„Whoopie Pies“ zu Ostern: Backschule in Hannover gibt Tipps

Das sind Düsseldorfs beste Restaurants 2025

Das Magazin „Feinschmecker“ hat auch in diesem Jahr wieder die 500 besten Restaurants in Deutschland gekürt. Auch einige Gastro-Tempel aus der Landeshauptstadt tauchen in der Liste auf. Maximal sind fünf Feischmeckerpunkte zu erreichen, das haben nur zwölf Restaurants in Deutschland geschafft. Der Überblick: 1876 Daniel Dal-Ben Viereinhalb Feinschmeckerpunkte Yoshi by Nagaya Drei Feinschmeckerpunkte Nagaya Drei Feinschmeckerpunkte Jae Drei Feinschmeckerpunkte Fritz’s Frau Franzi Drei Feinschmeckerpunkte Lido Hafen Drei Feinschmeckerpunkte Le Flair Drei Feinschmeckerpunkte Im Schiffchen Drei Feinschmeckerpunkte Am Kai Zweieinhalb Feinschmeckerpunkte Zwanzig23 by Lukas Jakobi Zweieinhalb Feinschmeckerpunkte Agata’s Zweieinhalb Feinschmeckerpunkte Setzkasten Zweieinhalb Feinschmeckerpunkte

Marktcheck: So (un)fair ist Schokolade

Süßer Genuss mit bitterem Beigeschmack? Beim Thema Schokolade rückt die Frage nach fairen Bedingungen in den Fokus. Doch nicht alle Hersteller von Vollmilch-Schokolade überzeugen im Marktcheck.

"Anna kann nicht kochen": Gelingt ihr das perfekte Schoko-Soufflé?

Viele Menschen behaupten, nicht kochen zu können. Bei unserer Reporterin Anna entspricht diese Aussage leider der Wahrheit. Gelingt ihr trotzdem ein perfektes Schokoladen-Soufflé?

Exklusive Einblicke: So geht es in der Sterneküche des Ettlinger Nobelhotels Erbprinz zu

Butterpreis sinkt auf 99 Cent

Die Butterpreise fallen auf 99 Cent im ALDI. Dies betrifft auch die Landwirtin Marina Dickhoven aus Solingen, die für eine große Molkerei produziert. Dickhoven äußert, dass die Wertschätzung für ihre Produkte fehlt, obwohl die tägliche Arbeit für die Kühe unverändert bleibt. Bei 6.000 Litern Milch pro Tag erhält sie nur 47 Cent pro Packung Butter. Sie fordert mehr Anerkennung für die regionale Landwirtschaft. Der Bauernverband hat bereits Proteste in NRW angekündigt, da der Preiskrieg begonnen hat.

Kurios: Diebe stehlen altes Speiseöl

Diebe haben es immer häufiger auf altes Speisefett und -öl abgesehen. Klingt kurios, es entsteht dadurch jährlich jedoch ein Schaden in Millionenhöhe - das steckt dahinter.

Falsche Kennzeichnung: Menschen mit Glutenunverträglichkeit sollten dieses Gewürz nicht verzehren

Ein Hersteller ruft aktuell zwei seiner Produkte zurück, da der Verzehr für Menschen mit Glutenunverträglichkeit gefährlich werden könnte. Auch Bayern ist von der Rückrufaktion betroffen.

10er Menü: Tagliatelle

Sous Chef Marco Goel im neue Koch-Format "10er Menü" zeigt die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Virale Posts über Meloni: Hat Italien "Laborfleisch" verboten?

Immer mehr Menschen verzichten aufgrund des Tierleids auf Fleisch. Ob Laborprodukte eine echte Alternative darstellen, wird derzeit in Italien debattiert, denn - so heißt es in viralen Social-Media-Posts - Laborfleisch sei dort verboten worden. The Cube hat die Fakten.

Diese zehn Fehler sollte man beim Plätzchen backen vermeiden

Weihnachtszeit ist Zeit zum Plätzchen backen. Damit die süßen Leckereien perfekt gelingen und die Freude am Backen erhalten bleibt, sollten Sie diese beliebten Fehler vermeiden.

Curry ist wirksames Hangover-Essen

Ein typisches Curry-Gewürz könnte das Geheimnis sein, um einen Kater komplett zu vermeiden.

Weihnachtsbraten: Koch schenkt Bedürftigen in Salzgitter Festessen

Ein Koch aus Salzgitter (Niedersachsen) schenkt bedürftigen Menschen jedes Jahr Weihnachtsbraten, Kartoffeln, Rotkohl und Soße. In der Innenstadt wird das Festessen verteilt. Und wer seinen Weihnachtsbraten nicht persönlich abholen kann, kriegt ihn nach Hause geliefert.

Kieler Konditorin mit Unternehmerinnenpreis 2025 ausgezeichnet

Die Kieler Konditorin Greta Renner ist in diesem Jahr mit dem Unternehmerinnenpreis der Investitionsbank Schleswig-Holstein ausgezeichnet worden. Renner betreibt eine Konditorei, die ausschließlich glutenfreie Produkte herstellt. Der IB.SH-Unternehmerinnenpreis wird seit 2017 jährlich an Frauen vergeben, die mit Weitsicht, Kreativität und unternehmerischer Tatkraft eigene Wege gehen. Ziel ist es, diese Unternehmerinnen als Vorbilder sichtbar zu machen und ihre Leistung zu würdigen.

Preisschock für Fleischliebhaber in NRW

Die Preise für Fleischprodukte steigen drastisch. Rinderrouladen kosten im Vergleich zum Vorjahr rund 15 Prozent mehr, was besonders Fleischliebhaber in NRW betrifft. Auch Eier und Milch sind teurer geworden, was die Kosten für die Weihnachtsvorbereitungen erhöht. Im Gegensatz dazu sinken die Preise für einige Klassiker. Butter ist um mehr als 20 Prozent günstiger geworden, was das Backen erleichtert. Auch Kartoffeln sind im Schnitt rund 16 Prozent billiger, was den Einkauf für die Feiertage etwas entlastet.

Rückruf: Backzutat kann Kreislaufbeschwerden verursachen

Ausgerechnet jetzt, in der Advents- und Backzeit, sorgt ein Rückruf für Aufsehen. Ein Mohnprodukt könnte gesundheitlich riskant sein.

Wer ist eigentlich der geniale Erfinder des Raclettes?

Raclette, das gesellige Essen mit den kleinen Pfännchen, ist ein beliebtes Essen zu Silvestern. Es dauert lange, schmeckt gut und für jeden Geschmack ist was dabei. Eine der wichtigsten Zutaten ist dabei der Käse. Bereits 1291 gibt es erste Belege eines Raclettes mit Bergkäse. Ursprünglich kommt das traditionelle Gericht jedoch aus der Schweiz. Dort wird ein großer Laib Käse erwärmt und portionsweise abgeschabt. Heute genießt man das Raclette aber auch mit einem Elektrogrill, kleinen Pflännchen, dazu klassisch Kartoffeln, Gemüse und natürlich Käse.

Kartoffelsalat: Darum ist er der Klassiker an Weihnachten

Ein Drittel der deutschen Haushalte servieren an Heiligabend Kartoffelsalat mit Würstchen. Aber warum ist die Grillbeilage an diesem besonderen Anlass so beliebt?

Fondue: Interessante Fakten zum traditionellen Essen

In vielen Haushalten wird an Silvester mit einem Fondue das neue Jahr gefeiert. Die Ursprünge liegen wahrscheinlich in Frankreich oder der Schweiz. Es gibt viele Legenden um Vorgängergerichte wie die Kappeler Milchsuppe, fastende Mönche und Alphirten. Erst in den 1950ern wurde Käsefondue zum Nationalgericht der Schweiz. In der Schweiz ist mit einem Fondue das traditionelle Käsefondue gemeint. In Deutschland versteht man darunter häufiger ein Fondue mit Brühe oder Fett. Das Wort „Fondue“ leitet sich vom französischen Wort „fondre“ ab und bedeutet „geschmolzen“. Folgendes Zubehör wird benötigt: Fondue-Topf namens Caquelon, Kocher namens Rechaud Lange, spitze Fonduegabeln, Spiritus, Gas oder Brennpaste. Moderne Fondues werden mit Strom betrieben. Ein Fondue mit heißer Brühe anstelle von Fett oder Käse ist deutlich kalorienarmer. Für die süße Variante wird Schokolade und Sahne benötigt. Frisches Obst, Trockenobst, Keksen und Marshmallows eignen sich sehr für das Fondue. Anstelle von Käse oder Fett wird eine Hefemischung mit Weißwein verwendet. Kalorienärmer ist diese Variante jedoch leider nicht.

Kulturelle Sommerdrinks: chinesischer Pfirsich-Eistee

Dieser chinesische Fusion-Tee sorgt an heißen Sommertagen für eine willkommene Abkühlung.

Kulturelle Sommerdrinks: Indisches veganes Mango Lassi

Dieses vegane Mango-Lassi ist ein echtes Indien-Erlebnis!

Bunte vegane Schokolade selbst gemacht

Diese farbenfrohen Schokokreationen sind einfach köstlich – ganz ohne Milchprodukte!

Adventurous bites: Vulkanpizza

Am Pacaya-Vulkan in Guatemala schmeckt die Pizza besonders gut!

Adventurous Bites: Tanzende Garnelen

Das ist der wahrscheinlich lebendigste Salat, den du je gesehen hast!

Mein Traumjob: 3D-Tortenbäckerin

Dinara kreiert die einzigartigsten Tortenformen der Welt.

Sommer Picknick-Salat: Geröstetes Gemüse

Mit einem gerösteten Gemüsesalat kann man nichts falsch machen!

Sommer Picknick-Salate: Gado Gado

Für alle Erdnussbutter-Liebhaber: Dieser Salat ist voller gesunder Fette und schmeckt köstlich.

Sommerliche Picknick-Salate: Schwarze Bohnen & Mango

Dieser Salat ist voller Farbe und frischer Zutaten, wodurch er sich perfekt für einen sonnigen Tag im Freien vorbereiten lässt.

Dieses Nahrungsergänzungsmittel müssen Sie zurückgeben

Ein Großhandel in Nürnberg warnt vor dem Verzehr eines Nahrungsergänzungsmittels. In Tests wurde nachgewiesen, dass die Produkte einen karziogenen Stoff enthalten.

Ein Dorf backt aus

Lilly Amlang und Miriam Muggendorfer backen Dubai-Plätzchen.

Perfekt fürs Plätzchenbacken: Butterpreis sinkt unter einen Euro

Für das Plätzchenbacken ist eine Zutat jetzt günstiger zu haben: 250 Gramm Butter gibt es wieder für etwas weniger als einen Euro. Vor einem Jahr sah das noch ganz anders aus.

Perfekt fürs Plätzchenbacken: Butterpreis sinkt unter einen Euro

Für das Plätzchenbacken ist eine Zutat jetzt günstiger zu haben: 250 Gramm Butter gibt es wieder für etwas weniger als einen Euro. Vor einem Jahr sah das noch ganz anders aus.

Der Spargel des Winters: Die Schwarzwurzel wird oft unterschätzt

Zugegeben, optisch ist die Schwarzwurzel nicht unbedingt ein Blickfang. Das längliche, tiefschwarze Wintergemüse macht auf den ersten Blick eher weniger Appetit.

Diese 5 Fehler sollten Sie beim Plätzchen backen vermeiden

Beim Plätzchen backen kommt es auf Genauigkeit an, um ein ausgezeichnetes Ergebnis zu erzielen. Für Bäcker ist klar: Ordnung muss sein. Sie geben hier die besten Tipps, damit Ihnen keine Fehler beim Plätzchen backen passieren.

Fünf Minuten, ein Teller – Christian Henzes Küchen-Challenge

Spitzenkoch Christian Henze muss in nur fünf Minuten knusprige Röstzwiebel-Pflanzerl zaubern – außen goldbraun, innen saftig. Schafft er die Challenge?

Linken-Chef fordert billigeren Glühwein

Glühwein auf Weihnachtsmärkten kostet dieses Jahr oft 4,50 bis 5 Euro, teilweise noch mehr. Linken-Chef Jan van Aken findet die Preise zu hoch und kritisiert die Belastung für Familien.

Glutenfreie Highlights auf dem Ludwigsburger Weihnachtsmarkt

Glutenfrei auf dem Ludwigsburger Weihnachtsmarkt: Wir haben uns umgeschaut und zeigen, welche Stände in diesem Jahr glutenfreie Speisen anbieten.

Frankäs - die neue Leberkäs-Bar in der Nürnberger Innenstadt

Wer nach dem Feiern noch Lust auf Leberkäse-Brötchen hat, wird neuerdings in Nürnbergs Innenstadt fündig. Dort hat die Bar „FranKäs“ eröffnet. Das Besondere: es gibt verschiedenste Variationen des Klassikers.

In der Weihnachtsbäckerei

Der Advent soll nach Keksen duften. LeserInnen des TT-Gaumenfreuden-Newsletters hatten die Chance, einen Backkurs im Genusswerk in Innsbruck zu ergattern. Die sechs glücklichen GewinnerInnen Larissa, Carolina, Helena, Gerlinde, Sonja und Markus bekamen von Köchin und Ernährungspädagogin Sonja Lindner wertvolle Tipps.

Rückruf: Blausäure in Amaretti-Keksen

Colussi ruft sein Gebäck „Sapori Amaretti Almonds“ zurück. In bestimmten Packungen wurden erhöhte Blausäurewerte entdeckt, wie laut lebensmittelwarnung.de mitgeteilt wurde.

Unter 10 Euro: Rezept für Karfiol-Risotto mit Salsiccia

Koch Roman Wurzer zeigt im neuen Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Bundesamt warnt vor Sesam: Infektionsrisiko von drei beliebten Produkten

Sesamprodukte waren schon in der Vergangenheit Auslöser für Salmonellen-Ausbrüche. Analysen zeigen, das Risiko besteht weiterhin.

In der Weihnachtsbäckerei: Den Ofen effizienter nutzen

Blech für Blech wird in manchem Haushalt das Weihnachtsgebäck in den Ofen geschoben. Dabei lässt sich Energie sparen - mit guter Planung.

Oma kocht am besten – und in Köln sogar im Restaurant!

Gulasch, Wirsingrouladen, Königsberger Klopse – echte Oma-Küche kommt in Köln auf die Speisekarte. Ein Restaurant setzt auf Original-Omas als Köchinnen. Wie läuft das ungewöhnliche „Oma-Casting“ ab? Wir waren exklusiv dabei und schauen hinter die Kulissen.

Overnight Oats besser als Porridge: Expertin erklärt Frühstücks-Fehler

Die Zubereitung von Overnight Oats spart nicht nur Zeit: Im Gegensatz zu Porridge hat das Frühstück auch manch gesundheitlichen Vorteil.

Wintergemüse: Braucht der Grünkohl unbedingt den ersten Frost?

Es gilt als heimisches Superfood, enthält reichlich Vitamine und Vitalstoffe, wie kaum ein anderes Gemüse: Für den Grünkohl startet im Herbst traditionell die Saison.

Schnell gelb und welk: Rosenkohl nicht auf Vorrat kaufen

Kein Kohl polarisiert so sehr wie Rosenkohl. Während ihn die einen lieben, hassen die anderen das Wintergemüse. Vielleicht haben sie ja noch nicht probiert, wie die Rosenblätter einzeln schmecken?

Mein Lokal, Dein Lokal: Alle Infos zu der Show auf Kabel Eins

Bei der Kabel-Eins-Show „Mein Lokal, Dein Lokal“ treten fünf Restaurant-Chefs gegeneinander an. An fünf aufeinanderfolgenden Tagen ist jeweils einer der Profis an der Reihe, seine Berufskollegen zu bekochen. Vorspeise, Hauptspeise und Nachgang sind gefragt. Anschließend ist es an den Kollegen, die kulinarischen Leistungen zu bewerten. An jedem Werktag lädt ein anderer Restaurantbesitzer zu sich ein. Dazu gibt es exklusive Einblicke in die Küchen. Dabei geht es nicht nur um das kulinarische Know-how. Mit in die Bewertung fließen auch verschiedene andere Kriterien wie die Atmosphäre und der Service ein. Begleitet wird die Woche von einem prominenten Spitzenkoch, der jedes Lokal besucht, Tipps gibt und am Ende ebenfalls bis zu zehn Punkte vergibt – seine Bewertung kann das Ergebnis entscheidend beeinflussen. Nach dem Ausstieg von Mike Süsser Ende 2024 wird die Rolle des Profikochs nun im Wechsel von Christian Henze, Ali Güngörmüş und Robin Pietsch übernommen. Am Freitag gibt es die letzte Punktevergabe und der Gewinner wird bekanntgegeben. Wer am Ende die meisten Punkte bekommen hat, erhält 3.000 Euro Preisgeld sowie den goldenen Teller.

Gentechnik-Lebensmittel bald ohne Hinweis

Eine neue EU-Regelung betrifft uns alle: Gentechnisch veränderte Lebensmittel sollen bald ohne Kennzeichnung im Supermarkt verkauft werden dürfen. Warum die Kennzeichnungspflicht gelockert wird und worauf Verbraucher achten müssen.

Gentechnik für Lebensmittel: EU lockert Regeln

Bisher war Österreich eine gentechnikfreie Zone, doch die EU weicht die Vorschriften auf. Von runden Tomaten bis zu langlebigen Kartoffeln. Wir beleuchten, ob genmanipulierte Lebensmittel nun in unsere Supermärkte kommen und was das für uns bedeutet.

Vanille undercover – Was steckt wirklich drin?

Weihnachtszeit ist Vanillezeit – ob im Punsch, im Plätzchen oder im Stollen. Die „Königin der Gewürze“ gehört einfach dazu. Doch muss es immer echte Vanille sein? Oder reicht Vanillin aus dem Labor? Und warum ist echte Vanille eigentlich so teuer?