Die neuesten Food-Trends aus Hollywood

Inflation im Supermarkt: Welche Produkte besonders teuer geworden sind

Verbraucher müssen beim Einkaufen deutlich tiefer in die Tasche greifen als vor ein paar Jahren. Bei einigen Produkten sind die Preise besonders stark gestiegen.

Praktisch beim Grillen: Mozzarella-Wasser für das Salatdressing verwenden

Auf keinen Fall wegschütten: Es ist ein wahres Multitalent: Beim Grillen können Sie das Mozzarella-Wasser beispielsweise direkt für das Salatdressing verwenden.

Frag den Henze: Rezepte mit 5 Zutaten

Vier schnelle Gerichte – mega lecker und jedes einzelne davon zubereitet aus NUR fünf Zutaten. Unglaublich? Nein, denn Spitzenkoch Christian Henze ist wieder am Start. Der Profikoch zeigt, wie einfach kochen sein kann.

Knusprige Bratkartoffeln leicht gemacht: Mit diesen Tipps gelingt der Klassiker perfekt

Perfekt knusprige Bratkartoffeln – mit den richtigen Tricks gelingt es jedes Mal!

Vegane Schnitzel - wie schmecken sie?

Vegane Schnitzel – wie nah dran sind sie am Original? Genau der richtige Test für unseren Profikoch Timo Hinkelmann. Denn er ist der totale Fleisch-Freak und Schnitzel-Liebhaber! Wenn ein Fake-Fleisch seinen Segen bekommt – das muss was heißen!

Schaumzucker-Fruchtgummi-Kronen versüßen den Schlossturmbesuch

Besucher des neuerdings gekrönten Fuldaer Schlossturms werden zuvor mit einem Schmankerl \"bestochen\": seit neuestem gibt es nämlich mit jedem Eintritt auch ein Tütchen mit dem Emblem der neuen stadtbildprägenden Silhouette des Turms samt Haube mit einer leckeren Gummibärchen-Variante als Dreingabe. Wer für den süßen Einfall verantwortlich zeichnet, kann der Tourismus-Chef Dominik Höhl gar nicht mehr genau sagen. Es handelt sich offenbar um ein Gesamtkunstwerk.

Das Currywurst-Rezept von "Curry 36" aus Berlin

Die Currywurst feiert ihren 75. Geburtstag und hat sich seit ihrer Erfindung zu einem festen Bestandteil der deutschen Imbisskultur entwickelt. Wir zeigen Ihnen das Rezept der berühmten Currywurst-Soße von "Curry 36", dem bekannten Imbissbetrieb aus Berlin.

Neue EU-Regulierung für Kaffee: Wie sinnvoll sind sie?

Strengere Regeln zum Jahresende - die EU bestimmt immer mehr bei unserem Kaffee mit. Thomas Eckel aus Murnau am Staffelsee findet die EU-Vorgaben wichtig. Wir haben den Geschäftsführer einer Kaffeerösterei getroffen.

Wegen Überangebot: Kartoffelpreis fällt massiv

Der Preiskampf um die Knolle nimmt zu. Auch bei uns in Franken fallen die Preise der Kartoffel zum Teil auf 60 pro Cent pro kg. Grund dafür sei aktuell ein Überangebot.

Freibier! Das ist Regensburgs kleinste Brauerei

Im Regensburger Hafen haben sich zwei Braumeister zusammengetan, um in der kleinsten Brauerei der Stadt besondere Biere zu kredenzen. Die beiden IT-Spezialisten haben sich zudem einen coolen Namen ausgedacht: Freibier.cc

Innere Blutungen drohen: Rückruf von vier Gewürzmischungen wegen Metallpartikel

Gewürze werden fast täglich konsumiert und zum Kochen verwendet. Kaum ein Gericht schmeckt, ohne eine kleine Prise des gewissen Etwas. In den feinen Teilchen vier verschiedener Gewürzmischungen können sich aber Metallpartikel hinzugemischt haben.

Diese Plastikverpackungen sind ab Ende 2024 verboten

Ab 2025 könnten bestimmte Trinkflaschen, Konservendosen und Plastikverpackungen aus den Supermärkten verschwinden.

Ganz schön stark!

Chris Stephan beim Vienna Coffee Festival

Von 'Grobian' bis 'Kraftprotz': Kreative Namen erobern die Bäckereien!

Brötchen und Brot? Ganz normale Namen waren gestern! Immer mehr Bäckereien setzen auf kreative und skurrile Bezeichnungen für ihre Backwaren. Von "Grobian" bis "Kraftprotz" – wir machen den Test und schauen, was dahintersteckt!

Was passiert mit Ihrem Körper, wenn Sie mit dem Trinken aufhören?

Wenn Sie mit dem Alkoholkonsum aufhören, beginnen Ihr Körper und Ihr Geist eine bemerkenswerte Veränderung. In den ersten 24 Stunden kann es zu katerähnlichen Symptomen kommen, aber die Heilung setzt ein, wenn der Wasserhaushalt steigt und der Blutalkoholspiegel sinkt. Am dritten Tag kann es zu Heißhungerattacken und Entzugserscheinungen kommen, aber auch besserer Schlaf, mehr Energie und eine klarere Haut zeichnen sich ab. Nach einer Woche werden Sie feststellen, dass Sie besser schlafen, geistig klarer sind und Ihr Immunsystem gestärkt ist. Nach einem Monat beginnen Ihre Leber und Ihr Herz, sich zu regenerieren, was das Risiko von Krankheiten wie Zirrhose und Herzerkrankungen senkt. Auch eine Gewichtsabnahme und eine verbesserte Herz-Kreislauf-Funktion sind häufig zu beobachten. Nach drei Monaten stabilisieren sich Ihre Stimmung und Ihre geistige Gesundheit, was zu einer positiveren Einstellung führt. Die Gehirnfunktion verbessert sich, der Schlaf wird erholsamer und das Energieniveau steigt an. Nach sechs Monaten bis zu einem Jahr berichten viele Menschen über deutliche Verbesserungen bei Angstzuständen, Depressionen und der sexuellen Gesundheit. Das Risiko, an Krebs und anderen Krankheiten zu erkranken, sinkt weiter, während Selbstwertgefühl und Selbstvertrauen zunehmen.

Kürbishof Schnell: Herbstzeit ist Kürbiszeit – es geht wieder los

Petra Schnell leitet den Kürbishof Schnell gemeinsam mit ihrem Mann in Kammerstein. Sie erklärt, wie Kürbiskernöl hergestellt wird.

Mit der Spitze zum Mund: Wie man Suppen stilvoll löffelt

In der japanischen Küche etwa gehört das Schlürfen einer Suppe zum guten Ton. Ob sich das auch hierzulande schickt, sagt eine Etikette-Trainerin. Sie erklärt auch, wie man Suppe serviert und isst.

Eis-Dessert aus echten Nudeln? So schmeckt Falooda!

"Galileo"-Reporter Michael Linde ist in Indien und probiert dort eine besondere Dessert-Spezialität.

Der Verzehr von rohem Gemüse kann die Gewichtsabnahme unterstützen und die Herzgesundheit verbessern

Neue Forschungen haben ergeben, dass eine pflanzliche Ernährung bei der Gewichtsabnahme und der Vorbeugung von Herzkrankheiten helfen und die allgemeine Gesundheit langfristig verbessern kann. Der medizinische Forscher Yani Xu und sein Team entdeckten, dass der Verzehr von rohem Gemüse bei diesen Ergebnissen eine große Rolle spielt. Die Forscher analysierten die Ernährungsgewohnheiten von 2 223 Personen im Alter von 18 bis 82 Jahren. Die Ergebnisse zeigten, dass diejenigen, die sich pflanzlich ernährten, ein geringeres Risiko für Fettleibigkeit hatten. „Eine pflanzliche Ernährung ist eine praktikable Option für Menschen, die ihr Körpergewicht kontrollieren und die Qualität ihrer Ernährung verbessern wollen, um Stoffwechselkrankheiten vorzubeugen und zu behandeln“, erklärte die medizinische Forscherin Yani Xu. Es wurde auch festgestellt, dass eine pflanzliche Ernährung zu einem gesünderen Herz, Gehirn, Darm und Cholesterinspiegel beiträgt und gleichzeitig das Risiko für schwere Krankheiten verringert. Die Mendelsche Randomisierung ergab, dass der Verzehr von mehr rohem Gemüse mit größerer Wahrscheinlichkeit zur Gewichtsabnahme beiträgt als genetische Faktoren. Wenn man es mit der pflanzlichen Rohkost zu weit treibt, kann dies zu Nährstoffmangel führen. Experten empfehlen, allmählich mehr Gemüse in die Ernährung einzubauen, um Komplikationen zu vermeiden.

Gerichte kochen mit Kaffeemaschine, Wasserkocher und Bügeleisen!

Lachs aus der Kaffeemaschine, gebügeltes Hähnchen oder Gulasch im Wasserkocher? Das soll gehen! K1 Magazin-Moderatorin Madita van Hülsen und Profikoch Stefan Ziemann treffen sich zu einem besonderen Kochduell: Haushaltsgeräte gegen klassische Kochkunst.

Weinsorten: Überblick und die wichtigsten in Franken

Franken hat viele bekannte Weinbaugebiete, die zu Weinproben und -Wanderungen einladen. Welche Weinsorten es besonders in Franken gibt, zeigen wir dir im Video.

Fleisch: So vermeiden Sie Fehler beim Auftauen

Fleisch lässt sich auf Vorrat einfrieren. Beim Auftauen sollten Verbraucher aber einiges beachten, sonst können Fehler auftreten.

Nie mehr kalter Kaffee: Gadgets für heißen Kaffeegenuss

Kalter Kaffee schmeckt nicht. Für den, der sich in dieser Aussage wiederfindet, kann ein Blick auf verschiedene Kaffee-Gadgets nicht schaden. Im Video vergleichen wir verschiede Möglichkeiten des Warmhaltens.

Sellerie - Wundergemüse?

Stangensellerie ist reich an Vitaminen, darunter Vitamin A, C, K und B, sowie Kalzium, Phosphor, Folsäure, Kalium und Magnesium – allesamt Antioxidantien, die eine wichtige Rolle bei der Erhaltung unserer Gesundheit und Schönheit spielen. Man kann Stangensellerie roh essen, z.B. als Snack zum Frühstück oder Abendessen, in Scheiben geschnitten zu einem Salat hinzufügen oder in einer Suppe kochen. Er eignet sich auch perfekt als Dip-Gemüse. Er unterstützt die Verdauung, wirkt sich positiv auf den Blutdruck aus, hat eine entwässernde Wirkung, verbessert das Sehvermögen, stärkt das Immunsystem, schützt die Haut und reduziert Stress. Das im Sellerie enthaltene Vitamin C und die Antioxidantien helfen der Haut, ihre Zellen zu regenerieren. Zudem fördert Sellerie die Kollagenproduktion. Sellerie kann die Nierenfunktion anregen, eine Reinigungskur unterstützen und Schwellungen an Knöcheln und Gliedmaßen lindern. Er hat einen niedrigen Kaloriengehalt, aber einen hohen Wasser- und Ballaststoffanteil, weshalb er ein beliebter Snack für Diäten ist, da er nicht dick macht.

Versteckter Alkohol in Lebensmitteln: In diesen Produkten ist Alkohol enthalten

Viele Lebensmittel enthalten versteckten Alkohol. Verbraucherschützer fordern deutlichere Hinweise auf den Verpackungen, um Verbraucher zu schützen.

Ekel-Food? Schotten kopieren unsere Currywurst

Mit dem "Currywurst Pie" gibt es eine ganz neue kulinarische Kreation in Schottland.

Leckere Obst-Crostata

Frisches Obst der Saison und knuspriger Teig – dieses traditionelle italienische Gebäck sieht nicht nur schön aus, sondern schmeckt auch einfach köstlich. Konditorin Cynthia Barcomi kennt die Kniffe und Tricks, damit es so richtig lecker wird.

Äpfel und Birnen: Wann kann ich Fallobst noch verwerten?

Eine kleine faule Stelle am Apfel kann man doch einfach großzügig herausschneiden, oder? Ein gefährlicher Irrglaube. Was an fauligem Fallobst so schlimm ist, erklärt eine Verbraucherschützerin.

Satansröhrling, Fliegenpilz und Co.: Die gefährlichsten Giftpilze

Pilze sind nicht immer ein Genuss. Manche rufen starke Beschwerden hervor oder führen sogar zum Tod. Wir haben die gefährlichsten Giftpilze zusammengefasst.

Steinpilz und Pfifferling: Das sind die beliebtesten Speisepilze!

Gerade im Herbst ist die Hochsaison der Pilze. Deshalb verraten wir hier die beliebtesten Speisepilze!

Bei Edeka und Marktkauf: Dattel-Nuss-Snack zurückgerufen

Wegen möglicher Metallfremdkörper ruft die Firma SDA GmbH einen Dattel-Haselnuss-Snack mit einem bestimmten Haltbarkeitsdatum zurück. Andere Produkte sind nicht betroffen.

Könnte bereits verdorben sein: Rewe ruft Bier zurück

Eine Brauerei, die auch an die große Supermarktkette Rewe liefert, ruft derzeit bestimmte Chargen ihres Bieres zurück.

Wie eine Matroschka-Puppe: Frau findet doppeltes Ei

Eine Frau in der chinesischen Provinz Yunnan schlug in ihrer Küche ein seltsam geformtes Ei auf und erlebte eine Überraschung: Aus der Schale fiel ein zweites Ei.

Wie eine Matroschka-Puppe: Frau findet doppeltes Ei

Eine Frau in der chinesischen Provinz Yunnan schlug in ihrer Küche ein seltsam geformtes Ei auf und erlebte eine Überraschung: Aus der Schale fiel ein zweites Ei.

75 Jahre Currywurst: Wer hat das Kult-Essen eigentlich erfunden?

Es kreisen etliche Legenden um die Herkunft der C-Wurst. Denn keiner kann so richtig sagen, wo der würzige Snack entstanden ist. Offiziell sei sie vor 75 Jahren erstmals in Berlin serviert worden. Die Spuren von Recherchen führen aber nach Duisburg.

Bayerische Spitzenküche: 38 Wirte ausgezeichnet

Ernährungsministerin Michaela Kaniber hat 38 bayerische Wirte für ihre regionale Küche, Bierkultur und Festzelte ausgezeichnet. Regionalität und Qualität der Produkte waren zentrale Kriterien.

75 Jahre Currywurst: Wo wurde die Kult-Wurst wirklich erfunden?

Die Currywurst gehört für viele Menschen zum kulinarischen Genuss einfach dazu. Egal, ob in der Mittagspause, nach einer durchzechten Nacht oder einfach als Snack zwischendurch. Am heutigen Mittwoch feiert die Kult-Wurst ihren 75. Geburtstag. Aber ob die Currywurst jetzt aus Berlin, Hamburg oder ganz woanders herkommt, darüber scheiden sich die Geister.

Mit diesem Trick erkennen Sie frische Eier

Wie lange sind die Eier noch frisch? Diese Frage stellen sich viele beim Blick in den Kühlschrank. Mit einem einfachen Trick finden Sie es heraus.

75 Jahre Currywurst: Die ultimative Currysauce

Mit Mehl: So lassen sich Pfifferlinge fix putzen

Lifehacks im Netz versprechen für fast jedes Problem eine simple Lösung. Ob der Tipp hält, was er verspricht, testen wir mit unserem Hack-Check.

Optimale Ernährung: Das sind die zehn nährstoffreichsten Lebensmittel der Welt

Laut Fitbook gehören diese zehn Lebensmittel zu den nährstoffreichsten der Welt. Um ihre gesundheitlichen Vorteile optimal zu nutzen, sollten sie möglichst unverarbeitet und in Bioqualität konsumiert werden.

Eigelb ist blass: Ist es verdorben?

Haben Sie das schon einmal bemerkt: Manche Eigelbe sind blasser als andere. Ist das ein Zeichen für mindere Qualität? Die Antwort, verraten wir in diesem Video. Beim Aufschlagen eines Spiegeleis bemerkst du, dass das Eigelb sehr blass ist. Ist das ein Zeichen für schlechte Qualität? Die Antwort verraten wir dir jetzt. Die Farbe des Eigelbs hat nichts mit der Qualität oder der Haltbarkeit des Eis zu tun. Sie ist vor allem ein Indikator dafür, wie die Hühner ernährt wurden. Ausschlaggebend für die Farbgebung ist der Stoff Betacarotin. Je mehr Betacarotin die Nahrung enthält, desto gelber wird das Eigelb. Hühner, die viel frisches Gras picken, legen daher oft Eier mit dunklerem Gelb. Beachte jedoch, dass die Farbe nicht immer automatisch auf viel Grünzeug in der Ernährung zurückzuführen ist. Findige Betriebe verwenden teilweise Futterzusätze, um das Eigelb einzufärben, da viele Verbraucher den dunklen Dotter als Qualitätsmerkmal sehen. Auch die Jahreszeit kann einen Unterschied machen: Im Winter ist der Zugang zu Grünfutter eher eingeschränkt. Deshalb sind in der kalten Jahreszeit viele Eigelbe eher blass. Am wichtigsten ist jedoch: Unabhängig von der Farbe bleibt der Nährstoffgehalt weitgehend konstant.

So gesund ist Sauerkraut

Sauerkraut ist ein beliebtes deutsches Nationalgericht. Der gekochte Kohl gilt als gesunde Beilage, enthält er doch viele wichtige Nähr- und Vitalstoffe.

Neue Farbe am Schokohimmel: Wie schmeckt blonde Schokolade?

Neben Vollmilch, Zartbitter und Weiß gibt es sie nun auch in Blond! "Galileo" hat den Chocolatier Frédéric Bau getroffen und mit ihm über seine Schokoladen-Kreation gesprochen. Außerdem verrät er uns, wie man ein leckeres Dessert daraus zaubert.

Knuspriger Kartoffelsalat mit Joghurtdressing, Speck und Gurke

Wir Franken lieben Kartoffelsalat. Ein neues Rezept, das aktuell viral geht, ist dieser knusprige Kartoffelsalat. Wir zeigen euch, wie einfach es geht.

Mangan: In diesen Lebenmitteln findest du das wichtige Spurenelement

Mangan ist ein Spurenelement, das verschiedene Funktionen im menschlichen Körper übernimmt.

Grilltipps vom Profi: Gefüllte Aubergine mit Tomatensoße

Grillen in Bayern - vielleicht mal vegetarisch? So gelingt eine gefüllte Aubergine vom Grill mit Tomatensoße und Pesto.

Schleswig-Holstein Gourmet Festival gestartet

Das 38. Schleswig-Holstein Gourmet Festival (SHGF) ist am Dienstag offiziell gestartet. Mit dieser Veranstaltungsreihe sollen das nördlichste Bundesland und seine hervorragenden regionalen Lebensmittel weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt gemacht werden. Dabei besuchen bekannte Sterne- und Spitzenköch:innen die teilnehmenden Betriebe und zaubern einzigartige Köstlichkeiten auf die Teller.

Superfood Cranberry: So gesund ist die rote Beere

Cranberrys sind nicht nur lecker, süß und gesund, die Frucht überzeugt auch mit heilenden Eigenschaften für unser Immunsystem.