Frisches Obst oder Trockenobst, was soll man wählen?

„Sober Shaming": Menschen, die keinen Alkohol trinken, werden in Verlegenheit gebracht

Der Verzicht auf Alkoholkonsum, sei es aus gesundheitlichen Gründen, aus religiösen Gründen oder einfach aus freien Stücken, ist in einer Gesellschaft, in der das Trinken die soziale Norm ist, immer noch eine Herausforderung.  Diese Praxis, diejenigen, die sich entschließen, ihren Konsum aufzugeben oder zu reduzieren, in Verlegenheit zu bringen oder in Frage zu stellen, hat einen Namen verdient: Sober Shaming. Aus einer Umfrage von Go Magenta geht hervor, dass 68 % der Personen, die ihren Alkoholkonsum eingeschränkt haben, immer wieder mit Fragen konfrontiert werden, und 34 % geben an, dass es ihnen unangenehm ist, Erklärungen abgeben zu müssen.  Sätze wie „Bist du krank?“ oder „Trink nur ein bisschen“ offenbaren ein Stigma, das in der Alkoholkultur verwurzelt ist. Experten erklären, dass die Entscheidung einer Person, nicht zu trinken, dazu führen kann, dass die Menschen in ihrer Umgebung über ihren eigenen Konsum nachdenken, was zu Unbehagen führt.  In anderen Fällen stärkt das Trinken das Gefühl der Zugehörigkeit. Die Entscheidung für Nüchternheit kann als Bruch der Loyalität gegenüber der Gruppe angesehen werden. Trotz des sozialen Drucks nimmt die Tendenz zu, den Konsum zu reduzieren. Aus den Daten geht hervor, dass 44 % der Erwachsenen im Alter von 25 bis 34 Jahren und 36 % der jungen Menschen im Alter von 18 bis 24 Jahren angeben, „fast nie“ zu trinken.  Dieser Wandel spiegelt eine stärkere Konzentration auf Gesundheit, Ausgewogenheit und Selbstkontrolle wider.

10 praktische Tipps, um sich auf Ihre Diät zu konzentrieren und Ausrutscher zu vermeiden

Die Einhaltung Ihrer Diät inmitten eines hektischen Alltags kann eine Herausforderung sein, aber mit Organisation und bewussten Entscheidungen können Sie Ihren Zielen näher kommen.  Lesen Sie die Tipps von Ernährungswissenschaftlern, die Ihnen helfen, „Ausrutscher“ bei Ihrer Ernährung zu vermeiden: Lassen Sie das Frühstück nicht aus: Beginnen Sie den Tag mit Energie. Kombinieren Sie Eiweiß und Ballaststoffe, z. B. Eier, Obst oder Joghurt mit Müsli. Planen Sie Ihre Mahlzeiten: Bereiten Sie Lunchpakete vor, um die Kontrolle über Ihre Ernährung zu behalten und Geld zu sparen. Wählen Sie gut aus, wo Sie essen gehen: Bevorzugen Sie Restaurants mit Kilopreisen oder einzelnen Gerichten und vermeiden Sie frittierte Speisen und cremige Gerichte. Stellen Sie einen ausgewogenen Teller zusammen: Die Hälfte Gemüse, ¼ mageres Eiweiß und ¼ komplexe Kohlenhydrate wie brauner Reis oder Süßkartoffeln. Fügen Sie Zwischenmahlzeiten ein: Kombinieren Sie Kohlenhydrate mit Eiweiß oder guten Fetten, wie z. B. Joghurt mit Obst oder gemischten Nüssen. Kaufen Sie Snacks in einzelnen Portionen: Bevorzugen Sie Vollkornprodukte mit hohem Ballaststoffgehalt, wie z. B. Vollkornkekse oder Kichererbsensnacks. Lesen Sie die Etiketten sorgfältig: Vermeiden Sie stark verarbeitete Produkte, die reich an Konservierungsstoffen, Natrium und Zucker sind. Vermeiden Sie zuckerhaltige Getränke: Ersetzen Sie sie durch zuckerfreie Varianten oder natürliche Süßstoffe wie Stevia oder Xylit. Mäßigen Sie Ihren Kaffeekonsum: Beschränken Sie sich auf zwei Tassen pro Tag, außerhalb der Hauptmahlzeiten und wenn möglich ohne Zucker. Trinken Sie ausreichend: Nehmen Sie täglich 40 ml Wasser pro Kilo Körpergewicht zu sich. Halten Sie immer eine Flasche bereit.

Kalifornien: Vogelgrippe in verkaufter Rohmilch entdeckt

Die kalifornischen Gesundheitsbehörden haben eine Warnung herausgegeben, nachdem die Vogelgrippe in einer Charge „cremefarbener Rohmilch“ der Firma Raw Farms LLC nachgewiesen wurde. Die kontaminierte Milch, die vom Gesundheitsamt des Bezirks Santa Clara entdeckt wurde, hat auf Ersuchen des kalifornischen Gesundheitsamtes (CDPH) einen landesweiten Rückruf ausgelöst. Die Verbraucher werden dringend gebeten, die Rohmilch nicht zu trinken und alle verbleibenden Produkte unverzüglich an den Einzelhändler zurückzugeben. Obwohl bisher keine Erkrankungen gemeldet wurden, mahnt das CDPH wegen der Verbreitung der Vogelgrippe bei Milchkühen, Geflügel und gelegentlichen Fällen beim Menschen zur Vorsicht. Bundesbehörden warnen seit langem vor dem Verzehr von nicht pasteurisierten Milchprodukten, die trotz unbegründeter Behauptungen über ihre Vorteile erhebliche Gesundheitsrisiken bergen. Rohmilch ist zu einem umstrittenen kulturellen Symbol geworden, das von Persönlichkeiten wie Robert F. Kennedy Jr. und Influencern in den sozialen Medien beworben wird.

Frikadellen-Challenge: Christian Henze zeigt, wie’s schneller geht

Jetzt wird’s lecker und schnell: Christian Henze nimmt die Frikadellen-Challenge an! Die kleinen Hackfleisch-Leckerbissen lieben wir alle – aber wie schafft man sie richtig saftig und in Rekordzeit?

Warum sollten Sie Ihre Mahlzeit mit Salat beginnen?

Eine Mahlzeit mit einem Salat zu beginnen, kann die Blutzuckerkontrolle und das Sättigungsgefühl deutlich verbessern, insbesondere bei Menschen mit Insulinresistenz oder Diabetes.  In einer Studie von Shukla und Kollegen (2018) wurden die Auswirkungen der Reihenfolge der Nahrungsaufnahme bei Prädiabetikern untersucht.  Die Ergebnisse zeigten, dass der Beginn der Mahlzeit mit Gemüse oder Proteinen vor den Kohlenhydraten zu niedrigeren Glukose- und Insulinschüben führt.  Wenn wir mit Salat beginnen, der reich an Ballaststoffen ist, verzögert sich die Magenentleerung, was zu einem stärkeren Sättigungsgefühl führt und hilft, die Nahrungsaufnahme zu kontrollieren. Denn die Verdauung von Kohlenhydraten beginnt schnell im Mund und lässt den Glukose- und Insulinspiegel ansteigen, was schneller zu einem Hungergefühl führen kann.  Ballaststoffe und Proteine, die in Gemüse und Hülsenfrüchten enthalten sind, setzen den Blutzuckerspiegel dagegen langsamer frei und halten den Insulinspiegel stabil. Für eine bessere Blutzuckerkontrolle und Gewichtsabnahme empfehlen wir, das Mittag- und Abendessen mit einem Salat oder einer Gemüsesuppe zu beginnen, gefolgt von Proteinen und Kohlenhydraten.  Eine gute Faustregel ist, die Hälfte des Tellers mit Gemüse, ¼ mit Eiweiß und ¼ mit komplexen Kohlenhydraten wie braunem Reis oder Quinoa zu belegen.  Kombinieren Sie beim Frühstück Kohlenhydrate mit Proteinen oder guten Fetten, z. B. Haferflocken mit Joghurt oder Tapioka mit Ei. Diese kleinen Änderungen der Essgewohnheiten tragen dazu bei, den Blutzuckerspiegel im Gleichgewicht zu halten, und begünstigen eine gesündere und nahrhaftere Ernährung.

Food-Expertin verrät größten Fehler bei Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese gehört zu den beliebtesten Nudelgerichten. Doch vor allem die Soße braucht Zeit. Eine Food-Expertin verrät den größten Fehler, den viele bei der Zubereitung machen.

Kein Pulen: Clementine essen ohne Pellen?

Lifehacks im Netz versprechen für fast jedes Problem eine simple Lösung. Ob der Tipp hält, was er verspricht, testen wir mit unserem Hack-Check.

Kaffee-Preis steigt auf Rekordwert

Der Kaffeepreis erreicht neue Höhen und sorgt für Aufsehen an den internationalen Märkten.

Der Leckerl-Kalender: Anni Regner aus Tiefenbach backt Nougat-Mandel-Plätzchen mit Walnüssen

„Adventszeit ist Leckerlzeit“, sagt Anni Regner. Dann wird die Küche auf dem Familienhof in Götzing bei Tiefenbach zur vorweihnachtlichen Backstube. Bis der warme, süße Leckerlduft durchs Haus zieht, müssen sich die Schleckermäuler in der Familie aber ein wenig gedulden, denn bei Anni Regner gilt auch: „Leckerlzeit ist Adventszeit“ und das heißt, die ersten Plätzerl gibt es erst kurz vor Nikolaus.

Dubai-Schokolade als Krapfen oder Torte: Fränkische Traditions-Bäckerei mit neuen Trend-Produkten

Die Dubai-Schokolade verdreht aktuell zahlreichen Menschen den Kopf - in den sozialen Medien kommt man an ihr nicht mehr vorbei. Nur logisch also, dass einige Unternehmen auf den Trend aufspringen - und ihn neu interpretieren.

Dubai-Schokolade: Der süße Hype in Deutschland

Man kommt derzeit an der Süßigkeit nicht vorbei: Jeder möchte Dubai-Schokolade testen. Vor Geschäften, die die kostbare Ware anbieten, bilden sich lange Schlangen. AFPTV hat sich auf Spurensuche gemacht.

Hat sich der Spieß bald ausgedreht? CDU fordert Obergrenze für Dönerbuden

In Wesel in NRW wimmelt es geradezu von Döner-Läden. Die örtliche CDU-Fraktion hat deshalb gefordert, die Anzahl von Döner-Buden zu begrenzen. Wir waren vor Ort und hören uns um, wie die Leute den Vorschlag aufnehmen.

Herbstgebäck: Pekan-Walnuss-Pie

Walnuss trifft auf Pekannuss und zusammen ergeben sie eine leckere Pie-Füllung. Back-Expertin Cynthia Barcomi zeigt, wie man ihren Lieblings-Nuss-Herbst-Pie backt.

Glühwein, Lichterzauber, Wachsamkeit: Innenministerin Faeser mahnt Weihnachtsmarktbesucher

Bundesinnenministerin Nancy Faeser freut sich auf «schöne Begegnungen in der Adventszeit». Doch sie rät bei Besuchen auf dem Weihnachtsmarkt auch zu Wachsamkeit.

Knusprige Walnussplätzchen: Mürbeteig-Kekse ohne ausstechen

Unsere mürben Walnussplätzchen gelingen ganz einfach in wenigen Minuten! Bei unserem Rezept werden die Plätzchen weder ausgestochen noch geformt, sondern einfach mit einem Messer von der Teigrolle abgeschnitten. Und nach ein paar Minuten im Ofen hat man würzig-nussige Mürbeplätzchen auf dem Plätzchenteller.

Gesunde Ingwershots ganz einfach selber machen

Ingwershots sind der ideale Begleiter in der Erkältungszeit: Ingwer enthält zahlreiche Vitamine und Nährstoffe, durch die man mit nur einem Shot täglich die eigene Immunabwehr stärken kann.

Messe Food & Life in München: Wir testen die neuesten Ernährungstrends

Seit heute ist München wieder Deutschlands größter Treffpunkt für Essen, Trinken und Genießen: auf der Messe “Food & Life” ist wirklich für jeden Geschmack was dabei. Unsere Reporterin Helena King hat sich durchgefuttert.

Hype um Dubai-Schokolade: Kaffeehaus Schwabach verkauft Pistazien-Leckerei

Der Hype um die Dubai-Schokolade hat Mittelfranken erreicht - zum Black Friday will das Kaffeehaus Schwabach mit einer limitierten Auflage an Dubai-Krapfen auf den Trend aufspringen.

So bleibt Weihnachtsgebäck frisch

Bereits vor der Adventszeit wird viel gebacken. Damit Stollen, Plätzchen und andere Leckereien bis Weihnachten frisch bleiben, verraten wir Ihnen einige Tricks.

Haselnusscreme-Tiramisu, das perfekte Urlaubsdessert: Einfaches Rezept

Die Kombination der Cremigkeit von Tiramisu mit dem umhüllenden Geschmack von Haselnüssen ergibt ein unwiderstehliches Dessert, perfekt für besondere Anlässe und Feiertage Die schnelle Zubereitung, der einzigartige Geschmack und das Fehlen von Kaffee machen es für jedermann geeignet, weshalb wir es zum Dessert der Feiertage wählen! So bereiten Sie ein köstliches Haselnusscreme-Tiramisu zu: Zutaten:  250 g Löffelbiskuits 500 g Mascarpone  3 Eier  150 g Haselnusscreme  200 ml Vollmilch 150 g Zucker 30 g Kakaopulver 50 g gehackte Haselnüsse Zubereitung: 1. Eiweiß und Eigelb der Eier trennen und in verschiedene Gefäße geben.  2. Das Eiweiß mit einem elektrischen Schneebesen zu steifem Schnee schlagen. 3. Das restliche Eigelb mit dem Zucker schlagen, die Mischung zur Mascarponecreme geben und unterrühren.  4. Die Haselnusscreme zusammen mit 50 ml Milch in einen Topf geben und im Wasserbad erwärmen, um sie weich zu machen.  5. Den Eischnee unter die Mascarpone-Zucker-Creme heben. Mit einem Spatel vorsichtig von unten nach oben verrühren (damit sich der Eischnee nicht löst). 6. Die Löffelbiskuits in Milch einweichen und dann auf den Boden einer Auflaufform legen.  7. Mit der Mascarponecreme und einer Schicht der erweichten Haselnusscreme bedecken.  8. Wiederholen Sie den Vorgang.  9. Mit Kakaopulver und Haselnusskrümeln bestreuen.  10. Zum Schluss mindestens ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen und servieren. Das Tiramisu sollte innerhalb von zwei Tagen verzehrt werden. 

Der Leckerl-Kalender: Sportlerin und Trainerin Tina Fischl macht Raw Balls

Als erfolgreiche Sportlerin und Personal Trainerin achtet Tina Fischl auf gesunde Ernährung und auch ihre sportbegeisterte Familie greift im Advent kaum zu den klassischen Plätzerln. Genascht wird daheim aber trotzdem – nur eben gesund. Wie das geht, hat Tina Fischl der Passauer Neuen Presse für den Leckerl-Kalender verraten.

Schoko-Weihnachtsmänner teuer wie nie

Weihnachtszeit ist auch die Zeit für Schoko-Weihnachtsmänner. Doch wer aktuell im Supermarkt eine solche süße Weihnachtsfigur kaufen will, der staunt nicht schlecht.

Häufigere Lebensmittelrückrufe: Das sind die Gründe

Lebensmittelrückrufe sind keine Seltenheit mehr und häufen sich – ein Großproduzent erklärt die Hintergründe.

Metallfäden in der Sauce: Nächster Discounter ruft Heringsfilet zurück

Aktuell stapeln sich die Rückrufaktionen in Deutschland regelrecht. Ein weiterer Discounter muss jetzt eines seiner Produkte aus dem Verkauf nehmen. Der Grund: Erneut könnten sich Metallfäden im Essen befinden.

Warnung vor Fake-Shops für Alkohol

Die Weihnachtszeit und der Jahreswechsel stehen vor der Tür – eine Zeit, in der alkoholische Getränke bei Feierlichkeiten Hochkonjunktur haben.

Raclette-Trends: Pizza statt Käse – lohnt sich das?

In weniger als fünf Wochen ist Silvester, und dann heißt es wieder ran an die Pfännchen. Neben dem klassischen Käse-Raclette gibt es mittlerweile auch viele neue Raclette Alternativen, wie zum Beispiel Pizza-Raclette. Doch taugen die auch etwas?

Stollenkonfekt: Kleine Christstollen mit einfachem Quarkteig

Himmlisch gut und eine wunderbare Abwechslung zum Klassiker: Diese Mini-Stollen-Häppchen sind perfekt für die Weihnachtszeit und so köstlich, dass sie garantiert schneller vernascht sind, als ihr schauen könnt! Wir zeigen euch, wie es geht.

Glühwein selber machen: Leckerer Weihnachtsdrink mit Birne und Zimt

Glühwein ist der absolute Klassiker in der Weihnachtszeit. Dieser Birnen-Zimt-Glühwein ist perfekt für die kalten Tage und überzeugt vor allem durch seine fruchtig-aromatische Note. Wir verraten dir, wie du dir das Getränk ganz einfach selbst zubereiten kannst – und das in nur 5 Minuten! 

Von Leitungswasser bis Mineralwasser: So gesund ist Wasser trinken

Wasser ist unser wichtigstes Lebensmittel, denn es versorgt den Körper mit Flüssigkeit und reguliert die Körpertemperatur. Wasser hat wichtige Aufgaben im Körper: Als Baustoff ist es Bestandteil aller Körperzellen und Flüssigkeiten. Als Lösungsmittel hilft es bei Stoffwechselabläufen und Transportvorgängen. Als Reaktionspartner nimmt es an biochemischen Reaktionen teil. Als Kühlmittel hilft es die Körpertemperatur zu regulieren. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät zu folgenden Trinkgewohnheiten: Trinken Sie über den Tag verteilt immer wieder ein Glas Wasser. Die besten Durstlöscher sind Mineralwasser, ungesüßte Kräutertees und Früchtetees. Mischen Sie Saft mit Wasser. Schorlen mit drei Teilen Wasser und einem Teil Saft eignen sich als gesunde Flüssigkeitslieferanten. Genussmittel wie Kaffee oder schwarzer Tee sollten Sie nur in moderaten Mengen trinken, etwa drei bis vier Tassen pro Tag. Reicht es Leitungswasser zu trinken? Laut Experte Harald Seitz vom Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) hat Leitungswasser eine sehr gute Qualität in Deutschland. Es sei das am besten überwachte Lebensmittel durch die Trinkwasserverordnung. Die Stiftung Warentest sieht klare Pluspunkte für das Leitungswasser und merkt an, dass es zum Teil mehr Minerale beinhalte als Mineralwasser. Wer kein stilles Wasser mag, kann das Leitungswasser auch mit einem Gerät aufsprudeln. Welche Arten von Wasser gibt es? Leitungswasser – Es stammt in Deutschland zu zwei Dritteln aus Grundwasser und zu einem Drittel aus Oberflächenwasser. Mineralwasser – Das Wasser stammt aus einem unterirdischen, vor Verunreinigungen gut geschützten Wasservorkommen. Es muss direkt am Quellort abgefüllt werden und ist durch eine Verordnung stark reglementiert. Heilwasser – Dieses unterliegt zusätzlich dem Arzneimittelgesetz und ein Nutzen muss wissenschaftlich nachgewiesen werden. Tafelwasser – Das Wasser kann eine Mischung aus verschiedenen Wasserarten und anderen Zutaten sein. Erlaubt sind Mischungen von Trinkwasser, Mineralwasser, Natursole, Meerwasser und die Zugabe von Mineralstoffen und Kohlensäure. Die Bezeichnung Sprudel darf nur verwendet werden, wenn das Mineralwasser im Wesentlichen unter natürlichem Kohlensäuredruck aus der Quelle hervorsprudelt, so das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL). Knapp 200 deutsche Mineralbrunnen bieten nach Angaben des Verbandes Deutscher Mineralbrunnen (VDM) mehr als 500 verschiedene Mineralwässer und 35 Heilwässer an. Laut dem Branchenbericht des VDM verkauften die Unternehmen im Jahr 2020 rund 13.088 Millionen Liter Wasser

Möglicherweise Plastikteilchen in Brot - Rückruf

Eine Brotsorte der Bäckerei Hofpfisterei könnte mit Plastikteilchen verunreinigt sein. Kunden dürfen das Produkt zurückgeben.

Vitaminbombe oder Risiko? Die Wahrheit über Kiwi-Schalen

Kiwis ungeschält essen – ein Ernährungstrend, der für Diskussionen sorgt. Sind die Schale und ihre Nährstoffe ein Superfood-Geheimnis oder eher riskant? Wir verraten es Ihnen im Video.

Exklusives in Schwabach: Krapfen und Torten im Dubai-Schokoladen-Style

Der Schokoladen-Hype aus Dubai erreicht jetzt auch Schwabach: Die Traditionsbäckerei Distler bringt ihre ganz eigene Interpretation des Trends in die Filialen. Neben der Dubai-Torte, die die Bäckerei seit zwei Wochen verkauft, werden zum Black Friday exklusive Dubai-Krapfen in deren sechs Filialen erhältlich sein.

E wie Effektiv kochen

Was sollte man bedenken, um effektiv zu kochen? Silvia weiß, wie man schnell und günstig eine Großfamilie ernährt.

G wie Günstig einkaufen

Wie kauft man besonders günstig aus? Silvia erklärt, wie sie für ihren Großfamilienhaushalt einkauft.

F wie Fleischwolf

Wie vielfältig einsetzbar ist ein Fleischwolf? Silvia verrät, wofür sie den Fleischwolf braucht.

S wie Satt kriegen

Elffach-Mama Silvia weiß: Satt kriegt man Kinder mit allem. Aber was macht satt und ist gleichzeitig auch noch günstig und schnell gemacht?

K wie Küchenutensilien

Wie unterscheidet sich Silvias Küchenausstattung von den Küchenutensilien anderer Familien?

Spar- und Küchentipps aus der Folge "Hits mit Hack"

Günstig einkaufen, effektiv kochen, kindgerechte Zubereitung - Silvia zeigt, wie's geht.

"Dir brennt es zweimal hinten rum" - Die besten Sprüche

Die besten Sprüche von Mama Silvia aus der Folge "Hits mit Hack".

"Die Frau gehört hinter den Herd und nicht vor den Grill" - Die besten Sprüche

Die besten Sprüche von Familie Wollny aus der Folge "Silvia, der Grillmeister".

Spar- und Küchentipps aus der Folge "Alles Pizza, oder was?"

Silvia kennt alle Tricks der Supermärkte: Was wird wo angepriesen? Was ist wirklich günstig? Mehr Einkaufs-, Spar- und Küchentipps verrät Silvia hier.

"Hefe ist Bodybuilding für den Teig" - Die besten Sprüche

Die besten Sprüche von Familie Wollny aus der Folge "Alles Pizza, oder was?".

Küchentipps: Welche Kartoffeln für welches Gericht?

Welche Kartoffeln eignen sich für welches Gericht? Welche Kohlgröße sollte man für Kohlrouladen verwenden? Und warum? Mama Wollny klärt auf.

Wo gibt's "von allen Käsen das Beste"? - Tipps von Silvia

Was bedeutet Sparen? Wie umgeht man die Tricks der Supermärkte? Was tun, wenn man nicht alle notwendigen Küchenutensilien zuhause hat? Dies und mehr verrät Silvia in ihren Spar- und Küchentipps.

Rezept: Hack-Tricolore

Silvias Rezept für mit Nudeln gefüllte Frikadellen und "Rosa-Prinzessinnen-Sauce".