Unter 10 Euro: Rezept für Roastbeef-Sandwich

Buzz Lightyear zum Anbeißen: Frau backt lebensgroßen Kuchen

Lara Mason (39) hat in ihrem Zuhause in den West Midlands (Großbritannien) eine lebensgroße, 1,60 Meter große Buzz‑Lightyear‑Torte gefertigt, um die bevorstehende Veröffentlichung von „Toy Story 5“ zu feiern. Die zweifache Mutter verbrachte 75 Stunden damit, den Kuchen aus 50 Schichten Vanillebiskuit zu konstruieren. Dabei verwendete sie 250 Eier und 35 Kilogramm Modellierschokolade.

Wein zum Essen: Experten verraten die besten Kombinationen

Welcher Wein passt zum Fleisch und Fisch? Rotwein zu Fleisch, Weißwein zu Fisch - „diese Regel ist antiquiert“, sagt Yvonne Heistermann, Präsidentin der Sommelier-Union Deutschland. Zeitlose Paarungen: • Lamm und Bordeaux • Wild und Syrah • Rinderfilet und Cabernet Sauvignon Grundsätzlich rät Weinexperte Silvio Nitzsche zu „mehr Mut und mehr Freude beim Kombinieren.“ Das bringe mehr, als starren Mustern zu folgen. Welcher Wein zu welchen Speisen? „Gereifte Weine schmecken zu Essen immer besser als junge, die vor allem fruchtig sind und pur besser schmecken“, sagt Sommelière Natalie Lumpp. • Gänsebraten: Gänsebraten mit mindestens 10, besser 20 Jahre gereifter Riesling-Auslese, wunderbar. • Salat: Trockener Sauvignon Blanc, Muskateller und Scheurebe vertragen sich extrem gut mit Gemüse und kräutrigen Gerichten. • Rinderbraten und Roulade: Geschmorte Gerichte wie Coq au Vin, Rinderbraten oder Roulade passen gut zu Spätburgunder. Der Spätburgunder mit seiner hohen Säure frischt sie auf - wie die Essiggurke in der Roulade. • Gemüse: Paprika und Spinat passen gut zu gerbstoffreichen Weinen, Wurzelgemüse wie geschmorter Sellerie zu Rieslingauslese. Welcher Wein passt zu Käse? In der Regel passt Weißwein besser zu Käse als Rotwein. Der Grund sei seine fruchtige Komponente, sagt Weinexpertin Christina Fischer. Aber auch Rotwein kann zu Käse schmecken. Kräftige Sorten wie ein Bordeaux-Cuvée passen gut zu lange gereiftem Käse mit Salzkristallen. Mehr dazu im Video.

Eis-Sandwich: Die perfekte Sommererfrischung

So genießt ihr den Sommer! Konditorin und Buchautorin Cynthia Barcomi hat die perfekte Abkühlung: Whoopie-Pie-Eis-Sandwich. Wie der leckere Rührkuchenteig mit Eisfüllung zubereitet wird, zeigt Cynthia hier ...

44 Mineralwasser im Test: Das ist der Sieger

Die Stiftung Warentest hat 44 Mineralwasser unter die Lupe genommen – mit überraschenden Ergebnissen. Denn das beste gibt es beim Discounter. Der Verlierer hingegen enthält einen krebserregenden Stoff.

Weißwurst mit Insektenmehl? Bayerns Klassiker neu gedacht

Bayerischer Klassiker mit ungewöhnlicher Zutat: Forschende der Universität Bayreuth haben eine Weißwurst mit Insektenmehl entwickelt. Das soll Fett reduzieren und den Proteingehalt erhöhen. Doch wie kommt die neue Variante bei den Bayern an?

Was ist der Guide Michelin?

Erfahren Sie alles über den Guide Michelin, seine Geschichte und die strengen Kriterien für die Vergabe der begehrten Michelin-Sterne in der Gastronomie.

Döner-Fans aufgepasst: Die 6 Lieblingsimbisse

Fränkische Döner-Fans haben ihre Lieblingsläden gewählt. Das Ranking zeigt die 6 beliebtesten Imbisse in der Region. (KI)

Stuttgarter Restaurant gewinnt ersten Michelin Stern

Das Laesâ aus Stuttgart hat bei der Zeremonie des Guide Michelin in Frankfurt am Main seinen ersten Stern erhalten.

40 Jahre nur Kartoffeln: Hypnose heilt Essphobie

Eine Mutter, die 40 Jahre lang nur Kartoffeln aß, hat dank Hypnose ihre Essangst überwunden: Die 42‑Jährige Britin mied aus Angst vor dem Verschlucken jahrzehntelang Obst und Gemüse – nach acht Sitzungen probierte sie erstmals Erdbeeren, Bananen, ein Ei-Sandwich und Hähnchen.

Der Alltag der Huberths aus Forchheim

Jede Woche geht der Obst- und Gemüsehändler Huberth auf dem Großmarkt in Nürnberg einkaufen

Bäckertüte mit Plastikfenster: In welchen Müll kommt sie wirklich?

Wer beim Supermarkt Brötchen aus der Backstation holt, kennt die Tüten mit dem kleinen Sichtfenster aus Plastik. Aber wohin damit zuhause?

Das große Backen Österreich: Jetzt bewerben und mitmachen!

Jetzt bewerben und mitmachen!

Guide Michelin: So haben die Restaurants im Saarland abgeschnitten

Heidelbeersaison an der Aller gestartet

Eigentlich hat die Erntezeit der Heidelbeeren in Norddeutschland noch gar nicht richtig angefangen. In Hahnenhorn bei Müden an der Aller (Niedersachsen) wird aber schon fleißig geerntet. Die Blaubeeren wachsen dort in Tunneln.

Die skurrilsten Erdbeer-Gerichte bei „Karls“ – von „überraschend gut“ bis „bitte nie wieder“

„Karls Erlebnis-Dorf“ ist bekannt für ungewöhnliche Ideen rund um die Erdbeere. Auch bei Gerichtskreationen. Unsere Autorin hat sich einen Tag lang durchs Erdbeerland probiert.

Unter 10 Euro: Rezept für gefüllte Spitzpaprika

Hannes Tschida zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Die besten Rezepte mit Erdbeeren

Erdbeeren mit Sahne, Die Fünf-Minuten-Erdbeermarmelade, Erdbeerkuchen. Das sind die leckersten Erdbeergerichte, die jeden Sommer versüßen:

Wirtshausküche neu gedacht

Wirthaus-Klassiker mit modernem Twist - das zeigt Spitzenkoch Andreas Schinharl mit seinem Kumpel und Reporter Tobias Ostler. Völlig entstaubt und mit frischem Pep gibt's: Krautwickerl, Lüngerl, Frikassee und Backerl. Zum Nachkochen empfohlen!

Deutsche Bahn streicht Pommes von der Speisekarte

Für viele Fahrgäste sind sie nur eine kleine Beilage. Für andere gehören sie einfach zur Zugfahrt dazu. Doch jetzt verschwinden die Pommes im Bordbistro der Deutschen Bahn von der Speisekarte.

Zucker: Infos über die Alltagsdroge

Was haben Alkohol, Nikotin und Zucker gemeinsam? Der Körper will immer mehr davon. Knapp 35 Kilogramm verbraucht jeder Deutsche allein an Haushaltszucker pro Jahr. Das berichtet Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Zucker blockiert die Fettverbrennung. Wissenschaftler haben Nachweise dafür gefunden, dass zu viel Zucker uns nicht nur dick, sondern auch krank machen kann. Der australische Regisseur Damon Gameau nahm für seinen Dokumentarfilm 60 Tage lang täglich 160 Gramm Zucker zu sich. Das hat er durch den versteckten Zucker in Fertigprodukten gemacht. Das Ergebnis: deutlich verschlechterte Blutfett- und Leberwerte sowie eine Gewichtszunahme von 8,5 Kilogramm. Die Ärzte bescheinigten ihm, dass er auf dem besten Wege sei, einen Typ-2-Diabetes zu entwickeln. Laut der Weltgesundheitsorganisation sollten nicht mehr als 25 g oder acht Würfel Zucker pro Tag verzehrt werden. Die ist aber teils schon mit einem Glas Fruchtsaft erreicht. Es ist nicht einfach, den versteckten Zucker aus dem Alltag herauszufiltern. Professorin Susanne Klaus vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung in Potsdam rät, auf verarbeitete Lebensmittel zu verzichten und möglichst selbst zu kochen. Außerdem empfiehlt sie, den Zucker im Kaffee, die Marmelade auf dem Brötchen, den Nachtisch beim Mittagessen und den Süßkram am Abend zu vermeiden.

Unter 10 Euro: Rezept für Hendl "Pannonische Art"

Hannes Tschida zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Hitzewelle: So wichtig ist die Flüssigkeitszufuhr - Viel trinken!

Bei den extremen Temperaturen ist gerade die Flüssigkeitszufuhr enorm wichtig. Wieviel wir trinken sollten und warum dies so wichtig ist...

Was esst ihr beim Southside Festival am Liebsten?

Nudeln oder Handbrot? Was kommt auf die Teller der Southside-Festivalbesucher? Wir haben uns auf dem Campingplatz umgehört.

Vegane Käse-Alternativen: „Veeze“ eröffnet Pop-up-Store in Ehrenfeld

Seine Produkte stellt das Oldenburger Unternehmen aus Cashewnüssen her. Nun lassen sich die Kreationen auch in Köln testen.

Discounter wird zum Wirt: Lidl eröffnet Pub in Nordirland

Lidl hat in Dundonald bei Belfast einen eigenen Pub eröffnet. Das „Middle Ale“ ist direkt in das Supermarktgebäude integriert, hat aber einen separaten Eingang. Der Name ist ein Wortspiel mit „middle aisle“ – den Allerlei-Regalen in britischen Supermärkten. Hinter der Kneipe steckt ein cleverer Schachzug des Discounters, um die strengen Alkoholgesetze in Nordirland zu umgehen.

Discounter wird zum Wirt: Lidl eröffnet Pub in Nordirland

Lidl hat in Dundonald bei Belfast einen eigenen Pub eröffnet. Das „Middle Ale“ ist direkt in das Supermarktgebäude integriert, hat aber einen separaten Eingang. Der Name ist ein Wortspiel mit „middle aisle“ – den Allerlei-Regalen in britischen Supermärkten. Hinter der Kneipe steckt ein cleverer Schachzug des Discounters, um die strengen Alkoholgesetze in Nordirland zu umgehen.

Kaffee schmeckt an diesem Tag „am besten“

Mittwoch ist der beste Tag, um einen Kaffee zu genießen.

Süßer Gamechanger: bayerisches Start-up stellt nachhaltige Schokolade aus Sonnenblumen her

Naschkatzen aufgepasst: In Bayern entsteht mit ChoViva eine neuartige, kakaofreie „Schokolade“ aus Sonnenblumenkernen. Made in Europe blickt hinter die Kulissen.

Bier-Selbstzapf-Automat im Prüfeninger Schlossgarten

Der Automat ist wohl der erste in der Region Regensburg und steht im Prüfeninger Schlossgarten.