«Flüssiges Gold»: Olivenöl aus dem Hochschwarzwald

Unter 10 Euro: Rezept für asiatischen Strudel

Julian Kutos zeigt im neuen Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Das ist Wiens teuerstes Schnitzel mit Blattgold um 395 Euro

Die Zeiten, in denen man im Rahmen eines Mittagsmenüs 9,90 Euro für ein Schnitzel bezahlte, sind schon lange vorbei. 395 Euro ist aber doch ein mehr als stolzer Preis. In der Spelunke wird es dennoch serviert. Aber warum ist es gar so teuer?

Diese Lebensmittel können das Risiko für Krebs erhöhen

Unsere tägliche Ernährung besteht aus den Speisen und Getränken, die wir zu uns nehmen. Zahlreiche Studien wurden durchgeführt, um herauszufinden, welche Lebensmittel unser Krebsrisiko beeinflussen. Verarbeitete Fleischprodukte wie Speck, Salami und Frankfurter Würstchen sind bekanntermaßen krebserregend und werden von der Weltgesundheitsorganisation (WHO) als Karzinogen der Gruppe 1 eingestuft. Neue Forschungsergebnisse, die im BMJ veröffentlicht wurden, legen jedoch nahe, dass auch bestimmte Konservierungsstoffe in alltäglichen Grundnahrungsmitteln eine Rolle spielen. Im Rahmen der Studie analysierten Forscher Ernährungs- und Gesundheitsdaten von über 105.000 Personen aus den Jahren 2009 bis 2023. Forscher stellten fest, dass zwar nicht alle Konservierungsstoffe mit einem höheren Krebsrisiko in Verbindung stehen, einige jedoch deutliche Zusammenhänge mit bestimmten Krebsarten aufwiesen. Sie fanden Zusammenhänge zwischen Kaliumsorbat und Kaliummetabisulfit und einem erhöhten Risiko für Brustkrebs und andere Krebsarten. Obwohl viele Menschen durch verarbeitetes Fleisch solchen Konservierungsstoffen ausgesetzt waren, zählten auch Wein, Bier, raffinierte Getreideprodukte und Trockenfrüchte zu den weniger offensichtlichen Quellen. Es ist wichtig zu beachten, dass in diesem Fall Korrelation nicht gleich Kausalität ist und weitere Untersuchungen der Zusammenhänge erforderlich sind.

Fritten statt Sand: Strand ist plötzlich voller Pommes und Zwiebeln

An einem Strand im englischen Sussex liegen tütenweise Pommes und Berge von Zwiebeln. Die Lebensmittel stammen aus Containern, die ein Frachtschiff verloren hatte.

Süß-saure Apfel-Amarettini-Tarte von Lynn

Backfee Lynn verarbeitet für den Kuchentraum Äpfel und Preiselbeeren. Der Mürbeteig, die fruchtige Füllung und die Apfel-Vanillepuddingschicht machen die Tarte zu einem köstlichen Genuss! Probiert es aus! Hier geht's zum Rezept:

Große Gefahr für Tier und Mensch: Rückruf von Hundefutter - Marken in zwei Discountern betroffen

Wer das Hundefutter in den Discountern Norma oder Kaufland kauft, sollte dringend aufpassen: Insgesamt drei Sorten Snacks werden nun wegen Salmonellen zurückgerufen.

Genuss-Handwerker Manu zeigt, wie man einen Kürbis verbraucht

Für die Vorspeisen darf Tanja zu Manu in die Küche. Hier wird schon ein Butternut-Kürbis vorbereitet. Kann die vegane Köchin beeindruckt werden? Mit Zucker, Salz und Essig wird dieser für eine Woche eingelegt: Picklen. Und der Geschmack stimmt!

Rehgulasch mit Puderzucker?

Für den Hauptgang darf dann selbsternannter Fleischesser Dennis in die Küche. Die Vorbereitungen für das Rehgulasch sind schon in Gange und Manu beherzigt auch Profi Henzes Tipp: Puderzucker für die Tiefe!

„Einfach Brot“ in Sindelfingen: Der Bäcker, der gleichzeitig backt und verkauft

Holger Müller hat in vielen Bäckereien und auf Kreuzfahrtschiffen Brot gebacken. Seit Kurzem führt er seine eigene Ein-Mann-Backmanufaktur und produziert dort so pur wie möglich Brot.

Milka Alpenmilch Schokolade ist "Mogelpackung des Jahres 2025"

Mit eindeutigem Ergebnis haben Verbraucher:innen die Milka Alpenmilch Schokolade zur "Mogelpackung des Jahres 2025" gewählt. Zwei Drittel der abgegebenen Stimmen (66,7 Prozent) entfielen auf die Schokoladentafel des Konzerns Mondelez.

"Mogelpackung des Jahres": Bekannte Schokolade enttäuscht Verbraucher

Weniger Inhalt, erhöhter Preis: Mogelpackungen täuschen Kunden mit unveränderten Packungen. Eine Firma steht nun im Brennpunkt.

Essen in Lübbenau

Die Suppeninsel in Lübbenau ist für ihren Mittagstisch beliebt. Was im Winter besonders gefragt ist und welche Suppen Kunden neugierig machen.

Bambussprossen könnten zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten

Bambussprossen könnten bald ihren Ruf als Nischenzutat für Pfannengerichte ablegen, nachdem Wissenschaftler eine überraschend lange Liste potenzieller gesundheitlicher Vorteile identifiziert haben, die ihnen den Status eines "Superfoods" einbringen könnten.

Bio-Skandal erschüttert Traditionsweingut Cobenzl

Als Bio vermarktet, aber unter Chemieeinsatz konventionell hergestellt: Wurden Konsumenten getäuscht? Ein Skandal erschüttert das städtische Weingut am Cobenzl. Die Rathaus-Opposition schäumt. Der Ruf ist – gelinde gesagt – schwer beschädigt.

Gutes Brot im Supermarkt: So erkennt man echte Qualität

Frisch gebacken oder nur gut inszeniert? Ein Brotsommelier erklärt, woran sich hochwertiges Brot im Supermarkt erkennen lässt.

Unter 10 Euro: Rezept für Kartoffelschnitzel

Julian Kutos zeigt im neuen Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Verbraucher stimmen ab: Diese Süßigkeit ist die „Mogelpackung des Jahres 2025“

Anfang des Jahres wurde die Milka-Tafel kleiner und dafür teurer. Nun bekommt der Hersteller eine Quittung. Verbraucher wählen die lila Schoko-Tafel zur „Mogelpackung des Jahres 2025“.

Grüne Woche - Essen aus aller Welt

Eine kulinarische Weltreise auf der Grünen Woche. Unsere Reporter nehmen euch mit auf einen Streifzug über die Messe und probieren sich einmal um den Globus.

Wegen Schimmelgefahr: Bekannter Hersteller gibt Müsli-Produktrückruf bekannt

Bei dem betroffenen Müsli lauert womöglich Gefahr für Verbraucherinnen und Verbraucher. Da dieses Schimmel enthalten könnte, ruft die Wander AG die betroffenen Produkte zurück.

Grüne Woche - Regionale Lebensmitteltrends aus Brandenburg

Naschen, Schlemmen und auch etwas feiern und zwar die eigene Region in der Brandenburghalle. Wir zeigen euch außergewöhnliche Leckereien aus der Heimat.

Milka Alpenmilch ist die Mogelpackung des Jahres 2025

Die Alpenmilchschokolade von Milka ist die Mogelpackung des Jahres 2025. Der Preis stieg, während der Inhalt weniger wurde.

Edeka, Lidl oder Rewe? Das ist der beliebteste Supermarkt Deutschlands

Eine Umfrage unter Verbraucherinnen und Verbrauchern zeigt, wo die Deutschen am liebsten einkaufen. Bei den Lebensmitteleinzelhändlern siegt eine Supermarktkette. Insgesamt ist eine Drogeriekette am beliebtesten.

Frühstücken in Düsseldorf: Das sind unsere liebsten Cafés

Ein gutes Frühstück liefert genug Energie für den Tag. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, die erste Mahlzeit des Tages sollte ein Getreideprodukt, ein Milchprodukt, Obst oder Rohkost sein. Das Frühstuck soll auch ein Getränk enthalten, um auf die empfohlene Menge von 1,5 Litern am Tag zu kommen. Auch andere nicht ganz so gesunde Frühstücks-Formen - etwa Toast mit Marmelade - sind für die DGE-Experten nicht grundsätzlich tabu. Solange man es nicht übertreibt, ist demnach auch ein süßes Frühstück okay. Diejenigen die morgens nicht Frühstucken, sollten wenigstens versuchen, etwas zu trinken, raten Experten. Wir stellen Ihnen unsere Favoriten unter den Frühstücks-Cafés in Düsseldorf vor:

Alkoholfreies Bier: So wirkt es auf unseren Körper

Es gilt als gesünder als normales Bier, da es keinen oder kaum Alkohol enthält und somit auch weniger Kalorien haben soll. So bringt es ein halber Liter alkoholfreies Pils gerade einmal auf etwa 120 Kilokalorien (502 Kilojoule) – das ist nur etwa die Hälfte eines normalen Biers. 120 Kilokalorien können Sie durch sportliches Training relativ schnell wieder abbauen. Die meisten Bier-Sorten zählen zu den isotonischen Getränken. Das Getränk ist also bezüglich der Zusammensetzung seiner Salze genauso konzentriert wie die Körperflüssigkeiten. Dadurch lassen sich Mineralstoffverluste besonders schnell wieder ausgleichen. Günstig für Sportler ist außerdem, dass alkoholfreies Bier Magnesium enthält. Neben Magnesium stecken außerdem noch Kalium sowie verschiedene B-Vitamine im Gerstensaft. Wer sicher sein will, sollte auf Biersorten mit der Kennzeichnung „0,0 Volumenprozent“ zurückgreifen. Denn in vielen Sorten steckt trotzdem Alkohol - allerdings maximal 0,5 Prozent. Alkoholfreies Bier ist gesünder als normales Bier: Es hat weniger Kalorien und die Leber wird dadurch weniger belastet. Zudem soll sich alkoholfreies Bier auch positiv auf das Immunsystem auswirken. Laut einer Studie sind dafür die im Bier enthaltenen Polyphenole verantwortlich. Diese sollen Viren und Bakterien abtöten und zudem eine entzündungshemmende Wirkung haben.

Deshalb solltest du immer wissen, wo deine Austern herkommen...

Wissenschaftler machten eine beunruhigende Entdeckung über kontaminierte Schalentiere, über die du Bescheid wissen solltest.

Unter 10 Euro: Rezept für Chop Suey

Jing Chen zeigt im neuen Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Engpässe: So Eier haltbarer machen

Eier werden knapp: Mit einfachen Tricks kannst du rohe Eier bis zu acht Monate einfrieren und so Engpässen clever vorbeugen.

Diese magnesiumreichen Lebensmittel können den Schlaf verbessern

Experten empfehlen Magnesium als wichtigen Bestandteil für einen erholsamen Schlaf. Magnesium fördert den Schlaf nicht auf dieselbe Weise wie Melatonin, entspannt aber den Körper und ermöglicht so einen tieferen Schlaf. Magnesiumpräparate sind zwar die einfachste Einnahmeform, Experten empfehlen jedoch, den Magnesiumspiegel auf natürliche Weise zu erhöhen. Dies gelingt durch den Verzehr magnesiumreicher Lebensmittel. Spinat enthält von Natur aus 79 mg Magnesium pro 100 g und lässt sich leicht in Salate, Sandwiches oder Burger integrieren. Bananen liefern 27 mg Magnesium pro 100 g und sind ein praktischer Snack für unterwegs. Auch Mandeln sind ein empfehlenswerter Snack. Sie enthalten 76 mg Magnesium pro 28 g und decken damit den Tagesbedarf. Wenn Sie diese Snacks in Ihre tägliche Ernährung einbauen, gehören unruhige Nächte möglicherweise bald der Vergangenheit an.

Tofu mit Chili-Essig-Dressing

Tofu mit Chili-Essig-Dressing

Ziegenkäse Frittata

Ziegenkäse Frittata

Gebackene Feigen mit Ziegenkäse

Gebackene Feigen mit Ziegenkäse

So wird Quark in der Region hergestellt

Heilmittel Tee: Einfach gesund trinken

Welche Teesorten werden unterschieden? Tee kommt von der Teepflanze Camellia sinensis. Es gibt Schwarzen Tee, Grünen Tee, Weißen Tee und Oolong Tee, je nach Herstellung. Was sind teeähnliche Getränke? Früchte- oder Kräutertees sind eigentlich keine echten Tees, da sie nicht von der Teepflanze stammen, sondern aus anderen Pflanzen oder Früchten gemacht werden. Tee als kalorienfreier Durstlöscher: Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt gesunden Erwachsenen, täglich mindestens 1,5 Liter pro Tag zu trinken. Neben Wasser sind ungezuckerte Kräuter- und Früchtetees eine wohlschmeckende Alternative. Bestimmte Teesorten wirken gesundheitsfördernd: Forscher vermuten, dass die sekundären Pflanzenstoffe in Grünem Tee das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und einige Krebssorten senken können. Echter Tee ist anregend: Schwarzer Tee enthält Koffein und ist ein beliebtes Genussmittel zum Wachwerden. Bei der Zubereitung sollte die Ziehzeit jedoch nicht länger als drei bis vier Minuten betragen. Arzneitees als Hausmittel: Seit langem werden bei Alltagsbeschwerden verschiedene Tees und Heilkräutertees verwendet. Besonders bei Erkältungen, Verdauungsproblemen, Harnwegsinfekten oder Nervosität sind Arzneitees beliebt. Damit sie wirken, sollten Verbraucher jedoch zu speziell gekennzeichneten Arzneitees greifen. Tee als Einschlafhilfe: Schlaftees enthalten Kräuter wie Melisse, Lavendel oder Baldrian und wirken beruhigend.

Als Genossenschaft zum Erfolg: Das ist die Wiggensbacher Schaukäserei

Wer an Käse denkt, dem werden wohl zuerst Nationen wie die Schweiz oder auch Frankreich in den Sinn kommen. Aber auch das Allgäu kann mit dem Milcherzeugnis glänzen. Der Oberallgäuer Gemeinde Wiggensbach beispielsweise hat Käse zu überregionaler Bekanntheit verholfen. Seit 2003 wird in der dortigen Schaukäserei, die mittlerweile auch zum echten Ausflugsziel für Touristen geworden ist, Käse hergestellt. Wir haben einen Blick hinter die Kulissen der Schaukäserei geworfen und einen landwirtschaftlichen Betrieb besucht, der seine Milch nach Wiggensbach liefert.

Alaturka ist der beste Döner Stuttgarts

In unserer großen Abstimmung unter Lesern der „Stuttgarter Nachrichten“ hat sich Alaturka den Titel zum „Besten Döner in Stuttgart“ geholt. In der Abstimmung, an der sich insgesamt 7266 Teilnehmer beteiligten, sammelte der Spitzenreiter 2654 Stimmen.

Veganuary: Diese veganen Food-Spots in Hamburg laden zum Schlemmen ein

Seit einigen Jahren hat sich der Veganuary auch in Deutschland etabliert. Das bedeutet: Man ernährt sich den gesamten Januar über vegan, also ohne tierische Produkte. In Hamburg gibt es zahlreiche Möglichkeiten, vegane Lebensmittel zu kaufen oder direkt zu verzehren. Dazu zählen vegane Fleischereien, Restaurants oder auch Uni-Mensen.

Unter 10 Euro: Rezept für Rindfleisch mit Zwiebeln

Jing Chen zeigt im neuen Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Fastenzeit nach Fasching: Was darf zur Fastenzeit traditionell auf den Tisch?

In der Fastenzeit wird traditionell auf viele beliebte Speisen verzichtet. Doch Verzicht soll nicht der Fokus dieser besonderen Zeit sein. Im Mittelpunkt stehen Bewusstsein, Besinnung und Reinigung.

Die besten Brezen in Franken: Unsere Top-Bäckereien im Überblick

Ob aus kleinen Familienbetrieben oder großen Bäckereien: In Franken genießen Brezen eine ganz besondere Wertschätzung. Wir haben unsere Leserinnen und Leser nach den besten Brezen in der Region gefragt und das sind Eure Favoriten.

Wird Essen jetzt wieder günstiger?

Seit Januar gilt in der Gastronomie wieder der reduzierte Mehrwertsteuersatz von 7 statt 19 Prozent. Eigentlich sollten die Preise sinken. Doch kommt die Entlastung wirklich bei den Gästen an? Wir haben bei den Betreibern nachgefragt.

Gurkenbrause und Glühweinbrot: Die Highlights der "Grünen Woche" in Berlin

Gurkenbrause und Glühweinbrot: Was zunächst eigenartig klingt, sind die neusten Food-Trends auf der Grünen Woche in Berlin. Was davon vielleicht schon bald im Supermarkt landet? Wir haben uns vor Ort umgesehen.

„Rentnermenüs“: Lokal traf mit neuem Konzept Geschmack der Gäste

Weil die günstigen „Stempler- und Rentnermenüs“ so gut ankommen, hat der Landgasthof Zenkl in Gallizien in Kärnten die Aktion nun ausgeweitet! Das preiswerte Gastro-Konzept, das ursprünglich nur zur Belebung der ruhigeren Zeit beitragen sollte, hat voll eingeschlagen.

Intervallfasten: Warum Frauen schneller Fett abbauen

Beim Intervallfasten können Sie zu bestimmten Zeiten essen, worauf Sie Lust haben. Dabei können Sie sogar abnehmen - Frauen oft noch schneller als Männer. Es gibt verschiedenste Arten vom Fasten. Beim Intervallfasten gibt es zwei verschiedene Methoden. Die 5:2-Methode: Bei dieser Fastenmethode können Sie an fünf Tagen in der Woche normal essen, dabei ist alles erlaubt. An zwei Fastentagen wird dafür nur wenig gegessen - etwa ein Viertel der üblichen täglichen Energiezufuhr. Die 16:8-Methode: Bei dieser täglichen Fastenmethode verzichten Sie 16 Stunden pro Tag darauf, etwas zu essen oder kalorienhaltiges zu trinken. In den restlichen 8 Stunden dürfen Sie normal essen. Mediziner empfehlen eher das Abendessen anstatt das Frühstück wegzulassen. Trinken sollte man während des Fastens nur Getränke ohne Zucker, z.B. Wasser, Tee und Kaffee. Doch auch auf die richtige Wahl der Nahrung sollte man beim Fasten achten. Zwar ist das Intervallfasten besonders dadurch reizvoll, dass man während des Fastenbrechens essen kann was man will, doch trotzdem spielt auch eine gesunde und ausgewogene Ernährung eine große Rolle.

BBQ-Rezept: Halloumi & Veggie

Es ist Sommer & die Grillsaison ist offiziell eröffnet. Wir zeigen dir, wie man leckere Halloumi-Grillspieße zubereitet.

Großeltern-Aktion in der "Veganen Fleischerei" in Stuttgart

In Stuttgart hat im vergangenen Jahr „die erste vegane Fleischerei“ eröffnet. Im Laden des Backnangers Andreas Holz in der Eberhardstraße gibt es Bratwurst, Leberkäse oder Maultaschen – aber ohne Fleisch und vegan. An diesem Samstag war „Bring-deine-Großeltern-Tag“. Das Ziel: Vorurteile gegenüber veganer Ernährung abzubauen. Dafür bekam jede Oma und jeder Opa ein Leberkäsebrötchen aufs Haus, zumindest solange der Vorrat reichte.

Lust auf eine Tasse fermentierter mongolischer Stutenmilch?

Kumys ist alkoholhaltige Milch mit vielen Vitaminen und Mineralien, die den Nomadenvölkern das Überleben sicherte.

Frischer & Fruchtiger Sommer: Smoothie Bowls

Diese Smoothie Bowls sind voller Vitamine und Mineralien. Alles, was du brauchst, um in den Tag zu starten.

BBQ-Rezept: Teriyaki Chicken Hawaii

Es ist Sommer & die Grillsaison ist offiziell eröffnet. Wir zeigen dir, wie man leckere hawaiianische Teriyaki-Grillspieße zubereitet.

Frisch & Fruchtiger Sommer: Eine besondere Pizza mit süßer Note

Gibt es eine bessere Möglichkeit, den Sommer zu genießen, als eine Dessertpizza mit Fruchtbelag zu backen? Sie ist der perfekte Genuss an einem sonnigen Tag oder wenn man Gäste zu Besuch hat.

Altes T-Shirt Neue Vibes: Einfache Obst- und Gemüsedrucke

Hast du jemals darüber nachgedacht, Obst und Gemüse zu verwenden, um deine alten T-Shirts mit verrückten Farben und Formen aufzuwerten? Nun, hier ist deine Chance.