Rindfleisch ist gesünder als man denkt

Darum sollten Sie Eier nicht nur zum Frühstück essen

Klingt vielleicht seltsam, aber: wer Eier zu bestimmten Tageszeiten isst, profitiert eventuell mehr davon, als wenn er sie zum Frühstück verzehrt. Warum die kuriose Zeit-Planung rund ums Ei sinnvoll sein kann, erfahren Sie hier.

Fünf Experten testen das neue Viechtacher Bier

Die PNP veranstaltete eine Blindverkostung von altem und neuem Viechtacher Bier.

Diese Lebensmittel können Sie im Winter auf dem Balkon lagern

Wenn Balkon oder Terrasse im Winter zur gratis Freiluft-Kühlkammer werden, schafft das Platz im Kühlschrank und spart Energie. Was dabei zu beachten ist, erklären Verbraucherschützer.

Weniger Zucker, mehr Gesundheit: Welche Getränke Sie sofort streichen sollten

Eine neue Studie zeigt: Zuckerhaltige Getränke schaden der Gesundheit. Der regelmäßige Konsum von Limonaden, Energydrinks und Softdrinks erhöht das Risiko für Typ-2-Diabetes, Herzkrankheiten und verschiedene Krebsarten.

Achtung, innere Verletzungen drohen! Metzgerei in Franken ruft Wurst zurück

Eine regionale Metzgerei startet einen dringenden Wurst-Rückruf. Das Produkt kann Glassplitter enthalten und zu inneren Verletzungen führen.

Fisch auf dem Tisch: Diese 12 Fische empfiehlt die Verbraucherzentrale

Die Verbraucherzentrale Berlin hat in Zusammenarbeit mit dem WWF, der Deutschen Umwelthilfe und dem Helmholtz-Zentrum für Ozeanforschung eine „Guter Fisch“-Liste herausgebracht. Die Liste ist nach aktuellen Umweltdaten, Bestandsgrößen und Fangmethoden zusammengestellt. Diese soll zur Orientierung beim Verzehr von Fisch dienen. Welche Fische dürfen auf den Tisch? Flundern aus der westlichen Ostsee und dem Nordatlantik, die mit Reusen oder Fallen gefangen werden. Der Riga Hering aus der Ostsee, dem Golf von Riga und Nordatlantik, gefangen mit Fallen und Schleppnetzen ohne Bodenberührung. Nördlicher Irland Hering aus der Irischen See und dem Nordatlantik, welche mit Schleppnetzen ohne Bodenberührung gefangen werden. Die Kliesche aus der Ostsee und dem Nordostatlantik, gefangen mit Reusen und Fallen. Keta Lachs aus Alaska und dem Nordostatlantik, die mit Umschlingungsnetzen und Schleppangeln gefangen werden. Der Rotlachs aus Alaska und dem Nordostatlantik mit Kiemennetzen ohne Bodenberührung. Die Miesmuscheln aus dem Nordostatlantik durch das Absammeln von natürlichem Aufwuchs auf ausgebrachten Leinen. Schollen aus dem Nordostatlantik und der Ostsee, welche mit Reusen oder Fallen gefangen werden. Barentsee Seelachs der mit Umschließungs- und Ringwadennetzen gefangen wird. Der Stöcker aus iberischen Gewässern mit Umschließungs- und Ringwadennetzen. Der Bonito Thunfisch aus dem östlichen und westlichen Indischen Ozean der durch Angelfischerei gefangen wird. Der Weiße Thun aus dem Nordatlantik und mittleren West- und Ostatlantik. Bedingt empfehlenswert sind der Bottnischer Hering aus der Ostsee und dem Nordostatlantik, die mit Schleppnetzen ohne Bodenberührung gefangen werden. Auch der Nordsee Hering aus der Nordsee und dem Nordostatlantik sowie die Makrele aus dem Nordostatlantik, die durch Schleppnetze ohne Bodenberührung und Umschließungs- und Ringwadennetze gefangen wird. Die Ostsee Sprotte aus dem Nordostatlantik und der Ostsee, die mit Schleppnetzen ohne Bodenberührung gefangen wird.

Gelbes oder orangenes Eigelb – was bedeutet das wirklich?

Was du über Frische, Qualität und Fütterung wissen solltest

Luxus-Obst in den USA: 400 Dollar für eine Frucht

In Japan gibt es Luxus-Obst schon länger, nun schwappt der Trend offenbar auch in die USA. Bis zu 400 Dollar verlangen Hersteller dabei für eine Frucht und begründen dies mit Exklusivität. Bei Passanten in New York kamen die elitären Produkte allerdings nur mäßig an.

Pizzeria verlangt 119€ für Pizza Haiwaii

An Pizza Hawaii scheiden sich die Geister. Während manche sie lieben, ist sie für andere ein absolutes No-Go. Eine Pizzeria aus England verlangt nun Wucherpreise für das umstrittene Gericht.

Die Top 10 der gesündesten Lebensmittel, die Sie essen sollten

Auch wenn Sie eine allgemeine Vorstellung davon haben, welche Lebensmittel gesund sind, kann es schwierig sein, genau herauszufinden, was Sie jeden Tag essen sollten, um Ihre Gesundheit zu erhalten.  Ernährungswissenschaftler haben die 10 gesündesten Lebensmittel ermittelt, die Sie in Ihren täglichen Speiseplan aufnehmen sollten. Oliven Oliven sind reich an den Vitaminen A und E, die die natürlichen Öle der Haut vor Schäden durch freie Radikale schützen, das Bindegewebe stärken und den Hautton verbessern. Gurke Gurken sind eine erfrischende und feuchtigkeitsspendende Möglichkeit, die täglichen Vitamine aufzufüllen. Sie bestehen zu 95 % aus Wasser - mehr als jedes andere feste Lebensmittel. Chia-Samen  Chia-Samen sind trotz ihrer Größe reich an Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffen und tragen dazu bei, Risikofaktoren für Herzkrankheiten zu verringern. Jackfrucht Jackfrüchte sind reich an Vitamin B6, Niacin, Riboflavin und Folsäure, die alle wichtig sind, damit der Körper die Nahrung in Energie umwandeln kann. Avocados Avocados liefern bis zu 40 % der empfohlenen täglichen Ballaststoffzufuhr. Griechischer Joghurt Griechischer Joghurt enthält Probiotika, Eiweiß und Kalzium, die die Darmgesundheit, das Immunsystem und das allgemeine Wohlbefinden unterstützen.  Mangold  Mangold kann zur Verbesserung der kardiovaskulären Gesundheit und zur Erhaltung starker Knochen beitragen. Außerdem ist er eine reichhaltige Quelle für Vitamin K. Walnuss-Pesto  Pesto ist eine schmackhafte Mischung aus pflanzlichen Kräutern, Olivenöl, würzigem Käse und, in diesem Fall, Walnüssen, die einen einzigartigen Geschmack haben und reich an Omega-3-Fettsäuren sind. Apfelweinessig Apfelessig trägt zur Aufrechterhaltung eines gesunden alkalischen pH-Werts bei und beugt Müdigkeit, Entzündungen, Gewichtsproblemen, Akne und Sodbrennen vor. Wassermelone  Wassermelone eignet sich hervorragend zur Flüssigkeitszufuhr, da sie hauptsächlich aus Wasser besteht und reich an Elektrolyten ist, insbesondere an Kalium, das für die Zellhydratation unerlässlich ist.

Schneller, besser, günstiger und lecker? Lieferdienst vs. Koch!

Die ultimative Frage: Wer kocht's besser? Der Lieferdienst oder der Koch? Wir haben die Antwort! Diesmal auf dem Menü-Plan: Zwei griechische Klassiker – ein Gyros-Souvlaki Teller mit Beilage und Baklava.

Hoffmans Leichgerichte: Pizza

Pizza wie beim Italiener, aber easy zu Hause selbstgemacht! Mit den Tricks und Kniffen von Kultkoch Dirk Hoffmann wird’s ein mega Gaumenschmaus!

Food-Trend: Thailändische Hackbällchen

Eine thailändische Delikatesse erobert gerade die Food Trends. "Galileo"-Reporter Paul probiert die pikanten Hackbällchen aus Thailand - und kann gar nicht genug davon bekommen. Das fermentierte Fleisch hat einen ganz besonderen säuerlichen Geschmack.

Hepatitis A-Gefahr: Blaubeer-Rückruf

Rückruf im Sortiment von Albert Heijn. Die 1-Kilogramm Beutel mit tiefgefrorenen Blaubeeren der Hausmarke sind mit Hepatitis kontaminiert, gibt die niederländische Supermarktkette bekannt.

5 Fettverbrennende Lebensmittel, die Sie essen sollten

Es mag zu schön erscheinen, um wahr zu sein, dass bestimmte Lebensmittel tatsächlich Fett verbrennen, aber es gibt viele dieser Lebensmittel.  Egal, ob sie den Stoffwechsel ankurbeln, die Hormone regulieren oder Fett oxidieren - diese Lebensmittel leisten ganze Arbeit.  Hier sind fünf fettverbrennende Lebensmittel, die jeder essen sollte.  Grünes Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl, Mangold und Kohlrabi sind reich an Ballaststoffen und enthalten viele wichtige Vitamine.  Hochwertige Proteine wie Hühnerbrust, Truthahn und Fisch fördern den Aufbau und Erhalt von Muskeln.  Diese Proteine steigern auch den Ruhestoffwechsel, der mit der Zeit Fett verbrennt.  Beeren wie Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren und Brombeeren sind kalorienarm und enthalten viele Ballaststoffe.  Sie sind ein Snack ohne schlechtes Gewissen, der eine natürliche Süße in Ihre Ernährung bringt.  Wenn Sie abnehmen wollen, ist es immer am besten, Vollkorngetreide gegenüber verarbeitetem Getreide zu bevorzugen.  Die in diesen Körnern enthaltenen Ballaststoffe fördern die Verdauung, machen satt und helfen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.  Gewürzte Lebensmittel steigern nicht nur den Stoffwechsel, sondern erhöhen auch die Körpertemperatur, was zu einer erhöhten Kalorienverbrennung führt.

Weniger Alkohol, Fleisch und Stress: Das empfehlen Herz-Experten für Ihre Gesundheit

Dieses Thema ist eine echte "Herzensangelegenheit": denn das neben dem Hirn lebenswichtigste Organ braucht auch mal Zuwendung. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Ihr Herz fit halten können.

S'mores Cheesecake

Ihr wollt den perfekten Snack wie am Lagerfeuer in Amerika? Dann müsst ihr diesen "S'mores"-Cheesecake mit Schokolade und Marshmallows probieren. Das ganze Rezept von Cynthia Barcomi gibt es hier im Clip zu sehen!

Fondue: Interessante Fakten zum traditionellen Essen

In vielen Haushalten wird an Silvester mit einem Fondue das neue Jahr gefeiert. Die Ursprünge liegen wahrscheinlich in Frankreich oder der Schweiz. Es gibt viele Legenden um Vorgängergerichte wie die Kappeler Milchsuppe, fastende Mönche und Alphirten. Erst in den 1950ern wurde Käsefondue zum Nationalgericht der Schweiz. In der Schweiz ist mit einem Fondue das traditionelle Käsefondue gemeint. In Deutschland versteht man darunter häufiger ein Fondue mit Brühe oder Fett. Das Wort „Fondue“ leitet sich vom französischen Wort „fondre“ ab und bedeutet „geschmolzen“. Folgendes Zubehör wird benötigt: Fondue-Topf namens Caquelon, Kocher namens Rechaud Lange, spitze Fonduegabeln, Spiritus, Gas oder Brennpaste. Moderne Fondues werden mit Strom betrieben. Ein Fondue mit heißer Brühe anstelle von Fett oder Käse ist deutlich kalorienarmer. Für die süße Variante wird Schokolade und Sahne benötigt. Frisches Obst, Trockenobst, Keksen und Marshmallows eignen sich sehr für das Fondue. Anstelle von Käse oder Fett wird eine Hefemischung mit Weißwein verwendet. Kalorienärmer ist diese Variante jedoch leider nicht.

Vorsicht! Innere Verletzungen möglich: Süßungsmittel kann Metallteilchen enthalten

Der Hersteller eines Süßungsmittels warnt vor dem Verzehr. Wie das Unternehmen mitteilt, können in bestimmten Packungen Fremdkörper enthalten sein.

Süße Sünden

Statt gesunder Lebensmittel, isst Rainer lieber eine Rosinenstulle mit Marmelade. Das kommt bei seiner Frau nicht gut an.

Die Fastfood-Hacker: Der traditionelle türkische Grillteller

! Die Profi-Köche Sybille und Semi treten an, um einen traditionellen türkischen Grillteller allein durch Probieren nachzukochen. Doch die Originalköche Baris und Tayfun sind sich sicher: „Das wird nichts!“

Gaumenschmaus oder Gaumengraus: Croissant Roulade

Dirk Hoffmann, Frohnatur aus Düsseldorf und Spezialist für schräge Rezepte aus dem Internet: Heute auf dem Speiseplan, eine deftige Croissant-Roulade aus dem Internet.

Studie: Pflanzenmilch nicht so gesund wie gedacht

Wie eine aktuelle Studie von Forschenden der Universität Kopenhagen zeigt, sind Milchalternativen nicht so gesund, wie bisher angenommen.

Bestes Bier aus Franken - die Top 10 unserer Leser

Wir wollten von unseren Lesern wissen, welches fränkische Bier das Beste ist. Diese zehn Brauereien aus der Region sind demnach besonders beliebt.

Bundesamt für Verbraucherschutz warnt: Rosinen von bundesweitem Produktrückruf betroffen

Immer wieder müssen Hersteller Waren zurückrufen - so auch im Fall dieser Rosinen: Vom Verzehr wird dringend abgeraten - Grund hierfür ist eine hohe Belastung an Schwefeldioxid.

Käse-Rückruf auf viele Bundesländer ausgeweitet

Der Hersteller Wilder Käser ruft seine Weichkäse „Kleiner Stinker“ und „Großer Stinker“ zurück.

Überraschender Energie-Booster: Diese Zutat macht den Kaffee extra stark

Eines der beliebtesten Getränke der Deutschen wird nun noch viel stärker - dank einer ganz besonderen Zutat. Auf die Idee, sie in den Kaffee zu mischen, würde man sonst aber wahrscheinlich eher nicht kommen.

DAS kann die Pflaume!

Wie gesund sind eigentlich Pflaumen in der Ernährung? Mehr dazu im Video.

Alkoholfreies Bier: So wirkt es auf unseren Körper

Es gilt als gesünder als normales Bier, da es keinen oder kaum Alkohol enthält und somit auch weniger Kalorien haben soll. So bringt es ein halber Liter alkoholfreies Pils gerade einmal auf etwa 120 Kilokalorien (502 Kilojoule) – das ist nur etwa die Hälfte eines normalen Biers. 120 Kilokalorien können Sie durch sportliches Training relativ schnell wieder abbauen. Die meisten Bier-Sorten zählen zu den isotonischen Getränken. Das Getränk ist also bezüglich der Zusammensetzung seiner Salze genauso konzentriert wie die Körperflüssigkeiten. Dadurch lassen sich Mineralstoffverluste besonders schnell wieder ausgleichen. Günstig für Sportler ist außerdem, dass alkoholfreies Bier Magnesium enthält. Neben Magnesium stecken außerdem noch Kalium sowie verschiedene B-Vitamine im Gerstensaft. Wer sicher sein will, sollte auf Biersorten mit der Kennzeichnung „0,0 Volumenprozent“ zurückgreifen. Denn in vielen Sorten steckt trotzdem Alkohol - allerdings maximal 0,5 Prozent. Alkoholfreies Bier ist gesünder als normales Bier: Es hat weniger Kalorien und die Leber wird dadurch weniger belastet. Zudem soll sich alkoholfreies Bier auch positiv auf das Immunsystem auswirken. Laut einer Studie sind dafür die im Bier enthaltenen Polyphenole verantwortlich. Diese sollen Viren und Bakterien abtöten und zudem eine entzündungshemmende Wirkung haben.

Es läuft nicht wie geplant

Sternekoch Juan Amador und sein Team stellen sich der Local Wild Food Challenge auf Martha?s Vineyard, Massachusetts, in den USA. Und diese Herausforderung bedarf besonderer Vorbereitung. Doch beim Probe-Kochen am Vortag läuft nicht alles nach Plan. Chef Juan ist sauer.

Verena Leister

Komplettiert wird die Kochrunde von Quereinsteigerin Verena Leister, die mit ihren Gewürzkombinationen eine ungeahnte Aromenvielfalt entfacht.

Weidenerin kocht Kartoffelauflauf und Pfannkuchen in vegan

Deftige Hausmannskost ohne Fleisch – geht das? Ja, sagt Carolin Schiml aus Weiden. Das beweist die 28-Jährige mit ihren Rezepten aus ihrem eigenen, veganen Kochbuch. Für uns hat sie Kartoffelgratin und Pfannkuchen nachgekocht.

Food-Festivals 2025 in Düsseldorf

Neue Geschmäcker entdecken - das ist 2025 auf Food-Festivals in Düsseldorf möglich. „Street Food Thursday“ im Stahlwerk Seit mehr als zehn Jahren kommen Besucher in den Genuss von Klassikern wie Burger und Pasta. Auch Spezialitäten aus der lateinamerikanischen, levantinischen oder südostasiatischen Küche werden hier serviert. Ab dem 6. März findet das Festival bis einschließlich November immer am ersten Donnerstag im Monat statt. Streetfood Festival auf dem Schadowplatz In Foodtrucks werden Gerichte aus der deutschen und internationalen Küche frisch zubereitet. Hier spielen auch Getränke eine Rolle: In der Vergangenheit gab es z.B. Craft-Beer oder verschiedene Gins. Das Festival ist vom 28. Mai bis zum 1. Juni geplant. Frankreichfest am Rheinufer Über 100 Aussteller bieten französische Speisen und Getränke wie Wein oder Champagner an. Bei Markthändlern können Besucher französische Genussprodukte kaufen. 2025 findet das Frankreichfest vom 4. bis zum 6. Juli statt. Gourmet-Festival rund um die Königsallee Vom 22. bis zum 24. August bieten nationale und internationale Aussteller hochwertige Speisen, Getränke und Produkte an. „Chefs in Town“ Bei dem Gastro-Großevent übernehmen Spitzenköche und Barmeister Düsseldorfer Lokale. Laut IHK findet „Chefs in Town“ vom 26. bis zum 28. September statt.

Tödliche Aufbackbrötchen: Phosphat, Acrylamid und Co.! So gefährlich sind Fertigbackwaren

Aufbackbrötchen sind schnell und einfach zubereitet. Viele Experten sehen die knusprigen Brötchen kritisch. Der Grund: Die Zubereitung und schädliche Zusatzstoffe bergen viele Gesundheitsrisiken. So gefährlich ist die Backware wirklich.