JKNK oder doch? Mallorca 2/2

Darum sind Haferflocken so gesund

Haferflocken sorgen immer wieder für eine ausgewogene Ernährung im Essensplan...

Dringender Wurst-Rückruf: Gleich mehrere Produkte betroffen - Infektionsrisiko droht bei Verzehr

Beim Verzehr verschiedener Wurstsorten, die in Bayern und Hessen verkauft wurden, droht eine Infektion mit Listerien. Der Hersteller ruft daher mehrere Produkte zurück.

“The Taste”-Kandidatin aus München: Hobbyköchin zeigt Herbst-Rezept

Hobbyköchin Jaqueline aus München kocht in der SAT.1 Show “The Taste” um den Sieg. Mit schwäbischer Hausmannskost groß geworden, zaubert sie heute gesunde Gerichte in Rekordzeit. Wir haben sie besucht.

Glühwein für 1 Euro: Aldi startet Billig-Weihnachtsmärkte

Der Discounter-Riese Aldi richtet in vier deutschen Städten einen eigenen Weihnachtsmarkt aus. Die Tasse Glühwein kostet dort nur einen Euro.

Obst- und Gemüsepreise im Aufwärtstrend – Preisanstieg verlangsamt sich

Trotz geringer Inflation werden einige Lebensmittel weiter teurer, wie "t-online.de" schreibt. In den letzten Jahren sind die Preise für Obst und Gemüse stark angestiegen, wenn auch der Preisanstieg zuletzt etwas abgeflacht ist.

Süße Martinsgänse für Sankt Martin: Schnell und einfach mit Quark-Öl-Teig

Zum Martinstag wird in Franken meist eine Martinsgans, also ein deftiger Braten, serviert. Für alle, die es lieber süß mögen, ist unser Rezept für gebackene Martinsgänse aus Quark-Öl-Teig genau das Richtige. Sie sind nicht nur super lecker, sondern lassen sich auch wunderbar mit anderen teilen.

Frühstücken in Düsseldorf: Das sind unsere liebsten Cafés

Ein gutes Frühstück liefert genug Energie für den Tag. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, die erste Mahlzeit des Tages sollte ein Getreideprodukt, ein Milchprodukt, Obst oder Rohkost sein. Das Frühstuck soll auch ein Getränk enthalten, um auf die empfohlene Menge von 1,5 Litern am Tag zu kommen. Auch andere nicht ganz so gesunde Frühstücks-Formen - etwa Toast mit Marmelade - sind für die DGE-Experten nicht grundsätzlich tabu. Solange man es nicht übertreibt, ist demnach auch ein süßes Frühstück okay. Diejenigen die morgens nicht Frühstucken, sollten wenigstens versuchen, etwas zu trinken, raten Experten. Wir stellen Ihnen unsere Favoriten unter den Frühstücks-Cafés in Düsseldorf vor:

So gesund sind Mandarinen!

Viele Vitamine...In der Mandarine gibt es neben dem guten fruchtigen Geschmack auch jede Menge gesunder Vorteile.

Tim Raue im hohen Norden: Traditionelle Schinkenräucherei

Tim Raue lockt die ehemaligen "The Taste"-Gastjuroren Cornelia Poletto und Christian Hümbs nach Schleswig-Holstein, in die Katenschinken-Räucherei von Familie Braasch. Welches Gericht werden sie aus dem traditionsreichen Fleisch kreieren?

Gebäck zu Allerheiligen: So gelingen Seelenzöpfe

Eine Hefegebäck in Zopfform - das ist das Allerheiligen-Pendant zum Osterlamm und Christstollen. Seelenzöpfe gibt es nur an drei Tagen im Jahr rund um Allerheiligen. Wir haben uns die Herstellung in einer Bäckerei im Allgäu angeschaut.

Rezept für Reformationsbrötchen

An Allerheiligen gibt es vielerorts Allerheiligen-Spitzel, aber was gibt es am evangelischen Reformationstag am Tag davor? Na Reformationsbrötchen! Wer sie noch nicht kennt sollte sie unbedingt einmal probieren. Das Brötchen soll dabei die Lutherrose nachstellen (nur der Einfachheit halber mit 4 statt mit 5 Blüten). Der rote Kleks in der Mitte steht für das Herz in der Lutherrose.

Bunt, lecker, crunchy: Wie gesund sind Frühstücks-Cerealien?

Cornflakes sind für viele Menschen die erste Mahlzeit des Tages - egal ob bunt, süß, crunchy, proteinreich oder aus Vollkorn. Aber wie gesund sind Frühstücks-Cerealien wirklich? Und wie hilfreich ist der Nutri-Score auf der Packung?

Vergleich zwischen tierischer und pflanzlicher Ernährung

Was ist eigentlich gesünder: Tierische oder pflanzliche Ernährung?

Just Spices Adventskalender 2024 im Test

Redakteurin Julia hat den Just Spices Adventskalender geöffnet und verrät, was sich hinter den Türchen verbirgt und ob es sich lohnt.

Pfefferminztee: Wieso er ein echtes Naturheilwunder ist

Sie vermissen das gewisse Etwas in ihrem Tee? Mit Pfefferminze wird aus fadem Wasser ein leckeres Naturheilmittel. Für was der Tee verwendet werden kann, verraten wir jetzt. Pfefferminztee schmeckt nicht nur erfrischend, sondern hat auch erstaunliche gesundheitliche Vorteile, die ihn besonders in Erkältungszeiten beliebt machen. Der Tee enthält wertvolle ätherische Öle wie Menthol, das eine befreiende Wirkung auf die Atemwege hat und bei Erkältungen und Magen-Darm-Beschwerden helfen kann. Studien zeigen, dass Pfefferminztee eine beruhigende und krampflösende Wirkung hat, was ihn ideal zur Linderung von Kopfschmerzen und Muskelverspannungen macht. Außerdem ist er koffeinfrei und kann so eine gesunde Alternative zu zuckerhaltigen Getränken sein. Für eine optimale Wirkung solltest du frische Pfefferminzblätter verwenden und den Tee zehn Minuten ziehen lassen. Bei regelmäßiger Anwendung kann der Tee nicht nur die Verdauung fördern, sondern auch Entzündungen lindern, das Immunsystem stärken und stressreduzierend wirken – ein echtes Naturwunder im Alltag.

Auch bei Rewe verkauft: Dringender Fisch-Rückruf – Fieber und Durchfall drohen

Wegen möglicher Listerien ruft ein Hersteller aktuell in allen Bundesländern sein Fisch-Produkt zurück. Bei Verzehr drohen ernsthafte gesundheitliche Folgen.

Kürbis länger haltbar machen: So geht's

Ausgeschnitzte Kürbisse gehören zur Halloween-Grundausstattung und sorgen für die richtige Stimmung. Doch wie jedes andere Lebensmittel ist auch der Kürbis verderblich. Damit Sie dieses Jahr noch länger Spaß an den witzigen Kürbis-Gesichtern haben, finden Sie bei uns sechs simple Tipps, um die Haltbarkeit der Kürbisse zu verlängern.

Die Vorteile und die Verwendung von Zimt

Zimt ist nicht nur in der Weihnachtszeit beliebt. Mit Zimt gibt es in der Ernährung zahlreiche Vorteile...

Vitamine & Nährstoffe per Pille?

Präparate, Nahrung & Co: Gesund im Herbst

Kartoffeln und Zwiebeln nebeneinander lagern? Schlechte Idee!

Wussten Sie, dass Kartoffeln und Zwiebeln nicht nebeneinander lagern sollten? Warum das so ist, erfahren Sie im Video.

Frühstück für sie und ihn: Warum Männer und Frauen anders essen sollten!

Frühstück ist nicht gleich Frühstück – Wissenschaftler haben jetzt herausgefunden, dass Männer und Frauen morgens unterschiedliche Powerfoods brauchen!

Scharfes Essen: So gesund sind Chili, Pfeffer und Peperoni

Pfeffer und Chili peppen nicht nur manche Speisen so richtig auf, sondern sie fördern ebenso die menschliche Gesundheit. Bei welchen Krankheiten die Scharfmacher helfen und welche Risiken scharfes Essen dennoch birgt, erfahren Sie hier.

Müde nach dem Essen? Mit diesen Ernährungs-Tipps bleibt der Kopf wach

Wer kennt es nicht: Nach der Mittagspause ist man schlapp und würde am liebsten ein Schläfchen machen. Um dieses Mittagstief zu vermeiden, ist ein ausgewogenes und leicht verdauliches Mittagessen entscheidend.

So erkennen Sie frische TK-Gänse

Weihnachtsgänse kommen jedes Jahr an Weihnachten bei vielen Menschen auf den Tisch. Oft kommt das Fleisch aus der Tiefkühlung. Wie Verbraucher im Supermarkt frische Gänse erkennen, erfahren Sie hier.

Food Detective Kartoffelbrei: Wie viel Kartoffel steckt im Pulver?

Kartoffelpulver in heißes Wasser gießen, umrühren und fertig - aber ist das auch gesund? "Galileo"-Food Detective Martin Dunkelmann nimmt Instant-Kartoffelpüree unter die Lupe und will herausfinden, wie viel Kartoffel wirklich darin steckt.

Zucker: Infos über die Alltagsdroge

Was haben Alkohol, Nikotin und Zucker gemeinsam? Der Körper will immer mehr davon. Knapp 35 Kilogramm verbraucht jeder Deutsche allein an Haushaltszucker pro Jahr. Das berichtet Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Zucker blockiert die Fettverbrennung. Wissenschaftler haben Nachweise dafür gefunden, dass zu viel Zucker uns nicht nur dick, sondern auch krank machen kann. Der australische Regisseur Damon Gameau nahm für seinen Dokumentarfilm 60 Tage lang täglich 160 Gramm Zucker zu sich. Das hat er durch den versteckten Zucker in Fertigprodukten gemacht. Das Ergebnis: deutlich verschlechterte Blutfett- und Leberwerte sowie eine Gewichtszunahme von 8,5 Kilogramm. Die Ärzte bescheinigten ihm, dass er auf dem besten Wege sei, einen Typ-2-Diabetes zu entwickeln. Laut der Weltgesundheitsorganisation sollten nicht mehr als 25 g oder acht Würfel Zucker pro Tag verzehrt werden. Die ist aber teils schon mit einem Glas Fruchtsaft erreicht. Es ist nicht einfach, den versteckten Zucker aus dem Alltag herauszufiltern. Professorin Susanne Klaus vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung in Potsdam rät, auf verarbeitete Lebensmittel zu verzichten und möglichst selbst zu kochen. Außerdem empfiehlt sie, den Zucker im Kaffee, die Marmelade auf dem Brötchen, den Nachtisch beim Mittagessen und den Süßkram am Abend zu vermeiden.

Leckerer Bauerntopf: Deftiger Eintopf mit Hackfleisch und Kartoffeln

Ein Bauerntopf ist das perfekte Gericht für den Herbst. Es ist schnell gemacht, wärmt von Innen und schmeckt garantiert der ganzen Familie. Wir zeigen dir, wie einfach es geht.

Blähbauch und Völlegefühl? Diese Lebensmittel sollten Sie lieber meiden

Rund jeder Zehnte leidet regelmäßig unter Blähungen und Völlegefühl. Die Ursachen sind vielfältig, aber häufig ist die Ernährung ein Auslöser.

Kolibakterien bei McDonalds in den USA: Mehr Erkrankte

Ein Kolibakterien-Ausbruch in den USA wird mit McDonald's in Verbindung gebracht. Geschnittene Zwiebeln in einem Burger werden als Ursache vermutet. Auch andere Fast-Food-Ketten reagieren.

Saftiger Zitronenkuchen vom Blech: Schnelles Rezept mit nur wenigen Zutaten

Zitronenkuchen vom Blech ist nicht nur extrem lecker, sondern auch mit wenigen Zutaten und in wenigen Schritten schnell gemacht. Dieser einfache Zitronenkuchen ist ein idealer Begleiter zum Kaffee, ganz gleich zu welcher Jahreszeit.

Pilze zubereiten und lagern: Diese Fehler schaden Ihrer Gesundheit

Um die Lagerung, den Kauf und die Zubereitung von Pilzen wie Champignons ranken sich zahlreiche Tipps und Mythen. Einige Fehler können sogar der Gesundheit schaden, heißt es. Stimmt das? Wir klären auf.

Weltpastatag: Deutsche essen mehr Nudeln - dieses Land ist an der Spitze

Anlässlich des heutigen Weltpastatags zeigt sich: Die Deutschen haben ihren Nudelkonsum deutlich gesteigert haben, doch Italien bleibt unangefochten an der Spitze des weltweiten Pasta-Konsums.

„Öko-Test“: Rosinen können „Pestizid-Schleudern“ sein

Wer Bio-Rosinen kauft, erwartet ein Produkt frei von Spritzmitteln. Das ist aber offenbar nicht immer der Fall. Die Zeitschrift „Öko-Test“ hat 24 Rosinenmarken im Labor auf Schadstoffe überprüft und festgestellt, dass etliche von ihnen Schimmelpilzgifte, Keime, Pestizide oder Pestizid-Spuren enthalten (Ausgabe 11/24).

Venezuelas Streetfood: Daniel auf der Suche nach den größten Sattmachern

Venezuela ist berühmt für sein reichhaltiges Streetfood. Das Motto: Süß, salzig, sättigend! Denn: Für viele Venezolaner ist Streetfood eine Hauptmahlzeit, die den Energiebedarf für den Tag decken muss. Gut, günstig und geschwind soll’s aber auch sein!

Das ganze Jahr Erdbeeren: Vertikale Farm in Virginia wird von KI gesteuert

Im US-Bundesstaat Virginia wurde im September die weltweit erste vertikale Erdbeerfarm eröffnet. Das KI-gesteuerte System verbraucht 90 Prozent weniger Wasser als herkömmliche Landwirtschaft. Die Früchte wachsen das ganze Jahr über.

Das ganze Jahr Erdbeeren: Vertikale Farm in Virginia wird von KI gesteuert

Im US-Bundesstaat Virginia wurde im September die weltweit erste vertikale Erdbeerfarm eröffnet. Das KI-gesteuerte System verbraucht 90 Prozent weniger Wasser als herkömmliche Landwirtschaft. Die Früchte wachsen das ganze Jahr über.

Einen Fehler machen viele beim Grüntee

Viele machen den Fehler, Grüntee mit kochendem Wasser aufzugießen. Die Verbraucherzentrale Bayern empfiehlt stattdessen 70 bis 90 Grad, um die Aromen zu erhalten.

Macht Brot dick? Entdecken Sie Mythen und Wahrheiten

Brot wird oft als der Bösewicht unter den Diäten angesehen, da es zu einer Gewichtszunahme führen soll. Experten sagen jedoch, dass es ein Verbündeter in einer ausgewogenen Ernährung sein kann. Finden Sie heraus, was am Brotkonsum wahr und was falsch ist. Macht Brot dick? Brot ist ein Energielieferant und nicht allein für die Gewichtszunahme verantwortlich. Was wirklich zählt, ist das Gleichgewicht zwischen aufgenommenen und verbrauchten Kalorien.  Eine wirksame Diät muss die Menge, die Qualität und die Kombination von Lebensmitteln sowie die Bewegung mit einbeziehen. Darf man nachts Brot essen? Viele Menschen glauben, dass Kohlenhydrate in der Nacht aufgrund der geringeren Stoffwechselaktivität dick machen, aber es gibt keine Beweise für diese Annahme.  Brot kann eine gesunde Option sein, vor allem als abendliche Zwischenmahlzeit, solange die Portionen kontrolliert werden. Können Menschen mit Diabetes Brot essen? Menschen mit Diabetes können Brot essen, wobei sie Vollkornprodukte bevorzugen. Die Aufnahme von Eiweiß in die Mahlzeiten trägt dazu bei, den glykämischen Index zu senken und Blutzuckerspitzen zu vermeiden. Ist Vollkornbrot besser? Vollkornbrot ist besser, weil es reich an Ballaststoffen und Nährstoffen ist. Sie machen satt und haben einen niedrigeren glykämischen Index, was den Appetit zügelt.

Studie enthüllt ideale Zeit zum Essen und zur Vermeidung von Gewichtszunahme

Forscher der Harvard-Universität haben herausgefunden, dass die Zeit, zu der wir zu Abend essen, einen erheblichen Einfluss auf die Verdauung, die Schlafqualität und die Gewichtskontrolle haben kann.  Experten empfehlen, dass das Abendessen idealerweise zwischen 17 und 19 Uhr eingenommen werden sollte.  Wer dies tut, verbrennt in der Regel mehr Kalorien und hat einen erholsameren Schlaf als diejenigen, die später essen. Frühes Essen hilft dem Körper, sich auf den natürlichen zirkadianen Rhythmus einzustellen, der wichtige Funktionen wie Stoffwechsel, Verdauung und Hormonausschüttung reguliert.  Zu spätes Essen kann unerwünschte Folgen haben, wie z. B. gesteigerten Appetit, hormonelle Dysregulation und Veränderungen des täglichen Energieverbrauchs. Die Hauptautorin der Studie, Nina Vujović, sagt: „Wir haben herausgefunden, dass die Verzögerung einer Mahlzeit um vier Stunden einen erheblichen Einfluss auf den Hunger, die Kalorienverbrennung nach der Mahlzeit und die Fettspeicherung hat.“  Wenn man sich für ein früheres Abendessen entscheidet, hat der Körper mehr Zeit, die Nahrung zu verstoffwechseln.

Kinder können daran ersticken: Dringender Produktrückruf - das müssen Eltern dazu jetzt wissen

Derzeit kommt es zu einem dringenden Produktrückruf. Bei Kindern droht Erstickungsgefahr. Das müssen Sie wissen.

Die beste Wursttheke Deutschlands 2024 in Bamberg: Auszeichnung für Rewe-Markt Rudel

Der Bamberger Rewe-Markt Rudel wurde bei einer deutschlandweiten Verbraucherwahl als beste Wursttheke 2024 in ganz Deutschland ausgezeichnet. Der Supermarkt erfährt auch großes Lob eines TV-Kochs.

Muffins für Halloween verzieren: Spinnen-Muffins schnell und einfach gemacht

Ein Hingucker: Einfache Muffins für Halloween aufregend verzieren – wir zeigen dir, wie einfach es geht.

Fisch auf dem Tisch: Diese 12 Fische empfiehlt die Verbraucherzentrale

Die Verbraucherzentrale Berlin hat in Zusammenarbeit mit dem WWF, der Deutschen Umwelthilfe und dem Helmholtz-Zentrum für Ozeanforschung eine „Guter Fisch“-Liste herausgebracht. Die Liste ist nach aktuellen Umweltdaten, Bestandsgrößen und Fangmethoden zusammengestellt. Diese soll zur Orientierung beim Verzehr von Fisch dienen. Welche Fische dürfen auf den Tisch? Flundern aus der westlichen Ostsee und dem Nordatlantik, die mit Reusen oder Fallen gefangen werden. Der Riga Hering aus der Ostsee, dem Golf von Riga und Nordatlantik, gefangen mit Fallen und Schleppnetzen ohne Bodenberührung. Nördlicher Irland Hering aus der Irischen See und dem Nordatlantik, welche mit Schleppnetzen ohne Bodenberührung gefangen werden. Die Kliesche aus der Ostsee und dem Nordostatlantik, gefangen mit Reusen und Fallen. Keta Lachs aus Alaska und dem Nordostatlantik, die mit Umschlingungsnetzen und Schleppangeln gefangen werden. Der Rotlachs aus Alaska und dem Nordostatlantik mit Kiemennetzen ohne Bodenberührung. Die Miesmuscheln aus dem Nordostatlantik durch das Absammeln von natürlichem Aufwuchs auf ausgebrachten Leinen. Schollen aus dem Nordostatlantik und der Ostsee, welche mit Reusen oder Fallen gefangen werden. Barentsee Seelachs der mit Umschließungs- und Ringwadennetzen gefangen wird. Der Stöcker aus iberischen Gewässern mit Umschließungs- und Ringwadennetzen. Der Bonito Thunfisch aus dem östlichen und westlichen Indischen Ozean der durch Angelfischerei gefangen wird. Der Weiße Thun aus dem Nordatlantik und mittleren West- und Ostatlantik. Bedingt empfehlenswert sind der Bottnischer Hering aus der Ostsee und dem Nordostatlantik, die mit Schleppnetzen ohne Bodenberührung gefangen werden. Auch der Nordsee Hering aus der Nordsee und dem Nordostatlantik sowie die Makrele aus dem Nordostatlantik, die durch Schleppnetze ohne Bodenberührung und Umschließungs- und Ringwadennetze gefangen wird. Die Ostsee Sprotte aus dem Nordostatlantik und der Ostsee, die mit Schleppnetzen ohne Bodenberührung gefangen wird.

Serviettenknödel-Challenge: Schafft die Jugend den perfekten Knödel?

Serviettenknödel mit Rahmschwammerl und Bulette - easy, sagt unser Chefkoch Achim Müller. Aber der Jugend von Heute traut Achim das richtige Knödeln nicht zu. Landet nach 45 Minuten der richtige Knödelteig in der Serviette?