine verhindern und das Alzheimer-Risiko verringern. Studien deuten auch darauf hin, dass Leber- oder Gebärmutterkrebs bei Kaffeetrinkern seltener vorkommt, da die Kaffeesäure die Entstehung von Krebs verhindern soll. Kaffee macht Sie wacher und energiegeladener, und Untersuchungen in China haben ergeben, dass starke Kaffeetrinker 24 % seltener an Depressionen leiden. Kaffee trägt auch dazu bei, das braune Fett im Nacken zu aktivieren, das Wärme erzeugt, wenn der Körper kalt ist, indem es Kalorien verbrennt, was wiederum das Gewicht kontrolliert. Schließlich ergab eine australische Studie mit 450.000 Personen, dass diejenigen, die täglich 2-3 Tassen Kaffee trinken, ein um 27 % geringeres Risiko haben, vorzeitig zu sterben.

Herzklopfen, Übelkeit und Halluzination: Hersteller ruft Babygläschen wegen Vergiftungsgefahr zurück

Ein Hersteller von Babynahrung ruft aktuell ein Produkt zurück, dass in Deutschland unter anderem bei Rossmann und Dm verkauft wurde, nachdem giftige pflanzliche Inhaltsstoffe darin nachgewiesen wurden.

Gleichgewicht auf dem Teller: Sind Nudeln gut für Sie?

Egal, wie man sie isst oder was man dazu isst, Nudeln sind aufgrund ihrer Vielseitigkeit und ihres Geschmacks eines der beliebtesten Lebensmittel der Welt. Sie werden jedoch oft als ungesund abgetan, da sie viele Kohlenhydrate enthalten. Doch das ist nicht unbedingt der Fall. Nudeln verbessern die Gesundheit der Verdauung und das Gewichtsmanagement, während sie gleichzeitig das Risiko von Herzkrankheiten und Typ-2-Diabetes verringern. Es wird jedoch empfohlen, sich für Vollkornnudeln zu entscheiden, da diese mehr Ballaststoffe, Eiweiß, Fett, Mineralien und Vitamine enthalten als raffinierte Nudeln. Wenn Sie Nudeln essen, sollten Sie darauf achten, dass sie nicht der einzige Bestandteil Ihrer Mahlzeit sind, indem Sie etwas mageres Eiweiß und Gemüse hinzufügen, um Ihren Teller zu füllen. Verwenden Sie lieber Soßen auf Tomatenbasis als cremige Varianten, um die Menge an gesättigten Fetten zu reduzieren, die in Ihren Körper gelangt. Wenn Sie festgestellt haben, dass Sie Zöliakie haben, können Sie sich für glutenfreie Nudelvarianten entscheiden, die aus Reis, Quinoa und Mais hergestellt werden.

Künstliche Intelligenz soll gegen Lebensmittel-Verschwendung helfen

Im Schnitt 78 Kilo Lebensmittel wirft jeder Deutsche im Jahr weg. Um weniger Nahrung zu verschwenden, und dadurch auch Geld zu sparen, nutzen die ersten Betriebe Künstliche Intelligenz.

Muttertags-Rezept vom Back-Profi: Erdbeer-Mousse-Torte mit Schokoböden

Erdbeer-Mousse-Torte mit Schokoböden - das gibt es heute in Monis Backstube in Chamerau in der Oberpfalz. Die Gewinnerin aus der SAT.1-Show „Das große Backen“ zeigt uns das perfekte Rezept für den anstehenden Muttertag.

Bei Rabatt: Mehrheit würde Lebensmittel kaufen, die bald ablaufen

Laut Umfrage der Wirtschaftsprüfungsgesellschaft PwC wären 70 Prozent der Verbraucher in Deutschland bereit, für einen reduzierten Preis bald ablaufende Lebensmittel zu kaufen. Bei Konsumenten in Deutschland ist die Bereitschaft demnach größer als international, wo der Anteil bei 60 Prozent liegt.

Deutsche Imbiss-Klassiker neu entdeckt? Das Quäntchen mehr Geschmack

Eine der besten Köchinnen Deutschlands Lilian Urban Schumann zeigt, wie sie 3 deutsche Klassiker von der Imbissbude mit einfachen Tricks veredelt. Ihr Gourmet-Restaurant "La Boheme" in München ist bekannt für Brathähnchen und Currywurst.

Gesündestes Obst der Welt: Diese 5 Früchte solltest du häufiger essen

Obst ist nicht nur lecker, sondern auch gut für unseren Körper. Doch einige Früchte sind deutlich gesünder als andere. Wir verraten dir, welche fünf Obstsorten besonders gesund sind.

Rosenkohl zu bitter, Koriander zu seifig? Warum Geschmacksache auch genetisch bedingt ist

Nicht immer stellen sich Menschen übertrieben an, die eine Speise partout nicht leiden können. Wenn uns etwas nicht schmeckt, steckt womöglich unsere Genetik dahinter.

Tipps zur Erdbeerzeit: So gibt es den größten Genuss

Endlich wieder Erdbeerzeit! Doch die zuckersüßen roten Früchte sind kleine Sensibelchen. Hier sind Tipps, wie Sie die Saison am besten genießen. Erdbeeren reifen nicht nach. Damit sie richtig gut schmecken, sollten sie beim Einkauf daher am besten schon schön rot sein. Die Erdbeeren sollten nicht zu lange aufbewahrt werden. Am besten bald nach dem Einkauf oder der Ernte essen.

Umgekehrte Leberkässemmel begeistert niemanden – „Wieso schaut der Leberkäse aus wie eine Extrawurst?“

Zu dünne Scheiben Leberkäse sind nicht gut. Aber 5 Zentimeter dicke Scheiben als Semmel sind doch auch nicht die Lösung! Auf Reddit zeigt eine Person eine Leberkässemmel, die man eigentlich gar nicht als solche bezeichnen kann. Statt einer Scheibe Leberkäse zwischen zwei Semmelhälften sieht man hier eine dünne Scheibe Semmel, zwischen zwei dicken Scheiben Fleischprodukt. In den Kommentaren ist man einerseits verärgert über die Kreation, andererseits ist man sich auch nicht ganz sicher, ob es wirklich Leberkäse ist, das man auf dem Bild sieht. „Wieso schaut der Leberkäse aus wie eine Extrawurst?“ Ein anderer Kommentar spekuliert, ob es nicht in Wirklichkeit Schaumgummi, Kaugummi oder Knetgummi ist. Doch die Frage ist eigentlich: „Schmeckt sowas überhaupt? So 'n Stück Leberkäse geht ja, aber wenn er zu dick ist ist es schon zuviel des guten.“

Masse mit Klasse Tortilla-Chips: Snack-Gigant vs. mexikanische Tradition

Nachos werden immer beliebter und laufen den klassischen Kartoffelchips langsam den Rang ab. Doch wie werden sie eigentlich hergestellt? Wie sich die Tradition von der Herstellung in einer der größten Chipsfabriken Europas unterscheidet, zeigt "Galileo".

Die Bibel der Spitzen-Gastronomie: Deconstructed Guide Michelin

Jedes Jahr erscheint eine neue Ausgabe des exklusiven Restaurant-Guides und entscheidet über die Karriere von Köch:innen weltweit. Die Auswahlkriterien sind streng geheim aber sind sie auch objektiv? "Galileo" schaut hinter die Kulissen des Guide Michelin.

Crème brûlée zum Mitnehmen

Crème brûlée ohne Schüssel und einfach zum Mitnehmen? Das geht! Backfee Lynn zeigt uns, wie wir eines ihrer liebsten Desserts in Form von kleinen Häppchen backen können. Die komplette Anleitung und Tipps für das Rezept gibt es hier!