Protein-Wahn: Markus Rühl klärt auf

Griechischer Honig wie von den Göttern: Unser Besuch bei Ioannis Finest

Griechischer Honig zählt zu den hochwertigsten Honigsorten der Welt. Die einzigartige Landschaft Griechenlands mit ihrer reichen Vegetation aus Wildblumen, Kräutern und Waldbäumen, kombiniert mit dem mediterranen Klima und zahlreichen Sonnenstunden, schafft ideale Bedingungen für die Produktion außergewöhnlicher Honigqualitäten. Jede Region – von Kreta bis zum Peloponnes – bringt charakteristische Aromen hervor, die sich deutlich von mitteleuropäischen Honigsorten unterscheiden. Wir waren wieder zu Besuch bei Ioannis Finest und wollten mehr über seine Honigprodukte erfahren. Hinter der Marke steht Ioannis Kyritsis, gebürtiger Grieche, der schon als Kind durch die Natur und Küche seiner Heimat geprägt wurde. Seit 2018 bringt er ausgewählte griechische Bio-Produkte exklusiv nach Österreich – seinem Leitmotiv folgend: „Gesundheit und Verstand sind die zwei großen Gaben des Lebens." Genuss, Authentizität und mediterrane Lebensfreude stehen dabei im Mittelpunkt. Bei unserem Besuch haben wir uns die Honigvielfalt aus dem Hause Ioannis Finest genauer angeschaut – allesamt in Bio-Qualität, von ausgewählten griechischen Familienbetrieben und traditionell, mit Leidenschaft und Respekt vor der Natur, hergestellt: Eichenhonig (MELIASI) – Ein Honigtauhonig mit kräftigem, malzigem Geschmack und fast schwarzer Farbe. Er kristallisiert nur langsam und ist reich an Antioxidantien und Mineralstoffen. Pinienhonig (MELIASI) – Von der Insel Euböa, bernsteinfarben mit karamellartiger, harzig-würziger Note. Auch dieser Honig kristallisiert langsam und eignet sich hervorragend für die Lagerung. Kastanienhonig (MELIASI) – Vom Peloponnes bzw. aus den Kastanienhainen rund um Kastoria, geerntet in der kurzen Blütezeit im Juni und Juli. Kräftig, leicht herb, mit fast malzigem Aroma, dunkler Farbe und besonders hohem Mineralstoff- und Antioxidantiengehalt. Erikakraut-Honig (MELLIS COR) – Stammt aus der ursprünglichen Natur Sithonias auf der Halbinsel Chalkidiki, wo wilder Heidekraut den Bienen eine besonders aromatische Nektarquelle bietet. Mild-aromatisch im Geschmack, mit einer feinen Marzipan-Note – je nach Erntezeitpunkt (Frühling oder Herbst) unterschiedlich intensiv. Alle Honige sind naturbelassen, unerhitzt und ohne Zusatzstoffe – von Hand ausgelesen und schonend verarbeitet, um die wertvollen Inhaltsstoffe und das volle Aroma zu bewahren. Ein spannender Einblick in die Welt des griechischen Honigs – und ein weiterer Beweis dafür, dass Qualität und Handwerk bei Ioannis Finest an erster Stelle stehen. Schaut euch das Video an und taucht mit uns ein in die aromatische Vielfalt Griechenlands!

Beste Brauerei Deutschlands: Brauerei aus Weiher verteidigt ihren Titel

Auszeichnung für Weiher: Die Brauerei Kundmüller in dem oberfränkischen Dorf mit nur 100 Einwohnern wurde zum zweiten Mal in Folge zur besten Brauerei Deutschlands gekürt. Mit kreativen Ideen stemmt sie sich gegen den sinkenden Bierkonsum.

Studie zeigt: So gesund ist Kaffee wirklich

Gute Nachrichten für alle, die ohne Kaffee kaum in den Tag starten: Renommierte US-Herzmediziner kommen in einer aktuellen Untersuchung zu dem Ergebnis, dass moderater Kaffeekonsum dem Herz-Kreislauf-System sogar nützen könnte.

Hier gibt es das beliebteste Eis Tirols

Ihr habt entschieden: Bei Tomaselli gibt es das beliebteste Eis Tirols! Wir haben die Eismanufaktur am Baggersee besucht und nach dem Geheimnis des Familienunternehmens gefragt.

Fünf Tassen Kaffee pro Tag sind für Erwachsene eine unbedenkliche Menge

Kaffeeliebhaber können bis zu fünf Tassen pro Tag genießen, ohne ihrem Herzen zu schaden.

Rezept: Fluffiges Olivenbrot einfach selbst backen

Mit Hefe, Rosmarin, Olivenöl und grob gehackten Oliven wird dieses Brot besonders aromatisch und fluffig. In weniger als 60 Minuten ist es fertig.

Weinlounge in Esslingens Altstadt eröffnet

Für fünf Tage ist der Esslinger Hafenmarkt eine gute Anlaufstelle für ein gutes Glas Wein. Die Weinlounge hat eröffnet.

Neues Gastro-Angebot in Hartmannsdorf

Sabine Koschinski belebt die Kegelbahn in Hartmannsdorf wieder. Gleichzeitig bietet sie günstige Getränke und zünftige Hausmannskost an. Reservieren ist Pflicht, Öffnungszeiten gibt es nicht.

Einfacher als gedacht? So macht man Cold-Brew-Kaffee

Kalter Kaffee ist besser als sein Ruf, zumindest wenn es um Cold Brew geht. Aber was ist das genau - und wie stellt man das Getränk her?

Pasta-Skandal in Bari: Die "handgemachten" Nudeln kommen aus der Fabrik

Das süditalienische Bari ist für ihre Strada delle Orecchiette - die Nudel-Straße - bekannt. Hier stellen Omas traditionell Pasta von Hand her - direkt auf der Straße vor ihren Häusern. Doch die berühmteste von ihnen schummelt mit Fabrikware!

Eis essen in Hoyerswerda: So entsteht das neue Quark-Leinölcreme-Eis

Regional, cremig und handgemacht: Robert Gbureck, Betreiber vom Eiscafé "Schoko & Luise" in Hoyerswerda, zeigt, wie aus Quark, Zitronensaft und Leinölcreme der Lausitzer Ölmühle die neue Eissorte entsteht.

Mediterrane Küche: Oktopus, Seeteufel & Skordalia | REZEPT DER WOCHE

Schauspielerin Susanna Hirschler ist heute zu Gast bei Peter Lehner in der Showküche. Susanna steht bei den Stockerauer Festspiele (bis 23.August) auf der Open-Air-Bühne und begeistert in einer Doppelrolle im Shakespeare Klassiker „Ein Sommernachtstraum“. Es wird viel gelacht und Susanne erzählt von ihren kulinarischen Vorlieben. Peter entlockt ihr auch ein paar Bühnengeheimnisse.

Müssen Eier in den Kühlschrank oder nicht?

Eier werden im Supermarkt ungekühlt verkauft, aber zu Hause stehen sie oft im Kühlschrank. Wann müssen Eier wirklich gekühlt werden und warum gibt es da überhaupt Unterschiede?

So schmeckt der Sommer: Ratzi-Fatzi Obstkuchen

Fruchtig, sahnig, lecker - der schnelle Obstkuchen von Konditorin und Buchautorin Cynthia Barcomi gelingt im Handumdrehen. Wie ihr den Tortenboden mit dem frischen Obst zubereitet, seht ihr hier im Rezepte-Clip:

Bayerns beste Nachwuchsköchin: Annabell kämpft um deutschen Meistertitel

Kochen ist ihre Leidenschaft: Die 18-jährige Annabell hat die Bayerische Jugendmeisterschaft gewonnen und gilt als beste Nachwuchsköchin im Freistaat. Im Oktober kämpft sie bei der Deutschen Meisterschaft um den nächsten Titel.

Die Überraschenden Gesundheitlichen Vorteile Der Wassermelone

Forscher des Illinois Institute of Technology geben an, dass der Verzehr von Wassermelone die allgemeine Gesundheit fördern kann. Die Forscher analysierten präklinische und klinische Studienergebnisse zu dieser Frucht, die zwischen 2000 und 2020 veröffentlicht wurden. Wassermelonen enthalten die beiden Aminosäuren Citrullin und Arginin, die Wissenschaftlern zufolge Vorstufen von Stickstoffmonoxid sind. Stickstoffmonoxid ist ein wichtiges Molekül, das zur Regulierung von Blutdruck und Blutzuckerspiegel sowie zur Senkung der Blutfettwerte beiträgt. Dies deutet darauf hin, dass der Verzehr von Wassermelonen die kardiometabolische Gesundheit unterstützen kann. Die Studie ergab außerdem, dass Wassermelone die Gehirnfunktion und das Gewichtsmanagement positiv beeinflussen kann.

Voll im Hype: Wie schmeckt der Erdbeerdöner?

Schon vor dem offiziellen Start drängen sich Familien und Erdbeerfans im Karls Erlebnisdorf Oberhausen. Der Erdbeermarkt lockt mit seinen vielen Angeboten rund um die rote Frucht – und sorgt direkt für einen riesigen Besucheransturm.

Braubranche unter Druck: Rückgang von Bierkonsum verringert Hopfenbedarf

Die deutsche Brauwirtschaft kämpft weiter mit einer sinkenden Nachfrage. Laut dem aktuellen BarthHaas-Bericht 2025/26 haben deutsche Brauereien zuletzt 5,6 Prozent weniger Bier gebraut. Die weltweite Bierproduktion sank auf 189,6 Milliarden Liter – ein Rückgang von 0,7 Prozent. Allein in Bayern fiel die Bierproduktion sogar um rund 4,5 Prozent. Und so geht auch der Hopfenverbrauch weiter zurück: Der Bedarf sank um knapp drei Prozent. Obwohl die weltweite Hopfenanbaufläche um 5,5 Prozent verkleinert wurde, ist immer noch mehr Hopfen produziert worden, als die Brauereien tatsächlich benötigten.

Diese deutschen Snacks landen bald in den USA

Der deutsche Snack-Hersteller Intersnack wagt den Sprung auf den US-Markt. Und das mit einer milliardenschweren Übernahme. Wie das Unternehmen aus Düsseldorf mitteilte, will es 50 Prozent am amerikanischen Snack-Produzenten Utz Brands erwerben.

Diese Brauerei hat 2025 das meiste Bier verkauft

Weltweit ist 2025 weniger Bier gebraut worden – trotzdem hat sich die Rangliste der größten Brauereien im Vergleich zum Vorjahr kaum verändert.

Bäckertüte mit Plastikfenster: In welchen Müll kommt sie wirklich?

Wer beim Supermarkt Brötchen aus der Backstation holt, kennt die Tüten mit dem kleinen Sichtfenster aus Plastik. Aber wohin damit zuhause?

Bierdurst lässt nach - 1,4 Milliarden Liter weniger gebraut

Beim Hopfen geht es noch viel schneller nach unten - und trotzdem gibt es noch zu viel. Zwei Kontinente trotzen dem Abwärtstrend. Und in Deutschland droht ein Brauereienschwund.

Bierdurst lässt nach - 1,4 Milliarden Liter weniger gebraut

Beim Hopfen geht es noch viel schneller nach unten - und trotzdem gibt es noch zu viel. Zwei Kontinente trotzen dem Abwärtstrend. Und in Deutschland droht ein Brauereienschwund.

Verletzungsgefahr durch Glasbruch: Rückrufaktion von Sommer-Getränk - auch in Bayern verkauft

Aufgrund eines Überdrucks kann es bei einem alkoholfreien Spritz-Getränk aktuell zu Glasbruch und dadurch einer Verletzungsgefahr kommen. Der Hersteller ruft das Produkt zurück.

Deshalb sind Erdbeeren dieses Jahr so teuer

Die Erdbeersaison ist da, doch günstige Preise sind in diesem Jahr kaum zu erwarten. Eine schwache Ernte, hohe Energie- und Personalkosten sowie billige Konkurrenz aus dem Ausland machen heimische Erdbeeren zunehmend zum Luxusprodukt.

10er Menü: Grill-Weltmeister Christoph Gollenz macht Pizza

Grill-Weltmeister Christoph Gollenz zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Wichtige Fakten über Pflanzenmilch

Milchähnliche Getränke lassen sich aus verschiedenen Produkten herstellen. Dazu zählen: Sojabohnen, Haferflocken, Mandeln, Reis und Kokosnüsse, aber auch Dinkel, Erbsen, Lupinen oder Hanf. Herstellung von Pflanzendrinks: Die Basisprodukte werden eingeweicht, vermahlen, gekocht und filtriert. Für eine kuhmilchähnliche Konsistenz werden Öle und zum Teil Emulgatoren zugesetzt. Einige Hersteller fügen Vitamine und Mineralstoffe zu oder süßen die Pflanzenmilch nachträglich. Wie gesund sie wirklich ist: Viele Milchersatzprodukte punkten mit einem hohen Anteil an gesunden, weniger gesättigten Fettsäuren. Sie sind zudem vegan und cholesterinfrei. Einigen Produkten werden Kalzium sowie Vitamine künstlich zugesetzt. Die Umweltbilanz: Laut Stiftung Warentest belastet Pflanzenmilch die Umwelt weniger als Kuhmilch. Im Durchschnitt entstehen bei der Produktion pflanzlicher Drinks deutlich weniger Treibhausgasemissionen. Bei Mandelmilch und Reis-Drinks ist der Wasserverbrauch jedoch extrem hoch, dazu kommen oftmals lange Transportwege. Eine deutlich besser Ökobilanz weisen Haferdrinks aus regionalem Hafer auf. Bester Milchersatz für den Kaffee: Pflanzliche Milchgetränke verleihen dem Kaffee je nach Sorte einen nussigen oder süßlichen Geschmack. Besonders gut Aufschäumen lässt sich Sojamilch. Pflanzenmilch kann man auch selbst herstellen: Aus Haferflocken lässt sich Hafermilch anrühren, für Mandelmilch braucht man Mandeln, Wasser und viel Zeit. Nahezu auf Knopfdruck entsteht Sojamilch in speziellen Sojamilchbereitern.

Trend Kaffeefahrt

Die SAT.1-Reporterinnen Luisa Junker und Dana Manske Bohlis zeigen Senioren trendige Food-Hotspots in Berlin. Wie viel Spaß das macht, seht ihr hier:

Hochverarbeitete Lebensmittel - gibt es die auch in gesund?

Hochverarbeitete Lebensmittel gelten als Hauptschuldige für schlechte Ernährung. Doch was fällt eigentlich darunter? "Galileo"-Food Detective Martin Dunkelmann geht der Sache auf den Grund.