Krebserregendes Abführmittel nachgewiesen: große Rückrufaktion bei deutschem Tee-Hersteller

Spargel hautnah: Ernte, Frische, Sorten und Pommes?

Wie wird Spargel geerntet? Woran erkennt man frische Stangen? Was unterscheidet weißen von grünem Spargel? Und schmecken Spargel-Pommes? Koch Giuseppe Messina geht im Foodtruck auf kulinarische Entdeckungstour.

Rind zerlegen auf amerikanisch: Edle Zuschnitte jenseits vom Hackfleisch

Roland "Bubba" Parstorfer ist kein gelernter Metzger – aber Grillprofi und leidenschaftlicher Autodidakt. Seit über 20 Jahren beschäftigt er sich mit der kunstvollen Zerlegung von Rindfleisch. Denn die wenigsten bayerischen Metzger sind bislang mit den sogenannten US-Zuschnitten vertraut. Genau diese Schnittführung bringt aber spannende Alternativen zum klassischen Braten oder Gulaschfleisch hervor. Flank Steak, Inside und Outside Skirt, Bavette oder das in Südamerika beliebte „Matambre“ – in Bayern landen solche Stücke oft im Hackfleisch. Eine Sünde, findet Bubba...

Wissenschaftler behaupten, dass Menschen nur ein Glas Wein pro Jahr trinken sollten

Die Menschen sollten nur ein großes Glas Wein pro Jahr trinken.

Darum sollten Sie Erdbeeren nicht unter fließendem Wasser waschen

Die Art und Weise wie wir Erdbeeren waschen, hat einen Einfluss darauf, wie lange sie knackig und frisch bleiben.

Diese drei Lebensmittel können den Muskelkater lindern

Wer regelmäßig trainiert, kennt die Schmerzen danach. Es handelt sich um einen Muskelkater. Diese drei Lebensmittel bringen dich schneller zurück ins Training.

Dann sind Champignons am aromatischsten

Manchmal findet sich etwas brauner oder weißer Belag in Pilzpackungen. Beruhigend: Es ist nichts Schlimmes. Viel mehr ist es ein Hinweis auf den richtigen Reifezeitpunkt.

BonBon Pingel in Bendorf: Familienunternehmen stellt Süßigkeiten her

Seit 1913 produziert die Familie Pingel-Graßhoff Süßigkeiten in fünfter Generation und das fast komplett in Handarbeit. Morgens um 5:00 beginnt der Arbeitstag bei BonBon Pingel in Bendorf.

Teurer Genuss: Kaffeepreis steigt deutlich an

Dem Statistischen Bundesamt zufolge waren die Einfuhrpreise für nicht geröstete Kaffeebohnen im April gut 53 Prozent höher als ein Jahr zuvor. Die Einfuhrpreise für Kaffee, entkoffeiniert oder geröstet, kletterten um 35,8 Prozent.

Farbenfroh zum Reinbeißen: Diese Blüten können Sie essen

Im Sommer blüht es im Garten und auf dem Balkon. Was nicht jeder weiß: dass die bunten Blüten mancher Pflanzen auch richtig lecker schmecken. Ein kleiner Erntehelfer.

Gesundes Frühstück: So startet man fit in den Tag

Ein gesundes Frühstück am Morgen liefert Energie, bringt den Stoffwechsel in Gang und hilft dabei, sich besser zu konzentrieren. Wer ein abwechslungsreiches Frühstück zu sich nimmt, vermeidet Heißhungerattacken. Wer also bereits morgens Appetit hat, sollte möglichst auf eine nährstoff- und abwechslungsreiche Ernährung achten. Warum ist Frühstücken wichtig? Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit am Tag, weil der Körper vor allem aus dem Frühstück Energie gewinnt. Mit einem guten Frühstück wird man leichter wach. Der Körper fängt an zu arbeiten und mit Vitaminen wird auch das Gehirn munter. Was gehört zu einem gesunden Frühstück dazu? Cerealien sollten bei keinem Frühstück fehlen, empfehlen Ernährungsexperten. Diese Kraftstoffe sind zum Beispiel in Vollkornbrot oder Müsli enthalten. Ergänzt mit einem bunten Obstsalat schafft man es, über längere Zeit den Blutzuckerspiegel konstant zu halten. Vollkorn- oder Weißbrot? Wenn Vollkornbrot oder Müsli morgens zu schwer im Magen liegen, ist Dinkelbrot eine leichtere, aber ebenso gesunde Alternative. Müsli lässt sich auch mit süßen Cornflakes mischen. Haferflocken sind Vollkornprodukte und liefern Ballaststoffe, Eiweiß, Mineralstoffe und Vitamine.

Skinny Tok: Eiswürfel zum Abendessen?

Social Media-Trend verharmlost Essstörungen

Großproduzent oder Feinkostladen: Wie gelingt der perfekte Kartoffelpuffer?

Kartoffelpuffer sind ein Klassiker der deutschen Küche. Doch wie unterscheidet sich die Herstellung in der Industrie im Vergleich zur Manufaktur? "Galileo" blickt hinter die Kulissen vom Industriegiganten Henglein und der Manufaktur Feinkost Franken.

Ananas schälen: So geht kein leckeres Fruchtfleisch verloren

Ob als Snack auf der Terrasse oder im Pina Colada: Eine saftige Ananas ist im Sommer unschlagbar. So schälst und bereitest du die Sommerfrucht einfach zu.

6 Tipps: Daran erkennen Sie frische Erdbeeren

Wie alle Beeren reifen Erdbeeren nicht mehr nach, überreife Früchte verderben dagegen schnell. Wir haben Tipps, mit denen Sie schon beim Kauf frische und reife Erdbeeren erkennen.

Grillmeisterschaft: Barbecue der Amateure auf Norderney

Bei der Niedersächsischen Landesgrillmeisterschaft auf Norderney wurde am vergangenen Wochenende ordentlich gebrutzelt. Bei dem Wettbewerb traten sechs Amateur-Teams gegeneinander an und dabei ging es wortwörtlich heiß her.

Hohe Nährstoffdichte: Das sind die gesündesten Lebensmittel

Vitamine und Mineralstoffe: Besonders gesunde Lebensmittel enthalten davon sehr viel. Wer sich im Alltag ausgewogen ernähren will, sollte folgende Lebensmittel auf den Speiseplan setzen.

Zehn Dinge, die sie über Backpulver und Natron wissen sollten

Backpulver ist vielseitig einsetzbar - und das nicht nur in der Küche. Backpulver setzt sich zusammen aus Natron, Säure und Stärke. Es muss trocken und vor Sonne und anderen Lebensmitteln geschützt gelagert werden. Es ist auch ein sehr gutes Reinigungsmittel, da das enthaltene Natron ein hervorragender Fettlöser ist und zudem Säuren neutralisiert. Wir verraten Ihnen, wie Sie Backpulver nutzen können.

Für feines Aroma Zucchini nicht schälen

Die Früchte des Kürbisgewächses lassen sich vielfältig verarbeiten. Und es gibt Tricks, ihnen besonders viel Geschmack zu entlocken.

Fiese Kristalle auf der Eiscreme? Da hilft ein simpler Trick

In der Sommerzeit hat man gern Eiscreme auf Vorrat im Tiefkühler. Doch bei geöffneten Packungen bilden sich dann oft harte weiße Kristalle an der Eisoberfläche. So lassen sie sich verhindern.

Wie viele Tassen Kaffee pro Tag sind gesund?

Kaffee ist gesund. Allerdings in Maßen. Das wissen wir. Hier erfahren Sie, welche Menge an Kaffee Sie bedenkenlos trinken können.

Ist blühende Petersilie giftig ? Das sollten Sie jetzt wissen

Blühende Petersilie wirft Fragen auf: Ist sie genießbar oder bereits giftig? In diesem Beitrag klären wir, was es mit der Blüte auf sich hat – und was Sie jetzt beachten sollten. Quelle: Bayerisches Landwirtschaftliches Wochenblatt

Schimmel auf Erdbeeren: Müssen jetzt alle entsorgt werden?

Man kauft eine Schale Erdbeeren und nach kürzester Zeit taucht auf einer Frucht Schimmel auf. Kann man die anderen jetzt noch essen?

Erdbeeren in der Schale: Gilt Festpreis oder Gewichtspreis?

Haben Sie beim Einkauf Zweifel, ob im Erdbeerschälchen tatsächlich die angegebene Menge drin ist? Dann sollten Sie auf der Kontrollwaage ruhig nachwiegen. Allerdings sind kleine Abweichungen erlaubt.

Erdbeeren: Warum die Früchte ein Gesundheitswunder sind

Sie sind lecker, gesund und in der Küche sogar auch noch vielseitig einsetzbar: Warum Erdbeeren sommerliche Alleskönner sind, verrät eine Expertin.

Diese Lebensmittel helfen dem Körper und dem Planeten

Eine Studie, die über 30 Jahre lang geführt wurde, ergibt, welche Lebensmittel am besten für die Ernährung und die Umwelt sind. Sie wirken sich auch auf weitere Generationen aus.

Bier mag es kühl und dunkel - Sonne ist Gift

Ein erfrischendes Blondes in der Sommersonne: Draußen bei warmen Wetter schmeckt das Bier besonders gut. Die Flaschen aber sind eher Schattenwesen. Und das ist nicht alles, was es zu beachten gilt.

So mischen Sie sich selbst ein Sportgetränk

Viele isotonische Getränke enthalten zu wenig Natrium und zu viele unnötige Zusätze. Das hat die Zeitschrift «Öko-Test» herausgefunden. Eine Alternative: die Sporterfrischung selbst anmischen.

Diese Pasta lieben die Deutschen am meisten

Fusilli, Penne und Spaghetti. Die Deutschen lieben Pasta. Aus einer Umfrage ergibt sich jedoch ein klarer Favorit, der am liebsten auf dem Teller landet.

Nicht unter Wasserstrahl halten: So halten Himbeeren und Heidelbeeren lange

Heidelbeeren und Himbeeren gibt es in den Kühlregalen zwar das ganze Jahr, aber gerade jetzt, wo sie aus der heimischen Ernte stammen, schmecken sie besonders lecker. Fruchtige Tipps.

Bei Räucherlachs das Verbrauchsdatum nicht ausreizen

Kann man den Räucherlachs im Kühlschrank wohl noch essen? Bei dieser Frage ist Vorsicht angesagt. Hier kommt der Grund.

Bier und Bavaria: Mit eigener Wald-Quelle zum Bier-Erfolg

Schraubverschluss statt Kronkorken und Wasser aus 105 Metern Tiefe: Im mittelfränkischen Thalmässing braut die jüngste Brauereichefin Bayerns Bier mit Wasser aus eigener Quelle. Das macht das Bier so besonders.

Cinnamood-Eröffnung in Karlsruhe

Im alten Moninger-Gebäude nahe dem Europaplatz gibt es jetzt Zimtschnecken der unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen: Die Kette Cinnamood hat dort eröffnet – und für lange Schlangen gesorgt.

Diese Fakten über Milch kennen selbst viele Landwirte nicht

Fettarme Milch gibt den besten Milchschaum für Cappuccino und Co. Das ist weitgehend bekannt. Doch rund um die Milch gibt’s noch weitere wissenswerte und interessante Fakten, die weit weniger verbreitet sind. Milch beeinflusst unseren Schlaf und regt seit Jahrtausenden zu Innovationen an.

Essengehen wird immer mehr zum Luxus

Ein echtes Wiener Schnitzel vom Kalb kostet inzwischen so viel wie früher ein ganzer Abend in der Pizzeria. Wirte befürchten ihr finanzielles Aus. Die Bundesregierung verspricht Hilfe.

Alles, was Sie über Meal Prepping wissen sollten

Beim Meal Prepping werden Mahlzeiten oder Komponenten im Voraus zubereitet, um Zeit zu sparen, Lebensmittelabfälle zu reduzieren und gesünder zu essen. Wenn Sie es richtig machen, können Sie damit auch Zeit und Geld sparen. Hier finden Sie alles, was Sie wissen sollten: Schreiben Sie eine Liste Es ist wichtig, Mahlzeiten auszuwählen, von denen Sie wissen, dass sie Ihnen schmecken werden. Erstellen Sie eine Einkaufsliste mit Zutaten aus allen wichtigen Lebensmittelgruppen für eine ernährungsphysiologisch ausgewogene Mahlzeit. Erstellen Sie einen Zeitplan Wählen Sie einen Wochentag, der in Ihren Tagesablauf passt. Für viele Menschen eignet sich der Sonntagabend. Nehmen Sie sich ein bis zwei Stunden Zeit, um die Mahlzeiten für die nächsten Tage vorzubereiten. Kochen Sie in großen Mengen Kochen Sie große Portionen vielseitiger Zutaten wie gebratenes Gemüse oder Getreide, um sie im Laufe der Woche für verschiedene Gerichte zu verwenden. Lagern Sie Ihre Vorräte Gute Vorratsbehälter sind für die Vorbereitung von Mahlzeiten unerlässlich. Achten Sie darauf, dass Sie genügend davon vorrätig haben, damit die Mahlzeiten frisch und organisiert bleiben und Sie sie an arbeitsreichen Tagen leicht zugreifen können. Seien Sie realistisch Es ist wichtig, einfach anzufangen und sich an Ihrem Zeitplan zu orientieren. Das Ziel der Vorbereitung von Mahlzeiten ist es, das Leben einfacher zu machen, nicht stressiger.

Spuren von Cannabis in Haribos „Happy Cola“ Süßigkeiten gefunden

Mehrere Menschen in den Niederlanden sind nach dem Kauf der berühmten Bonbons der deutschen Marke Haribo erkrankt. Nachdem Spuren von Cannabis in den Packungen der Gummibärchen mit Coca-Cola-Geschmack gefunden wurden, rief Haribo alle „Happy Cola“-Bärchen in den Niederlanden zurück. Kinder, die die Gummibärchen gegessen hatten, fühlten sich außerdem schwindlig und benommen. In drei Packungen wurden Spuren der Droge gefunden, aber das Unternehmen beschloss, vorsichtshalber die gesamte Charge zurückzurufen. Im Einvernehmen mit der NVWA, der niederländischen Behörde für Lebensmittelsicherheit, gab Haribo eine Sicherheitswarnung heraus, in der es die Menschen aufforderte, „die Bärchen nicht zu essen". Über Marketing-Vizepräsident Patrick Tax erklärte die in Bonn ansässige Holdinggesellschaft außerdem, dass sie diese Vorfälle sehr ernst nimmt.

Minuten statt Stunden: Dieser Trick lässt Hefeteig viel schneller gehen

Ob für süßen Kuchen oder herzhafte Pizza: Hefeteig ist ein beliebter Klassiker. Allerdings muss er oft mehrere Stunden gehen. Das geht auch schneller: Und zwar im Backofen oder der Mikrowelle.

Besser als Spinat: Das ist das gesündeste Lebensmittel der Welt

Forscher untersuchten verschiedene Obst- und Gemüsesorten auf ihr Verhältnis zwischen Nährstoffen und Kalorien. Der Gewinner ist ein wahres Powerfood.

Die Hitze bekämpfen: Wie heißer Tee Sie abkühlen kann

Auch wenn es paradox erscheint, hat eine heiße Tasse Tee bei heißem Wetter überraschende Vorteile. Während die Temperaturen weltweit steigen, suchen viele Menschen nach neuen und effektiven Möglichkeiten, um sich abzukühlen. In vielen Teilen der Welt ist es bereits eine bewährte Methode, an einem warmen Tag eine Tasse heißen Tee zu trinken, um den Körper abzukühlen. Untersuchungen haben gezeigt, dass eine Tasse heißer Tee an einem heißen Tag den Körper stärker zum Schwitzen bringt, wodurch er schneller abkühlt. Kalte Getränke hingegen beschleunigen diesen Prozess nicht so stark. Die Forscher behaupten auch, dass die Vorteile des Heißgetränks von der Art des Klimas abhängen, in dem man wohnt. Diejenigen, die in Gebieten mit trockener Hitze leben, profitieren mehr von der Wirkung des heißen Tees als diejenigen, die in feuchteren Gebieten leben. Angesichts der zunehmenden Hitzewellen sollten Sie auf eine gesunde Körpertemperatur achten und viel Flüssigkeit zu sich nehmen.

Tofu neu gedacht: Zwei Quereinsteiger bringen Vielfalt in die vegane Küche

Früher hat Werner Heibl einen Raumausstatterbetrieb in München geleitet, heute steht der 63-Jährige früh morgens in der Küche eines alten Gasthauses im Bayerischen Wald, um Bio-Tofu herzustellen: 80 Kilo pro Tag – 400 in der Woche. Sein besonderes Projekt: der Weißwursttofu. Wir haben Heibl und seine Frau Andrea Baur in Tiefenbach besucht.

Erfrischung im Sommer: 5 Aperol-Variationen

Ein normaler Aperol-Spritz besteht aus dem Likör Aperol, Sekt und Sprudelwasser. Wer dabei auch mal ein bisschen Abwechslung will, sollte diese Aperol-Varianten probieren.

5 gesunde Lebensmittel für das Herz, die Sie ausprobieren sollten

Der Verzicht auf nährstoffarme Lebensmittel mit geringem Nährwert und deren Ersatz durch herzgesunde Alternativen kann die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems fördern. Diese einfachen Änderungen sind eine gute Möglichkeit, Ihre Ernährung zu verbessern und Ihr Herz glücklich zu machen.  Nüsse statt Kartoffelchips Kartoffelchips enthalten viele gesättigte Fettsäuren und Natrium, die beide schädlich für die Herzgesundheit sind. Entscheiden Sie sich stattdessen für eine Handvoll Nüsse, die Ballaststoffe und herzfreundliche Nährstoffe enthalten.  Dunkle Schokolade statt Backwaren  Kuchen und Gebäck mögen Ihren süßen Zahn befriedigen, aber dunkle Schokolade enthält Flavonoide, die den Blutdruck senken und gesunde Blutgefäße unterstützen.  Gefrorener Joghurt anstelle von Eiscreme  Milchprodukte werden als Teil einer gesunden Ernährung empfohlen, aber Eiscreme enthält viel Fett und Zucker. Gefrorener Joghurt ist eine leichtere, herzfreundliche Dessertalternative.  Gebackenes Hähnchen statt Brathähnchen  Frittierte Lebensmittel werden seit langem mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht. Wenn man Hähnchen backt, anstatt es zu frittieren, vermeidet man die ungesunden Öle und erhält gleichzeitig Geschmack und Eiweiß.  Tee oder Kaffee statt Limonade  Der regelmäßige Konsum von Limonade kann aufgrund des hohen Zuckergehalts zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen. Anstatt zu einer Limonade zu greifen, sollten Sie stattdessen eine Tasse Tee oder Kaffee zubereiten, da diese herzgesunde Antioxidantien enthalten.

Wie man reinen Honig von verfälschtem Honig unterscheidet

Honig ist ein Produkt, das nur dann als 100 % rein bezeichnet werden kann, wenn nur die Bienen in seinen Entstehungsprozess eingegriffen haben und er direkt aus dem Bienenstock geerntet und verpackt wurde, ohne andere Prozesse zu durchlaufen.  Einem Bericht des Europäischen Parlaments zufolge ist Honig das am dritthäufigsten gepanschte Produkt der Welt. Außerdem ist es in vielen Ländern erlaubt, Produkte als Honig zu bezeichnen, die nur 1% reinen Honig enthalten. Gepanschter Honig, der in Supermärkten recht häufig zu finden ist, enthält oft Fruktosesirup, handelsüblichen Traubenzucker oder künstliche Süßungsmittel. Diese Zutaten fügen weit mehr (künstlichen) Zucker hinzu, als der Honig ohnehin schon enthält. Um zu prüfen, ob ein Honig rein ist, sollten Sie die folgenden Tipps beachten: Prüfen Sie das Etikett Wenn das Etikett keine Angaben zu den Zutaten enthält oder nicht angibt, dass der Honig 100 % rein ist, sollten Sie misstrauisch sein. Es ist sehr wahrscheinlich, dass er verfälscht ist.  Wasser Geben Sie einen Löffel Honig in eine Schüssel und ein wenig Wasser. Wenn Sie kreisende Bewegungen machen, wird der Honig ein Muster von Zellen bilden, als ob er eine Bienenwabe wäre. Dies ist ein Anzeichen dafür, dass der Honig rein ist, da verfälschter Honig diese Muster nicht erzeugt. Feuer Reiner Honig ist entflammbar, da er praktisch kein Wasser enthält. Wenn sich Ihr Honig nicht entzündet, wenn Sie ihn verbrennen, bedeutet dies, dass der gekaufte Honig einen höheren Wasseranteil hat. Eine Zutat, die bei der Verfälschung dieses Produkts verwendet wird. Essig Wenn ein Löffel Honig schäumt, wenn man Essig auf einen Löffel Honig gießt, dann ist er verfälscht. Reiner Honig zeigt keine chemische Reaktion, wenn er mit Essig vermischt wird.  Hitze Ein Indikator für die Reinheit von Honig ist die Karamellisierung beim Erhitzen. Im Gegensatz zu gepanschtem Honig, der beim Erhitzen zu kochen beginnt und verschwindet.  Brot Wenn man Brot in gepanschten Honig taucht, wird es aufgrund seines Wassergehalts und anderer Bestandteile weich. Natürlicher Honig hingegen behält seine Härte.

Nüsse, Spinat und mehr: Diese Lebensmittel steigern die Konzentration

Lebensmittel wie Nüsse, Spinat und dunkle Schokolade steigern die Leistung des Gehirns. Sie erhöhen die Konzentrationsfähigkeit und helfen gegen Stress.

Die vielen gesundheitlichen Vorteile der Papaya

Wenn Sie tropische Früchte wie Mango und Ananas mögen, ist es an der Zeit, sich mit Papaya zu beschäftigen. Die in Mexiko und Mittelamerika beheimatete Papaya ist für ihre saftige Konsistenz, ihren süßen, an Melone erinnernden Geschmack und ihre beeindruckenden gesundheitlichen Vorteile bekannt. Die Papaya ist reich an Vitamin C und unterstützt die Immunfunktion, indem sie die Aktivität der weißen Blutkörperchen anregt und dem Körper hilft, Krankheiten abzuwehren. Außerdem ist sie reich an Antioxidantien wie Vitamin A, Vitamin C und Lycopin, die oxidativen Stress reduzieren und das Risiko chronischer Krankheiten wie Herzkrankheiten und Krebs senken können. Papaya ist auch gut für die Verdauung. Sie enthält sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe, die die Darmgesundheit und Regelmäßigkeit unterstützen. Das Enzym Papain hilft bei der Aufspaltung von Eiweiß, wodurch die Nährstoffe für den Körper besser zugänglich werden. Dank ihres Ballaststoffgehalts fördert die Papaya auch das Sättigungsgefühl, indem sie die Verdauung verlangsamt und Sie länger satt hält. Dies kann dazu beitragen, Energieabstürze zu verhindern und den Drang zu Zwischenmahlzeiten zu verringern. Darüber hinaus unterstützen die in der Papaya enthaltenen Antioxidantien und Ballaststoffe die Gesundheit des Herzens, indem sie den Cholesterinspiegel kontrollieren und Entzündungen reduzieren. Mit ihrem erfrischenden Geschmack und den zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen ist die Papaya eine köstliche Möglichkeit, den Körper zu nähren und das allgemeine Wohlbefinden zu steigern.

Hoheit aus Unterfranken: Anna Winkler ist Bayerns neue Bierkönigin

Frisch gekrönt: Anna Winkler aus Mainbernheim ist die neue Bayerische Bierkönigin. Ein Jahr lang darf sie das Bierland Bayern repräsentieren - in Festzelten und Brauereien. Was muss man als Bierkönigin alles draufhaben? Wir haben Anna getroffen.

Kochroboter kann bis zu acht Gerichte gleichzeitig zubereiten

Achim arbeitet stundenlang ohne Pause, immer gleich gut und kann bis zu acht Gerichte gleichzeitig zubereiten. Achim ist ein Kochroboter, der seit kurzem in Hamburg-Barmbek am Herd steht.