Ist Zartbitterschokolade eigentlich gesund?

"Steaks und Meer" im Seegmüller Kochclub

Das Spiel Schiffe versenken kennt wohl jeder. In unserer neuen Folge Segmüller Kochclub hat Köchin Gülden Wachter ein Gericht mitgebracht, dass sie „Fische versenken“ nennt. Was das genau ist und in was sie den Fisch versenkt.

Bunte Ostereier: Angst vor hohen Preisen

In rund fünf Wochen kommt der Osterhase. Ob er neben Süßigkeiten auch Ostereier verteilt, bleibt ein Fragezeichen. Es herrscht Eierknappheit in der Region. Die Herausforderungen sind groß: die hohe Nachfrage, teure Einkaufspreise für die Vermarkter und die sich ausbreitende Vogelgrippe. Warum ist das in der Region so? Oder sind die Preise hier überhaupt teurer? Ein Blick in eine Eierfärberei.

Überspringen Sie die Ostereiersuche: Versuchen Sie stattdessen diese 6 lustigen Osteraktivitäten

Haben Sie genug von der traditionellen Ostereiersuche? Wenn Sie nach kreativen Möglichkeiten zum Feiern suchen, finden Sie hier sechs aufregende Alternativen, die Sie dieses Jahr ausprobieren können. Zerschmettern Sie eine Oster-Piñata Tauschen Sie die Eiersuche gegen eine festliche Piñata in Form eines Hasen oder eines Eies. Füllen Sie die Piñata mit Schokolade, Bonbons und kleinen frühlingshaften Überraschungen, und schon haben Sie eine Menge Spaß. Luftballon-Pop-Spiel Verwandeln Sie ein klassisches Karnevalsspiel in eine Ostertradition. Schreiben Sie verschiedene Preise, z. B. ein Osterei, auf Zettel und stecken Sie sie in Luftballons. Die Kinder können sie mit Dartpfeilen zerplatzen lassen oder, was sicherer ist, mit Bohnensäcken auf die mit Reißzwecken befestigten Ballons werfen. Oster-Bingo Laden Sie online kostenlose Bingokarten mit Ostermotiven herunter und verwenden Sie Geleebohnen als Marker. Machen Sie das Spiel zu einem Wettbewerb mit kleinen Preisen für die Gewinner.  Jenga-Gewinnspiel Verleihen Sie dem Jenga-Spiel eine österliche Note, indem Sie Preisbeschreibungen auf zufällige Blöcke schreiben. Wenn die Spieler sie entfernen, erhalten sie die auf ihrem Spielstein angegebene Belohnung. Schnitzeljagd Anstatt einfach nur Eier zu verstecken, können Sie eine Reihe von Hinweisen geben, die zu verschiedenen Orten im Haus oder im Garten führen. Machen Sie den letzten Preis zu etwas ganz Besonderem. Minute-to-Win-It Osterspiele Versuchen Sie es mit rasanten Herausforderungen wie dem Eierbalancieren auf einem Löffel oder dem Tragen von Eiern auf dem Kopf. Stellen Sie einen 60-Sekunden-Timer ein, um zu sehen, wer die meisten Eier sammeln kann. Diese lustigen Alternativen bringen Spannung in Ihre Osterfeier und halten den Geist der Feiertage lebendig.

Kann die Jugend kochen? Achim Müller fordert in Dresden heraus!

Chefkoch Achim Müller reist durch Deutschland, um herauszufinden, ob die Jugend kochen kann. In Dresden fordert er vier Kandidaten mit einer besonderen Aufgabe: Schaschlik, Curly Fries und Letschosoße.

Schnelles Mittagessen: Leckere Fränkische Bärlauch-Baggers

Baggers kennt in Franken wirklich jeder! Wir haben die fränkischen Kartoffelpuffer passend zum Frühling mit frischem Bärlauch verfeinert.

Sauerkrautkuchen

Ob als Hauptgericht oder als Teil beim nächsten Brunch. Sauerkrautkuchen eignet sich auch wunderbar abends zur Brotzeit – einfach kalt essen!

Kraft der Gewürze: Zu welchen Zutaten Sie öfter greifen sollten

Es gibt eine Vielzahl von Gewürzen auf der Welt, die positive Effekte auf den Körper haben können. Doch welche sind besonders gut und sollten regelmäßig in der Küche genutzt werden? Zimt ist ein kraftvolles Antioxidans und kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Dieses Gewürz passt hervorragend sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Gerichten. Seine vielseitige Anwendung macht es leicht, mehr Zimt in die Ernährung zu integrieren. Ein weiteres Gewürz mit großem gesundheitlichem Nutzen ist Kurkuma. Bekannt aus der indischen Küche, unterstützt Kurkuma die Verdauung und kann Menstruationsbeschwerden lindern. Zudem besitzt es entzündungshemmende Eigenschaften, die besonders bei Arthritis und Blähungen hilfreich sein können. Knoblauch wird seit Langem für seine medizinischen Eigenschaften geschätzt. Er enthält starke Antioxidantien, die den Körper vor oxidativen Schäden, wie Zell- und Gewebestörungen schützen. Darüber hinaus beugt Knoblauch Entzündungen vor und verleiht vielen Gerichten ein intensives Aroma.

Das gesündeste Frühstücks der Welt: Ernährungswissenschaftler klärt auf

Für die meisten ist das Frühstück die wichtigste Mahlzeit am Tag. Doch laut Ernährungswissenschaftler Uwe Knop gibt es keine eindeutigen Beweise. Welche Wahrheit dahintersteckt – wir klären auf.

Proteinriegel im Test: "Gesunde" Riegel enthalten Abfälle und dubiose Zusatzstoffe

Dass Proteinriegel nicht immer 100 Prozent gesund sind, wissen die meisten wahrscheinlich. Doch laut einem neuen Test von "Ökotest" enthalten viele Riegel sehr dubiose Inhaltsstoffe - teils sogar aus Abfällen.

Gourmet-Eintöpfe im Check: Halten sie, was ihr Preis verspricht?

Gourmet Eintöpfe liegen immer mehr im Trend. Das Versprechen: Sie sind lecker und gesund zugleich! Aber heben sie sich wirklich von den günstigeren Produkten ab? "Galileo"-Food Detective Martin Dunkelmann macht den Test!

Der besondere Hefekuchen: Babka

Ein Kunstwerk aus Hefeteig mit Schokolade und Marzipan: Babka. Konditorin Cynthia Barcomi zeigt, wie man das internationale Gebäck zubereitet.

Fixpreise für heimische Spitzen-Gastro

Essen: Chris Stephan kostet sich durch!

Rezepttipp von Didi Maier

Heute: frische Bagel

Spargel einfrieren: So können Sie das leckere Gemüse auch außerhalb der Saison genießen

Spargel das ganze Jahr genießen? Einfrieren lautet das Zauberwort. Wie es geht und was es dabei zu beachten gibt, all das erkläre ich Ihnen hier.

Spargel einfrieren: So können Sie das leckere Gemüse auch außerhalb der Saison genießen

Spargel das ganze Jahr genießen? Einfrieren lautet das Zauberwort. Wie es geht und was es dabei zu beachten gibt, all das erkläre ich Ihnen hier.

Verzicht auf Alkohol, Handy oder Schokolade: Tipps zum Thema Fasten

Weniger Bildschirmzeit und der Verzicht auf Alkohol oder Süßigkeiten - seit einer Woche läuft die Fastenzeit. Wie gelingt ein erfolgreicher Verzicht? Das sind unsere Tipps rund ums Thema Fasten.

Einfacher Trick: Ostereier mit Sprühsahne färben

Lifehacks im Netz versprechen für fast jedes Problem eine simple Lösung. Ob der Tipp hält, was er verspricht, testen wir mit unserem Hack-Check.

Radieschen: So bleibt das Gemüse lange knackig und frisch

Wie bleiben Radieschen lange knackig und frisch? Diese Tipps können helfen. Quelle: MyHomebook

Wie man das Risiko einer explodierenden Kaffeemaschine vermeidet

Manchmal gibt es nichts Schöneres, als einen guten heißen Kaffee zu genießen, den man wie früher mit der Kaffeemaschine zu Hause zubereitet.  Obwohl es für viele Menschen üblich ist, die Mokka-Maschine jeden Tag auf den Herd zu stellen, weiß nicht jeder, dass sie explodieren kann, was zu echten Schäden in der Küche und darüber hinaus führen kann.  Eine explodierende Kaffeemaschine könnte einen Menschen, ein Kind oder ein Tier treffen. Der heiße Kaffee kann auch schmerzhafte Verbrennungen verursachen.  Wie lässt sich dieser unangenehme Unfall also vermeiden? Zunächst einmal muss man verstehen, warum die Kaffeemaschine explodieren kann.  Es gibt mehrere Gründe, warum eine Mokkamaschine explodieren kann, z. B. wenn man vergisst, Wasser in das Gerät zu füllen, oder wenn die Dichtung nicht richtig funktioniert.  Das Vergessen, Wasser in die Kaffeemaschine zu füllen, ist der Grund für die meisten Explosionen, also seien Sie besonders vorsichtig. Die Dichtung hingegen muss immer intakt sein.  Wenn zu viel Kaffeepulver in den Filter gegeben wird, kann der Wasserdurchfluss ebenfalls behindert werden, was zu einer ungewollten Explosion führen kann.  Und schließlich könnte das Sicherheitsventil durch Kalkablagerungen im Wasser verstopft werden; der Wasserstand sollte immer knapp darunter und niemals darüber liegen.  Dies sind einige einfache Regeln für den sicheren Genuss eines guten aromatischen Kaffees, der uns einen entspannenden Moment während des Tages beschert.

Intervallfasten: Warum Frauen schneller Fett abbauen

Beim Intervallfasten können Sie zu bestimmten Zeiten essen, worauf Sie Lust haben. Dabei können Sie sogar abnehmen - Frauen oft noch schneller als Männer. Es gibt verschiedenste Arten vom Fasten. Beim Intervallfasten gibt es zwei verschiedene Methoden. Die 5:2-Methode: Bei dieser Fastenmethode können Sie an fünf Tagen in der Woche normal essen, dabei ist alles erlaubt. An zwei Fastentagen wird dafür nur wenig gegessen - etwa ein Viertel der üblichen täglichen Energiezufuhr. Die 16:8-Methode: Bei dieser täglichen Fastenmethode verzichten Sie 16 Stunden pro Tag darauf, etwas zu essen oder kalorienhaltiges zu trinken. In den restlichen 8 Stunden dürfen Sie normal essen. Mediziner empfehlen eher das Abendessen anstatt das Frühstück wegzulassen. Trinken sollte man während des Fastens nur Getränke ohne Zucker, z.B. Wasser, Tee und Kaffee. Doch auch auf die richtige Wahl der Nahrung sollte man beim Fasten achten. Zwar ist das Intervallfasten besonders dadurch reizvoll, dass man während des Fastenbrechens essen kann was man will, doch trotzdem spielt auch eine gesunde und ausgewogene Ernährung eine große Rolle.

Die Top-Restaurants des Landes!

Vom Wirtshaus bis zum Kulinarik-Tempel

Christian Henze präsentiert Eier-Klassiker: Einfach kochen mit Profi-Rezepten

Spitzenkoch Christian Henze ist wieder am Start. Unser Profikoch zeigt leckere Eier Gerichte wie einen Eiersalat mit Rumpsteak, einen flambierten Kaiserschmarrn, eine Tortilla und leckere Shakshuka und zeigt wieder wie einfach kochen sein kann.

Wie die Ratte so der Mensch? Vierbeiner haben nach drei Tagen Fast Food Erinnerungslücken

In einem Laborversuch wurden Ratten nur von Fast Food ernährt: Mit dramatischen Auswirkungen. Was die Wissenschaftler herausgefunden haben, verraten wir in diesem Video.

Großer Früchte-Rückruf bei Discounter

Der Discounter Norma ruft Kulturheidelbeeren der Marke River Valley zurück. Grund ist eine Pestizid-Belastung über dem erlaubten Grenzwert.

Rezept: Christians perfekte Bratkartoffeln

Im Restaurant "Zum Pfahlkrug" zeigt Gastkoch Christian Henze, wie die perfekten Bratkartoffeln zubereitet werden.

Rezept: Fos Chili Con Carne

Fo serviert seine weltbeste Chili con Carne. Das Rezept aus Folge 1 von "Die Kochprofis - Einsatz für die Liebe" gibt's hier.

Lieber luftig: Dichte Folie ist nichts für Pilze

Pilze lassen sich nicht gut auf Vorrat kaufen. Champignons und Co. müssen schnell verwertet werden. Kurze Zeit halten sie sich zu Hause noch - aber nur bei richtiger Lagerung.

Große Neuerungen bei McDonalds

McDonald's plant umfassende technologische Neuerungen, um die Effizienz in seinen 43.000 Restaurants weltweit zu steigern.

Mediterrane Ernährung als bestes Mittel gegen chronisch degenerative Krankheiten bestätigt

Dass die mediterrane Ernährung besonders gesund ist und sich für einen gesunden Lebensstil eignet, ist nichts Neues, aber eine neue Studie hat sie als offizielle „Therapie“ für Herz, Gehirn und darüber hinaus bestätigt. Die Vorteile der mediterranen Ernährung umfassen in der Tat die neurokognitive Gesundheit, die Bekämpfung von Herz-Kreislauf-Problemen, Arthrose, Osteoporose und sogar Krebserkrankungen.  Immer mehr klinische Studien unterstreichen die Vorteile dieser für Länder wie Italien, Spanien, Griechenland und Marokko charakteristischen Ernährung.  Im Lichte weiterer wissenschaftlicher Erkenntnisse wurden die ersten Leitlinien erstellt, die die Standards dieser Diät definieren, die keine echte Diät ist, sondern auf der Bevorzugung bestimmter Lebensmittel gegenüber anderen beruht.  Und nicht nur das: Die mediterrane Ernährung ist auch aus ökologischer Sicht ein wahres Allheilmittel, was die Gründe für ihre Wahl für ein gesünderes Leben noch verstärkt.  Die neuen Leitlinien des Istituto Superiore di Sanità zielen darauf ab, „einen gesunden Lebensstil zu fördern, der auf einer ausgewogenen Ernährung und ökologischer Nachhaltigkeit beruht“, so Dr. Marco Silano vom Iss. „Die Ernährungsempfehlungen wurden auf der Grundlage der neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse erstellt, wobei der Schwerpunkt auf der positiven Wirkung der mediterranen Ernährung bei der Vorbeugung und Behandlung chronisch degenerativer Erkrankungen liegt“, erklärt Dr. Silano, Direktor der Abteilung für Herz-Kreislauf-, Endokrinometabolische und Alterserkrankungen.  Die von der Ernährungspyramide empfohlenen Lebensmittel sind, in der Reihenfolge, 1 bis 2 Portionen Obst, Gemüse, Eier und Getreide pro Tag, 3/4 Esslöffel Olivenöl, Fisch, weißes Fleisch und Hülsenfrüchte, die rotem Fleisch vorzuziehen sind.  Fettige Käsesorten, Butter, Aufschnitt und die beliebten Süßigkeiten sollten dagegen eingeschränkt werden. 

Die Vorteile von Matcha

Matcha Tees oder Matcha in anderen Variationen...Welche gesundheitlichen Vorteile es mit sich bringt...

Verbotenes Pestizid: Große Obst-Rückrufaktion bei Norma - diese Beeren sollten Sie nicht essen

Erneut müssen Beeren aus dem Verkauf genommen werden, weil die Früchte mit einem nicht zugelassenen Pflanzen- und Insektenschutzmittel behandelt wurden. Das müssen Sie jetzt wissen.

Bärlauch-Rezepte aus Bayern: Pfannkuchen-Wraps zum Nachmachen

Bärlauch-Zeit in Bayern - aus der Pflanze können viele Leckereien gezaubert werden: Zum Beispiel grüne Pfannkuchen gefüllt mit Bärlauch-Creme, Tomaten und Feta. Eine Rezept-Idee von der “Hauswirtschafterei”, drei Frauen aus Oberbayern.

Fleisch neu entdecken: Unbekannte Leckerbissen mit Hülsmann und Schneider!

Die Fleischtheke bietet weit mehr als Schnitzel und Steaks: Entdecken Sie köstliche, unbekannte Leckerbissen wie Iberico Schwein und Knochenmark. Zusammen mit Andreas Hülsmann und Bernd Schneider enthüllen wir kulinarische Geheimnisse!

Was kostet eine Kugel Eis in Chemnitz?

Wir haben uns an fünf Eistheken in Chemnitz umgeschaut und die Preise sowie die Kugelgrößen verglichen.

Achtung: Kleine Kinder dürfen keine Salami essen!

Die Gefahr durch den Verzehr roher Lebensmittel wird von Eltern durchaus unterschätzt, ergeben aktuelle Studien. Oder wisst ihr genau, ab wann Kinder Salami verspeisen dürfen?

Zehn Dinge, die sie über Backpulver und Natron wissen sollten

Backpulver ist vielseitig einsetzbar - und das nicht nur in der Küche. Backpulver setzt sich zusammen aus Natron, Säure und Stärke. Es muss trocken und vor Sonne und anderen Lebensmitteln geschützt gelagert werden. Es ist auch ein sehr gutes Reinigungsmittel, da das enthaltene Natron ein hervorragender Fettlöser ist und zudem Säuren neutralisiert. Wir verraten Ihnen, wie Sie Backpulver nutzen können.

Große Rückrufaktion in Deutschland: Höchstgehalte überschritten

Weil Pestizidrückstände in einem verkauften Lebensmittel festgestellt wurden, ruft ein Hersteller in mehreren Bundesländern ein Produkt zurück. Vom Verzehr wird dringend abgeraten. Um diese Produkt geht es.

Kostet ein Döner bald zehn Euro?

Der Döner gehört zum beliebtesten Fast Food in Deutschland und wird immer teurer: Er könnte bald die Zehn-Euro-Marke knacken. Wie diese Aussicht bei den Konsument:innen ankommt.

Über den Wolken: Wie gut ist Flugzeugessen wirklich?

Flugzeugessen ist für die meisten Menschen fad bis ungenießbar. Aber woran liegt das? Und was tun die Airlines, um die angebotenen Speisen schmackhafter zu machen? "Galileo" beantwortet die meist gestellten Fragen rund um Flugzeuggerichte.

Sind bei Kaffeerösterei Herr Hase in Amelsbüren

Von der Bohne zur Tasse

Bärlauch-Zeit in Bayern: Verwechslungs-Gefahr und Rezept-Ideen

Bärlauch-Jagd in Bayern - aber Achtung, es besteht Verwechslungsgefahr. Ist die Pflanze dann aber gepflückt, lassen sich viele Leckereien daraus zaubern. Silvia Schlögel von der “Hauswirtschafterei” mit Rezept-Ideen.

Wo das Mehl herkommt

Brot, Spätzle und Auszogene. Was haben diese drei Dinge gemeinsam? Sie bestehen alle aus Mehl. Eine Handwerkskunst die seit Jahrtausenden praktiziert wird. Und auch heute sind die Müller unsere unbesungenen Speisehelden. Denn ohne Sie wäre das alles nicht möglich. Aber wie läuft eigentlich der Prozess ab, vom Getreide bis zum Mehl? Dafür haben wir eine richtige Traditionsmühle in Friedberg besucht.

Grünen Spargel grillen: Mit unserem Rezept wird das Gemüse zum absoluten Leckerbissen

Wie wäre es mal mit grünem Spargel vom Grill - als abwechslungsreiche Beilage zu Fleisch und Würstchen? Mit meinem Rezept gelingt er perfekt.