«Flüssiges Gold»: Olivenöl aus dem Hochschwarzwald

Bayerisches Bier in Brüssel: Festzeltkultur trifft auf Europa-Politik

Bayerische Tradition mitten in Brüssel: Zum 18. Mal treffen sich Politik und Wirtschaft bei Bier und Brotzeit. Zehn Tage lang geht es um Kontakte, bayerische Kultur und die Zukunft der Industrie. Gefeiert wird auf bayerische Art.

5 Fettreiche Lebensmittel, Die Du Nicht Aus Deinem Speiseplan Streichen Solltest

Über Jahre hinweg galten fettreiche Lebensmittel oft als etwas, das man besser meiden sollte. Neue Forschungsergebnisse deuten jedoch darauf hin, dass die gesundheitlichen Auswirkungen gesättigter Fette davon abhängen können, aus welchem ​​Lebensmittel sie stammen und welche weiteren Nährstoffe dieses enthält. Eine im „Journal of Nutrition“ veröffentlichte Studie ergab, dass der tägliche Verzehr von drei Portionen fettreichen Milchprodukten keine negativen Auswirkungen auf das Körpergewicht, den Energiestoffwechsel oder die Blutfettwerte hatte. Der Ernährungsberater Rob Hobson erklärt, dass Lebensmittel wie Käse und Joghurt neben gesättigten Fetten auch Eiweiß, Kalzium und andere wertvolle Nährstoffe enthalten. Der Fermentationsprozess, den manche Milchprodukte durchlaufen, kann es dem Körper zudem erleichtern, diese Nährstoffe zu verdauen und aufzunehmen. Eine 30-Gramm-Portion Käse lässt sich durchaus in eine gesunde Ernährung integrieren; auch naturbelassener, fettreicher Joghurt ist eine gute Wahl für den Alltag – besonders in Kombination mit Obst, Nüssen oder Samen. Vollmilch sowie purer, ungesüßter Kefir können ebenfalls zur Versorgung mit Eiweiß und Kalzium beitragen. Allerdings ist nicht jedes fettreiche Lebensmittel automatisch die gesündere Wahl. Butter und Sahne enthalten gesättigte Fette in konzentrierterer Form und sollten daher nur in geringeren Mengen verzehrt werden. Auch fettreiche Kokosmilch kann einen hohen Anteil an gesättigten Fetten aufweisen, und fetthaltige Stücke von rotem Fleisch können erheblich zur Gesamtaufnahme dieser Fette beitragen.

Vom Pizza-Liebhaber zum Onlineshop-Experten

Frank Nötzold aus Kirchberg-Burkersdorf betreibt seit mehr als 20 Jahren den Online-Shop „Pizzaofenwelt“. Der wurde jetzt als einer der besten in Deutschland ausgezeichnet. Was hat ein selbstgebauter Lehmbackofen damit zu tun? Redaktion: Holger Weiß Video: Letizia Nissel, Nils Erler

Resistente Stärke: Dieser einfache Trick tut deinem Darm gut!

Wie abgekühlte Kartoffeln, Reis und Nudeln durch resistente Stärke und Butyrat die Darmflora unterstützen.

Gefährlicher Inhaltsstoff entdeckt: Von diesem Produkt sollten Sie die Finger lassen

Eine Behörde warnt vor einem Kräuterprodukt, das einen gefährlichen Inhaltsstoff enthalten soll. Für Verbraucher kann der Verzehr gesundheitliche Risiken mit sich bringen – deshalb sollten Sie genau prüfen, ob Sie das betroffene Produkt zu Hause haben. Mehr dazu verraten wir Ihnen im Video.

Unter 10 Euro: Rezept für Reh-Riccata

Theresia Palmetzhofer zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Wie Privatkoch Ralf Basten aus Bühlertal Wohnzimmer in Restaurants verwandelt

Fremde Küchen, Menüs nach Maß: Ralf Basten aus Bühlertal bringt Restaurantgefühl nach Hause. Was ihm dabei wichtig ist – und für wen er nicht kocht.

Das beste Essen auf dem Memminger Jahrmarkt

Noch bis Sonntag ist in Memmingen Jahrmarkt – der größte Rummel im Allgäu! Doch wo gibt’s eigentlich das beste Essen? Redakteur Kevin Bury hat bei den Schaustellern und Imbissbetreibern nachgefragt.

Veluna Manufaktur – Diese Kerzen sehen aus wie Aperol Spritz und Matcha Latte

Sophie Hansen und Larissa Garau verwandeln Trendgetränke in Kerzen. In Kornwestheim bieten sie Workshops an, bei denen Teilnehmer ihre eigenen Kreationen gestalten können.

Marktbesucher schockiert über Thailands neuesten Lebensmitteltrend mit „Schamhaaren“ als Garnierung

Ein Marktbesucher war fassungslos, als er in Thailand Sandwiches entdeckte, die mit Strängen belegt waren, die Schamhaaren ähnelten. Atcharaporn Lertsittisakul filmte die ungewöhnlich aussehenden Snacks am 5. September im Centric Market Plaza in Chanthaburi. Die dunkle, krause Haarpracht löste gemischte Reaktionen aus: Die einen waren fasziniert, die anderen von dem Aussehen abgeschreckt. Trotz der Ähnlichkeit handelt es sich bei den Strähnen um eine essbare Zutat und nicht um echtes Haar.

3 Fehler beim Gemüseschneiden, und die meisten machen mindestens einen davon täglich

Die meisten schneiden Gemüse falsch, und wissen nicht, warum das schadet.

Damn Burger hat eine neue Bleibe in Ulm

Der Kultburger hat seine Zelte in der Karpfengasse abgebrochen. Jetzt wird in der ehemaligen Sternegastro gekocht.

Kürbisrezepte für den Herbst

Die neuen Klassiker für den Herbst

Bohnen anbauen wie ein Gärtner! Viele Tipps zum erfolgreichen Anbaue von Bohnen und Erbsen

Bohnen sind eine sehr ertragreiche Gemüseart und für jede Selbstversorgung wichtig. Stimmt es, dass man Bohnen nicht düngen darf? Und was ist mit Linsen und Kichererbsen, Feuerbohnen in Deutschland?? Werbung: Viele Sorten Bohnen und Erbsen: Bio-Dünger: 00:00 Einleitung 00:29 Dicke Bohnen 01:24 Linsen und Kichererbsen 04:45 Bohnen nicht düngen - oder doch? 05:30 Bohnen Krankheiten und Schädlinge 07:21 Aussaat von Stangen- Buschbohnen und Erbsen 14:26 Bohnen hochleiten 16:48 Sonderfall Soja

Dieses erfrischende Sommergetränk kannst du schnell und günstig selber machen - Limonade - Limonana

Super erfrischend und sehr schnell selbst gemacht - Limonana - nicht nur in Israel sehr beliebt. Erfrischungsgetränk für den Sommer mit Minze und Zitronen, Eiswürfeln, Limette und Zucker. Den Zuckergehalt kannst du selbst bestimmen. Werbung: In meinem Shop Borago.de findest du nicht nur Artikel für deinen Garten sondern auch hochwertige und nützliche Helfen für deine Küche! Hier geht's zum Eistee:

Den besten Eistee machst du selber! Eistee ohne Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker selber machen

Erfrischenden Eistee einfach und schnell selber machen mit Zitrone und Pfirsich - mit weniger Zucker und ohne Konservierungsstoffe. Alternativ und noch einfacher ist ein Kaltauszug aus Garten Kräutern. Werbung: Hier einige Dinge mit denen ich gerne arbeite: Dauerteefilter aus Edelstahl: Messkanne aus Borosilikatglas: Nützliches für die Küche:

Tomaten durch Fermentation haltbar machen. Champagner Tomaten & Tomatenwasser - Fermentationsrezepte

Tomaten fermentieren ist eine schnelle und einfache Methode viele Tomaten ohne einkochen haltbar zu machen. Prickelnde Champagner Tomaten und saures Tomatenwasser sind zwei milchsaure Rezepte von Fermentationsprofi Stefan Weigert. Werbung: Alles zum Fermentieren - Gläser, Gewichte Salz, usw. Stefan bei Instagram: 00:00 Tomaten fermentieren 00:41 Ganze kleine Tomaten einlegen - Champagner Tomaten 05:58 Würziges Tomatenwasser fermentieren

Zuckersteuer ab 2027: Kostet Cola bald 32 Cent pro Liter mehr?

Die Bundesregierung will ab Juli 2027 eine Zuckersteuer einführen. Hersteller sollen dann je nach Zuckergehalt zwischen 26 und 32 Cent pro Liter zahlen. Die Steuer ist darauf ausgelegt, den Zuckergehalt in Getränken zu reduzieren. Zero-Getränke und reine Säfte bleiben außen vor. Der Bundestag muss noch zustimmen. Solange das nicht passiert, steht der Starttermin Juli 2027 nicht fest.

McDonald's streicht Kult-Burger von der Speisekarte

Schock für Fast-Food-Fans: McDonald's nimmt den Kult-Burger McRib aus dem Sortiment!

Was Passiert Mit Anderen Lebensmitteln, Wenn Ein Lebensmittel Schimmelt?

Viele kennen die Situation: Man öffnet den Kühlschrank und findet verschimmelte Lebensmittel vor – doch nur wenige machen sich Gedanken darüber, welche Auswirkungen dies auf die eigene Gesundheit und die übrigen Lebensmittel im Kühlschrank hat. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) verbreiten sich Schimmelsporen in der kalten, feuchten Luft des Kühlschranks sehr leicht. Wenn Schimmel auf einem Lebensmittel wächst, kontaminieren seine mikroskopisch kleinen Sporen rasch benachbarte, ungeschützte Lebensmittel. Diese Sporen können sich leicht auf porösen Lebensmitteln wie Käse, weichem Obst und Essensresten absetzen. Bestimmte Schimmelpilze produzieren schädliche Mykotoxine – Giftstoffe, die allergische Reaktionen oder Atemwegsprobleme verursachen können. Zudem können die Wurzeln des Schimmels tief in weiche Lebensmittel eindringen, noch bevor an der Oberfläche sichtbare, pelzige Stellen entstehen. Die Kühlung verlangsamt das Pilzwachstum lediglich, anstatt es vollständig zu stoppen, sodass Sporen auf feuchten Ablageflächen überleben können. Um Ihre Küche zu schützen, sollten Sie verschimmelte Lebensmittel sofort entsorgen und betroffene Flächen mit einer milden Bleichmittellösung reinigen. Die Aufbewahrung von Lebensmitteln in luftdichten Behältern verhindert, dass sich in der Luft befindliche Sporen auf frischen Lebensmitteln absetzen. Durch regelmäßiges Auswischen der Kühlschrankfächer lässt sich Feuchtigkeitsbildung vermeiden, sodass die gelagerten Lebensmittel genießbar bleiben.

So läuft das Backen am Dorfbackofen in Großarmschlag

Am historischen Dorfbackofen in Großarmschlag werden die Laibe aus ihren Gärkörbchen gestürzt, mit Wasser besprüht und markiert. Dann geht es mit dem Brotschieber in den Ofen. Gebacken wird hier seit dem Wiederaufbau des Ofens 2013. Immer das, was gebracht wird. Einfach ein Brot kaufen, gibt es nicht. Jeder bringt seinen eigenen Teig mit.

Unter 10 Euro: Rezept für Ofen-Karfiol

Theresia Palmetzhofer zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Bundesregierung bringt Zuckersteuer auf den Weg

Das Bundeskabinett beschließt die Zuckersteuer ab Juli 2027: Cola, Limonaden und Energydrinks sollen spürbar teurer werden.

McRib vor dem Aus!

Der McRib verschwindet nach rund 37 Jahren aus dem festen Sortiment von McDonald's Deutschland. Abgelöst wird er vorerst von der Variante McRib Sweet Heat.

Wie günstig geht das beste Knusper-Sandwich?

Profikoch Bernd Gröning vergleicht verschiedene Sandwichmaker: Wie günstig gelingt das perfekte Knusper-Sandwich?

Intervallfasten: Warum Frauen schneller Fett abbauen

Beim Intervallfasten können Sie zu bestimmten Zeiten essen, worauf Sie Lust haben. Dabei können Sie sogar abnehmen - Frauen oft noch schneller als Männer. Es gibt verschiedenste Arten vom Fasten. Beim Intervallfasten gibt es zwei verschiedene Methoden. Die 5:2-Methode: Bei dieser Fastenmethode können Sie an fünf Tagen in der Woche normal essen, dabei ist alles erlaubt. An zwei Fastentagen wird dafür nur wenig gegessen - etwa ein Viertel der üblichen täglichen Energiezufuhr. Die 16:8-Methode: Bei dieser täglichen Fastenmethode verzichten Sie 16 Stunden pro Tag darauf, etwas zu essen oder kalorienhaltiges zu trinken. In den restlichen 8 Stunden dürfen Sie normal essen. Mediziner empfehlen eher das Abendessen anstatt das Frühstück wegzulassen. Trinken sollte man während des Fastens nur Getränke ohne Zucker, z.B. Wasser, Tee und Kaffee. Doch auch auf die richtige Wahl der Nahrung sollte man beim Fasten achten. Zwar ist das Intervallfasten besonders dadurch reizvoll, dass man während des Fastenbrechens essen kann was man will, doch trotzdem spielt auch eine gesunde und ausgewogene Ernährung eine große Rolle.

Vegane und vegetarische Ernährung: So beliebt sind Veggie-Ersatzprodukte 2024

Die Produktion von Fleischersatzprodukten stieg 2024 um vier Prozent auf 126.500 Tonnen - rund 4 Prozent mehr als 2023 mit 121.600 Tonnen. Das teilte das Statistische Bundesamt mit. In fünf Jahren hat sich die Menge damit mehr als verdoppelt. 2019 lag die Produktion noch bei 60.400 Tonnen. Fleischbranche noch deutlich größer: Der Markt für fleischlose Produkte ist weiter gewachsen. Ihr Wert lag 2024 bei 647,1 Millionen Euro – rund 10,9 Prozent mehr als im Vorjahr. Pro Kopf wurden 2024 etwa 1,5 Kilogramm davon produziert. Im gleichen Zeitraum sank der Wert von Fleisch und Fleischerzeugnissen um 1,1 Prozent auf 44,3 Milliarden Euro. Trotz des Rückgangs ist die Fleischbranche damit noch immer rund 70-mal so groß wie der Markt für vegetarische und vegane Alternativen. Der Pro-Kopf-Verzehr von Fleisch ist zuletzt wieder leicht gestiegen. Laut Statistikamt und der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung lag er bei 53,2 Kilogramm pro Person – etwa 300 Gramm mehr als im Vorjahr.

11 Gurkentipps vom Gärtner - das musst du beachten um eine gute Gurkenernte zu bekommen!

Muss man Gurken ausgeizen? Wie bindet man sie sicher an und kann man auch falsch düngen? Damit es mit deinen Gurken klappt haben wir 11 Punkte zusammengestellt die dir helfen eine perfekte Gurkenernte einzufahren! Werbung: Mein Buch: Tomatenhaken: Kopfhaken: Aufleitschnur: Gurkensaatgut: Erwähnte Videos: Schneckenvideo: Spinnmilben: 00:00 Gurken Anbauen wie ein Gärtner! 00:39 Jetzt noch Gurken aussäen? 01:13 Welche Gurkenblätter entfernen? 02:21 Seitentriebe von Gurken entfernen? 03:37 Gurken sicher anbinden 05:31 Einfacher Tipp um mehr Gurken zu ernten 06:15 Gurken richtig und falsch düngen 08:22 Was verraten Gurkenblätter? 09:45 Helle Stellen auf Gurkenblätter 11:11 Schädlinge auf Gurken 15:38 Gurken - wie viel gießen? 16:38 Gurken und Tomaten zusammen pflanzen!

Unter 10 Euro: Rezept für Kürbisgulasch

Theresia Palmetzhofer zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Was Macht Kürbis So Gesund?

Kürbis dient nicht nur als gruselige Dekoration, sondern ist auch eine nährstoffreiche Ergänzung Ihrer Ernährung, die zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet. Dank seiner natürlichen Süße ist Kürbis äußerst vielseitig und eignet sich sowohl für Desserts als auch für herzhafte Gerichte. Da Kürbisse reich an Antioxidantien sind, können sie dazu beitragen, schädliche Verbindungen im Körper – sogenannte freie Radikale – zu neutralisieren. Ein Überschuss an freien Radikalen im Körper wird mit chronischen Erkrankungen wie Herzkrankheiten und Krebs in Verbindung gebracht. Forschungsergebnisse deuten zudem darauf hin, dass die im Kürbis enthaltenen Antioxidantien die Haut vor Sonnenschäden schützen und das Risiko für Krebs, Augenerkrankungen sowie andere gesundheitliche Probleme senken können. Kürbis ist reich an immunstärkenden Nährstoffen; so enthält er beispielsweise Vitamin A, das den Körper bei der Abwehr von Infektionen unterstützt. Zudem weist Kürbis einen hohen Vitamin-C-Gehalt auf, was die Produktion weißer Blutkörperchen fördern und die Funktionsweise der Immunzellen verbessern kann. Kürbis zählt zu den besten Quellen für Lutein und Zeaxanthin – zwei Verbindungen, die mit einem geringeren Risiko für Sehverlust und Grauen Star (Katarakt) in Verbindung gebracht werden.