Diese Lebensmittel beschleunigen das Altern

Pasta wie in Italien

Serena Loddo zeigt, wie authentische Pasta entsteht. Mit Herzblut und handwerklichem Geschick bereitet sie Klassiker wie Carbonara, Spaghetti mit Muscheln und gefüllte Ravioli zu. Jedes Gericht überzeugt mit Geschmack und echter italienischer Tradition.

Ist Kaffeesatz wirklich gut als Dünger?

Gartenexperten empfehlen häufig Kaffeesatz als Dünger im Garten. Für manche Pflanzen ist die Methode allerdings weniger geeignet.

Erdbeeren pflücken: Wann die Saison beginnt und worauf zu achten ist

Schon bald beginnt die Erdbeersaison. Am besten schmecken die kleinen roten Früchte frisch vom Feld. Doch auf was muss man achten, wenn man selbst erntet?

Küchenchef Sascha Schwarzer im Halbfinale von „Koch des Jahres“

In der Küche ist Sascha Schwarzer ganz in seinem Element – hier ist er zu Hause. Zwischen Arbeitsflächen, Herd und dampfenden Töpfen zeigt sich seine Leidenschaft in jedem Handgriff. Ohne Hektik, aber mit voller Konzentration bereitet er seine Gerichte vor, probiert aus und feilt an Details.

Honig vs. Zucker: Der süße Mythos

Süß sind beide - doch oft gilt Honig als deutlich gesünder als Zucker. Die Verbraucherzentrale Bayern hat diesen Mythos unter die Lupe genommen - und kommt zu einem klaren Ergebnis. (KI)

Takumi erfindet Ramen aus Eis

Ramen – aber bitte kalt! In Düsseldorf gibt es bei Takumi auf der Immermannstraße 32 derzeit ein Dessert, das wie klassische japanische Ramen aussieht, aber komplett aus Eis besteht. Die „Nudeln“ werden aus Sojamilch-Eis mit Kinako hergestellt. Dazu kommen eine süßliche Miso-Soße, eingelegter Ingwer, Edamame, ein Fruchtgummi-Ei sowie Keksstäbchen, die als Essstäbchen dienen. Für diese besondere Eiskreation arbeitet das Takumi-Sapporo-Restaurant mit der Düsseldorfer Eismanufaktur von Roberto Ghirloni zusammen. Das Angebot ist jedoch streng limitiert: Nur bis zum 26. April gibt es täglich eine begrenzte Anzahl an Portionen. Die Düsseldorfer Lokalredaktion hat das Dessert getestet – und war überzeugt.

Deutschlands beliebteste Biergärten: Eine fränkische Sensation ist dabei

Ein bekannter Reiseanbieter hat die beliebtesten Biergärten Deutschlands gekürt. Unter den zehn Besten ist auch ein Überraschungskandidat aus Franken. (KI)

Mogeln bei Milka? Warum es vor Gericht um Schokolade geht

Die lila Packung bleibt, es ist aber weniger drin: Wer eine Tafel Milka kauft, bekommt weniger Schokolade als früher. Warum deshalb vor Gericht gestritten wird - und worauf Verbraucher achten sollten.

Mogeln bei Milka? Warum es vor Gericht um Schokolade geht

Die lila Packung bleibt, es ist aber weniger drin: Wer eine Tafel Milka kauft, bekommt weniger Schokolade als früher. Warum deshalb vor Gericht gestritten wird - und worauf Verbraucher achten sollten.

Wenn nicht nur die Nudeln kochen...

Mission: "World Menu" von McDonalds startet

Pommes, Burger & Co. aus aller Welt

Nahrhaftes Frühstück: Welche Nährstoffe sind morgens wichtig?

Wer mit einem gesunden Frühstück in den Tag startet, legt den Grundstein für ein verbessertes Wohlbefinden, mehr Energie und fördert zudem auch noch seine Gesundheit.

Die besten Grilltipps: So gelingt jedem das Fleisch und Gemüse vom Grill

Sobald die Sonne rauskommt und es Richtung Frühling oder Sommer geht, ist in Deutschland die Grillsaison eröffnet! Ob mit Freunden im Park, auf dem Balkon oder mit der Familie im Garten: Mit unseren Tipps und Tricks gelingt jedem Anfänger das perfekte Essen vom Grill. Welche Kohle verwende ich für welchen Anlass? Briketts oder Holzkohle? Wie wird mein Fleisch so richtig saftig und wie vermeide ich, dass es trocken wird? Wie grille ich am besten vegetarisch mit Gemüse oder Spießen? Die Antworten finden Sie im Video.

Rattengift in Babybrei: Erpressung bei Hersteller HiPP

Rattengift: Der Babykosthersteller HiPP aus Pfaffenhofen an der Ilm ist Opfer von Erpressung geworden - in mehreren Ländern wurden Gläser mit giftigem Inhalt entdeckt. Eines soll noch im Umlauf sein - für Kinder lebensbedrohlich. Darauf sollten Sie achten.

Braun oder weiß: Welcher Zucker ist gesünder?

Ist brauner Zucker wirklich gesünder als weißer oder handelt es sich dabei bloß um cleveres Marketing? Das siehst Du hier bei "Galileo"!

Speedkoch Semi im Härtetest: Butter Chicken

Speedkoch Semi Hassine hat nur 6 Minuten für einen indischen Klassiker: Butter Chicken. Mit Hähnchen, Butter, Gewürzen, Zwiebel und Ingwer geht’s gegen die Zeit. Kann er das Gericht wirklich so schnell und trotzdem lecker auf den Teller bringen?

Weniger Bierproduktion, doch Alkoholfreies boomt

Die Brauereien in Nordrhein-Westfalen haben 2025 rund 15 Millionen Hektoliter Bier produziert, was einem Rückgang von etwa vier Prozent im Vergleich zum Vorjahr entspricht. Dies markiert das dritte Jahr in Folge mit sinkender Bierproduktion. Während die Herstellung von klassischem Bier rückläufig ist, verzeichnet alkoholfreies Bier einen deutlichen Zuwachs und erreichte 2025 einen neuen Produktionsrekord. Insgesamt konsumieren Erwachsene in NRW durchschnittlich etwa 100 Liter Bier pro Jahr, ergänzt durch knapp neun Liter alkoholfreies Bier. Trotz des Trends zu alkoholfreien Varianten bleibt das klassische Pils die beliebteste Biersorte in der Region.

Zu viel Hype um Isemarkt? Zurück zu klassischen Händlern statt Foodtrucks

Jeden Dienstag und Freitag wird es auf dem Hamburger Isemarkt eng. Mit rund 6.000 Besuchern ist er besonders bei jungen Menschen immer beliebter. Vor allem auf Social Media werden viele Beiträge von Coffee-Bikes und Trendfood gepostet.

Unter 10 Euro: Rezept für Putenroulade

Robert Hatzmann zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Spargel richtig ernten

Als als Suppe, im Cordon Bleu oder mit Erdäpfel und Sauce Hollondaise: Spargelliebhaber kommen jetzt wieder voll und ganz auf ihre Kosten. Reporter Lukas Kimeswenger hat sich im Marchfeld angeschaut, wie das beliebte saisonalen Gemüse geerntet wird.

Ingolstadt feiert das Reinheitsgebot

Das „Fest zum Reinen Bier“ erinnert an die historische Verkündung des Reinheitsgebots am 23. April 1516: Die Herzöge Wilhelm IV. und Ludwig X. erließen damals in Ingolstadt ein Gesetz, das Gerste, Hopfen und Wasser als einzig zulässige Zutaten für die Bierherstellung festlegte. Vom 24. bis 26. April findet in Ingolstadt das "Fest zum Reinen Bier" statt.

Kardiologin empfiehlt Schokolade für ein gesundes Herz

Dunkle Schokolade kann mehr als nur süß sein: Studien zeigen die potenziellen gesundheitlichen Vorteile von Kakao. Dennoch ist sie kein Superfood.

Vergiftete Babynahrung noch im Umlauf: HiPP gibt Details zu Erpressung bekannt

Fünf mit Rattengift vergiftete Babynahrungsgläser des Herstellers HiPP stellten Behörden in den letzten Tagen in Österreich, Tschechien und der Slowakei sicher. Von einem, laut Erpressern, weiteren Glas fehlt jedoch noch jede Spur. Nun hat das Unternehmen aus Bayern Details zur Erpressung veröffentlicht. Offenbar lag eine entsprechende Forderung mehrere Wochen unbemerkt in einem E-Mail-Postfach.

Welcher Milchtyp bist du?

Kuhmilch, Hafermilch oder fettarme Bio H-Milch? Wer hat noch den Überblick über die vielen verschiedenen Milchsorten? Barista Nicole Battefeld-Montgomery weiß, was die einzelnen Milcharten ausmachen.

Schokolade für den Kreislauf: Welche Lebensmittel Sie regelmäßig zu sich nehmen sollten

Schokolade für den Kreislauf: Welche Lebensmittel Sie regelmäßig zu sich nehmen sollten

Alles rund um die Erdbeere

Die Erdbeersaison steht bevor und Deutschland freut sich auf Erdbeerkuchen, Erdbeeren mit Sahne und frisches Erdbeereis. Erdbeersorte, die in Deutschland hauptsächlich gegessen wird, stammt aus Amerika. Auch in Europa wuchsen Kleine Wildbeeren oder Wald-Erdbeeren wuchsen schon seit Jahrhunderten. Schon in der Steinzeit sollen wilde Früchte von Jägern und Sammlern als Nahrung verwendet worden sein. Kultiviert wurde die Erdbeere etwa seit dem 14. Jahrhundert. Mittlerweile gibt es Weltweit über 1000 Sorten. Die Muter aller Erdbeerpflanzen ist die Gartenerdbeere oder Fragaria x ananassa. Aus ihr entstanden unterschiedliche Erdbeersorten mit Namen wie Flair, Elianny und Florence. Die Erdbeersorte mit dem eher unglücklichen Namen „Korona“ zählt auch zu den beliebten Sorten. Alles Rund um die Erdbeere

Wenn die Super-Ernte zum Fluch wird

Lebensmittel, die perfekt essbar sind, landen im Müll oder im Futtertrog: Genau das passiert derzeit massenhaft mit der deutschen Kartoffel. Die Ernte war so rekordverdächtig, dass der Markt überschwemmt wurde – für viele Bauern wird der Segen zum Fluch.

Unter 10 Euro: Rezept für Bärlauchknödel

Robert Hatzmann zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Rattengift in HiPP-Gläsern: Auf die Zeichen gilt es zu achten

Die Marke HiPP musste jetzt Babynahrung zurückrufen, weil Gläser womöglich mit Rattengift kontaminiert sein könnten. Wie dazu kommen konnte und worauf Eltern jetzt achten sollten, darüber spricht Indra Kley-Schöneich, (foodwatch Österreich).

Umfrage: Welche Küche mögen die Augsburger besonders gerne?

Italienisch, asiatisch oder doch lieber schwäbisch? Die Gastronomie bietet viele Leckereien aus verschiedenen Ländern. Doch wo gehen die Augsburger am liebsten hin? Wir haben nachgefragt.

Umfrage: Sind Restaurantbesuche mittlerweile zu teuer?

Viele Menschen sehen Restaurantbesuche mittlerweile als zu teuer an. Doch manche wollen sich einen Abend im Lokal nicht nehmen lassen. Wann bietet es sich an und wie oft gehen die Augsburger noch ins Restaurant? Wir haben nachgefragt.

Richtig gut vegan kochen

Sie hat den Brezn-Dreh raus: In der Backstube mit Michaela Miller

Wenn Michaela Miller Teig aufbrezelt, dann geht es ganz schnell: Vier Sekunden und zehn Millisekunden braucht die 24-Jährige, bis sie einen Laugenzopf gedreht hat, noch kürzer dauert es, bis sie eine bauchige Brezn gezaubert hat. Nun ist die 24-Jährige bei der Internationalen Handwerksmesse in München zur zweitschnellsten Bäckerin Bayerns gekürt worden.

Ärztin warnt: Viraler Kaffeetrend birgt ernsthaftes Risiko für Durchfall und Erbrechen

Eier-Kaffee mit rohem Eigelb wird auf Instagram gefeiert. Eine Ärztin warnt vor Salmonellen und möglichen Magen-Darm-Beschwerden.

Kann man Bananenschalen essen? Warum die Schale viel zu schade für die Biotonne ist

Bananenschalen sind für viele Leute ein Abfallprodukt das schnell in der Biotonne landet. Doch tatsächlich lassen sich viele leckere Gerichte mit dem gesunden Lebensmittel zaubern lassen. Wir zeigen Dir einige Inspirationen im Video. (KI)

Currywurst verliert Platz 1: Das ist der neue Fast-Food-König

Über Jahrzehnte war die Currywurst das mit Abstand beliebteste Fast-Food-Gericht in Deutschland. Neue Daten aus der Meinungsforschung belegen einen radikalen Wandel. (KI)

Rhabarber: Powergemüse im Frühling

Bei dem aus China stammenden Rhabarber sind nur die Stiele essbar, die Blätter sind giftig. Ernährungswissenschaftler Achim Sam und Profi-Köchin Antonia Müller erklären, wie das Gemüse richtig zubereitet wird und was an Nährstoffen in Rhabarber steckt.

Yaki Udon: Asiatisches Nudelgericht

Gemeinsam mit den "Wrenkh-Brothers" zaubert Chris das asiatisches Nudelgericht Yaki Udon. Ob sich das alles wirklich in knapp 5 Minuten ausgeht?

Schräge Brot-Kreationen gehen viral

Garlic-Kimchi, Sesam, Wildheidelbeere oder ein Bananen-Nutella-Sauerteigbrot! Mit ihren ausgefallenen und schrägen Sauerteigbrot-Kreationen erreicht Brot-Influencerin Alina-Bianca regelmäßig tausende Menschen auf Social Media.

Kulinarischer Konflikt: Griechen und Türken streiten um Suppe

Griechenland will seine traditionelle Kuttelsuppe „Patsa“ als UNESCO-Kulturerbe registrieren lassen – und löst damit einen Aufschrei in der Türkei aus. Beide Länder beanspruchen die Suppe als ihr eigenes Kulturgut. Es ist nicht der erste Streit dieser Art zwischen den Nachbarn.

Kulinarischer Konflikt: Griechen und Türken streiten um Suppe

Griechenland will seine traditionelle Kuttelsuppe „Patsa“ als UNESCO-Kulturerbe registrieren lassen – und löst damit einen Aufschrei in der Türkei aus. Beide Länder beanspruchen die Suppe als ihr eigenes Kulturgut. Es ist nicht der erste Streit dieser Art zwischen den Nachbarn.

Nach Ostergeschäft: Lindt senkt Schokoladen-Preise

Naschkatzen können sich freuen: Für Lindt-Schokolade müssen sie künftig nicht mehr ganz so tief in die Tasche greifen. Zumindest in Deutschland senkt der bekannte Markenhersteller jetzt nach Ostern die Preise auf einzelne Produkte – auch in Österreich könnte Schokolade bald billiger werden.

Asiatische Restaurants in Ulm

Vier asiatische Restaurants in Ulm, die ihr noch nicht auf dem Schirm hattet.

Fit in den Frühling mit Kautz! Unser Rezept für den perfekten Detox-Drink

Entgiften kann so einfach sein – zum Beispiel mit unserem leckeren Detox-Drink im Video.

Unter 10 Euro: Rezept für Papanasi

Lutz und Locke zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Neues Frühstück vegan oder klassisch mit Käse im Ziegenhof

Die Ziegenkäserei „Karolinenhof“ in Kremmen hat neben Käse jetzt auch ein selbstgemachtes veganes Frühstück. Welches Essen noch angeboten wird und was besonders Familien freut.

Helfer aus Vietnam zur Spargelernte

Gemüse aus Österreich hat seinen Preis und wäre sogar noch teurer, wenn wir nicht Helfer aus Drittstaaten hätten. Kamen sie früher vorrangig aus Osteuropa, kommen sie mittlerweile aus Asien. Dazu im Talk: Manfred Kohlfürst, Bundesverband Obst und Gemüse.

Venezolanisches Restaurant in Plauen

Mit „Doktor Arepa“ eröffnet Familie Ruiz in Plauen ein neues Lokal. Hinter dem Restaurant steckt auch eine persönliche Geschichte: Die Familie Ruiz kam aus Venezuela nach Deutschland und bringt nun ihre Küche ins Vogtland. Auf der Karte: Arepas, Empanadas und andere Spezialitäten. Video: Johanna Mohr, Letizia Nissel

Grünen Spargel schälen oder nicht? So bereitet man ihn richtig zu

Viele Menschen freuen sich Jahr für Jahr auf die Spargelzeit. Grüner Spargel schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch sehr gesund. Wie bereitet man ihn am besten zu?

In der Eisdiele: Daran erkennen Sie gutes Eis

Die Zeiten des kalten Einheitsbreis sind vorbei. Ambitionierte Eismacher streben heute nach Top-Qualität und exklusiven Kreationen. Wir zeigen Ihnen, wie man sie findet.