Brandgefahr in Küche: Hofer ruft Produkt zurück

Trendgetränk aus Köln getestet

Ein neues Getränk aus einer Dose Energy und einem Löffel Skyr sorgt für Aufsehen in Köln. Jack Maksimovic, Betreiber des Muskel Gym, testet den viralen Hype und gibt seine Meinung ab. Fitness-Influencer und Sportler bewerten das Getränk positiv, obwohl es keine nachweisbare Wirkung auf die Leistungsfähigkeit hat.

Unter 10 Euro: Rezept für Kaspressknödel

Anja Hans zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Baked Oats Cheesecake Style aus dem Airfryer – Warum ich nie wieder etwas anderes frühstücken will

Baked Oats Cheesecake Style aus dem Airfryer – Warum ich nie wieder etwas anderes frühstücken will

Backen in der Mikrowelle?

Backen in der Mikrowelle?

Zwischen Familie und Lebenswerk:  Spitzenköche geben Einblicke ins Family Business

Wie der Spagat zwischen Familie und Arbeit gelingt, wenn man gemeinsam ein Gastro-Unternehmen führt? Dazu gaben Spitzenköchinnen- und Köche beim Talk unserer Zeitung Einblicke.

Ostereier färben ohne Kleckern

DIY zu Ostern: Eier färben ohne

Charakter im Glas. Ästhetik im Raum. – Ein Abend voller Wein & Inspiration

Unter diesem Motto präsentierte Hoflehner Interiors Vienna in der Conzertgasse am 25. Februar eine exklusive Auswahl neuer, kreativer Weine. Willi Opitz von der Winery Opitz in Illmitz führte durch den Abend, stellte die Weine persönlich vor und gab Einblicke in seine Philosophie und Handschrift. Die verkosteten Weine standen für Persönlichkeit, Innovation und Charakter – Werte, die sich auch in der aktuellen Innenarchitektur von Hoflehner Interiors widerspiegelten. Ein inspirierender Abend, der zeigte, wie Design und Wein einander bereichern können.

Eis-Trends 2026: Wir testen verrückte neue Sorten

Auf der Eismesse Berlin-Brandenburg präsentieren Hersteller innovative Eissorten wie Macadamia-Karamell, Kalabresische Feige oder geräucherten Mais.

"Öko"-Test: Frühstücksprodukt fällt durch

Porridge gilt als echtes Trend-Frühstück: gesund, ballaststoffreich und schnell gemacht. Doch wie empfehlenswert sind fertige Instant-Mischungen tatsächlich? Genau das hat Öko-Test in der aktuellen Ausgabe 3/2026 genauer untersucht.

"Öko"-Test: Frühstücksprodukt fällt durch

Porridge gilt als echtes Trend-Frühstück: gesund, ballaststoffreich und schnell gemacht. Doch wie empfehlenswert sind fertige Instant-Mischungen tatsächlich? Genau das hat Öko-Test in der aktuellen Ausgabe 3/2026 genauer untersucht.

„Ich habe riesige Erdbeeren für Margot Robbie auf Wuthering Heights gemacht“

Eine Lebensmittelkünstlerin äußerte sich begeistert darüber, riesige 15-Zentimeter-Erdbeeren für Margot Robbie in der neuen Verfilmung von „Wuthering Heights“ zu kreieren. Sarah Hardy aus Essex, Großbritannien, fertigte 20 überdimensionale Erdbeeren aus Zuckerpaste und Modellierschokolade an und fügte sorgfältig von Hand gefärbte Sesamkörner hinzu, damit sie auf dem Bildschirm realistisch wirkten. Sie erklärte, dass es ein stolzer Moment für sie war, die Frucht in dem Film zu sehen, insbesondere da sie wusste, dass Robbie in eine hineinbiss.

Ja oder nein zur Zuckersteuer? Das sagen die Bundesbürger

Eine Umfrage zeigt: 60 Prozent der Menschen in Deutschland befürworten eine Steuer auf zuckerhaltige Getränke. Besonders hoch ist die Zustimmung bei älteren Menschen.

Wein zum Essen: Experten verraten die besten Kombinationen

Welcher Wein passt zum Fleisch und Fisch? Rotwein zu Fleisch, Weißwein zu Fisch - „diese Regel ist antiquiert“, sagt Yvonne Heistermann, Präsidentin der Sommelier-Union Deutschland. Zeitlose Paarungen: • Lamm und Bordeaux • Wild und Syrah • Rinderfilet und Cabernet Sauvignon Grundsätzlich rät Weinexperte Silvio Nitzsche zu „mehr Mut und mehr Freude beim Kombinieren.“ Das bringe mehr, als starren Mustern zu folgen. Welcher Wein zu welchen Speisen? „Gereifte Weine schmecken zu Essen immer besser als junge, die vor allem fruchtig sind und pur besser schmecken“, sagt Sommelière Natalie Lumpp. • Gänsebraten: Gänsebraten mit mindestens 10, besser 20 Jahre gereifter Riesling-Auslese, wunderbar. • Salat: Trockener Sauvignon Blanc, Muskateller und Scheurebe vertragen sich extrem gut mit Gemüse und kräutrigen Gerichten. • Rinderbraten und Roulade: Geschmorte Gerichte wie Coq au Vin, Rinderbraten oder Roulade passen gut zu Spätburgunder. Der Spätburgunder mit seiner hohen Säure frischt sie auf - wie die Essiggurke in der Roulade. • Gemüse: Paprika und Spinat passen gut zu gerbstoffreichen Weinen, Wurzelgemüse wie geschmorter Sellerie zu Rieslingauslese. Welcher Wein passt zu Käse? In der Regel passt Weißwein besser zu Käse als Rotwein. Der Grund sei seine fruchtige Komponente, sagt Weinexpertin Christina Fischer. Aber auch Rotwein kann zu Käse schmecken. Kräftige Sorten wie ein Bordeaux-Cuvée passen gut zu lange gereiftem Käse mit Salzkristallen. Mehr dazu im Video.

Curry-Kultbude steht vor dem Aus

Der Autoimbiss Drive-in von Tanja Gooding gilt als kulturelle Institution. Doch nach 45 Jahren steht die Curry-Kultbude vor dem Aus. SAT.1-Reporter Jannik Schäfer fragt nach den Gründen.

Alex Kumptner & Promis kochen Omas-Rezepte nach

Klassiker "neu“ zubereitet mit Alex Kumptner

Fehler in Produktion: Discounter muss Soja-Joghurt zurückrufen

Wegen einer fehlerhaften Kennzeichnung muss Discounter Lidl einen Soja-Joghurt aus dem Verkauf nehmen. Für Allergiker könnte das Produkt nämlich gefährlich werden.

Jugendliche kaufen mehr Bio: Wo bleibt der Bio-Boom in der Landwirtschaft?

Bio boomt in Baden-Württemberg. Doch ausgerechnet jetzt gerät der Ökolandbau in dem Bundesland ins Hintertreffen. Die Menschen im Südwesten kaufen rund siebzehn Prozent mehr Bio als der Bundesdurchschnitt. In der Generation Z greifen sogar rund neunzig Prozent zu Bio-Produkten. Die Nachfrage wächst – klar und stabil. Und der Anbau?

Backen in geil: Herzhaft kreativ

Profibäcker Axel Schmitt zeigt, wie vielseitig herzhaftes Gebäck sein kann und gibt eine Schritt-für-Schritt-Anleitung. Crunchy Hot Dog, aromatische Knoblauch-Krone und Dönerfladen aus dem Waffeleisen. Funktioniert das Experiment wirklich?

10er Menü: Bohnen-Rais-Eintopf

Anja Hans kocht Bohnen-Rais-Eintopf

800 Euro im Müll: So retten Sie Lebensmittel vor der Tonne

Im Interview erklärt VKI-Expertin Nina Eichberger, wie man mit abgelaufenen Produkten richtig umgeht und warum das Mindesthaltbarkeitsdatum oft missverstanden wird.

Wie Tee Und Dunkle Schokolade Helfen Können, Ihren Blutdruck Zu Senken

Statt auf teure Nahrungsergänzungsmittel zurückzugreifen, kann eine tägliche Tasse Tee oder ein Stück dunkle Schokolade helfen, den Blutdruck zu senken, insbesondere bei Bluthochdruck. Eine Auswertung von 145 Studien ergab, dass flavan-3-ol-reiche Lebensmittel wie Tee und dunkle Schokolade den Blutdruck bei Menschen mit Bluthochdruck ähnlich wie verschreibungspflichtige Medikamente senkten. Die Studie zeigte, dass Vollwertkost besser wirkte als isolierte Verbindungen wie Epicatechin oder EGCG. Dies deutet darauf hin, dass die vollständige Nährstoffmischung in natürlichen Lebensmitteln stärkere Vorteile bietet. Neben der Blutdrucksenkung verbesserten diese flavan-3-ol-reichen Lebensmittel, wie Äpfel und Weintrauben, auch die Funktion der Blutgefäße – ein Indikator für ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen. Während Menschen mit normalem Blutdruck kaum Veränderungen feststellten, profitierten diejenigen mit erhöhten Werten am meisten. Die typischen Tagesmengen in den Studien lagen bei etwa drei Tassen Tee oder 60 Gramm 75%iger dunkler Schokolade. Nebenwirkungen wie Verdauungsbeschwerden oder Kopfschmerzen waren selten und mild. Forscher raten davon ab, Nahrungsergänzungsmittel als Ersatz für vollwertige Lebensmittel zu verwenden, da Nebenwirkungen oder Wechselwirkungen mit Medikamenten auftreten können. Obwohl sie keine ärztlich verordneten Behandlungen ersetzen, kann der Verzehr von mehr flavan-3-ol-reichen Lebensmitteln eine einfache und kostengünstige Möglichkeit sein, die Herzgesundheit zu unterstützen. Ein Stück dunkle Schokolade oder eine Tasse Tee können kleine, tägliche Genüsse mit großer positiver Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System sein.

Gesundheitsrisiko: Go Asia ruft Essstäbchen-Hilfen zurück

Die Tierfiguren für Essstäbchen können gefährlich sein: In den Plastikprodukten wurden gesundheitsschädliche Stoffe wie Formaldehyd und Melamin nachgewiesen. Die Supermarktkette reagiert.

Labor-Fleisch aus Bierresten hergestellt

Vom Bierglas direkt auf den Teller. Forscher aus London verwandeln Brauerei-Abfälle in Fleisch aus dem Labor.

Labor-Fleisch aus Bierresten hergestellt

Vom Bierglas direkt auf den Teller. Forscher aus London verwandeln Brauerei-Abfälle in Fleisch aus dem Labor.

Von Wein bis Käse: Bei Léo gibt es französische Feinkost

Seinen nach ihm benannten Laden betreibt Léo seit knapp fünf Jahren. In der Augsburger Georgenstraße gibt es alles, was das französische Herz begehrt. Käse, Wein, Süßes und vieles mehr - das alles gibt es im Chez Léo.

3 oder 5 Min.? Bibi & das perfekte Frühstücksei

Vom Stall ins Kochwasser und auf den Teller

Was passiert in der Ölmühle?

Münster - Wir haben einmal Jördis Boemke in der Ölmühle Schönefeld besucht.

Unter 10 Euro: Rezept für Ei-Frei auf Bauernbrot

Anja Hans zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Produktrückruf: Glassplitter können enthalten sein - Mehrere Brühen betroffen

Aktuell sind mehrere Brühkonserven einer Marke von einem Produktrückruf betroffen. Grund dafür sind transparente Fremdkörper, beziehungsweise Glassplitter, die sich in den Gläsern befinden könnten.

Fusionküche: Was servieren die besten Köche der Welt in Kopenhagen?

Auf den Spuren von Noma und der Neuen Nordischen Küche trafen sich Spitzengastronom:innen aus 26 Ländern, um Ideen, Techniken und Rezepte zu teilen.

Mein Gedanke am Morgen nach 15 Tage Ayurveda-Kur

Was ändert sich eigentlich nach 15 Tagen Ayurveda-Kur... Reisereporter und Autor Sven Klawunder mit ersten Gedanken aus Ayurveda in den Bergen, in Österreich....Manchmal versetzt es sogar Berge.

10er Menü: Polenta

Anja Hans kocht Polenta mit Pilzen

Die besten Brotbäckereien in Franken

Wir haben unsere Community gefragt, welche fränkischen Bäckereien das beste Brot backen. Das sind die Ergebnisse.

Bowl-Fieber: Die fränkischen Lieblingsbowls

Bowls zwischen Trend und Tradition: Eine Umfrage bei unserer Facebook-Community zeigt, welche Adressen in Franken besonders überzeugen. (KI)

Franken im Bowl-Fieber: Die besten Adressen unserer Leser

Der neue Bowl-Trend, eine Schüssel gefüllt mit den verschiedensten Gemüsesorten, Reis, Salat etc., wird nun auch in Franken beliebt. Laut einer Umfrage sind das die besten Bowl Restaurants.

Rezept: Rübli-Kuchen ohne Zucker – süßer Genuss in der Fastenzeit

Auf Zucker verzichten und trotzdem Kuchen genießen? Mit diesem saftigen Rübli-Kuchen kein Problem! Er ist schnell gemacht, gesund und kommt ganz ohne industriellen Zucker aus – sogar in einer veganen Variante.

Veganer aufgepasst: Warum Sie diese Lebensmittel völlig falsch zubereiten

Veganer aufgepasst: Warum Sie diese Lebensmittel völlig falsch zubereiten

Warum wird an Karfreitag traditionell Fisch gegessen?

Dass an Karfreitag traditionell Fisch gegessen wird, ist vielen noch bekannt, doch warum ist das eigentlich so? Welche christliche Tradition dahinter steckt und wieso Fleisch an diesem Tag gar nicht geht.

Von Krautinger bis Zirbe: Diese 5 Tiroler Spirituosen sollten man kennen

In Tirol werden Traditionen nicht nur gelebt, sondern auch gebrannt und getrunken. Jede Region hat ihren eigenen, charakteristischen Schnaps, dessen Rezepturen oft seit Generationen weitergegeben werden.

Das beste Brot in Franken - Lesertipps

Trotz der Backangebote in Supermärkten und großen Ketten, bevorzugen die Leute dennoch die kleinen Bäckereien. Vielen ist vor allem die Qualität, Vielfalt und auch die regionale Verbundenheit der Bäckereien besonders wichtig. Hier erfährst du, wo es das beste Brot in Franken gibt. (KI)

Welche Gesundheitlichen Vorteile Bietet Hüttenkäse?

Hüttenkäse ist ein vielseitiges, proteinreiches Milchprodukt, das im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet. Mit über 11 Gramm Protein pro halber Tasse unterstützt er den Muskelaufbau und -erhalt, insbesondere bei aktiven Menschen. Der hohe Proteingehalt fördert zudem das Sättigungsgefühl, sodass Sie sich länger satt fühlen und möglicherweise die Gewichtskontrolle unterstützen können. Hüttenkäse enthält wertvolle Nährstoffe wie Vitamin B12, Vitamin B6, Phosphor, Kalium sowie geringe Mengen an Zink und Cholin, die alle die Immun- und Knochengesundheit fördern. Obwohl einige Sorten Probiotika enthalten, die die Darmgesundheit unterstützen, ist deren Gehalt in der Regel niedriger als in Joghurt oder Kefir. Für Menschen, die ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren, kann der niedrige Kohlenhydrat- und hohe Proteingehalt von Natur-Hüttenkäse zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels beitragen. Der Natriumgehalt kann jedoch hoch sein. Daher ist es ratsam, natriumarme Varianten zu wählen, insbesondere für diejenigen, die auf ihre Natriumzufuhr achten. Hüttenkäse ist nicht laktosefrei, sofern dies nicht ausdrücklich gekennzeichnet ist. Dies kann für Menschen mit Laktoseintoleranz problematisch sein. Genießen Sie ihn mit Obst, Gemüse oder Vollkornprodukten als nährstoffreichen Snack. Ob pur gegessen oder in Mahlzeiten integriert, Hüttenkäse ist eine nahrhafte Ergänzung für viele Ernährungsweisen.

Kulinarischer Hingucker: Die bulgarischen Buffets

Ein Blick auf die bulgarischen Buffets, hier in unserem Video speziell in der Ferienregion Albena... Auswahl und Qualität richtig gut und das Herz der Feinschmecker kann auch höher schlagen da auch das Thema Finedining mittlerweile abgedeckt wird.

Das gehört nicht in den Kochtopf

Die verschiedensten Kräuter machen Gerichte sowohl geschmacklich als auch farblich ansprechend. Doch Achtung, nicht alle Kräutersorten sollten direkt in denk Kochtopf gegeben. Es gibt aber auch einige, die erst beim Kochen ihren vollen Geschmack entfalten. (KI)

Zucker: Infos über die Alltagsdroge

Was haben Alkohol, Nikotin und Zucker gemeinsam? Der Körper will immer mehr davon. Knapp 35 Kilogramm verbraucht jeder Deutsche allein an Haushaltszucker pro Jahr. Das berichtet Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Zucker blockiert die Fettverbrennung. Wissenschaftler haben Nachweise dafür gefunden, dass zu viel Zucker uns nicht nur dick, sondern auch krank machen kann. Der australische Regisseur Damon Gameau nahm für seinen Dokumentarfilm 60 Tage lang täglich 160 Gramm Zucker zu sich. Das hat er durch den versteckten Zucker in Fertigprodukten gemacht. Das Ergebnis: deutlich verschlechterte Blutfett- und Leberwerte sowie eine Gewichtszunahme von 8,5 Kilogramm. Die Ärzte bescheinigten ihm, dass er auf dem besten Wege sei, einen Typ-2-Diabetes zu entwickeln. Laut der Weltgesundheitsorganisation sollten nicht mehr als 25 g oder acht Würfel Zucker pro Tag verzehrt werden. Die ist aber teils schon mit einem Glas Fruchtsaft erreicht. Es ist nicht einfach, den versteckten Zucker aus dem Alltag herauszufiltern. Professorin Susanne Klaus vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung in Potsdam rät, auf verarbeitete Lebensmittel zu verzichten und möglichst selbst zu kochen. Außerdem empfiehlt sie, den Zucker im Kaffee, die Marmelade auf dem Brötchen, den Nachtisch beim Mittagessen und den Süßkram am Abend zu vermeiden.

"Wodka Penne“ mit Chris, Karl und Leo

Diesen Sonntag kochen die Wrenkh-Brüder zusammen mit Chris Stephan „Pasta al spirito“. Hoffen wir mal, dass sich unser Chris beim Flambieren der "Wodka Penne“, seine Augenbrauen nicht verbrennt.

"Freie Presse" zu Besuch in der Chemnitzer Tofubar

„Das würde ich nie als Tofu bezeichnen!“ Vergesst alles, was ihr über labbrigen Tofu aus dem Supermarkt wisst! Wir haben die Tofubar in Chemnitz besucht und uns durch die verschiedensten Sorten getestet. In der Manufaktur stellen Julia Jeschek und ihr Team seit 2020 Tofu her. Dabei mochte die Chefin früher selbst keinen Tofu. Redaktion: Anne Schwesinger, Judy Ledig, Letizia Nissel #food #tofu #tofubar #vegan

Der Gulasch-Muffin-Test

Dirk Hoffmann probiert ein Internet-Rezept aus: Gulasch-Muffins. Klingt schräg – doch taugt der herzhafte Snack wirklich? Bei Gaumengraus oder Gaumenschmaus zeigt sich, ob die pikanten Muffins überzeugen – und ob sie sich als als kreativen Snack entpuppen.

Zwiebeln glasig anbraten: Mit diesem Trick brennen sie nicht mehr an

Zwiebeln brennen immer an, anstatt schön glasig zu werden? Laut Spitzenköchin Diana Burkel gibt es dagegen einen einfachen Trick.

Große Rückrufaktion: Hersteller ruft Käse zurück - Kaufland, Netto und Aldi betroffen

Ein großer Käsehersteller ruft derzeit einige seiner vor verpackten Gorgonzola-Produkte zurück. Der Grund: In dem Käse wurden Bakterien entdeckt, die bei Verzehr Erbrechen oder Durchfall auslösen können.

Fanta: Wie sie in Deutschland ihren Anfang fand

Im Gegensatz zur weltweit bekannten Cola, deren Erfindung im 19. Jahrhundert vielen geläufig ist, birgt die Entwicklungsgeschichte der Fanta so manche Überraschung.