Die fünf Säulen der ausgewogenen Ernährung

Gesunder Kantinen-Ersatz: Vollwertige Mahlzeiten per Knopfdruck?

Denkt man an Essensautomaten, assoziiert man diese normalerweise mit ungesunden Snacks und Sandwiches. Doch dieser Automat soll stattdessen nur frisches und gesundes Essen per Knopfdruck liefern! Aber schmeckt das auch?

Der Verzehr von 3 Gramm frischem Lachs täglich kann den Blutdruck senken

Der Verzehr von 3 Gramm Lachs pro Tag kann helfen, den Blutdruck zu senken. Dies ergab eine Auswertung von 71 Studien durch chinesische Forscher.  Fisch wie Lachs und Sardinen können zur Senkung des Blutdrucks beitragen, da sie reich an Omega-3-Fettsäuren sind.  Die Forscher untersuchten die Gesundheitsdaten von fast 5.000 Personen im Alter von 22 bis 86 Jahren, die zwischen 1987 und 2020 erhoben worden waren.  Die Studienteilnehmer nahmen rund 10 Wochen lang die empfohlene Tagesmenge an Omega-3-Fettsäuren zu sich.  Der durchschnittliche Blutdruck der Teilnehmer mit Bluthochdruck, die täglich 3 Gramm Omega-3-Fettsäuren zu sich nahmen, sank um 4,5 mm/Hg.  Bei den Teilnehmern ohne Bluthochdruck, die ebenfalls 3 Gramm Omega-3-Fettsäuren pro Tag zu sich nahmen, sank der Blutdruck um 2,0 mm/Hg.  „Unsere Studie unterstützt die Empfehlung der FDA, dass EPA- und DHA-Omega-3-Fettsäuren das Risiko einer koronaren Herzerkrankung verringern können, indem sie den Bluthochdruck senken, insbesondere bei Menschen, bei denen bereits Bluthochdruck diagnostiziert wurde“, so Dr. Xinzhi Li, Assistenzprofessor und Programmdirektor der School of Pharmacy an der Macau University of Science and Technology.

Marzipan aus Lübeck: Oster-Produktion bei Niederegger

Weihnachten ist vorbei, und schon bald steht Ostern vor der Tür. Die Produktion von Osterhasen und Ostereiern läuft aktuell auf Hochtouren – zum Beispiel bei Niederegger in Lübeck. Dort wird seit über 200 Jahren Marzipan nach einem Geheimrezept hergestellt.

Diese Lebensmittel machen doch nicht dick

Viele Lebensmittel haben einen schlechten Ruf. Sie sollen ungesund sein und dick machen. Manchen tut man damit aber Unrecht! In Maßen konsumiert, können diese Lebensmittel sogar zu einer gesunden Ernährung beitragen.

Zu Unrecht verdächtigt: Diese fünf Lebensmittel sind doch keine Dickmacher

Viele Lebensmittel haben einen schlechten Ruf. Sie sollen ungesund sein und dick machen. Manchen tut man damit aber Unrecht! In Maßen konsumiert, können diese Lebensmittel sogar zu einer gesunden Ernährung beitragen.

Neue Kennzeichnungspflicht im Supermarkt: Kunden bemerken schon jetzt die Veränderung

Ab August dieses Jahres wird in Supermärkten wie Rewe oder Aldi eine staatliche Kennzeichnungspflicht für bestimmtes Fleisch gelten. Bereits jetzt hat diese neue Regelung Auswirkungen auf das Sortiment.

Fehler beim Lagern: Darum gehört Milch nicht in die Kühlschranktür

Vielleicht erwischen Sie sich jetzt selbst dabei, dass Sie diesen Fehler gemacht haben: denn eigentlich gehört Milch niemals in die Tür Ihres Kühlschranks.

Tee und Kaffee senken laut Forschern Krebsrisiko

Lieber Kaffee oder Tee am Morgen? Beide sind Spitzenreiter, wenn es um die Lieblingsgetränke der Deutschen geht. Und: Laut einer neuen Studie können die zwei beliebten Heißgetränke sogar das Krebsrisiko senken.

Essen gegen Osteoporose: Mit der richtigen Ernährung den Knochenschwund bekämpfen

Osteoporose gehört zu den zehn häufigsten Krankheiten weltweit. Sie führt zu einem Abbau der Knochen, eingeschränkter Bewegung und häufigen Brüchen. Doch mit einer Änderung der Ernährung können Sie viel bewegen.

Kärntner Kasnudeln ohne Käse zum Nachkochen

Benjamin kämpft mit seinen Kärntner Kasnudeln ohne Käse, frei nach dem Rezept der Salzburger Nockerl, bis Chris endlich erscheint und das Versöhnungsgericht verkosten darf.

Testsieger: Das ist das beste Olivenöl

Stiftung Warentest hat 25 Olivenöle getestet und “Rewe Beste Wahl” als Sieger gekürt. Die Untersuchung zeigt zudem, dass gutes Olivenöl nicht immer teuer sein muss. Entdecken Sie, welches Öl in puncto Qualität und Preis überzeugt hat.

Käse-Rückruf bei Edeka und REWE wegen Salmonellen

Die Hofkäserei Henne hat einen Rückruf des Produkts „Trendelburger Weidekäse Natur“ wegen Salmonellen-Befalls gestartet.

Neue Studie: Rotes Fleisch fördert Demenzrisiko

Neue Studie aus Boston: Regelmäßiger Konsum von verarbeitetem rotem Fleisch erhöht das Demenzrisiko. Bestimmte Lebensmittel können jedoch sogar vorbeugend wirken.

Letzte Salzburger Mozartkugel produziert

Das Aus für die "Echte Salzburger Mozartkugel" von Mirabell: Nach rund 130 Jahren schließt der Produktionsstandort der Salzburger Schokolade endgültig.

Aldi wehrt sich gegen Dubai-Schokoladen-Verbot

Der Rechtsstreit um den Verkauf von Aldis Dubai-Schokolade geht in die nächste Runde. Der Discounter hat nun Widerspruch gegen die Entscheidung des Landgerichts Köln eingelegt.

Aldi Süd listet Billig-Wurst aus: Das ändert sich für Verbraucher

Viele Supermärkte setzen verstärkt auf Produkte aus besserer Tierhaltung. Aldi Süd verbannt nun sogar Wurstwaren, die nur den Mindestanforderungen entsprechen. Was sich für Verbraucher ändert, erfahren Sie hier.

Starke Blähungen: Dieses Getränk soll morgens Wunder wirken

Sie suchen verzweifelt nach etwas, das gegen andauernde Blähungen helfen kann? Wir haben vielleicht eine Lösung für Sie: versuchen Sie es mit einer sogenannten "Internal Shower". Worum genau es sich handelt, erfahren Sie hier.

Didi Maier kocht!

Flaumige Germknödel

Das perfekte Dinner: Wer ist der beste Gastgeber in der beliebten Koch-Sendung

"Das perfekte Dinner" ist eine Koch-Doku, bei der fünf Hobbyköche aus einer Stadt zum Koch-Wettbewerb gegeneinander antreten. Wir verraten dir das Konzept der beliebten Show.

Eierengpass & Kakaokrise

Ökonom Leonard Jüngling im Talk

Deutschlandweiter Käse-Rückruf: Vom Verzehr wird dringend abgeraten - Lebensmittelvergiftung droht!

Immer wieder gelangen Salmonellen in Lebensmittel, das dann zu einer Gefahr für Verbraucher wird - so auch im Fall eines Käses, der in mehreren Supermärkten bundesweit verkauft wurde. Das müssen Verbraucher jetzt wissen.

Achtung Allergiker: Vorsicht vor dem Verzehr dieser Salami

Da sich fälschlicherweise Senf in einer Salami befindet, wird das Produkt zurückgerufen.

Das ist die "Mogelpackung des Jahres"

Dem Orangensaft von Granini wurde von der Verbraucherzentrale Hamburg der unrühmliche Titel "Mogelpackung des Jahres" 2024 verliehen. Der Negativpreis wird alljährlich an Produkte vergeben, die durch versteckte Preiserhöhungen die Verbraucher täuschen.

Über 100 Jahre alt werden: Dieses Frühstück kann Ihr Leben verlängern

Diese Zutat beim Frühstück Ihnen ein längeres Leben bescheren - so behaupten es die Experten. Warum Sie statt Müsli am Morgen lieber etwas anderes zu sich nehmen sollten, das erfahren Sie hier.

Mogelpackung des Jahres: Dieser Saft übertrumpft alle Kandidaten

Die Verbraucherzentrale hat gerade wieder die Mogelpackung des Jahres gekürt. Dabei geht es darum, versteckte Preiserhöhungen ausfindig zu machen. Das Produkt sieht in der Regel genauso aus wie vorher, der Inhalt ändert sich aber. Meist ist in der gleichen Verpackung weniger Inhalt, manchmal gibt es zusätzlich noch eine Preiserhöhung. Verbraucher:innen stimmen dann darüber ab, bei welchem Produkt besondern dreist getrickst wurde. SAT.1 REGIONAL hat mit Armin Valet von der Verbraucherzentrale Hamburg über die diesjährigen Kandidaten und den Sieger, "Granini Trinkgenuss Orange", gesprochen.

Tübinger Verpackungssteuer: Umstrittene Abgabe ist verfassungsgemäß

Wer Essen und Trinken «To-go» verkauft, zahlt in Tübingen auf Einweg-Verpackungen eine Steuer. Das ist verfassungsgemäß, sagt das Bundesverfassungsgericht. Ob andere folgen, wird sich noch zeigen.

Winterliche Minusgrade: Minusgrade: Fünf Tipps, um das Immunsystem zu stärken

Der Winter ist noch lange nicht vorbei, es ist noch immer kalt, und Viren gehen sowohl auf dem Land als auch in der Stadt fröhlich spazieren. Was kann man tun, um sich vor Erkältungen und Grippe zu schützen?

Gesunder Rote-Bete-Smoothie

Dieser Rote-Bete-Smoothie ist nicht nur lecker, sondern auch unglaublich gesund! Rote Bete ist reich an wichtigen Nährstoffen wie Eisen, Folsäure und Antioxidantien, die die Herzgesundheit fördern und den Blutdruck senken können.

Milka-Schokolade wird deutlich teurer

Schokoladenliebhaber:innen müssen jetzt besonders tapfer sein: Milka-Schokolade wird deutlich teurer.

Schoki-Hammer: Hersteller erhöht Preis für Schokolade drastisch

Schlechte Nachrichten für Naschkatzen: Für eine Tafel der beliebten Milka-Schokolade müssen sie ab sofort tiefer in die Tasche greifen. Der Schokoladenpreis ist erneut gestiegen.

Backen ohne Extra-Kilos: Welche Alternativen lecker und kalorienarm sind

Leckeres Backen kann schnell zu mehr Kilos auf der Waage führen. Wie gut, dass es viele Ersatzprodukte gibt, die gesundheitliche Vorteile bieten und Kalorien einsparen. Zudem erhöhen sie oft den Nährstoffgehalt von Kuchen und anderen Backwaren. Zucker kann beispielsweise durch Xylit ersetzt werden. Dieser Birkenzucker hat weniger Kalorien und ist zahnfreundlich. Erythrit hat null Kalorien und beeinflusst den Blutzucker kaum. Stevia ist ein natürlicher Süßstoff. Auch Kokosblütenzucker, Ahornsirup und Agavendicksaft sind gesunde Alternativen. Butter lässt sich durch Quark ersetzen. Besonders der Einsatz von Magerquark spart Kalorien. Ungesüßtes Apfelmus, reife Bananen und sogar Avocados sind ebenfalls gut geeignet. Letztere bieten gesunde Fette und sparen Kalorien. Nussmus, wie Erdnuss- oder Mandelmus, funktioniert anstelle von Butter und liefert eine nussige Note. Es muss auch nicht immer Weißmehl sein. Alternativen sind hier Dinkel-, Mandel oder Kichererbsenmehl. Sie liefern zusätzlich Proteine und Ballaststoffe. Proteinpulver kann den Eiweißgehalt erhöhen. Es sollte jedoch vorsichtig werden und Mehl nur zu einem Viertel ersetzen.

Das Superfood: Warum Möhren unverzichtbar sind

Die Möhre ist ein vielseitiges Gemüse, das nicht nur gesund, sondern auch nachhaltig ist. Wir zeigen dir, was sie alles kann.

Veganes Produkt könnte Milch enthalten: Hersteller ruft Schokoriegel zurück

Aufgrund einer fehlenden Kennzeichnung und einer Gefahr für Allergiker ruft ein Unternehmen derzeit Schokoriegel zurück. Das Produkt könnte - anders als gekennzeichnet - nicht vegan sein und Milch enthalten.

5 Milchmythen aufgedeckt

Krebs, Osteoporose und Co: Das ist die Wahrheit hinter den fünf verbreitetsten Milchmythen.

Stillen Sie Ihren Durst mit diesen gesunden Alternativen zu Wasser

Eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr ist für eine gute Gesundheit unerlässlich, aber nicht jeder ist ein Fan davon, den ganzen Tag nur Wasser zu trinken. Wenn Sie zu den Menschen gehören, die sich nach einem Kick oder nach etwas Süßem in ihrem Getränk sehnen, finden Sie hier fünf gesunde Alternativen zu Wasser. Während die im Handel erhältlichen Smoothies kalorien- und zuckerhaltig sein können, enthalten selbst gemachte Smoothies oft viele Nährstoffe, die Sie gesund halten. Kaffee ist dafür bekannt, dass er Energie spendet, und Untersuchungen zeigen, dass drei Tassen Kaffee pro Tag das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes verringern können.  Kombucha ist in den letzten Jahren sehr beliebt geworden. Der einzigartige fermentierte Tee fördert die Darmgesundheit und enthält alle Vorteile fermentierter Lebensmittel.  Fruchtsäfte können zwar viel Zucker enthalten, aber Säfte wie Sauerkirschsaft und Mangosaft sind reich an Nährstoffen und Antioxidantien. Kokosnusswasser ist in Maßen sehr vorteilhaft, da es reich an Nährstoffen ist und die Aufnahme von Antioxidantien fördern kann. 

Frühstücken in Düsseldorf: Das sind unsere liebsten Cafés

Ein gutes Frühstück liefert genug Energie für den Tag. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, die erste Mahlzeit des Tages sollte ein Getreideprodukt, ein Milchprodukt, Obst oder Rohkost sein. Das Frühstuck soll auch ein Getränk enthalten, um auf die empfohlene Menge von 1,5 Litern am Tag zu kommen. Auch andere nicht ganz so gesunde Frühstücks-Formen - etwa Toast mit Marmelade - sind für die DGE-Experten nicht grundsätzlich tabu. Solange man es nicht übertreibt, ist demnach auch ein süßes Frühstück okay. Diejenigen die morgens nicht Frühstucken, sollten wenigstens versuchen, etwas zu trinken, raten Experten. Wir stellen Ihnen unsere Favoriten unter den Frühstücks-Cafés in Düsseldorf vor:

Milka-Schokolade kostet jetzt mehr

Harte Zeiten für Schokoladen-Fans: Viele Hersteller erhöhen die Preise. Eine besonders beliebte Marke zieht nun ebenfalls nach.

Neue Brauerei in München: Weiterer Tiefbrunnen benötigt

Neue Brauerei für München - um Münchner Bier zu brauen, braucht es auch echtes Münchner Wasser. Dafür baut die Münchner Kindl Brauerei jetzt einen Tiefbrunnen.

Weiter hohe Milch- und Butterpreise für 2025 erwartet

Milch und Butter waren im vergangenen Jahr besonders teuer. Die Erzeuger aber freuen sich über höhere Literpreise - und hoffen, dass es 2025 so weitergeht.

Eier als Abnehm-Wunderwaffe?: Das steckt wirklich hinter dem Ei-Mythos

Eier gelten oft als wahrer Alleskönner in der Küche. Doch können sie uns auch beim Abnehmen helfen? Immer wieder tauchen Studien und Berichte auf, die den Eiern eine besondere Rolle in einer Gewichtsreduktion zuschreiben.

Warum du Saft nicht täglich trinken solltest

Saftschorlen und Obstsäfte gehören für viele zu den beliebtesten Getränken. Warum du allerdings nicht täglich Saft trinken solltest – wir klären auf.

Wichtige Fakten über Pflanzenmilch

Milchähnliche Getränke lassen sich aus verschiedenen Produkten herstellen. Dazu zählen: Sojabohnen, Haferflocken, Mandeln, Reis und Kokosnüsse, aber auch Dinkel, Erbsen, Lupinen oder Hanf. Herstellung von Pflanzendrinks: Die Basisprodukte werden eingeweicht, vermahlen, gekocht und filtriert. Für eine kuhmilchähnliche Konsistenz werden Öle und zum Teil Emulgatoren zugesetzt. Einige Hersteller fügen Vitamine und Mineralstoffe zu oder süßen die Pflanzenmilch nachträglich. Wie gesund sie wirklich ist: Viele Milchersatzprodukte punkten mit einem hohen Anteil an gesunden, weniger gesättigten Fettsäuren. Sie sind zudem vegan und cholesterinfrei. Einigen Produkten werden Kalzium sowie Vitamine künstlich zugesetzt. Die Umweltbilanz: Laut Stiftung Warentest belastet Pflanzenmilch die Umwelt weniger als Kuhmilch. Im Durchschnitt entstehen bei der Produktion pflanzlicher Drinks deutlich weniger Treibhausgasemissionen. Bei Mandelmilch und Reis-Drinks ist der Wasserverbrauch jedoch extrem hoch, dazu kommen oftmals lange Transportwege. Eine deutlich besser Ökobilanz weisen Haferdrinks aus regionalem Hafer auf. Bester Milchersatz für den Kaffee: Pflanzliche Milchgetränke verleihen dem Kaffee je nach Sorte einen nussigen oder süßlichen Geschmack. Besonders gut Aufschäumen lässt sich Sojamilch. Pflanzenmilch kann man auch selbst herstellen: Aus Haferflocken lässt sich Hafermilch anrühren, für Mandelmilch braucht man Mandeln, Wasser und viel Zeit. Nahezu auf Knopfdruck entsteht Sojamilch in speziellen Sojamilchbereitern.

Heilmittel Tee: Einfach gesund trinken

Welche Teesorten werden unterschieden? Tee kommt von der Teepflanze Camellia sinensis. Es gibt Schwarzen Tee, Grünen Tee, Weißen Tee und Oolong Tee, je nach Herstellung. Was sind teeähnliche Getränke? Früchte- oder Kräutertees sind eigentlich keine echten Tees, da sie nicht von der Teepflanze stammen, sondern aus anderen Pflanzen oder Früchten gemacht werden. Tee als kalorienfreier Durstlöscher: Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt gesunden Erwachsenen, täglich mindestens 1,5 Liter pro Tag zu trinken. Neben Wasser sind ungezuckerte Kräuter- und Früchtetees eine wohlschmeckende Alternative. Bestimmte Teesorten wirken gesundheitsfördernd: Forscher vermuten, dass die sekundären Pflanzenstoffe in Grünem Tee das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und einige Krebssorten senken können. Echter Tee ist anregend: Schwarzer Tee enthält Koffein und ist ein beliebtes Genussmittel zum Wachwerden. Bei der Zubereitung sollte die Ziehzeit jedoch nicht länger als drei bis vier Minuten betragen. Arzneitees als Hausmittel: Seit langem werden bei Alltagsbeschwerden verschiedene Tees und Heilkräutertees verwendet. Besonders bei Erkältungen, Verdauungsproblemen, Harnwegsinfekten oder Nervosität sind Arzneitees beliebt. Damit sie wirken, sollten Verbraucher jedoch zu speziell gekennzeichneten Arzneitees greifen. Tee als Einschlafhilfe: Schlaftees enthalten Kräuter wie Melisse, Lavendel oder Baldrian und wirken beruhigend.