Πατατοσπανακόπιτα σε κρούστα από παξιμάδια Λήμνου

Hoheit aus Unterfranken: Anna Winkler ist Bayerns neue Bierkönigin

Frisch gekrönt: Anna Winkler aus Mainbernheim ist die neue Bayerische Bierkönigin. Ein Jahr lang darf sie das Bierland Bayern repräsentieren - in Festzelten und Brauereien. Was muss man als Bierkönigin alles draufhaben? Wir haben Anna getroffen.

Kochroboter kann bis zu acht Gerichte gleichzeitig zubereiten

Achim arbeitet stundenlang ohne Pause, immer gleich gut und kann bis zu acht Gerichte gleichzeitig zubereiten. Achim ist ein Kochroboter, der seit kurzem in Hamburg-Barmbek am Herd steht.

Rückruf bei DM: Salmonellen-Gefahr bei diesem Nussmus

Achtung, Gesundheitsgefahr im Glas: Die Drogeriemarktkette DM warnt aktuell eindringlich vor dem Verzehr eines beliebten Nussmuses.

Butterkekse im Ökotest: Manche enthalten krebsverdächtige Stoffe

Ein Klassiker im Keksregal steht in der Kritik: ÖKO-TEST hat 19 Butterkeks-Produkte untersucht, mit überraschendem Ergebnis.

Warum Ernährungsberater Haferflocken lieben und warum Sie das auch tun sollten

Haferflocken mögen sättigend, erschwinglich und sehr anpassbar sein, aber laut der Ernährungsberaterin Lauren Manaker haben sie auch viele gesundheitliche Vorteile.  Hier sind einige der Vorteile von Haferflocken, die Sie vielleicht davon überzeugen, sie zu Ihrem bevorzugten Frühstück zu machen:  Hält satt und hilft bei der Gewichtskontrolle Der hohe Ballaststoffgehalt von Haferflocken hilft, die Verdauung zu verlangsamen, so dass Sie länger satt bleiben und sich nicht übermäßig ernähren.  Unterstützt die Verdauung & Regulierung  Die Ballaststoffe in Haferflocken fördern eine reibungslose Verdauung und beugen Verstopfung vor.  Senkt den Cholesterinspiegel und Entzündungen  Beta-Glucan trägt zur Senkung des LDL-Cholesterinspiegels bei, während Avenanthramide Entzündungen bekämpfen und die Herzgesundheit unterstützen. Gleicht den Blutzucker aus Die langsam verdaulichen Kohlenhydrate helfen, den Blutzuckerspiegel konstant zu halten, was bei Diabetes oder Insulinresistenz von Vorteil ist. Fördert die Gesundheit von Darm und Haut Haferflocken wirken als Präbiotikum, das gute Darmbakterien ernährt, und enthalten Verbindungen, die Hautreizungen verringern können. Reich an Nährstoffen und Antioxidantien Haferflocken sind vollgepackt mit Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, die Energie, Immunität und allgemeine Gesundheit fördern.  Steigert die Energie Angereicherte Haferflocken liefern Eisen, das gegen Müdigkeit hilft.

Currys können beim Abnehmen helfen

Der Verzehr von Curry kann beim Abnehmen helfen.

Von Tönnies bis Westfleisch: Wer bestimmt über unser Fleisch?

Deutschland schlachtet seit 2016 rund ein Viertel weniger Schweine – mit weitreichenden Folgen: Schlachthöfe schließen, Marktanteile verschieben sich, und mit Vion zieht sich ein großer Akteur aus dem deutschen Markt zurück. Das aktuelle Schlachthofranking 2024 der Interessensgemeinschaft der Schweinehalter Deutschlands (ISN) zeigt: Die Schlachtungen konzentrieren sich zunehmend auf wenige Unternehmen.

Erdbeeren mit Essig länger haltbar machen

Lifehacks im Netz versprechen für fast jedes Problem eine simple Lösung. Ob der Tipp hält, was er verspricht, testen wir mit unserem Hack-Check.

Vakuum und Schockfrosten: So bleibt Gefriergut lecker

Manche Lebensmittel werden im Gefriergerät weich und schmecken nur noch fad. Das lässt sich aber oft vermeiden.

Eisbergsalat: Muss ich wirklich jedes Blatt waschen?

Kein Dreck, keine Tierchen: Das Innere eines Eisbergsalats sieht immer so sauber aus. Das Waschen kann man sich da vor der Verarbeitung doch sparen - oder etwa nicht?

Wie lange sind angebrochene Mineralwasserflaschen haltbar?

Die angebrochene Mineralwasserflasche steht schon seit Tagen neben dem Bett. Schon beim Anblick meldet sich so ein mulmiges Gefühl: Kann ich aus der noch trinken? Verbraucherexperten klären auf.

Fermentieren: Gesunde Bakterien für Vitamine und Geschmack

Fermentieren ist eine natürliche Methode, um Gemüse haltbar zu machen und gleichzeitig Vitamine zu erhalten. Milchsäurebakterien verwandeln frisches Gemüse in leckere, gesunde Lebensmittel wie Sauerkraut oder Kimchi. Diese Methode fördert nicht nur die Haltbarkeit, sondern sorgt auch für neue Vitamine und unterstützt die Darmgesundheit. Erfahren Sie, wie Sie zu Hause einfach fermentieren und von den gesundheitlichen Vorteilen profitieren können.

Braun oder Weiß: Welcher Zucker ist gesünder?

Aus Rüben, Kokos-Blüten oder Rohr: Zucker kann aus verschiedenen Pflanzen gewonnen werden. Doch wie unterscheiden sich die verschiedenen Arten? Und ist brauner Zucker wirklich gesünder?

Nicht im Kühlschrank: So lagert man Tomaten

Leuchtend rot zieren Tomaten jeden frischen Salat und geben verschiedensten Gerichten ein fruchtiges Aroma. Tipps für den perfekten Genuss.

Schnell abnehmen ohne Sport: 7 Tipps

Sportmuffel träumen davon, auch ohne Sport effektiv abzunehmen. Mit diesen 7 Tipps gelingt es.

Der Café Puls Lifestyle-Check

Clivia Blümel testet für uns die neuesten Trends

Von Leitungswasser bis Mineralwasser: So gesund ist Wasser trinken

Wasser ist unser wichtigstes Lebensmittel, denn es versorgt den Körper mit Flüssigkeit und reguliert die Körpertemperatur. Wasser hat wichtige Aufgaben im Körper: Als Baustoff ist es Bestandteil aller Körperzellen und Flüssigkeiten. Als Lösungsmittel hilft es bei Stoffwechselabläufen und Transportvorgängen. Als Reaktionspartner nimmt es an biochemischen Reaktionen teil. Als Kühlmittel hilft es die Körpertemperatur zu regulieren. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät zu folgenden Trinkgewohnheiten: Trinken Sie über den Tag verteilt immer wieder ein Glas Wasser. Die besten Durstlöscher sind Mineralwasser, ungesüßte Kräutertees und Früchtetees. Mischen Sie Saft mit Wasser. Schorlen mit drei Teilen Wasser und einem Teil Saft eignen sich als gesunde Flüssigkeitslieferanten. Genussmittel wie Kaffee oder schwarzer Tee sollten Sie nur in moderaten Mengen trinken, etwa drei bis vier Tassen pro Tag. Reicht es Leitungswasser zu trinken? Laut Experte Harald Seitz vom Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) hat Leitungswasser eine sehr gute Qualität in Deutschland. Es sei das am besten überwachte Lebensmittel durch die Trinkwasserverordnung. Die Stiftung Warentest sieht klare Pluspunkte für das Leitungswasser und merkt an, dass es zum Teil mehr Minerale beinhalte als Mineralwasser. Wer kein stilles Wasser mag, kann das Leitungswasser auch mit einem Gerät aufsprudeln. Welche Arten von Wasser gibt es? Leitungswasser – Es stammt in Deutschland zu zwei Dritteln aus Grundwasser und zu einem Drittel aus Oberflächenwasser. Mineralwasser – Das Wasser stammt aus einem unterirdischen, vor Verunreinigungen gut geschützten Wasservorkommen. Es muss direkt am Quellort abgefüllt werden und ist durch eine Verordnung stark reglementiert. Heilwasser – Dieses unterliegt zusätzlich dem Arzneimittelgesetz und ein Nutzen muss wissenschaftlich nachgewiesen werden. Tafelwasser – Das Wasser kann eine Mischung aus verschiedenen Wasserarten und anderen Zutaten sein. Erlaubt sind Mischungen von Trinkwasser, Mineralwasser, Natursole, Meerwasser und die Zugabe von Mineralstoffen und Kohlensäure. Die Bezeichnung Sprudel darf nur verwendet werden, wenn das Mineralwasser im Wesentlichen unter natürlichem Kohlensäuredruck aus der Quelle hervorsprudelt, so das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL). Knapp 200 deutsche Mineralbrunnen bieten nach Angaben des Verbandes Deutscher Mineralbrunnen (VDM) mehr als 500 verschiedene Mineralwässer und 35 Heilwässer an. Laut dem Branchenbericht des VDM verkauften die Unternehmen im Jahr 2020 rund 13.088 Millionen Liter Wasser

Kann man die Blüten des Schnittlauchs essen?

Ob im Frischkäse, zum Rührei oder in der Suppe: Schnittlauch ist eine beliebte Zutat in der Küche und verfeinert viele Gerichte. Doch seine lila Blüten landen oft im Müll. Das muss nicht sein.

Die besten Grilltipps: So gelingt jedem das Fleisch und Gemüse vom Grill

Sobald die Sonne rauskommt und es Richtung Frühling oder Sommer geht, ist in Deutschland die Grillsaison eröffnet! Ob mit Freunden im Park, auf dem Balkon oder mit der Familie im Garten: Mit unseren Tipps und Tricks gelingt jedem Anfänger das perfekte Essen vom Grill. Welche Kohle verwende ich für welchen Anlass? Briketts oder Holzkohle? Wie wird mein Fleisch so richtig saftig und wie vermeide ich, dass es trocken wird? Wie grille ich am besten vegetarisch mit Gemüse oder Spießen? Die Antworten finden Sie im Video.

Oktoberfest 2025: Das kostet dieses Jahr eine Maß Bier

Wiesn-Besucher müssen in diesem Jahr wieder tiefer in die Tasche greifen: Die Maß Bier soll heuer zwischen 14,50 und 15,80 Euro kosten - bis zu 90 Cent mehr als im Vorjahr. Auch alkoholfreie Getränke werden teurer.

Street Food weltweit – mit Achim Müller

Kultkoch Achim Müller ist auf kulinarischer Mission: Er nimmt die neuesten Street-Food-Trends unter die Lupe: Knallhart und mit ehrlicher Meinung! Ob Kartoffelburger, Bubble Waffle oder Krokodil am Spieß, nichts ist ihm zu verrückt.

Kaiserschmarrn-Challenge mit Christian Henze

In nur 5 Minuten zaubert Spitzenkoch Christian Henze einen fluffigen Kaiserschmarrn deluxe. Karamellisiert, raffiniert – und echt schnell! Ob das klappt? Wir haben’s getestet und wurden überrascht.

VW-Verkaufsschlager: Currywurst kommt als Fertiggericht

Sie ist seit Jahren das meistverkaufte Produkt der Marke Volkswagen: die VW-Currywurst. Jetzt bringt der Autokonzern die Wurst auch als Fertiggericht - und hofft auf neuen Schub.

Die Wahrheit über Entgiftungsdiäten und Saftkuren

Entgiftungsdiäten, wie z. B. Saftkuren, mögen nach übermäßigem Essen verlockend erscheinen, aber Gesundheitsexperten sagen, dass sie nicht wirklich Giftstoffe aus Ihrem Körper entfernen. „Sie brauchen keine spezielle Diät“, sagt Dr. Emily Leeming. „Ihr Körper hat ein natürliches, eingebautes Entgiftungssystem“, das Abfallstoffe und schädliche Moleküle beseitigt. Ihre Leber filtert Alkohol und Fette, während Ihre Nieren Abfallstoffe ausspülen. Die Darmmikroben helfen dabei, indem sie die Nahrung aufspalten und schädliche Moleküle binden, so dass sie entfernt werden können. Warum also die Besessenheit mit Saftkuren? „Das kommt mir ein bisschen puritanisch vor“, sagt Leeming, denn die Entgiftungsorgane brauchen eigentlich Energie und Nährstoffe, um gut zu funktionieren. „Sie bekommen nicht genug Eiweiß“, sagt sie über Saftreinigungen. "Sie werden sich wahrscheinlich unglaublich hungrig fühlen und nicht gut schlafen. Ein paar Tage ohne ausgewogene Mahlzeiten zu verbringen, schadet vielleicht nicht dauerhaft, aber es ist „viel Leid für wenig oder gar keinen Gewinn“. Anstatt zu entschlacken, sollten Sie sich nähren. Ballaststoffe aus Hülsenfrüchten und Getreide helfen dem Darm, Abfallstoffe auszuscheiden, und eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr unterstützt die natürlichen Prozesse des Körpers.

Die besten Rezepte mit Erdbeeren

Erdbeeren mit Sahne, Die Fünf-Minuten-Erdbeermarmelade, Erdbeerkuchen. Das sind die leckersten Erdbeergerichte, die jeden Sommer versüßen:

Start in den Tag: Gesund und sättigend? Typisches Frühstück im Check

Kaffee allein macht noch kein Frühstück. Wer richtig durchstarten will, braucht mehr: eine gesunde, sättigende Mahlzeit, die Körper und Kopf in Schwung bringt – und garantiert länger vorhält.

Klassische Pfefferrahmsoße: Einfach und schnell selbermachen

Ein echter Klassiker: Pfefferrahmsoße passt perfekt nach Franken. Unser Rezept ist ganz einfach und gelingt garantiert.

"The Bollicine", der Ferrari unter den Restaurants

"The Bollicine" lädt nicht nur zum speisen ein sondern auch zum genießen: Diese Aussicht lässt sich sehen. Und die Küche auch? Klein aber fein: es wird italienisch.!

Languste mit Darm? "Das ist nicht lecker!"

Josef darf beim Chef in die Küche gucken. Was wird er hier vorfinden? Alles rohe aus dem Wasser: japanische Austern, Lachskavier und ein fantastischer Thunfisch.

Müsli für Kinder wird immer weniger nahrhaft

Eine neue Studie hat ergeben, dass die für Kinder vermarkteten Frühstückszerealien zwischen 2010 und 2023 weniger nahrhaft geworden sind und dass die Qualität der wichtigsten Inhaltsstoffe abgenommen hat. Forscher der University of Kentucky und der Louisiana State University analysierten 1.200 Zerealien anhand von Daten von Mintel, einer Datenbank zur Markteinführung von Lebensmitteln und Getränken. Sie stellten fest, dass der Fettgehalt pro Portion um 33,6 %, der Natriumgehalt um 32,1 % und der Zuckergehalt um 10,9 % gestiegen ist, während der Gehalt an Proteinen und Ballaststoffen zurückging. „Wenn ein gängiges Frühstücksprodukt wie Müsli eine Tendenz zu einer geringeren Nährstoffqualität aufweist, wird es für Eltern möglicherweise schwieriger“, sagte Mitautorin Shuoli Zhao. Zhao fügte hinzu, dass die Ergebnisse „zu einer breiteren Diskussion über das gesamte 'Lebensmittelumfeld', dem Kinder ausgesetzt sind, beitragen“. In der Studie wurden keine bestimmten Marken genannt, sondern es wurde auf eine Reform der Industrie gedrängt, da das Angebot in den Regalen der Geschäfte die tägliche Ernährung stark beeinflusst. Die Forscher hoffen nun, auch Zerealien für Erwachsene untersuchen zu können, und berufen sich dabei auf einen Bericht aus dem Jahr 2014, demzufolge Zerealien für Kinder 40 % mehr Zucker enthalten als die für Erwachsene vermarkteten.

Gewürzreise nach Indien – mit Mario Laabs

Profikoch Mario Laabs stellt sich erneut der 10-Zutaten-Challenge – diesmal mit indischen Zutaten, ausgewählt vom Berliner Jaspreet. Kann er ohne Rezept überzeugen? Jaspreet urteilt am Ende.

„Luxus-Schnittlauchbrot“ für 9 Euro: Café-Betreiber erklärt Grund für teuren Snack

Das Café Friedlich in Wien verkauft ein Schnittlauchbrot für 8,90 Euro. Die Betreiber rechtfertigen sich für den hohen Preis für das Brot.

Viele denken, beim Kochen verfliegt Alkohol komplett

Alkohol verfliegt beim Kochen nicht einfach so – besonders wenn du den Deckel drauf lässt. Erfahre, wie viel wirklich im Essen bleibt und wer besser darauf verzichten sollte. Quelle: rtl.de

Big Mac in neuer Variante: McDonalds legt Kult-Burger neu auf

Der Big Mac ist das Aushängeschild von McDonald's. Nun gibt es für kurze Zeit eine Neuauflage des Kult-Burgers.

Achim Sam: Die besten Radieschen

Radieschen sind jetzt saisonal, regional und günstig. Ihr CO2-Fußabdruck ist klein, die Gesundheitswirkung dagegen groß. Ernährungswissenschaftler Achim Sam verrät, wie ihr das Bestmögliche aus ihnen rausholt und z. B. fermentiert.

Heftige Erkrankungen drohen: Käse wegen Verdacht auf Kolibakterien zurückgerufen

Eine niederländische Käserei hat einen Brie zurückgerufen, da Kolibakterien im Erzeugnis enthalten sein können. Vom Verzehr des Artikels wird abgeraten.

Lebensmittelwarnung im Mai 2025: Hersteller warnt vor Vergiftungen - Zimt-Rückruf in sechs Bundesländern

Ein gefährlicher Rückruf erschüttert den Gewürzmarkt: Ein Hersteller ruft aktuell Zimt wegen erhöhtem Bleigehalt zurück. Das in sechs Bundesländern bei Edeka, Aldi und Rewe verkaufte Produkt sollte nicht verzehrt werden.

Ei kaputt: Was Sie beim Einkauf dann nicht machen dürfen

Im Supermarkt gehört der Blick in den Eierkarton für fast jeden Kunden dazu. Es kann immer mal sein, dass eines oder mehrere Eier beim Transport kaputtgegangen sind. Ein Handgriff ist jedoch nicht gestattet.

Masse mit Klasse Wiener Schnitzel: Fabrik vs. Handmade

Das Wiener Schnitzel ist ein kulinarischer Superstar und weltweit beliebt. Knusprige Panade umhüllt ein dünnes Stück Kalbfleisch. Und mindestens genauso beliebt: die Variante Schweine-Schnitzel Wiener Art. Doch wie werden sie eigentlich hergestellt?