Einfaches Rezept: Tomaten-Paprika-Reispfanne mit Garnelen

Französische Bäcker gewinnen den Weltrekord für das längste Baguette

Französische Bäcker haben bei der Baguette-Show in Suresnes in Paris einen neuen Guinness-Weltrekord für das längste jemals hergestellte Baguette aufgestellt. Sie stellten ein 140,53 Meter langes Baguette her und übertrafen damit den bisherigen italienischen Rekord von 132,62 Metern, der fünf Jahre lang Bestand hatte. Ein Jurymitglied von Guinness World Records war vor Ort, um den Rekord zu bestätigen. Das rekordverdächtige Baguette wurde von einem Team aus 18 Bäckern hergestellt, die um 3 Uhr morgens mit der Arbeit begannen und um 13 Uhr fertig waren. Nachdem das Brot gebacken und der Rekord gebrochen war, teilten die Bäcker das Baguette mit der Öffentlichkeit und verschenkten den Rest an Obdachlose. "Suresnes ist stolz darauf, Zeuge dieses Rekords für das längste Baguette der Welt zu sein, mit dem ein nationales Symbol unserer Gastronomie und die Handwerker, die ihr Know-how bewahren, gefeiert werden", so der Bürgermeister von Suresnes, Guillaume Boudy.

Hof Lütke-Laxen - Start der Münsteraner Erdbeer-Ernte im Freiland

Erste Münsteraner Erdbeeren aus verfrühtem Anbau im Gewächshaus und mit Mini-Sonnentunneln sind bereits seit einigen Tagen verfügbar.

„Mexikanische Kalorienfiesta“

Uwe Krauser teilt sein persönliches Guacamolerezept

Feudale Diäten: Was aßen eigentlich die Inka?

Ein Herrschaftsgebiet, so groß wie das römische Reich. Ohne Räder, ohne Pferde, ohne Schrift. All das mussten die Inka durch ihre Nahrung kompensieren… und durch ihre Kokablätter! Aber was haben die Inka eigentlich gegessen? Zu den Grundnahrungsmitteln zählten Wurzeln, Kartoffeln und Mais, die in Eintöpfe, Suppen und Breie gegeben wurden. Dazu gab es meist, was sie eben gerade gesammelt oder konserviert hatten mit einer Sauce aus Chilischoten und essbarem Ton. Tortillas aus Getreide, Quinoa oder Kiwicha, dem Superfood der Inka, rundeten die Mahlzeit ab. Auch Kürbisse und Kaktusfeigen standen auf dem Speiseplan. In Sachen Fleisch war bei den Inkas vor allem Meerschweinchen und getrockneter Fisch beliebt. Wohlhabende und adlige Familien aßen regelmäßig Lama, Alpaka und Hirsch. Die Elite und die Familie des Inka-Kaisers konnten sich sogar Delphin und Hai leisten. Die Inkas im Regenwald aßen zudem auch Amphibien und Reptilien, darunter viele Frösche. Wie du siehst, haben sich die Inka sehr gesund und abwechslungsreich ernährt. Würdest Du gern für einen Tag deine Essensgewohnheiten gegen die Speisekarte der Inka tauschen? Schreib es uns in die Kommentare!

Genialer Trick für Tortenreste und Co.: Tupper-Dosen andersrum verwenden

Zugegeben, es kommt wohl nicht allzu häufig vor, dass von der leckeren Torte Stücke übrig bleiben. Will man die Reste aber in einem Vorratsbehälter aufbewahren, dann wird die Sache schnell zum matschigen Fiasko. Das muss nicht sein!

Zitronensaft perfekt dosieren: Zitrone ausdrücken ohne Schneiden

Häufig benötigt man nur ein paar Spritzer Zitronensaft. Mit einem Trick bekommen wir genau die richtige Menge Saft und können die Zitrone danach noch lange weiterverwenden.

Lifehack: Paprika schneiden war noch nie so einfach

Bevor wir eine Paprika essen können, müssen zuerst die Kerne entfernt werden – und das ist zuweilen ganz schön umständlich. Wir zeigen, wie es einfacher geht...

Hersteller ruft "ja! Hähnchenschnitzel" zurück

Rewe hat Hähnchenschnitzel seiner Eigenmarke "Ja" aus dem Verkauf genommen.

Masse mit Klasse Tiefkühlkost: Handarbeit vs. Massenproduktion

Wenn es in der Küche schnell gehen soll, sind Tiefkühlgerichte besonders nützlich. Aber wer denkt sich die Speisen aus? Und wie schaffen die Hersteller es, dass alle Zutaten gleichzeitig gar sind? "Galileo" hat zwei Betriebe besucht.

Kochen mit Bratpfannen kann gesundheitsschädlich sein

Eine neue Studie hat ergeben, dass das Kochen mit einer Bratpfanne die Luftqualität in Ihrem Haus beeinträchtigen kann. Wahrscheinlich denken Sie nicht an die winzigen Partikel, die in Ihrer Küche herumfliegen, wenn Sie Ihr Abendessen zubereiten, aber sie könnten Ihrer Gesundheit schaden. Beim Kochen, insbesondere beim Braten oder Sautieren, werden braune Kohlenstoff-Aerosole freigesetzt, die die Luftqualität beeinträchtigen können. Bei diesen Aerosolen handelt es sich um Partikel, die bei der unvollständigen Verbrennung von organischem Material in die Luft gelangen. Sie sind zu klein, um sie zu sehen, aber wenn sie sich ansammeln, können sie die Innenraumluft verschmutzen. Forscher der University of British Columbia untersuchten, welche schädlichen Verbindungen Aerosole erzeugen, insbesondere Singulett-Sauerstoff. Singulett-Sauerstoff ist eine hochreaktive Art von Sauerstoff, die Zellen und Gewebe im Körper schädigen kann. Die Forscher fanden heraus, dass diese braunen Aerosole unabhängig von der Art des zubereiteten Gerichts Singulett-Sauerstoff produzieren, wenn sie mit Innenraumbeleuchtung erhitzt werden. Die Verwendung von Speiseölen mit einem hohen Rauchpunkt, wie z. B. Avocadoöl, kann dazu beitragen, die Bildung von braunen Kohlenstoff-Aerosolen zu verringern. Schalten Sie während des Kochens immer den Abluftventilator Ihres Herdes ein oder öffnen Sie ein Fenster, um die Belüftung zu verbessern.

Braun oder Weiß: Welcher Zucker ist gesünder?

Aus Rüben, Kokos-Blüten oder Rohr: Zucker kann aus verschiedenen Pflanzen gewonnen werden. Doch wie unterscheiden sich die verschiedenen Arten? Und ist brauner Zucker wirklich gesünder?

3 Rote Fahnen, auf die man in einem Sushi-Restaurant achten sollte

Kam Ihnen Sushi in einem Restaurant schon einmal ein bisschen fischig vor? Auf eine schlechte Art und Weise? Chefkoch Masaharu Morimoto hat uns verraten, worauf wir achten sollten. Im Gespräch mit Business Insider erklärte Morimoto, dass es bestimmte Details gibt, auf die man in einem Sushi-Restaurant achten sollte. Er ist der Meinung, dass die Kunst des Sushi-Kochs "eine sehr wichtige Position in der japanischen Kultur ist", und er nimmt Sushi sehr ernst. "Meiner Erfahrung nach kommt man viele Jahre lang gar nicht dazu, mit Fisch zu arbeiten. Zuerst muss man lernen, wie man den Reis perfekt zubereitet, und dann kann man mit dem Fisch arbeiten", so Morimoto im Gespräch mit Business Insider. Apropos Reis: Morimoto erklärt, dass ein gutes Sushi-Restaurant während des ganzen Abends ständig Sushi-Reis zubereitet. So hat er immer die richtige Temperatur". Wenn er irgendwo zwischen warm und Zimmertemperatur serviert wird, entstehen Gesundheitsrisiken. Eine kühle Temperatur sorgt dafür, dass der Reis zusammenklebt und der Fisch nicht zu warm wird. Als Nächstes sollte man darauf achten, dass der Fisch nicht gefroren ist, wenn man ihn vor sich hat. "Für die Kunst, exotische und/oder saisonale Sushi der gehobenen Klasse zu servieren, ist die Verwendung von gefrorenem Fisch heutzutage in vielerlei Hinsicht ein Muss", sagt Morimoto. Wasabi sollte frisch sein, nicht abgepackt! Dem Chefkoch zufolge sollte ein hochwertiges Sushi-Restaurant frischen Wasabi servieren. Echter Wasabi ist nicht die grüne Paste, die man oft neben dem Sushi-Röllchen bekommt, sondern ein Gewürz, das leuchtend grün ist und einen frischen, leicht süßlichen Geschmack hat.

Neuer Rekord: Franzosen stellen das längste Baguette der Welt her

Französische Bäcker haben mit 140,53 Metern das längste Baguette der Welt gebacken. Das berichtet die Nachrichtenagentur Reuters.

Nie wieder muffige Wäsche: Reis-Trick im Trend

In den sozialen Medien wird ein Reinigungs-Hack populär, bei dem die Leute ein Glas Reis in ihren Kleiderschrank stellen. Reis kann verhindern, dass die Wäsche anfängt, unangenehm zu riechen, und schützt Ihre Textilien und das Ambiente des Raums. Textilien werden oft nicht richtig getrocknet, bevor sie gefaltet und in den Schrank gelegt werden, was zu Restfeuchtigkeit führen kann. Auch nach dem Trocknen im Wäschetrockner verbleibt noch etwas Restfeuchtigkeit auf den Fasern. Im schlimmsten Fall fängt die Wäsche an zu schimmeln und es entstehen kleine dunkle Flecken auf der Wäsche . Reiskörner saugen die Feuchtigkeit aus der Luft und können dazu beitragen, dass Ihre Kleidung trocken bleibt und frisch riecht . Es gibt einen Grund, warum viele Menschen ihn verwenden, um nasse Elektronik und Schuhe zu trocknen . Das einzige Problem bei diesem Trick ist, dass die Körner Lebensmittelmotten oder andere Schädlinge anlocken können, daher sollten Sie sie regelmäßig kontrollieren

Verbrauchertäuschung aufgedeckt: Qualitätseinbußen bei beliebtem Fruchtsaft

Die Verbraucherzentrale Hamburg hat 'Granini Trinkgenuss Orange' zur 'Mogelpackung des Monats' gekürt. Statt 100 Prozent enthält der Fruchtsaft jetzt nur noch 50 Prozent Orangensaft, der Rest ist Zuckerwasser. Die Veränderung ist äußerlich kaum sichtbar, doch die Qualität und der Vitamin-C-Gehalt haben gelitten. Der Preis pro Fruchtsaftmenge hat sich effektiv verdoppelt. Granini, das Unternehmen hinter dem Produkt, betont hingegen, dass dies eine Antwort auf die hohen Rohstoffpreise und niedrigen Ernteerträge sei, um die Preise stabil zu halten. Doch die Verbraucherzentrale sieht das kritisch: Der Verkaufspreis sei bereits gestiegen und der Konsument zahle mehr für weniger Qualität. Ein klarer Fall von Skimpflation, bei dem weniger für das Geld geboten wird. Granini argumentiert, dass zusätzlicher Zucker nötig sei, um den Geschmack beizubehalten, obwohl es eigene Ziele zur Zuckerreduktion gab.

Hohe Pestizidbelastung: Rewe muss Obst zurückrufen

Bei der Wahl von Obst und Gemüse im Supermarkt bevorzugen die meisten die makellose Ware. Dazu müssen die Produkte aber mit Chemikalien behandelt werden und das kann gefährlich werden. Rewe muss nun wegen zu hoher Pestizidbelastung Obst zurückrufen.

Shitstorm wegen Spargel-Döner: Ist dieses Gericht wirklich so daneben?

In Oldenburg gibt es eine neue Imbiss-Kreation: Spargel-Döner. Sein Erfinder kassiert für die ungewöhnliche Kombination einen riesen Shitstorm. Aber ist das Gericht wirklich ein Verbrechen, schmeckt das vielleicht? Wir haben uns das näher angesehen.

Vatertags-Rezept von „Das große Backen“-Gewinnerin: Hefeteig-Herzen

Der Vatertag steht vor der Tür: „Das große Backen“-Gewinnerin, Monika Nagel, zeigt uns ein leckeres Rezept. So gelingen herzhafte Hefeteig-Herzen.

Hot Dogs Weltweit: Dem Hot Dog auf der Spur

Abenteuer Leben verkostet Hot Dogs weltweit: Der Hot Dog - erfunden wurde er 1867 von einem deutschen Migranten in den USA. Ob aus Lachs oder Ronto-Fleisch, jede Nation hat dabei seine ganz eigenen Variationen des Wurstbrötchens hervorgebracht.

Erdbeersaison in Schleswig-Holstein gestartet

Am Montag startet offiziell die Erdbeersaison in Schleswig-Holstein: Der Kilopreis liegt, laut Landwirtschaftskammer, in diesem Jahr zwischen 12 und 13 Euro. Frühe Sorten wie Flair, Alegro und Glorielle sind bereits erntereif. Möglich ist dies durch Folientunnel: Sie bewahren die Früchte vor kaltem Wind und Bodenfrost. Ende Mai werden auch die Freiland-Erdbeeren erntereif. Selbstpflücker:innen dürfen ab Anfang Juni aufs Feld.

Zucker vs Süßstoff: Welche Alternative ist gesünder?

Zu viel Zucker macht krank. Die vermeintlich "gesündere" Alternative sind Süßstoffe und Zuckerersatzstoffe. Doch ist Süßstoff wirklich besser als Zucker?

Masse mit Klasse Fleischsalat: Marktführer vs. Traditionelle Handarbeit

"Galileo" wirft einen Blick hinter die Kulissen der Fleischsalat-Produktion und vergleicht die Herstellung beim Großproduzenten mit der eines traditionellen Familienbetriebs. Wo liegen die Unterschiede und Gemeinsamkeiten?Welches Produkt schmeckt besser?

Kikis Kreation: Tiramisu-Kugeln in zwei Geschmacksrichtungen

Die klassische Variante von Tiramisu ist allseits bekannt und beliebt - und kommt meist in einer großen, eckigen Form daher. Kikis Kreation ist eine Abwandlung davon: köstliche kleine Tiramisu-Kugeln in zwei verschiedenen Geschmacksrichtungen.

Grills für echte BBQ Fans

Ein solarbetriebener Grill? Ob aus Keramik oder mit Gas, Kohle oder Solar: Klaus Breinig, Grillweltmeister, testet verschiedene Grille aus.

Erdbeersaison in Schleswig-Holstein gestartet

Die ersten Erdbeeren der Saison in Schleswig-Holstein sind reif – und das früher als im Vorjahr. Das sonnige Wetter hat den letzten Anstoß gegeben und passt perfekt zum Einläuten der Erdbeerzeit. Die roten, süßen Früchte sind ein leckerer Vorbote des Sommers.

Preiskampf: Diese beliebte Schokolade wird bei Rewe bald knapp

Der Lebensmittelhersteller Mondelez verlangt höhere Preise für seine Produkte. Rewe weigert sich. Einige Schokoladenmarken könnten deswegen in den Supermarktregalen knapp werden.

Marmite-Süchtiger mit Hypnose geheilt

Michael Pryce-Jones verbrauchte jede Woche ein Glas des Lebensmittels, da er jeden Tag ein Marmite-Sandwich aß.

5 Gesundheitliche Vorteile von schwarzem Kaffee

Es gibt nichts Besseres als eine frische Tasse schwarzen Kaffee, um den Tag zu beginnen. Er gibt nicht nur Energie, sondern ist auch gut für die Gesundheit. Jahrzehntelang wurde Kaffee mit einer schlechten Herzgesundheit in Verbindung gebracht, doch in jüngster Zeit gibt es immer wieder Hinweise darauf, dass er das Herz schützen kann. Beim Rösten der Kaffeebohnen entstehen Phenylindane, die die Ablagerung toxischer Proteine verhindern und das Alzheimer-Risiko verringern. Studien deuten auch darauf hin, dass Leber- oder Gebärmutterkrebs bei Kaffeetrinkern seltener vorkommt, da die Kaffeesäure die Entstehung von Krebs verhindern soll. Kaffee macht Sie wacher und energiegeladener, und Untersuchungen in China haben ergeben, dass starke Kaffeetrinker 24 % seltener an Depressionen leiden. Kaffee trägt auch dazu bei, das braune Fett im Nacken zu aktivieren, das Wärme erzeugt, wenn der Körper kalt ist, indem es Kalorien verbrennt, was wiederum das Gewicht kontrolliert. Schließlich ergab eine australische Studie mit 450.000 Personen, dass diejenigen, die täglich 2-3 Tassen Kaffee trinken, ein um 27 % geringeres Risiko haben, vorzeitig zu sterben.

Herzklopfen, Übelkeit und Halluzination: Hersteller ruft Babygläschen wegen Vergiftungsgefahr zurück

Ein Hersteller von Babynahrung ruft aktuell ein Produkt zurück, dass in Deutschland unter anderem bei Rossmann und Dm verkauft wurde, nachdem giftige pflanzliche Inhaltsstoffe darin nachgewiesen wurden.

Gleichgewicht auf dem Teller: Sind Nudeln gut für Sie?

Egal, wie man sie isst oder was man dazu isst, Nudeln sind aufgrund ihrer Vielseitigkeit und ihres Geschmacks eines der beliebtesten Lebensmittel der Welt. Sie werden jedoch oft als ungesund abgetan, da sie viele Kohlenhydrate enthalten. Doch das ist nicht unbedingt der Fall. Nudeln verbessern die Gesundheit der Verdauung und das Gewichtsmanagement, während sie gleichzeitig das Risiko von Herzkrankheiten und Typ-2-Diabetes verringern. Es wird jedoch empfohlen, sich für Vollkornnudeln zu entscheiden, da diese mehr Ballaststoffe, Eiweiß, Fett, Mineralien und Vitamine enthalten als raffinierte Nudeln. Wenn Sie Nudeln essen, sollten Sie darauf achten, dass sie nicht der einzige Bestandteil Ihrer Mahlzeit sind, indem Sie etwas mageres Eiweiß und Gemüse hinzufügen, um Ihren Teller zu füllen. Verwenden Sie lieber Soßen auf Tomatenbasis als cremige Varianten, um die Menge an gesättigten Fetten zu reduzieren, die in Ihren Körper gelangt. Wenn Sie festgestellt haben, dass Sie Zöliakie haben, können Sie sich für glutenfreie Nudelvarianten entscheiden, die aus Reis, Quinoa und Mais hergestellt werden.