Lebenslanger Vegetarier probiert mit 36 Jahren zum ersten Mal Fleisch - sagt, es sei ein "unglaubliches Gefühl"

Täuschend echt? Das Planted Steak im Check

Chefköchin Lili testet das vegane Planted Steak im Duell mit echtem Rinderfilet. Ist die pflanzliche Alternative genauso saftig, aromatisch und nahrhaft? Der Geschmackstest entscheidet!

Erdbeeren und Orangen abgelehnt: Möglicherweise steckt Krankheit dahinter

Beim Essen wählerisch zu sein, kann auch eine Krankheit sein, das fand Mara heraus. Wie sie den Namen ihrer Essstörung fand und was dahinter steckt, erfährst du im Video.

Saisonkalender im Mai: Welches Obst und Gemüse hat Saison?

Regionales Gemüse und Gemüse aus dem Garten schmeckt am Ende doch immer am besten und ist gut für die Umwelt. Pflanzen macht Spaß und ernten noch viel mehr. Im Frühling wird nicht nur viel im eigenen Gemüsegarten angepflanzt sondern es kann bereits auch schon einiges geerntet werden. Im Mai fällt die Ernte im eigenen Garten bereits etwas größer aus als in den Vormonaten. Blumenkohl, Brokkoli, Poree, Rhabarber, Spargel, Spinat sowie einige Salatsorten stehen als Freilandprodukte auf dem Speiseplan. Zwar nicht im Gemüsegarten aber im. Aus Gewächshäusern gibt es zurzeit Erdbeeren und anderes Gemüse wie Gurken, Sellerie oder Tomaten frisch auf dem Markt oder im Supermarkt. Als Lagerware können regionale Kohlsorten wie Weißkohl, Rotkohl und Wirsing genossen werden. Auch Möhren, Chicorée, Kartoffeln, Rettich, Rote Bete, Sellerie und Zwiebeln gibt es noch aus dem Lager.

Prosecco, Sekt und Champagner: Das ist der Unterschied

Prosecco kommt aus Nordostitalien und wird hauptsächlich aus der Rebsorte Glera hergestellt. Er ist meist ein Schaumwein (Spumante) oder ein leicht perlender Wein (Frizzante). Die Gärung erfolgt meist in Stahltanks. Sekt ist der beliebteste deutsche Schaumwein, oft aus mehreren Rebsorten gemischt. Günstiger Sekt gärt in Tanks, hochwertiger Sekt reift in Flaschen und ist als „traditionelle Flaschengärung“ gekennzeichnet. Champagner stammt aus der französischen Region Champagne und wird aus Chardonnay, Pinot Noir oder Pinot Meunier hergestellt. Er reift mindestens 15 Monate und gärt immer in der Flasche. Qualitätsschaumwein wird zweimal vergoren und hat mindestens 3,5 Bar Druck. Das Prickeln kommt von der Kohlensäure der Gärung. Der Name „Champagner“ ist geschützt und darf nur für Schaumweine aus der französischen Region Champagne verwendet werden. Trauben für Sekt können hingegen aus verschiedenen Regionen stammen. Beim Rebsortensekt müssen 85 % der Weine aus der angegebenen Rebsorte, z. B. Riesling, stammen. Wenn ein bestimmtes Anbaugebiet angegeben ist, kommen alle Trauben von dort. Rebsortensekt kostet oft so viel wie Champagner. Der Zuckergehalt entscheidet über die Bezeichnung „Brut“, „trocken“ oder „halbtrocken“ . Sekt, Prosecco oder Champagner mit der Bezeichnung „trocken“ enthält bis zu 32 Gramm Zucker pro Liter. „Extra trocken“ hat bis zu 17 Gramm, während „brut“ maximal 12 Gramm Zucker enthalten darf. Trockener Wein hat im Vergleich höchstens 9 Gramm. Die genauen Werte können je nach Hersteller und Art des Schaumweins leicht abweichen.

Jeden Tag Käse essen: Das passiert mit deinem Körper

Von Hartkäse bis Weichkäse - Käse ist vielseitig und in verschiedensten Formen erhältlich. Verzehrt man das Milcherzeugnis jedoch übermäßig, kann es zu gesundheitlichen Auswirkungen führen. Das passiert, wenn du jeden Tag Käse isst.

Alkoholfreies Bier: So wirkt es auf unseren Körper

Es gilt als gesünder als normales Bier, da es keinen oder kaum Alkohol enthält und somit auch weniger Kalorien haben soll. So bringt es ein halber Liter alkoholfreies Pils gerade einmal auf etwa 120 Kilokalorien (502 Kilojoule) – das ist nur etwa die Hälfte eines normalen Biers. 120 Kilokalorien können Sie durch sportliches Training relativ schnell wieder abbauen. Die meisten Bier-Sorten zählen zu den isotonischen Getränken. Das Getränk ist also bezüglich der Zusammensetzung seiner Salze genauso konzentriert wie die Körperflüssigkeiten. Dadurch lassen sich Mineralstoffverluste besonders schnell wieder ausgleichen. Günstig für Sportler ist außerdem, dass alkoholfreies Bier Magnesium enthält. Neben Magnesium stecken außerdem noch Kalium sowie verschiedene B-Vitamine im Gerstensaft. Wer sicher sein will, sollte auf Biersorten mit der Kennzeichnung „0,0 Volumenprozent“ zurückgreifen. Denn in vielen Sorten steckt trotzdem Alkohol - allerdings maximal 0,5 Prozent. Alkoholfreies Bier ist gesünder als normales Bier: Es hat weniger Kalorien und die Leber wird dadurch weniger belastet. Zudem soll sich alkoholfreies Bier auch positiv auf das Immunsystem auswirken. Laut einer Studie sind dafür die im Bier enthaltenen Polyphenole verantwortlich. Diese sollen Viren und Bakterien abtöten und zudem eine entzündungshemmende Wirkung haben.

„Gault&Millau“ 2025: Das sind die besten Restaurants in NRW

Das sind die besten Restaurants in NRW 2025 Der Gourmetführer „Gault&Millau“ hat wieder Restaurants in Deutschland ausgezeichnet: Die Bewertung erfolgt durch die Anzahl von vergebenen Kochhauben. Vendôme Fünf rote Kochhauben (Höchstnote) Althoff Grandhotel Schloss Bensberg, Kadettenstraße, Bergisch Gladbach Ox & Klee Bewertung: Vier schwarze Kochhauben Im Zollhafen 18, Köln Bembergs Häuschen Bewertung: Drei rote Kochhauben Burg Flamersheim, 53881 Euskirchen Gut Lärchenhof Bewertung: Drei rote Kochhauben Hahnenstraße/Am Steinwerk, Pulheim. La Société Bewertung: Drei rote Kochhauben Kyffhäuser Straße 53 Köln Le Moissonnier Bewertung: Drei rote Kochhauben Krefelder Str. 25, Köln NEU: Schwarzgold Bewertung: Drei rote Kochhauben Emscherallee 11, 44369 Dortmund Nagaya Bewertung: Drei rote Kochhauben Klosterstraße 42, Düsseldorf Yunico Bewertung: Drei rote Kochhauben Am Bonner Bogen 1, 53227 Bonn 1876 Daniel Dal-Ben Bewertung: Drei schwarze Kochhauben Grunerstraße 42a, 40239 Düsseldorf The Stage Bewertung: Drei schwarze Kochhauben Karlsbader Straße 1a, 44225 Dortmund NEU: Zwanzig23 by Lukas Jakobi Bewertung: Drei schwarze Kochhauben Brunnenstraße 35, 40223 Düsseldorf Im Schiffchen Bewertung: Drei schwarze Kochhauben Kaiserswerther Markt 9, 40489 Düsseldorf Fritzi`s Frau Franzi Bewertung: Drei schwarze Kochhauben Adersstraße 8, Düsseldorf Jae Bewertung: Drei schwarze Kochhauben Keplerstraße 13, 40215 Düsseldorf Halbedels Gasthaus Bewertung: Drei schwarze Kochhauben Rheinallee 47, Bonn

Finger weg von diesen 3 Alkohol-Sorten – sie gelten als besonders ungesund

Es ist allgemein bekannt, dass Alkohol zwar beliebt aber auch gesundheitsschädlich ist. Doch gibt es drei besonders schädliche Sorten. Welche das sind – hier ein Überblick.

Kalorienarme Lebensmittel: Diese Snacks genießt du ohne Reue!

Wenn der Heißhunger kommt, greift man schnell man zu echten Kalorienbomben. Aber es geht auch anders. Diese kalorienarmen Lebensmittel kann man auch ohne schlechtes Gewissen essen.

Dieses Gericht wäre Tim Raues Henkersmahlzeit

Die besten Köche der Welt findet man Tim Raue zufolge unter anderem in Singapur und Polen. Seine Henkersmahlzeit würde der TV-Koch jedoch an einem anderen Ort zu sich nehmen, wie er nun im Interview verrät.

Erdbeer-Kartoffelknödel

Mitmachen und Tee trinken!

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Produktrückruf im Mai 2025 aktuell: Achtung, Verletzungsgefahr! Finger weg von diesem Orangensaft

Großer Produkt-Rückruf im Getränkehandel. Aktuell muss ein Getränkehersteller einen Saft aus seinem Sortiment zurückrufen. In dem Produkt könnten sich Glasscherben befinden. Welcher Saft vom Rückruf betroffen ist, erfahren Sie hier.

Ist "tiefgekühlt" gesünder?

Gefriergetrocknetes Obst erlebt aktuell wieder einen großen Hype. Wie gesund sind eigentlich die gefriergetrockneten Erdbeeren, Himbeeren und Co.? Ernährungs- und Gesundheitsexpertin Natalie Grahl klärt uns auf.

Rückrufaktion: Erhöhte Werte in Gewürz festgestellt - vom Verzehr wird abgeraten

Nachdem erhöhte Werte in einem Gewürz nachgewiesen wurden, ruft ein Unternehmen das Produkt zurück. Die Verantwortlichen raten dringend vom weiteren Verzehr ab. Das sollten Verbraucher jetzt tun.

Berlin: Essen retten - Berlin will Hürden für Spenden beseitigen

Tonnenweise werden Lebensmittel in Deutschland weggeschmissen. Zugleich sind viele Menschen bei der Ernährung auf Spenden angewiesen. Wie so oft verhindert Bürokratie einfache Hilfe.

Wie viel ist uns das Schnitzel wert?

Diskutieren Sie mit unter: puls24.at/mitreden

Das Essen von Pasta kann glücklich machen.

Forscher der Katholischen Universität Mailand in Italien führten zwei Studien mit über 1.500 Teilnehmern durch.

Tee und dunkle Schokolade können helfen, Ihren Blutdruck zu senken

Statt sich auf teure Nahrungsergänzungsmittel zu verlassen, kann eine tägliche Tasse Tee oder ein Stück dunkle Schokolade helfen, den Blutdruck zu senken, vor allem wenn er hoch ist. Eine Auswertung von 145 Studien ergab, dass flavan-3-ol-reiche Lebensmittel wie Tee und dunkle Schokolade den Blutdruck bei Menschen mit Bluthochdruck ähnlich wie verschreibungspflichtige Medikamente senken. Die Studie ergab, dass Vollwertkost besser wirkt als isolierte Verbindungen wie Epicatechin oder EGCG, was darauf hindeutet, dass der vollständige Nährstoffmix in echten Lebensmitteln stärkere Vorteile bietet. Neben der Senkung des Blutdrucks verbesserten diese flavan-3-ol-reichen Lebensmittel wie Äpfel und Weintrauben auch die Funktion der Blutgefäße, ein Marker, der mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht wird. Während sich bei Menschen mit normalem Blutdruck kaum etwas änderte, profitierten diejenigen mit erhöhten Werten am meisten. Typische Tagesmengen in den Studien waren etwa drei Tassen Tee oder 60 Gramm 75 %ige dunkle Schokolade. Nebenwirkungen wie Verdauungsbeschwerden oder Kopfschmerzen traten selten und leicht auf. Die Forscher raten davon ab, Nahrungsergänzungsmittel als Ersatz für Vollwertkost zu verwenden, da es zu Nebenwirkungen oder Wechselwirkungen mit Medikamenten kommen kann. Auch wenn dies kein Ersatz für verschriebene Behandlungen ist, könnte die Aufnahme von mehr Flavan-3-ol-reichen Lebensmitteln in Ihre Ernährung eine einfache und kostengünstige Möglichkeit sein, die Herzgesundheit zu unterstützen.  Ein Stückchen dunkle Schokolade oder eine Tasse Tee können ein kleiner täglicher Genuss mit großem Nutzen für das Herz-Kreislauf-System sein.

Körper unter Stress: Diese 8 Anzeichen verraten: Ihr Zuckerkonsum ist gefährlich hoch

Sie sind geplagt von ständiger Müdigkeit und unreiner Haut? Diese Warnsignale weisen möglicherweise auf einen zu hohen Zuckerkonsum hin. Wir verraten Ihnen acht Anzeichen, dass Sie zu viel Zucker essen.

Wichtige Fakten über Pflanzenmilch

Milchähnliche Getränke lassen sich aus verschiedenen Produkten herstellen. Dazu zählen: Sojabohnen, Haferflocken, Mandeln, Reis und Kokosnüsse, aber auch Dinkel, Erbsen, Lupinen oder Hanf. Herstellung von Pflanzendrinks: Die Basisprodukte werden eingeweicht, vermahlen, gekocht und filtriert. Für eine kuhmilchähnliche Konsistenz werden Öle und zum Teil Emulgatoren zugesetzt. Einige Hersteller fügen Vitamine und Mineralstoffe zu oder süßen die Pflanzenmilch nachträglich. Wie gesund sie wirklich ist: Viele Milchersatzprodukte punkten mit einem hohen Anteil an gesunden, weniger gesättigten Fettsäuren. Sie sind zudem vegan und cholesterinfrei. Einigen Produkten werden Kalzium sowie Vitamine künstlich zugesetzt. Die Umweltbilanz: Laut Stiftung Warentest belastet Pflanzenmilch die Umwelt weniger als Kuhmilch. Im Durchschnitt entstehen bei der Produktion pflanzlicher Drinks deutlich weniger Treibhausgasemissionen. Bei Mandelmilch und Reis-Drinks ist der Wasserverbrauch jedoch extrem hoch, dazu kommen oftmals lange Transportwege. Eine deutlich besser Ökobilanz weisen Haferdrinks aus regionalem Hafer auf. Bester Milchersatz für den Kaffee: Pflanzliche Milchgetränke verleihen dem Kaffee je nach Sorte einen nussigen oder süßlichen Geschmack. Besonders gut Aufschäumen lässt sich Sojamilch. Pflanzenmilch kann man auch selbst herstellen: Aus Haferflocken lässt sich Hafermilch anrühren, für Mandelmilch braucht man Mandeln, Wasser und viel Zeit. Nahezu auf Knopfdruck entsteht Sojamilch in speziellen Sojamilchbereitern.

Beerenstimmung am Morgen

Chris Stephan live aus dem Erdbeerfeld

Bella Wurst!

Salami, Prosciutto, Mortadella: Wir kennen die Wurst alle von der Fleischtheke oder aus dem Supermarkt. Aber was macht eigentlich italienische Wurst so besonders? Die Antwort gibt es von zwei Italienerinnen.

Die besten Rezepte mit Erdbeeren

Erdbeeren mit Sahne, Die Fünf-Minuten-Erdbeermarmelade, Erdbeerkuchen. Das sind die leckersten Erdbeergerichte, die jeden Sommer versüßen:

Alles rund um die Erdbeere

Die Erdbeersaison steht bevor und Deutschland freut sich auf Erdbeerkuchen, Erdbeeren mit Sahne und frisches Erdbeereis. Erdbeersorte, die in Deutschland hauptsächlich gegessen wird, stammt aus Amerika. Auch in Europa wuchsen Kleine Wildbeeren oder Wald-Erdbeeren wuchsen schon seit Jahrhunderten. Schon in der Steinzeit sollen wilde Früchte von Jägern und Sammlern als Nahrung verwendet worden sein. Kultiviert wurde die Erdbeere etwa seit dem 14. Jahrhundert. Mittlerweile gibt es Weltweit über 1000 Sorten. Die Muter aller Erdbeerpflanzen ist die Gartenerdbeere oder Fragaria x ananassa. Aus ihr entstanden unterschiedliche Erdbeersorten mit Namen wie Flair, Elianny und Florence. Die Erdbeersorte mit dem eher unglücklichen Namen „Korona“ zählt auch zu den beliebten Sorten. Alles Rund um die Erdbeere

Wirsing zubereiten: So gelingt dir die leckere Beilage

Besonders in Franken ist leckerer Wirsing eine beliebte Beilage zu deftigen Gerichten. Wir verraten dir, wie ihr die traditionelle Beilage schnell und einfach nachkochen könnt.

Tandoori, Naan und Butter-Chicken

Ein Inder mitten im Nirgendwo mit Tandoori Ofen. Suba bietet die Nord- und die Süd-Indische Küche an. Es wird sowohl mild als auch scharf. Kann Christian Henze das vertragen? Naan darf er auf alle Fälle in den Ofen kltaschen.

Indisches Vorspeisen-Highlight: Safran-Garnelen

Lena ist die Erste, die in die Küche gucken darf. Es werden indische Vorspeisen wie Paneer Käse, Safran-Garnelen und Samosa zubereitet.

Butter-Chicken zu tomatig?

Nucki besucht Subas Küche für den Hauptgang. Hier gibt es authentisches Masala Dosa, Butter Chicken, Lamm Tandoori und Fisch Kahari. Der Masala-Teig wird mit einem speziellen Steinmahlwerk zubereitet – etwas, das man zuhause nicht hinbekommt!

Mehr Gemüse in Bayern: Einlegegurken als Ernte-Spitzenreiter

Statistik zeigt grünen Trend: Bayerns Gemüseernte ist in vier Jahren um 7,9 Prozent gestiegen. Mit 157.000 Tonnen führen Einlegegurken das Ranking an, flächenmäßig bleibt aber Spargel vorn.

Volksdöner: Leckerer Döner für nur 3,99€ in Bochum

Bei der Eröffnung des "Volksdöners" in Bochum gibt es Döner für 3,99€. Dank minimaler Produktvielfalt und reduzierter Personalkosten bleibt die Qualität hoch. Die Macher planen weitere Filialen.

Thermomix-Gadgets im Test: Praktisch oder überflüssig?

Neue Thermomix-Gadgets sollen das Kochen noch einfacher machen. Hobby-Köchin Sofia und Profi-Koch Semi testen, ob sich der Kauf lohnt – von Saftaufsatz bis Spiralschneider!

Streetfood-Abenteuer in Indien: Eis mit Nudeln

Streetfood wird immer beliebter: Grund genug, unseren Reporter Michael nach Indien zu schicken, wo das Streetfood Kult ist. Dort hat er Überraschendes entdeckt: Eis mit Nudeln? Es wird spannend!