Fondue: Interessante Fakten zum traditionellen Essen

McDonald’s in Steinpleis: So bewerten Kunden die neue Filiale

Das Schnellrestaurant am Pleißen-Center ist eröffnet. Rund 40 Mitarbeitende und mehr als 200 Plätze erwarten die Gäste. Eine große Eröffnungsparty folgt noch.

„Villa Toscana“ im Erzgebirge: Gastro-Geheimtipp in Sachen Gastlichkeit und Genuss

Es gibt ein kleines gastliches Haus neben der Schule in Raschau, das seit vier Jahren einen neuen Betreiber hat. Er konnte mit seinem Team die Herzen der Erzgebirger erobern.

Intervallfasten: Warum Frauen schneller Fett abbauen

Beim Intervallfasten können Sie zu bestimmten Zeiten essen, worauf Sie Lust haben. Dabei können Sie sogar abnehmen - Frauen oft noch schneller als Männer. Es gibt verschiedenste Arten vom Fasten. Beim Intervallfasten gibt es zwei verschiedene Methoden. Die 5:2-Methode: Bei dieser Fastenmethode können Sie an fünf Tagen in der Woche normal essen, dabei ist alles erlaubt. An zwei Fastentagen wird dafür nur wenig gegessen - etwa ein Viertel der üblichen täglichen Energiezufuhr. Die 16:8-Methode: Bei dieser täglichen Fastenmethode verzichten Sie 16 Stunden pro Tag darauf, etwas zu essen oder kalorienhaltiges zu trinken. In den restlichen 8 Stunden dürfen Sie normal essen. Mediziner empfehlen eher das Abendessen anstatt das Frühstück wegzulassen. Trinken sollte man während des Fastens nur Getränke ohne Zucker, z.B. Wasser, Tee und Kaffee. Doch auch auf die richtige Wahl der Nahrung sollte man beim Fasten achten. Zwar ist das Intervallfasten besonders dadurch reizvoll, dass man während des Fastenbrechens essen kann was man will, doch trotzdem spielt auch eine gesunde und ausgewogene Ernährung eine große Rolle.

Eier, Nudeln, Kürbiskerne: Wo in Europa gibt es die meisten Salmonellenfälle?

Seit 2020 nimmt die Zahl der Salmonellenfälle in Europa stetig zu und verursacht jährlich bis zu 3 Milliarden Euro Schaden. Welche Länder leiden unter den Ausbrüchen am stärksten?

Diese Lebensmittel haben besonders viele Ballaststoffe

Ballaststoffe sind wichtig für eine gesunde Verdauung und ein langes Sättigungsgefühl. Mit diesen Lebensmitteln nimmt man besonders viele Ballaststoffe auf.

Karlsruher Food-Influencer Phat Chino

Phat Chino will mit Restauranttipps aus Karlsruhe Reichweite aufbauen.

Ketchup zum Grillen? Eine Chilisauce kann mehr

Chili-Fest in Berlin 2026. Ketchup zum Grillen? Eine Chilisauce kann mehr. Chili mit Pfirsich oder mit Pflaume – die Pflanze kann mehr als nur scharf sein. Beim Chili-Fest in Berlin haben kleine Hersteller gezeigt, was geht.

So wird das Eis bei Gelato artigianale in Oberderdingen gemacht

EMBER Restaurant & Bar – Am Hansaring

Kann "Verwesung" Kulinarik sein? Bei diesem Trendfood muss Tim Raue würgen

"Herr Raue reist" für MagentaTV wieder - und wagt sich diesmal in Schweden am Instagram- und TikTok-Trend Surströmming. Der fermentierte Hering stellt den Berliner Sternekoch und Feinschmecker gewaltig auf die Probe.

Sünde im doppelten Sinne: Die Schoko-Pasta

Pastalich in Düsseldorf serviert jetzt eine neue Schoko-Pasta: Hausgemachte Bandnudeln mit 72-prozentiger dunkler Schokolade, dazu Pistaziencreme, Krokant und frische Früchte. Ashkan hat sechs Monate an der Schoko-Pasta gearbeitet und das Rezept entwickelt. Er sichert sich ein europaweites Patent und verrät nur so viel: Kakaopulver und Honig sind drin.

Bernsteinzimmer mitten in Nürnberg: Museum mit großen und kleinen Schätzen

Als Kette, Ring oder kleine Schnitzerei – Bernstein ist ein beliebtes Schmuckstück. Doch wie genau erkennt man, ob es sich um echten Bernstein handelt? Das und mehr können Interessierte im Bernsteinmuseum in der Nürnberger Altstadt erfahren.

Regal-Check: Kräuterbaguette

Simple, aber auf jeder Grillparty ein Genuss - wir machen den Regal-Check zum Kräuterbaguette. Expertise zu Sorte, Butteranteil und Kräutern holte sich SAT.1-Reporter Mathias Zellin bei Bäckermeister Anil Kumar.

Marathon du Médoc 2026: Der Marathon mit Weinverkostung

Zum 40. Mal fand am Wochenende in Pauillac bei Bordeaux der Marathon du Médoc statt. Dieser ist ein besonderer Lauf, denn während der 42-Kilometer langen Strecke gibt es immer wieder Haltepunkte zum Weintrinken. Wir waren vor Ort dabei.

Unter 10 Euro: Rezept für geschmorte Schweinsbackerl

Krauli Held zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Warum das Weingut Wolkenberg seinen Weinen Farben zuordnet

Wein aus dem Tagebau. Warum das Weingut Wolkenberg seinen Weinen Farben zuordnet. Frischer Wind im Weingut Wolkenberg: Mit Etiketten, die bundesweit einmalig sind, und Experimenten in der Kellerei wollen die Winzer wachsen.

Rückruf bei Rewe: Listerien in beliebten Brie-Sorten nachgewiesen

Rewe ruft mehrere Brie-Sorten zurück, nachdem Listerien nachgewiesen wurden. Die Bakterien können besonders für Schwangere, ältere Menschen und Personen mit geschwächtem Immunsystem gefährlich werden. Betroffen sind bestimmte Chargen, die bereits verkauft wurden. Im Video erfahren Sie, welche Produkte zurückgerufen werden und was Verbraucher jetzt beachten sollten.

Zehn Dinge, die sie über Backpulver und Natron wissen sollten

Backpulver ist vielseitig einsetzbar - und das nicht nur in der Küche. Backpulver setzt sich zusammen aus Natron, Säure und Stärke. Es muss trocken und vor Sonne und anderen Lebensmitteln geschützt gelagert werden. Es ist auch ein sehr gutes Reinigungsmittel, da das enthaltene Natron ein hervorragender Fettlöser ist und zudem Säuren neutralisiert. Wir verraten Ihnen, wie Sie Backpulver nutzen können.

Mein Lokal, Dein Lokal: Alle Infos zu der Show auf Kabel Eins

Bei der Kabel-Eins-Show „Mein Lokal, Dein Lokal“ treten fünf Restaurant-Chefs gegeneinander an. An fünf aufeinanderfolgenden Tagen ist jeweils einer der Profis an der Reihe, seine Berufskollegen zu bekochen. Vorspeise, Hauptspeise und Nachgang sind gefragt. Anschließend ist es an den Kollegen, die kulinarischen Leistungen zu bewerten. An jedem Werktag lädt ein anderer Restaurantbesitzer zu sich ein. Dazu gibt es exklusive Einblicke in die Küchen. Dabei geht es nicht nur um das kulinarische Know-how. Mit in die Bewertung fließen auch verschiedene andere Kriterien wie die Atmosphäre und der Service ein. Begleitet wird die Woche von einem prominenten Spitzenkoch, der jedes Lokal besucht, Tipps gibt und am Ende ebenfalls bis zu zehn Punkte vergibt – seine Bewertung kann das Ergebnis entscheidend beeinflussen. Nach dem Ausstieg von Mike Süsser Ende 2024 wird die Rolle des Profikochs nun im Wechsel von Christian Henze, Ali Güngörmüş und Robin Pietsch übernommen. Am Freitag gibt es die letzte Punktevergabe und der Gewinner wird bekanntgegeben. Wer am Ende die meisten Punkte bekommen hat, erhält 3.000 Euro Preisgeld sowie den goldenen Teller.

Verkauf statt Pfand: 5 Euro fürs Glas sorgt am Weinfest für Diskussion

Bei der 18. Auflage des Weinfests in Innsbruck sorgt ausgerechnet das Weinglas für einen bitteren Beigeschmack. Denn wer einen Wein genießen wollte, musste zunächst fünf Euro für das Glas bezahlen. Eine Regelung, die bei so manchem Besucher nicht gut ankam.

Vom Senfkorn ins Glas: Das Geheimnis des Händlmaier-Senfs

Händlmaier-Senf. Auf der Leberkässemmel, zur Weißwurst oder beim Grillen: Für viele gehört vor allem der süße Senf einfach dazu. Doch was steckt eigentlich hinter dem Klassiker aus Regensburg? Genau das wollten wir herausfinden – und haben Händlmaier im Norden von Regensburg einen Besuch abgestattet.

Im Kochsalon-Wrenkh: "Gallo Pinto"

Chris Stephan ist wieder unterwegs im Kochsalon Wrenkh. Zusammen mit den beiden Brüdern Karl und Leo wagt er sich dieses Mal an ein südamerikanisches Frühstück: „Gallo Pinto“.

Aufgeben ist keine Option: Wie sich ein Memminger Restaurant durch schwierige Zeiten kämpft

Manchmal läuft im Leben plötzlich alles anders als geplant. Für die beiden Betreiber von Pasta Fresca in Memmingen stellte ein Schicksalsschlag vor drei Jahren alles auf den Kopf.  Aufgeben war für sie allerdings keine Option und sie haben weitergemacht- aus Überzeugung und der besonderen Leidenschaft zu Pasta. Was dahinter steckt und warum sie trotzdem an ihrem Traum festgehalten haben, dazu meine Kollegin Sophia Zollner jetzt mehr.

Ist Natives Olivenöl Extra Gesünder Als Normales Olivenöl?

Bei der großen Auswahl an Olivenölen auf dem Markt ist es oft schwierig, das richtige für die eigene Gesundheit und zum Kochen zu finden. Die meisten Bezeichnungen wie „nativ“ oder „extra nativ“ beziehen sich auf das Herstellungsverfahren. Bei der Verarbeitung wird das Öl üblicherweise mit Chemikalien gereinigt und anschließend erhitzt, um die Haltbarkeit zu verlängern. Dadurch können jedoch Geschmack und gesundheitsfördernde Eigenschaften verloren gehen. Natives Olivenöl extra hingegen wird kaltgepresst, was zu einer geringeren Ausbeute und einem höheren Preis als bei herkömmlichem Olivenöl führt. Studien haben gezeigt, dass natives Olivenöl extra mehr Polyphenole enthält – eine Art Antioxidans mit vielen gesundheitsfördernden Eigenschaften – als herkömmliches Olivenöl. Natives Olivenöl extra zeichnet sich außerdem durch seinen intensiveren Geschmack und sein kräftigeres Aroma im Vergleich zu stärker verarbeiteten Olivenölen aus. Insgesamt gilt natives Olivenöl extra aufgrund seiner schonenderen Verarbeitung als gesünder als andere Olivenölsorten. Allerdings bieten auch viele andere Olivenöle gesundheitliche Vorteile.

Karpfensaison offiziell eröffnet: Franken mit besonderer Bedeutung

Ein halber gebackener oder doch ein Filet: Die Karpfensaison wurde gestern offiziell von der bayerischen Staatsministerin für Landwirtschaft und Ernährung Michaela Kaniber in Weißendorf eröffnet. Franken ist dabei für die bundesweite Karpfenversorgung von besonderer Bedeutung.

Unter 10 Euro: Rezept für Caprese mit gegrilltem Pfirsichen

Julian Kutos zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Was gibts auf dem Kürbisfest in Lichtenwalde zu Essen?

Windbeutel mit Kürbismarmelade, Kürbiseisbecher, Kürbissuppe. Wir haben uns auf den Herbst eingestimmt und getestet, welche Kürbisgerichte das Kürbisfestival in Lichtenwalde zu bieten hat.

Plauener lässt die legendäre „Nordpol“-Eisdiele für einen Tag neu aufleben

Früher standen die Vogtländer Schlange, um ein Eis in dem Kult-Lokal zu essen. Doch vor 20 Jahren endete die Ära. Nun gibt es eine kleine Renaissance.

Weinlese in Franken: Rodungsprämie soll Winzer entlasten

Weinlese gestartet: In Franken rechnen über 3.000 Winzer wegen des trockenen Sommers mit weniger Ertrag. Eine Rodungsprämie von 5.000 Euro pro Hektar soll den Weinmarkt entlasten - das kündigte Landwirtschaftsministerin Kaniber heute an.

Essen Sie Diese Lebensmittel, Wenn Sie Das Nächste Mal Kopfschmerzen Haben

Kopfschmerzen können sehr belastend sein, besonders für Menschen, die regelmäßig darunter leiden. Obwohl kein Lebensmittel Kopfschmerzen direkt lindern kann, enthalten bestimmte Lebensmittel wichtige Nährstoffe, die einige der zugrunde liegenden Ursachen bekämpfen können. Fermentierte Lebensmittel Fermentierte Lebensmittel wie Joghurt, Kefir und Kimchi können bei manchen Menschen Kopfschmerzen auslösen, anderen jedoch dringend benötigte Linderung verschaffen. Diese Lebensmittel sind reich an Probiotika, die die Darm-Hirn-Achse unterstützen und möglicherweise dazu beitragen können, Entzündungen zu reduzieren, die mit Kopfschmerzen oder Migräne in Verbindung stehen. Koffeinhaltige Getränke Koffein kann geschwollene Blutgefäße im Kopf verengen und so den Druck auf schmerzende Nerven verringern. Es kann außerdem Schmerzsignale im Gehirn blockieren und die Wirkung von Schmerzmitteln beschleunigen. Allerdings kann zu viel Koffein manchmal schmerzhafte Migräne auslösen, und ein abrupter Verzicht auf die tägliche Tasse Kaffee kann zu Entzugskopfschmerzen führen. Bananen Bananen sind reich an Ballaststoffen, die länger sättigen. Ballaststoffe unterstützen zudem den Magen-Darm-Trakt und die Darm-Hirn-Achse, was zur Linderung von Kopfschmerzen beitragen kann. Blattgemüse Blattgemüse wie Grünkohl, Mangold und Spinat sind hervorragende Magnesiumlieferanten. Experten zufolge kann Magnesium Migräne vorbeugen und sie lindern.