Wirsing zubereiten: So gelingt dir die leckere Beilage

Wichtige Fakten über Pflanzenmilch

Milchähnliche Getränke lassen sich aus verschiedenen Produkten herstellen. Dazu zählen: Sojabohnen, Haferflocken, Mandeln, Reis und Kokosnüsse, aber auch Dinkel, Erbsen, Lupinen oder Hanf. Herstellung von Pflanzendrinks: Die Basisprodukte werden eingeweicht, vermahlen, gekocht und filtriert. Für eine kuhmilchähnliche Konsistenz werden Öle und zum Teil Emulgatoren zugesetzt. Einige Hersteller fügen Vitamine und Mineralstoffe zu oder süßen die Pflanzenmilch nachträglich. Wie gesund sie wirklich ist: Viele Milchersatzprodukte punkten mit einem hohen Anteil an gesunden, weniger gesättigten Fettsäuren. Sie sind zudem vegan und cholesterinfrei. Einigen Produkten werden Kalzium sowie Vitamine künstlich zugesetzt. Die Umweltbilanz: Laut Stiftung Warentest belastet Pflanzenmilch die Umwelt weniger als Kuhmilch. Im Durchschnitt entstehen bei der Produktion pflanzlicher Drinks deutlich weniger Treibhausgasemissionen. Bei Mandelmilch und Reis-Drinks ist der Wasserverbrauch jedoch extrem hoch, dazu kommen oftmals lange Transportwege. Eine deutlich besser Ökobilanz weisen Haferdrinks aus regionalem Hafer auf. Bester Milchersatz für den Kaffee: Pflanzliche Milchgetränke verleihen dem Kaffee je nach Sorte einen nussigen oder süßlichen Geschmack. Besonders gut Aufschäumen lässt sich Sojamilch. Pflanzenmilch kann man auch selbst herstellen: Aus Haferflocken lässt sich Hafermilch anrühren, für Mandelmilch braucht man Mandeln, Wasser und viel Zeit. Nahezu auf Knopfdruck entsteht Sojamilch in speziellen Sojamilchbereitern.

Die besten Rezepte mit Erdbeeren

Erdbeeren mit Sahne, Die Fünf-Minuten-Erdbeermarmelade, Erdbeerkuchen. Das sind die leckersten Erdbeergerichte, die jeden Sommer versüßen:

Alles rund um die Erdbeere

Die Erdbeersaison steht bevor und Deutschland freut sich auf Erdbeerkuchen, Erdbeeren mit Sahne und frisches Erdbeereis. Erdbeersorte, die in Deutschland hauptsächlich gegessen wird, stammt aus Amerika. Auch in Europa wuchsen Kleine Wildbeeren oder Wald-Erdbeeren wuchsen schon seit Jahrhunderten. Schon in der Steinzeit sollen wilde Früchte von Jägern und Sammlern als Nahrung verwendet worden sein. Kultiviert wurde die Erdbeere etwa seit dem 14. Jahrhundert. Mittlerweile gibt es Weltweit über 1000 Sorten. Die Muter aller Erdbeerpflanzen ist die Gartenerdbeere oder Fragaria x ananassa. Aus ihr entstanden unterschiedliche Erdbeersorten mit Namen wie Flair, Elianny und Florence. Die Erdbeersorte mit dem eher unglücklichen Namen „Korona“ zählt auch zu den beliebten Sorten. Alles Rund um die Erdbeere

Tandoori, Naan und Butter-Chicken

Ein Inder mitten im Nirgendwo mit Tandoori Ofen. Suba bietet die Nord- und die Süd-Indische Küche an. Es wird sowohl mild als auch scharf. Kann Christian Henze das vertragen? Naan darf er auf alle Fälle in den Ofen kltaschen.

Indisches Vorspeisen-Highlight: Safran-Garnelen

Lena ist die Erste, die in die Küche gucken darf. Es werden indische Vorspeisen wie Paneer Käse, Safran-Garnelen und Samosa zubereitet.

Butter-Chicken zu tomatig?

Nucki besucht Subas Küche für den Hauptgang. Hier gibt es authentisches Masala Dosa, Butter Chicken, Lamm Tandoori und Fisch Kahari. Der Masala-Teig wird mit einem speziellen Steinmahlwerk zubereitet – etwas, das man zuhause nicht hinbekommt!

Mehr Gemüse in Bayern: Einlegegurken als Ernte-Spitzenreiter

Statistik zeigt grünen Trend: Bayerns Gemüseernte ist in vier Jahren um 7,9 Prozent gestiegen. Mit 157.000 Tonnen führen Einlegegurken das Ranking an, flächenmäßig bleibt aber Spargel vorn.

Volksdöner: Leckerer Döner für nur 3,99€ in Bochum

Bei der Eröffnung des "Volksdöners" in Bochum gibt es Döner für 3,99€. Dank minimaler Produktvielfalt und reduzierter Personalkosten bleibt die Qualität hoch. Die Macher planen weitere Filialen.

Thermomix-Gadgets im Test: Praktisch oder überflüssig?

Neue Thermomix-Gadgets sollen das Kochen noch einfacher machen. Hobby-Köchin Sofia und Profi-Koch Semi testen, ob sich der Kauf lohnt – von Saftaufsatz bis Spiralschneider!

Streetfood-Abenteuer in Indien: Eis mit Nudeln

Streetfood wird immer beliebter: Grund genug, unseren Reporter Michael nach Indien zu schicken, wo das Streetfood Kult ist. Dort hat er Überraschendes entdeckt: Eis mit Nudeln? Es wird spannend!

Waldmeister-Bowle: Süß, fruchtig und so lecker

Die fränkische Maibowle ist ein erfrischendes, aromatisches Getränk, das mit frischem Waldmeister, regionalem Weißwein und spritzigem Sekt den Geschmack des Frühlings einfängt.

Spargel der Zukunft: Diese neue Sorte macht das Schälen überflüssig

Am Bodensee wird eine neuartige Spargelsorte mit einzigartigem Geschmack, besonderem Look und ohne späteres notwendiges Schälen angebaut.

Madita van Hülsen backt ihre Lieblingscookies

Backen ist die große Leidenschaft von Moderatorin Madita van Hülsen. Im vergangenen Jahr hat die Hamburgerin das große Promibacken in SAT.1 gewonnen, jetzt hat sie ihr eigenes Backbuch rund um Kekse rausgebracht.

5 Anzeichen dafür, dass Sie zu viel Zucker konsumieren

Zucker macht süchtig und ist in all unseren Lieblingsspeisen enthalten. Auch wenn er lecker ist, kann ein zu hoher Zuckerkonsum negative Auswirkungen auf unseren Körper haben. Zum Glück gibt es eindeutige Anzeichen dafür, dass Sie zu viel Zucker konsumieren. Hier sind fünf Anzeichen dafür, dass es an der Zeit ist, den Konsum einzuschränken. Ein zu hoher Zuckerkonsum kann dazu führen, dass der Blutzuckerspiegel schwankt, was wiederum Stimmungsschwankungen im Laufe des Tages zur Folge haben kann.  Es versteht sich von selbst, dass zu viel Zucker, der wiederum zu viele Kalorien enthält, mit der Zeit zu einer Gewichtszunahme führen kann. Ein hoher Zuckerspiegel kann zu Hautentzündungen führen und die Wahrscheinlichkeit von Ausbrüchen erhöhen.  Ähnlich wie bei Stimmungsschwankungen können Blutzuckerspitzen, gefolgt von Abstürzen, dazu führen, dass man sich am Ende des Tages ausgelaugt fühlt. Zucker kann auch die Hormone, die den Hunger regulieren, wie Leptin und Ghrelin, beeinträchtigen, was dazu führt, dass Sie sich nicht satt fühlen und mehr essen.

Süße Erdbeer Knödel

Wenn in Franken Sommer ist und die Erdbeeren reif und süß sind, sollte man sie genießen, solange sie noch Saison haben. Für Abwechslung auf dem Dessertteller sorgen diese leckeren Erdbeerknödel, die einfach zuzubereiten sind und garantiert jedem schmecken.

Superfood Matcha: Gesünder als Kaffee?

In Matcha steckt das ganze Teeblatt und ist somit reicher an Antioxidantien als Grüntee, gesünder und macht wach. SAT.1-Reporterin Nadja Bukowski trinkt gerne Eis-Matcha-Latte. Ob das Trend-Getränk aus der Stadt auch auf dem Land ankommt?

Krebserregendes Abführmittel nachgewiesen: große Rückrufaktion bei deutschem Tee-Hersteller

Der Tee-Produzent Selen warnt derzeit vor dem Verzehr einiger ihrer Tees. Grund dafür ist ein krebserregender Stoff, der in einigen Produkten enthalten ist.

Selbst gemacht: Das perfekte Erdbeereis

Hier wird geschlemmt! Für Familien ist selbst gemachte Eiscreme zu Hause ein Genuss! Mit welchem Gerät und Zutaten das am besten klappt, haben wir ausprobiert. Ob auch die Eis-Expertin zu überzeugen ist, zeigen wir euch hier:

Salmonellen nachgewiesen: Rückruf von orientalischer Süßigkeit - Erbrechen und Fieber drohen

Aufgrund von Salmonellenbefall ruft die TOK Food einen Artikel zurück. Kunden sollten das betroffene Produkt keinesfalls verzehren.

Verletzungsgefahr durch Metall: Hersteller ruft Käse zurück

Wegen möglicher Verletzungen im Mund- und Rachenraum ruft ein Lebensmittelhersteller aktuell einen Teil seines Käsesortiments zurück.

Der letzte Kasten Freudenberger Bier

Freudenberg verabschiedet den letzten Kasten Bier aus der Brauerei Märkl mit einem Flashmob und einem letzten "Prosit der Gemütlichkeit". Brauerei-Chef Alwin Märkl hat den Betrieb Anfang 2025 eingestellt: Die Kosten für den Betrieb waren zu hoch. Damit enden 500 Jahre Brauereigeschichte.

Serena und das beste Eis der Toskana

Eisliebhaber aufgepasst! Food-Expertin Serena Loddo ist in der Toskana unterwegs und trifft keinen Geringeren als den legendären Eismacher Sergio Dondoli. Serena darf einen Blick hinter die Kulissen werfen.

Schokoladenkekse könnten in Zukunft beim Abnehmen helfen.

Schokoladenkekse könnten in Zukunft beim Abnehmen helfen.

Fleisch war gestern: Metzgermeister Bär setzt auf vegane Produkte

Das Angebot von veganen Ersatzprodukten wird mit jedem Jahr größer und vielseitiger. Auch im beschaulichen Sulzbach-Rosenberg gibt es Anlaufstellen für Veganer. Eine davon ist die Metzgerei Bär in der Altstadt. Eine Metzgerei? Ja, richtig gehört! Metzgermeister Matthias Bär und seine Frau Jacqueline schwimmen auf der veganen Welle mit.

Lebensmittelpreise im Supermarkt: Überraschende Prognose von Edeka-Chef

"…gegessen werden muss immer", sagt der Edeka Chef der Regionalgesellschaft Minden Hannover Mark Rosenkranz über die Preise von Lebensmitteln. Welche Prognose er für Lebensmittelpreise trifft, erfährst du im Video.

Getreidearten erkennen leicht gemacht – So unterscheiden Sie Weizen, Roggen & Co.

Agrarheute Pflanzenbau-Experte Klaus Strotmann erklärt in diesem Video, wie Sie Getreidearten leichter bestimmen und auseinanderhalten können. Viel Spaß!

Schnell und einfach: Leckeres Erdbeer Rhabarber Kompott

Wenn der Frühling zu blühen beginnt, ist natürlich auch wieder Rhabarberzeit. Und da darf ein selbstgemachtes süß-saures Kompott aus Erdbeeren und Rhabarber natürlich nicht fehlen! Das ist wirklich ein schnelles und einfaches Dessert, mit dem man bestimmt jeden begeistern kann.

Sommer, Sonne, Würstchen - Balkongrills im Test

Was ist beim Grillen auf dem Balkon erlaubt und wie grillt man raucharm? Der raucharme Holzkohlegrill, Infrarotgrill und Elektrogrill treten gegeneinander im Test an. Reporterin Laura macht den Balkongrill-Check ...

Extrem-Diäten im Test: Fleisch gegen Kartoffeln - welche funktioniert?

Was passiert wirklich mit unserem Körper, wenn wir uns zwei Wochen lang nur von Proteinen oder fast ausschließlich von Kohlenhydraten ernähren? Ein Zwillingspaar wagt den Selbstversuch: selbe Gene, selbe Voraussetzungen.

Der beste Käsekuchen: Schnell und einfach mit Keksboden

Das ist der beste Käsekuchen Frankens! Ein knuspriger Keksboden und eine cremige Füllung: Diese Kombi geht einfach immer. Gerade wenn's draußen wärmer wird, kann dieser Kuchen mit einem leckeren Fruchtspiegel aus saisonalen Früchten verfeinert werden.

5 Gesunde Alternativen zu Ihrem morgendlichen Kaffeeritual

Wenn man sich morgens müde und schlapp fühlt, ist eine heiße Tasse Kaffee für die meisten Menschen das Mittel der Wahl. Manche Menschen mögen jedoch keinen Kaffee. Hier sind fünf alternative Getränke, mit denen Sie sich morgens energiegeladen fühlen.  Rote-Bete-Saft enthält viele Nitrate, die den Blut- und Sauerstofffluss im Körper verbessern, was die geistige Wachheit fördert.  Wenn Ihnen Koffein nichts ausmacht, ist Matcha, fein gemahlener grüner Tee, eine gute Alternative zu Kaffee und reich an Antioxidantien. Yerba Mate enthält wie Kaffee Koffein, aber auch Theobromin und Theophyllin, die zu Wachsamkeit und Durchhaltevermögen beitragen. Wenn Sie nach etwas Süßem suchen, versorgt Ananas-Sellerie-Limetten-Saft Ihren Körper mit Flüssigkeit und kann auch die Verdauung verbessern.  Pilzkaffee, ein beliebtes Morgengetränk aus Kaffee und Chaga-Extrakten, klingt zwar nicht gerade lecker, kann aber Ihre kognitiven Funktionen unterstützen.

Kalbfleisch leicht gemacht: Mit Achim Müller und Katharina am Herd

Profikoch Achim zeigt uns und Hobbyköchin Katharina, wie gut Kalbfleisch schmecken kann – und wie einfach man damit echte Klassiker zaubert. Ob knuspriges Wiener Schnitzel oder saftiger Kalbsbraten: Achim verrät seine besten Tricks.

Region Hannover beschließt eingeschränktes Bewässerungsverbot ab 1. Juni

Angesichts anhaltender Trockenheit dürfen Menschen in der Region Hannover ab dem 1. Juni tagsüber nicht mehr unkontrolliert ihre Böden künstlich bewässern – sobald die Temperaturen 27 Grad erreichen.

Umfrage: Das ist Deutschland Lieblingsfrucht

Wenn es um die beliebteste Frucht in Deutschland geht, steht ein klarer Favorit fest: die Erdbeere.

Italien: Hier gibts die beste Wasserqualität

Italien lockt diesen Sommer nicht nur mit Pasta und dolce vita, sondern vor allem mit erstklassigem Badewasser.

Rückrufaktion: Diese Süßigkeit kann Metallteile enthalten

Große Rückruf-Aktion: In einer Süßware der Lackmann Fleisch- und Feinkostfabrik könnten sich Metallteile befinden. Der Artikel sollte deshalb nicht verzehrt werden.

Einkochen leicht gemacht: So bewahren Sie Geschmack und Nährstoffe aus der Ernte

Einkochen ist eine bewährte Methode, um Obst und Gemüse haltbar zu machen. Durch die richtige Kombination von Hitze und Säure können Sie Vitamine und Aromen weitgehend bewahren. Besonders saure Lebensmittel wie Beeren oder Rhabarber eignen sich hervorragend für diese Technik. Erfahren Sie, wie Sie richtig einkochen und den Geschmack der Saison das ganze Jahr über genießen können.

Klassische Serviettenknödel: Das fränkische Original

Serviettenklöße sind eine typische Beilage zu Fleischgerichten und allen Gerichten mit Soße. In Franken kommen sie vor allem zum Sonntagsbraten mit auf den Tisch. Mit unserem Rezept gelingen sie garantiert!

Eisdiele Simonetti schließt nach 70 Jahren

Vor 69 Jahren eröffneten die Simonettis die allererste Eisdiele in Bad Reichenhall.

Wellness für die Verdauung: Wie Joghurt ein stärkeres Immunsystem unterstützt

Dieses beliebte Milchprodukt ist schon seit Hunderten von Jahren ein fester Bestandteil der menschlichen Ernährung, aber nicht nur wegen seines köstlichen Geschmacks.  Joghurt ist vollgepackt mit Nährstoffen, die für die allgemeine Gesundheit wichtig sind und viele Körperfunktionen unterstützen. Hier sind einige seiner wichtigsten Vorteile:  Gewichtsabnahme  Joghurt enthält Probiotika wie Lactobacillus-Bakterien, die die Darmgesundheit fördern. Ein gesunder Darm kann den Stoffwechsel verbessern und möglicherweise die Kalorienaufnahme verringern.  Fördert starke Knochen Joghurt ist reich an Eiweiß und Kalzium und unterstützt starke, gesunde Knochen. Er ist besonders für ältere Menschen geeignet, die ein höheres Risiko haben, an Osteoporose zu erkranken.  Gesundheit des Herzens Einige Studien deuten darauf hin, dass der Gehalt an gesättigten Fettsäuren in Joghurt dazu beitragen kann, den HDL-Cholesterinspiegel (gutes Cholesterin) zu erhöhen. Höhere HDL-Werte werden mit einem geringeren Risiko für Herzkrankheiten in Verbindung gebracht. Gesundheit der Verdauung  Joghurt ist eine hervorragende Quelle für probiotische Bakterien, die die Gesundheit des Verdauungssystems unterstützen. Regelmäßiger Verzehr wird mit der Linderung des Reizdarmsyndroms (IBS) in Verbindung gebracht.  Stärkeres Immunsystem Der regelmäßige Verzehr von Joghurt kann zur Stärkung des Immunsystems beitragen, indem er Entzündungen reduziert und das Risiko von Infektionen und immunbedingten Krankheiten senkt.

Baiser-Rouladen

Rouladen kennen die meisten als würziges Gericht - doch nun kommen süße Rouladen. Eine Rolle aus lockerem Baiser, frischen Himbeeren und etwas Sahne. Wie sie die süße Roulade zubereiten, zeigt Konditorin und Buchautorin Cynthia Barcomi.