Kaviar aus aus Hohenwestedt – regional produzierte Delikatesse

Inflation: Lebensmittelpreise steigen weiter

Die Lebensmittelpreise sind im Vergleich zum Vorjahr im März erneut um drei Prozent gestiegen. Hersteller und Discounter beteuern lediglich gestiegene Kosten an Verbraucher weiterzugeben. Verbraucherschützer jedoch bezweifeln dies.

Warum wird an Karfreitag traditionell Fisch gegessen?

Dass an Karfreitag traditionell Fisch gegessen wird, ist vielen noch bekannt, doch warum ist das eigentlich so? Welche christliche Tradition dahinter steckt und wieso Fleisch an diesem Tag gar nicht geht.

„Ich habe ein 29-Euro-Croissant probiert – das Geld war gut angelegt.“

Emmanuella Okpoko probierte eines der teuersten Croissants Großbritanniens – und sagte, es sei „definitiv gut angelegtes Geld“ gewesen. Sie bestellte das übergroße Gebäck für 29 € bei P&D Gran Caffè in Liverpool, Großbritannien.

Warum bemalen wir Ostereier?

Buntes Brauchtum mit langer Geschichte

Honig im Härtetest: Wie gut ist das flüssige Gold aus dem Supermarkt?

Bio-Honig aus liebevoller Handarbeit oder günstiger Discounter-Honig für drei Euro? Die Stiftung Warentest sorgt momentan für Diskussionen - und sorgt bei Imkerinnen wie Ursula Lensing für Kopfschütteln.

Eine eiweißreiche Ernährung könnte die Muskelkraft von Senioren verbessern

Eine Studie der McGill University hat ergeben, dass Senioren, die ihre Proteinzufuhr gleichmäßig über den Tag verteilen, dreimal stärker sind als diejenigen, die den größten Teil ihres Proteins in einer einzigen Mahlzeit zu sich nehmen.  Die Forscher verfolgten drei Jahre lang die Ernährungs- und Bewegungsgewohnheiten von 1.700 Senioren im Alter zwischen 67 und 84 Jahren und führten zur Analyse der Ergebnisse körperliche Tests mit den Teilnehmern durch.  Die Forscher fanden heraus, dass die meisten Proteine während des Abendessens verzehrt wurden, während das Frühstück die geringste Menge an Proteinen enthielt.  Die Studie ergab, dass diejenigen, die ihren Proteinkonsum gleichmäßig über den Tag verteilten, eine höhere Muskelkraft aufwiesen. In Kanada gelten 15-30 Gramm Eiweiß pro Mahlzeit als Richtwert; in dieser Studie wurde festgestellt, dass nur ein kleiner Prozentsatz der Teilnehmerinnen die 30-Gramm-Grenze erreichte.  Frauen mit einer ausgewogenen Proteinzufuhr nahmen im Durchschnitt 18 g beim Frühstück, 23 g beim Mittagessen und 23 g beim Abendessen zu sich, während Männer im Durchschnitt 21 g, 29 g bzw. 30 g zu sich nahmen.  Frauen mit einer ungleichmäßigeren Verteilung nahmen nur 8 Gramm Eiweiß zum Frühstück, 21g zum Mittagessen und 30g zum Abendessen zu sich. Männer mit einer ungleichmäßigen Verteilung der Eiweißzufuhr nahmen etwa 11 Gramm Eiweiß zum Frühstück, 20g zum Mittagessen und 41g zum Abendessen zu sich.  Faktoren wie das Geschlecht spielten bei der Analyse der körperlichen Funktion eine wichtige Rolle, wobei die meisten proteinbedingten Mobilitätsvorteile bei Männern auftraten.   Die Studie ergab, dass das Erreichen einer ausgewogenen Proteinzufuhr nicht notwendigerweise die Geschwindigkeit des körperlichen Verfalls beeinflusste, da die Kraft jeder Probe mit der Zeit abnahm.  Die Forscher stellten fest, dass die körperliche Leistungsfähigkeit der Senioren im Laufe der Studie deutlich abnahm, wobei die Muskelkraft der Männer um 20% und die der Frauen um 18,2% sank. Die Studie kam zu dem Schluss, dass eine gleichmäßige und konsistente Proteinzufuhr dazu beitragen kann, die Muskelkraft länger zu erhalten, was die Bedeutung einer gesunden, proteinreichen Ernährung unterstreicht.

KI backt mit! Axel Schmitt testet Osterrezepte von ChatGPT

Was taugt KI in der Backstube? Profibäcker Axel Schmitt lässt ChatGPT Osterrezepte erstellen – und backt sie nach. Wie kreativ sind die Ideen? Was gelingt, was nicht? Und was sagt der Profi zur KI in der Küche?

„Whoopie Pies“ zu Ostern: Backschule in Hannover gibt Tipps

Sandra Stötzer vermittelt in ihrer Backschule „Bake Me Smile“ in Hannover Tricks und Tipps rund ums Backen. Sie zeigt, wie man zum Beispiel an Ostern mit „Whoopie Pies“ seine Gäste beeindrucken kann.

a.tv kompakt: Lebensmittelkontrollen trotz Reportage ausreichend

Weitere Themen von Donnerstag, 17.04.2025: Ladendiebe aus Haunsheim ermittelt, Straßensperrung wegen Brückensanierung in Donauwörth, FC Augsburg vor Top-Spiel gegen Tabellendritten Eintracht Frankfurt.

Gierflation? Preis-Explosion im Supermarkt

Einkaufen im Supermarkt wird immer teurer und teurer. Viele Hersteller rechtfertigen die hohen Lebensmittelpreise mit steigenden Kosten für Energie und Personal. Verbraucherschützer haben aber ihre Zweifel - eine Analyse.

Bis zu 14 Euro für die Maß: Rekordpreise auf der Erlanger Bergkirchweih 

Die Erlanger Bergkirchweih 2025 verzeichnet erneut steigende Bierpreise. Die ersten Keller haben den Biermarken-Vorverkauf gestartet – und der zeigt: Die Maß knackt wohl die 14-Euro-Marke.

Griechischer Genuss in Saal a. d. Donau: Spyridoula Kagiaoglou begeistert beim Oster-Kochkurs der KEB Kelheim

Alle Backöfen sind belegt, die Ceranfelder glühen, aus den Töpfen steigt Dampf. Es duftet nach Knoblauch, Zitrone und gebratenem Lamm.

Grill-Tipps von Influencer Sascha Lotzmann

Für Grill-Influencer Sascha Lotzmann aus Bad Oldesloe ist immer Grillwetter. Regelmäßig versorgt er mehr als 140.000 Follower:innen mit Content und gibt Tipps fürs perfekte Angrillen.

Bei Aldi, Edeka oder Netto: Darum sollten Sie keine gefärbten Ostereier kaufen

Gefärbte Eier sind der Klassiker an Ostern. Allerdings gibt es gute Gründe, warum man beim Einkauf im Supermarkt Vorsicht walten lassen sollte.

Grünkohl und die Vorteile für die Gesundheit

Der Grünkohl kann was... Das Gemüse hat viele gesundheitliche Vorteile!

„Gault&Millau“ 2025: Das sind die besten Restaurants in NRW

Das sind die besten Restaurants in NRW 2025 Der Gourmetführer „Gault&Millau“ hat wieder Restaurants in Deutschland ausgezeichnet: Die Bewertung erfolgt durch die Anzahl von vergebenen Kochhauben. Vendôme Fünf rote Kochhauben (Höchstnote) Althoff Grandhotel Schloss Bensberg, Kadettenstraße, Bergisch Gladbach Ox & Klee Bewertung: Vier schwarze Kochhauben Im Zollhafen 18, Köln Bembergs Häuschen Bewertung: Drei rote Kochhauben Burg Flamersheim, 53881 Euskirchen Gut Lärchenhof Bewertung: Drei rote Kochhauben Hahnenstraße/Am Steinwerk, Pulheim. La Société Bewertung: Drei rote Kochhauben Kyffhäuser Straße 53 Köln Le Moissonnier Bewertung: Drei rote Kochhauben Krefelder Str. 25, Köln NEU: Schwarzgold Bewertung: Drei rote Kochhauben Emscherallee 11, 44369 Dortmund Nagaya Bewertung: Drei rote Kochhauben Klosterstraße 42, Düsseldorf Yunico Bewertung: Drei rote Kochhauben Am Bonner Bogen 1, 53227 Bonn 1876 Daniel Dal-Ben Bewertung: Drei schwarze Kochhauben Grunerstraße 42a, 40239 Düsseldorf The Stage Bewertung: Drei schwarze Kochhauben Karlsbader Straße 1a, 44225 Dortmund NEU: Zwanzig23 by Lukas Jakobi Bewertung: Drei schwarze Kochhauben Brunnenstraße 35, 40223 Düsseldorf Im Schiffchen Bewertung: Drei schwarze Kochhauben Kaiserswerther Markt 9, 40489 Düsseldorf Fritzi`s Frau Franzi Bewertung: Drei schwarze Kochhauben Adersstraße 8, Düsseldorf Jae Bewertung: Drei schwarze Kochhauben Keplerstraße 13, 40215 Düsseldorf Halbedels Gasthaus Bewertung: Drei schwarze Kochhauben Rheinallee 47, Bonn

Rückrufaktion bei Sportnahrungs-Gigant: Warnung vor Proteinriegeln

BioTechUSA warnt Verbraucher mit einer Unverträglichkeit vor verschiedenen Proteinriegeln in der 50 und 70 Gramm-Packung.

Vitamine: Das ist die beste Zeit für Ihre Nahrungsergänzungsmittel

Vitamine und Mineralstoffe sind für viele Menschen ein fester Bestandteil der täglichen Gesundheitsroutine. Doch nicht nur die Auswahl des richtigen Präparats, sondern auch der Zeitpunkt der Einnahme kann entscheidend dafür sein, wie gut der Körper die Nährstoffe aufnimmt und verwertet. Studien und Experten betonen, dass das Timing je nach Vitamin oder Mineralstoff variiert und die Wirkung der Supplemente deutlich beeinflussen kann.

Vitamine: Das ist die beste Zeit für Ihre Nahrungsergänzungsmittel

Vitamine und Mineralstoffe sind für viele Menschen ein fester Bestandteil der täglichen Gesundheitsroutine. Doch nicht nur die Auswahl des richtigen Präparats, sondern auch der Zeitpunkt der Einnahme kann entscheidend dafür sein, wie gut der Körper die Nährstoffe aufnimmt und verwertet. Studien und Experten betonen, dass das Timing je nach Vitamin oder Mineralstoff variiert und die Wirkung der Supplemente deutlich beeinflussen kann.

Cremespinat mit Ei & Erdäpfeln?!

Was wir vom Gründonnerstag-Klassiker halten.

Orientalische Ostern? Semi würzt das Fest ganz neu

Ostern steht vor der Tür! Das liebste Osteressen der Deutschen zu diesem Anlass – ganz klassisch Spargel und Lamm. Aber nicht wenn es nach Chefkoch Semi geht. Sein Ostermenü hat einen Twist und der ist… orientalisch! Tradition mal stark gewürzt.

Welche Getränke sind eigentlich am gesündesten?

Trinken ist wichtig und gesund? Aber was trinkt man am besten um die Gesundheit zu fördern?

Frisch gekaufte Eier: Diese Fehler solltest du unbedingt vermeiden

Eier sind in einem so alltäglichen Gebrauch und werden dennoch in vielen deutschen Haushalten völlig falsch aufbewahrt.

Neue Rekordpreise: So viel kostet die Maß auf der Erlanger Bergkirchweih in diesem Jahr

Im Juni startet die Erlanger Bergkirchweih in die neue Saison, doch schon jetzt kann man reservieren und Biermarken vorbestellen. Bierliebhaber müssen sich erneut auf Rekordpreise einstellen.

Wann versteckt man Ostereier? Das ist der ideale Zeitpunkt!

Bunte Eier zu verstecken und zu suchen, ist an Ostern ein Brauch, der in vielen Familien fest etabliert ist. Wir wissen, wann die Eier versteckt werden und was es mit der Tradition wirklich auf sich hat.

Knieschäden durch hochverarbeitete Lebensmittel?

In einer Studie wurde der Zusammenhang von verarbeiteten Lebensmitteln und einem Risiko für Arthrose festgestellt. Wie die Ergebnisse sich auf die Gesundheit auswirken, verraten wir in diesem Video.

Blutvergiftung droht: Bakterien in Discounter-Fleisch entdeckt - große Rückrufaktion

Ein großer deutscher Discounter ruft Fleischprodukte zurück. Kunden sollten sie keinesfalls verzehren, da die Artikel mit Bakterien infiziert sein könnten.

Wie lange sind gekochte Eier haltbar?

Gekochte Eier lassen sich gut aufbewahren – aber nur unter bestimmten Bedingungen. Vor allem nach Ostern stellt sich die Frage, wie lange bunt gefärbte und selbst gekochte Eier noch genießbar sind.

"Hallelujah"-Eis gibt es jetzt in Schwandorf

An Ostern wird es die Komposition aus Schokolade und Nuss auch bei zwei Eisdielen in der Schwandorfer Innenstadt zum Probieren geben.

Angst vor der Fleischtheke: Supermärkte setzen auf SB-Lösungen

Junge Menschen meiden zunehmend die Bedientheke im Supermarkt, was neue Herausforderungen für Händler bedeutet. Die Lebensmittelbranche sucht nach Wegen, um auf die veränderten Einkaufsgewohnheiten dieser Generation zu reagieren.

In diesen Städten gibt es das größte Fast-Food-Angebot - Nürnberg belegt Spitzenplatz

Ob Burger, Döner, Pizza oder Pommes: Wer gerne Fast Food isst, findet in vielen deutschen Städten eine große Auswahl an Schnellrestaurants. Doch wo in Deutschland ist das Angebot am größten?

Deconstructed Rügenwalder Mühle: Fleischgeschmack ohne Fleisch?

Die Rügenwalder Mühle erfindet sich neu und entwickelt sich von der klassischen Fleischproduktion weiter zu einem der führenden Player im vegetarischen Markt. "Galileo" zeigt was dahinter steckt und wie sich das Unternehmen in Zukunft aufstellen will.

Frühstücken in Düsseldorf: Das sind unsere liebsten Cafés

Ein gutes Frühstück liefert genug Energie für den Tag. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, die erste Mahlzeit des Tages sollte ein Getreideprodukt, ein Milchprodukt, Obst oder Rohkost sein. Das Frühstuck soll auch ein Getränk enthalten, um auf die empfohlene Menge von 1,5 Litern am Tag zu kommen. Auch andere nicht ganz so gesunde Frühstücks-Formen - etwa Toast mit Marmelade - sind für die DGE-Experten nicht grundsätzlich tabu. Solange man es nicht übertreibt, ist demnach auch ein süßes Frühstück okay. Diejenigen die morgens nicht Frühstucken, sollten wenigstens versuchen, etwas zu trinken, raten Experten. Wir stellen Ihnen unsere Favoriten unter den Frühstücks-Cafés in Düsseldorf vor:

Eier und Schokolade auf Höchstpreis

Zu Ostern sind Eier und Schokolade im Schnitt fast 40 Prozent teurer als noch vor fünf Jahren - und das liegt nicht nur an der Inflation, sondern auch am Klimawandel.

Oster-Rezept vom Profi: Osterlamm von “Das große Backen”-Kandidatin

Ostern steht vor der Tür - und die ehemalige “Das große Backen”- Kandidatin Anna-Lisa Weiss aus Oberbayern hat sich ein originelles Osterlamm-Rezept überlegt. So gelingt das Backen ganz einfach.

Alkoholfreies Bier boomt: Produktionsmenge binnen 20 Jahren mehr als verdoppelt

Ob Pils, Weizen, Hell oder Kölsch, Pale Ale oder Stout: Der Trend zu alkoholfreien Bieren ist ungebrochen.

Dubai-Style zum Osterfest: Der Dub-Ei-Hack

Wir haben den ultimativen Oster-Hack: Denn für uns kommt nach der Dubai-Schoki - ganz klar - das Dub-Ei! Top-Chocolatier Eberhard Schell aus Gundelsheim hat für uns das schnelle und einfache DIY-Rezept für zu Hause – ganz ohne Spezialwerkzeug.

Dirk Hoffmann testet die schräge Buttermilchsuppe aus dem Internet

Kochen kennt bekanntlich keine kulinarischen Grenzen! Aber kann das schmecken? Dieser Frage stellt sich Dirk Hoffmann, Spezialist für schräge Rezepte aus dem Internet. Heute auf dem Speiseplan, eine Buttermilchsuppe aus dem Internet!

Breckerfeld im Eier-Boom: Osterei wird trotz Krise kein Luxus

Breckerfelds Eierspezialist Udo Baumeister bemalt täglich 800.000 Ostereier. Doch steigender Eierverbrauch und massive Ausfälle wegen der Vogelgrippe führen zu einer Eierkrise. Trotzdem wird Ostern ohne Engpässe erwartet.

Alkoholfreie Biere immer erfolgreicher

Alkoholfreies Bier ist in Deutschland weiter auf dem Vormarsch – und das nicht nur geschmacklich, sondern auch wirtschaftlich.

Erdbeerernte beginnt - so viel kostet die 500-Gramm-Schale

Es gibt wieder heimische Erdbeeren auf dem Wochenmarkt und in Supermarktregalen. Was erwartet Verbraucher in dieser Saison?

Urteil: Schweiz darf Löcher in Käse machen

Weil die Milch zu sauber ist, verschwinden die Löcher aus dem Emmentaler Käse. Produzenten dürfen nun mit Lochansatzpulver nachhelfen, entschied das Bundesverwaltungsgericht St. Gallen.

Döner aufwärmen: So gelingt's am besten

Hast du noch Reste vom Döner übrig, musst du diese nicht entsorgen. Mit ein paar Tipps wärmst du Döner wieder auf, ohne dass der Geschmack darunter leidet.

Marchfeld: Gründonnerstag ist Spinattag

Rund 3200 Tonnen Spinat werden pro Jahr im Marchfeld für iglo-Spinatprodukte geerntet und verarbeitet. Bis Ostern wandern rund 44 Prozent der Jahresmenge über die Ladentische.

Warum scharfe Speisen oftmals gesund sein können

Scharf ist oftmals auch mit gesunden Aspekten für den Körper behaftet. Welche scharfen Speisen gesund sind, erläutern wir im Video.

Brauer: Alkoholfreie Biere immer erfolgreicher

Bier schmeckt vielen Menschen auch ohne Alkohol. Für die deutschen Brauer werden die alkoholfreien Sorten auch wirtschaftlich immer wichtiger.

Sind die Gurken noch haltbar? Einfacher Trick schafft Klarheit

Ihre Gewürzgurken stehen schon lange in der Ecke des Kühlschranks und Sie fragen sich, ob die Gurken noch haltbar sind? Mit einem einfachen Trick finden Sie es heraus. Wie dieser geht, verraten wir in diesem Video.

Können Weintrauben zur Muskelentwicklung beitragen?

Könnten süße Weintrauben die Gesundheit der Muskeln verbessern? In einer aktuellen Studie wurde ein Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Weintrauben und der Muskelfunktion festgestellt.  Die in der Fachzeitschrift 'Foods' veröffentlichten Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass der langfristige Verzehr von Weintrauben die Gesundheit der Muskeln fördern kann, wie aus einer Studie an Mäusen hervorgeht. In der Studie der Rutgers University, der Western New England University und der UMass Chan Medical School-Baystat wurden die Mäuse in zwei Gruppen aufgeteilt.  Die eine Gruppe erhielt eine Standarddiät, die andere wurde mit pulverisierten Weintrauben ergänzt. Die Forscher fanden heraus, dass die Nahrungsergänzung mit Weintrauben 25 Gene positiv beeinflusste, das Muskelwachstum, die Reparatur und die Funktion der Muskeln förderte und gleichzeitig Gene reduzierte, die mit Entzündungen und Fettspeicherung in Verbindung stehen. Weintrauben enthalten Polyphenole wie Resveratrol und Quercetin, die für ihre antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt sind.  Diese Verbindungen können zur Verringerung von Entzündungen und oxidativem Stress beitragen und so die Erholung und das Wachstum der Muskeln unterstützen. Obwohl Weintrauben keinen hohen Proteingehalt haben, können sie die Gesundheit der Muskeln unterstützen, indem sie die Durchblutung verbessern und oxidative Schäden reduzieren, was eine Ergänzung zu proteinreichen Lebensmitteln darstellt. Obwohl Weintrauben normalerweise nicht als muskelaufbauende Nahrungsmittel angesehen werden, liefern sie Flüssigkeit und Energie. Die Studie legt nahe, dass eine Portion Weintrauben pro Tag die Muskelgesundheit unterstützen könnte.   Es ist wichtig, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten, um alle notwendigen Nährstoffe zu erhalten. Diese Studie wurde jedoch an Mäusen durchgeführt, und es sind weitere Untersuchungen erforderlich, um festzustellen, ob die gleichen Wirkungen auch auf den Menschen zutreffen.

Ketchup selber machen: So gelingt der Klassiker

Ketchup ist aus den meisten Haushalten nicht wegzudenken. Wer Ketchup liebt, aber auf Zusatzstoffe verzichten möchte, sollte mal versuchen, Ketchup selbst herzustellen. Mit wenigen Zutaten gelingt ein köstlicher Tomatenketchup, der mit gekauften Produkten locker mithalten kann. In diesem Video zeigen wir Euch, wie der Soßen-Klassiker auch zu Hause gelingt.