Gelbes oder orangenes Eigelb – was bedeutet das wirklich?

8 besondere Tomatensorten - angebaut und probiert

Von den 30 Sorten die Heinrich dieses Jahr angebaut hat haben wir 8 besonders interessante Probiert. Darunter Freilandtomaten, Gewächshaustomaten, Tomaten die wie Paprikas aussehen, Russische Tomatensorten, Italienische Tomatensorten und Tomatensorten die einfach spannend aussehen. Werbung: Bezugsquelle für Tomatenhaken und mehr: Tomatenhaken mit 5m Juteschnur: Tomatenhaken ohne Schnur: Ausgeiz und Ernteschere Tomatenclips Heinrich bei Instagram: Sascha bei Instagram:

Chilisoße selber machen Rezept - mild bis scharf

Das tolle an diesem Rezept ist, dass man es selber auf vielfältige Art im Geschmack variieren kann. Durch die Wahl der Chilisorten, durch das Verhältnis Chili zu Apfel, etc. Die Soße ist schnell gemacht und wenn man erst mal seinen eigenen Geschmack getroffen hat will man sie immer wieder machen und ist natürlich auch ein tolles Geschenk aus Küche und Garten.

Butter aus Sahne herstellen

Heute mal was anderes :) Es waren noch 7 Liter Schlagsahne vom Kürbisfest übrig und da Sahne ja nun nicht unbegrenzt haltbar ist haben wir die Gelegenheit genutzt um einfach mal selber nachzuprüfen ob aus Schlagsahne die man zu lange schlägt Butter wird :) Tja, was soll ich sagen, es klappt und ich habe noch nie so leckere Butter gegessen. Übrigens - Butter kann man einfrieren.

Wie schmecken WuWeiZi Beeren? Anbautipps für Schisandra

Diese Beere hat viele Namen: Wu Wei Zi, Chinesisches Spaltkörbchen, Kraut der fünf Geschmacksrichtungen, Fünf-Aroma-Frucht, Schisandra, Chinesische Beerentraube, ... Ihr wird nachgesagt, dass sie gleichzeitig sauer, bitter, süß, scharf und salzig schmeckt. Sowas will natürlich probiert werden. Wie sie geschmacklich angekommen ist, Anbautipps und Überwinterungsempfehlungen gibt es alles in diesem Video. Anbautipps bei Selfbio:

Wie schmeckt die teuerste Chili der Welt? Charapita Anbau und Ertrag

Nachdem diese Sorte durch die Medien ging, war natürlich die Neugier geweckt - Aji Charapita. Angeblich zahlt man für ein Kilo der kleinen gelben Chilis im getrockneten Zustand 4000$. Zum Glück sind die Samen für ein paar Cent zu bekommen. Wir erzählen was über den Anbau und verkosten die scharfen gelben Chilis. Ob sie geschmeckt haben und wie ertragreich die Pflanze ist, seht ihr in diesem Video. Hinweis: je nach Quelle wird die Charapita der Gattung capsicum chinense oder capsicum frutescens zugeordnet.

Unter 10 Euro: Rezept für Kürbis-Curry

Die Brüder Wrenkh zeigen im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Wie viele Scheiben Brot am Tag sind wirklich gesund?

Brot gehört für viele zum täglichen Frühstück, Mittag- und Abendessen dazu – doch irgendwann stellt sich die Frage, ob das wirklich gesund ist. Die Antwort hängt von mehr ab als nur der Scheibenzahl.

Butter oder Margarine beim Backen: Was eine Wissenschaftlerin dazu erklärt

Butter oder Margarine – viele greifen einfach zu dem, was gerade im Kühlschrank liegt. Doch eine Lebensmittelwissenschaftlerin erklärt, warum genau das bei bestimmten Rezepten ein Fehler sein kann.

Im Check: Sandwichmaker

Welches Gerät macht die besten Sandwiches? Wir testen den klassischen Sandwichmaker, einen Kontaktgrill und ein Multifunktionsgerät. Profi-Koch Bernd Gröning unterstützt beim Check.

Sonnenblumen: Fakten und Energy Balls

Die Kerne und Öl der Sonnenblume sind echte Nährstoffpakete. Ernährungswissenschaftler Achim Sam stellt die Stärken der Sonnenblume vor und zeigt, wie Energy Balls aus Sonnenblumen zubereitet werden.

Naxos-Kartoffel: Jahrhundertelange Anbau-Tradition in Gefahr

Jahrhundertealte Kartoffeltradition unter Druck: Inselbauern in Griechenland kämpfen mit den modernen Herausforderungen und schweren Existenzsorgen. Dabei ist die Kartoffel der Insel Naxos einzigartig im Geschmack.

Kichererbsen in Deutschland anbauen - Anbautipps und Ernte

Kichererbsen sind gesund und spielen vor allem in der veganen Ernährung eine große Rolle. Sie sind reich an Proteinen, Vitaminen und anderen wertvollen Inhaltstoffen. Leider kommen gekaufte Kichererbsen nicht aus Deutschland. Das ist schade, da man #Kichererbsen auch in Deutschland anbauen kann wenn man einige Dinge beachtet. Nach der erfolgreichen Ernte darf man sich z.B. über ein selbstgemachtes Humus freuen - jetzt müsste man nur nooch den Sesam für die Thahinpaste selber anbauen können :)

Palmöl in Gelierzucker? Was machen die Zusatzstoffe in Gelierzucker?

Nachgefragt - Gelierzucker Hersteller antwortet! Oft findet man bei genauerer Betrachtung Zutaten auf Produkten die man dort nicht erwartet hätte. Ich war sehr verwundert als ich las, dass sich in Gelierzucker Palmöl befindet. Dies habe ich mal zum Anlass genommen zu recherchieren und herausgekommen ist dieses Video welches erklärt wofür die einzelnen Inhaltstoffen in Gelierzucker enthalten sind. Dann gibt es noch ein paar Infos welche Nach- und Vorteile die Verwendung von 1:1 oder 2:1 Gelierzucker hat.

Chinakohl - jetzt noch pflanzen + Sorten und Tipps

Chinakohl verträgt Kälte besser als die meisten Kopfsalate und ist auch für den späten Anbau geeignet. Auch jetzt, Anfang September kann man immer noch Chinakohl Pflanzen um ihn dann ab Oktober zu ernten. Übrigens - Chinakohl kann man gegart als Gemüse essen aber auch roh als Salat. Heinrich stellt 3 Chinakohl Sorten vor, die er dieses Jahr anbaut.

Brombeeren mit einem Radlader ernten + Rezept

Heute mal kein Video welches geballtes Gartenwissen vermittelt, sondern eins wo es um die schönen Seiten des Gartenlebens geht - das Ernten - und zwar jede Menge Brombeeren. Was aber tun wenn die Brombeeren zu hoch hängen? Klarer Fall - da muss der Radlader mit Erntekorb herhalten. Ein Rezept für eine Brombeermarmelade (oder wie es lauf Gesetz heißen müsste Brombeerfruchtaufstrich) gibt es auch noch dazu :)

Chili anbauen - Anbautipps vom Profi

Jeder der gerne scharf isst hat wohl eigene Chilis im Garten. Von mild bis unglaublich scharf, fruchtig bis herb ist für jeden eine Chilisorte dabei. Wir zeigen, dass wir nicht nur über 100 Tomatensorten im Gewächhaus haben sondern auch 25 Chilisorten. Sogar die Aji Charapita, die "teuertste Chili der Welt" wird dieses Jahr angebaut - diese bekommt aber noch ein eigenen Film. Der Profigärtner gibt uns wertvolle Tipps bezüglich Chilidüngung, Bewässerung und Schädlinge und wir sprechen darüber wie man beim Anbau die Chilis noch schärfer hinbekommt. Einige der Sorten stellen wir jetzt schon kurz vor - später zeigen wir aber noch mal alle in einem separaten Verkostungsvideo :D

Cola aus Colakraut selber machen - Alternative zu Cola?

Ihr habt doch bestimmt schon mal von Colakraut gehört? Wenn man die Blätter zerreibt verströmt es tatsächlich den Geruch von Cola. Aber wie bekommt man den Geschmack in ein Getränk? Wir zeigen euch eine Methode mit verschiedenen Kräutern, Zucker, Zitrone und Wasser. Keine Farbstoffe, keine Konservierungsstoffe. Dazu gibt es noch Anbautipps für Colakraut und Hinweise zur Vermehrung :) Das hier gezeigte Getränk ist natürlich mehr eine Kräuterlimonade als Cola - aber der Geschmack erinnert schon sehr daran. Mehr Infos zum Cola-Kraut:

Wen Cheng in Stuttgart: Riesenschlange bei Neueröffnung von gehypter Gastrokette

Am Samstagmittag hat in der Calwer Passage das beliebte Berliner Food-Konzept Wen Cheng eröffnet. Zahlreiche Menschen kamen und warteten, um die seit Monaten lang ersehnten chinesischen Nudeln zu probieren.

Melonen und Gurken selber veredeln- Teil 1

Bezugsquelle für die Veredelungsclipse und Veredelungsklammern (Werbung): Veredelungsklammern Veredelungsclipse Veredelte Melonen und Gurkenpflanzen sind im Einkauf recht teuer. Warum also nicht mal selber versuchen? Wir zeigen euch eine relativ einfache Methode, die leicht nachzumachen ist. Jetzt ist eine gute zeit dafür dies schon mal für das nächste Jahr zu üben. Warum man Melonen veredelt und was man alles dafür braucht - das erfahrt ihr in diesem Video. Wie sich die Pflanzen machen, dass erfahrt ihr in der nächsten Folge :) Video über günstige Wachstums LEDs: Musik: Chris R. (The Soundspot)

Geschmackssache

Geschmackssache Hersbruck, Streetfoodfestival

Instantnudel-Hacks im Test!

Convenience-Stores bieten neben zahlreichen Instant-Nudeln auch häufig eigenen Küchenstationen. Und dort kann man kreativ werden! "Galileo"-Reporter Vincent probiert es aus!

Die größte Tomate des Landkreises Roth

Die Redaktion Roth/Schwabach testet, ob eine 1,316 Kilogramm schwere Tomate, die in Wassermungenau geerntet wurde, auch noch schmeckt

51,87 Meter Rekord: Das längste Fischbrötchen der Welt

Nächtlicher Einsatz für den Rekord: Ben Starke und sein Team backen fast 52 Meter Baguette - Mehr als 500 hungrige Besucher sichern sich ein Stück vom längsten Fischbrötchen der Welt.

51,87 Meter Rekord: Das längste Fischbrötchen der Welt

Nächtlicher Einsatz für den Rekord: Ben Starke und sein Team backen fast 52 Meter Baguette - Mehr als 500 hungrige Besucher sichern sich ein Stück vom längsten Fischbrötchen der Welt.

Länger frisch und knusprig: So lagert man Brot richtig

Um Brot möglichst lange frisch zu halten, kommt es auf die richtige Lagerung an.

Alla Goutte: Karlsruher retten Weinberg und haben jetzt ihren eigenen Wein

Was als Suche nach einem Kleingarten begann, endet für vier Karlsruher in Altschweier bei Bühl mit 1.500 Flaschen Wein und einer Falstaff-Auszeichnung.

Unter 10 Euro: Rezept für Couscouspfanne

Thomas Sandhofer zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Wie diese Erzgebirgerin mit Pralinen und Torten Traumnoten erzielte

Fotos: Georg Dostmann; Video mit KI

Brot aus dem Airfryer: Knusprig und fertig in nur 30 Minuten

Kein Vorheizen, keine lange Gehzeit, kein heißer Backofen im Sommer: Brot aus dem Airfryer klingt ungewohnt – soll aber überraschend gut gelingen. Was dabei anders läuft als im Ofen und worauf es wirklich ankommt, erfahren Sie hier.

Seltene Gemüseart Cardy/Kardone - Zubereitung und Geschmackstest

Ständig neue Dinge zu probieren ist für mich sehr wichtig, wer weiß welche spannenden Geschmacksrichtungen einem sonst entgehen. Cardy, ein naher Verwandter der Artischocke, suchte ich schon eine ganze Zeit und gefunden habe ich ihn da wo man ihn gar nicht vermuten würde .... Wie man ihn zubereitet und wie so ein Cardy schmeckt habe ich in diesem Video zusammengefasst.