Karottenkuchen mit Frischkäse-Frosting: Saftiger Rüblikuchen mit süßer Deko

Der Frische-Check: Ist das Ei noch gut?

„Ein Ei ist grundsätzlich 28 Tage nach dem Legen haltbar“, sagt Hans-Peter Goldnick, Vorsitzender des Bundesverbands Ei. Wer sich nicht sicher ist, ob das Ei noch verwendet werden kann, hier sind zwei verschiedene Frischetests

Rückrufaktion: Hersteller nimmt Produkt aus Verkauf - Das müssen Sie wissen

Nachdem erhöhte Werte eines gesundheitsschädlichen Stoffes nachgewiesen wurden, ruft ein Hersteller aktuell auch in Bayern ein Lebensmittel zurück. Das müssen Kundinnen und Kunden wissen.

Warum sind Smoothies so gesund?

Immer mehr im Trend: Die Smoothies in alleb Variationen... Doch warum sind sie so gesund?

Bier brauen mit Brauer vom Hopfengarten Bamberg

Brauer Johannes Stürmer vom Hopfengarten Bamberg erklärt den Prozess vom Bierbrauen. Von Hopfen und Malz zum Endprodukt Bier: Das macht ein Brauer.

Traditionelles Fastenbrechen beim Integrations- und Bildungsverein Ingolstadt

Nach Sonnenuntergang wurde das reichhaltige Büfett eröffnet.

Diese 6 Lebensmittel können Rheuma-Schmerzen verschlimmern

Fleisch, Milchprodukte oder Zucker? Bestimmte Nahrungsmittel fördern Entzündungen – und machen Gelenkschmerzen bei Rheuma oft noch schlimmer.

Saftiger Frühlingskuchen

Bunt, saftig und superlecker: Backfee Lynn Kühner zeigt uns, wie wir einen Schokoladenkuchen zubereiten können. Das Highlight ist das pinke Topping mit frischen Früchten, was perfekt zum Frühling passt.

Die schärfste Currywurst der Welt - Wanne-Eickel hat sie!

In Wanne-Eikel steht ein besonderer Imbiss namens "Die Currywurst". Hier gibt es tatsächlich die schärfste Currywurst der Welt. Das gehört sich natürlich getestet, weshalb wir Jonas und Robin hingeschickt haben für ein Duell im Scharf-Essen.

Pilze sind keine Vegetarier - das ist der Grund

Pilze sind nicht immer Vegetarierer. Grund dafür ist eine Besonderheit, die agrarheute Kollege Peter Laufmann im Video erklärt

Schlemmen statt Fasten - "Schlampanpan" läutet hedonistisches Zeitalter ein

40 Tage Schlemmen - das ist das Motto des Foodtrends "Schlampanpan" aus Berlin. Entstanden ist die Genuss-Offensive als Gegentrend zu den Fastenzeiten der großen Weltreligionen. Erfunden hat den "Schlampanpan" Jürgen Laarmann, in den 1990er Jahren einer der Köpfe hinter der Love Parade und deutschen Techno-Bewegung.

Viechtacher Grillfest sorgt für Streit: Veganer gegen Bürgermeister-Pläne

In Viechtach sorgt ein geplantes Grillfest für Ärger: Während Bürgermeister Franz Wittmann das Event mit Wettbewerb als Attraktion für die Stadt sieht, kritisieren Veganer das Fest als nicht mehr zeitgemäß.

Italiener und die deutsche Pizza: Was sagen sie zu Michael Webers Kreationen?

Was können die Italiener am besten? Spaghett und Pizza! Aber können Deutsche auch Pizza? Mal sehen was Italiener zu den „deutschen“ Pizza Kreationen von Michael Weber aus Lübeck sagen.

Kocht Timo über? Ein Gourmet-Gericht nur mit Anweisungen

Der Koch Timo versucht durch das reine Anweisungen geben an seine heutige Kandidatin, ein Gourmet-Gericht zu zaubern. Ob er das schafft ohne die Nerven zu verlieren und ob es letztendlich auch schmeckt?

Die wohltuende Wirkung von "Frühlingsfrüchten"

Die ein oder andere Frucht im Frühling hat durchaus magische Wirkungen auf den Körper...

Die besten und schlechtesten Tageszeiten für Ihren täglichen Kaffee

Kaffee ist aus unserem Alltag nicht mehr wegzudenken, sei es als morgendlicher Energieschub oder als Muntermacher für den Nachmittag. Die Ernährungswissenschaftlerin Nichola Ludlam-Raine hat nun verraten, wann der ideale Zeitpunkt ist, um mit dem Kaffeetrinken aufzuhören. Ludlam-Raine erklärte, dass der beste Zeitpunkt für den ersten Kaffee zwischen 9:30 und 11:30 Uhr liegt, wenn der Cortisolspiegel zu sinken beginnt.  Der Grund dafür ist, dass Koffein die Schlafrezeptoren im Gehirn blockiert, die den Menschen wach und aufmerksam halten.  „Koffein hat eine Halbwertszeit von etwa fünf bis sechs Stunden, d. h. selbst wenn Sie um 15 Uhr einen Kaffee trinken, könnte die Hälfte des Koffeins um 21 Uhr noch in Ihrem Körper sein. Menschen, die empfindlich auf Koffein reagieren, sollten nach 14 bis 15 Uhr keinen Kaffee mehr trinken, damit der Schlaf nicht beeinträchtigt wird“, erklärt Ludlam-Raine.  Wenn Sie empfindlich auf Koffein reagieren, sollten Sie nach 14 Uhr ganz auf Kaffee verzichten. Wenn Sie jedoch einem Muntermacher am Nachmittag nicht widerstehen können, sollten Sie auf koffeinfreien Kaffee umsteigen.  Es hat sich auch gezeigt, dass das Trinken von Kaffee vor dem Mittagessen das Risiko von Herzkrankheiten verringert, da er reich an Antioxidantien ist. Eine Studie der Tulane University zeigt, dass Kaffeetrinker am Morgen ein um 31% geringeres Risiko haben, an einer Herz-Kreislauf-Erkrankung zu sterben.

Warum wird an Karfreitag traditionell Fisch gegessen?

Dass an Karfreitag traditionell Fisch gegessen wird, ist vielen noch bekannt, doch warum ist das eigentlich so? Welche christliche Tradition dahinter steckt und wieso Fleisch an diesem Tag gar nicht geht.

Leitungswasser: 5 Mythen und Missverständnisse

Leitungswasser liefert uns beste Trinkwasserqualität bis nach Hause. Durch viele Mythen greifen viele Menschen im Supermarkt dennoch zum Mineralwasser.

Irland/Kerry - Das wohl beste Fischrestaurant auf dem Atlantic Way

In Kilmakilloge in Kerry / Irland gibt es die wohl besten Muscheln und Fischspezialitäten aim Bereich des Atlantic Way. Klein aber fein, die Fischer-Pinte mit dem Namen Helen´s Bar...

Saisonkalender im März: Welches Obst und Gemüse hat Saison?

Regionales Gemüse und Gemüse aus dem Garten schmeckt am Ende doch immer am besten und ist gut für die Umwelt. Pflanzen macht Spaß und ernten noch viel mehr. Im März fällt die Ernte im eigenen Garten etwas geringer aus als im Rest des Jahres. Nur noch Porree steht als Freilandprodukt auf dem Speiseplan. Zwar nicht im Gemüsegarten aber im Gewächshaus warten jedoch noch einige Salate auf Sie. Als Lagerware können regionale Kohlsorten wie Weisskohl oder Chinakohl genossen werden. Auch Möhren , Kürbis und Kartoffeln gibt es noch aus dem Lager.

Frühstücken in Düsseldorf: Das sind unsere liebsten Cafés

Ein gutes Frühstück liefert genug Energie für den Tag. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, die erste Mahlzeit des Tages sollte ein Getreideprodukt, ein Milchprodukt, Obst oder Rohkost sein. Das Frühstuck soll auch ein Getränk enthalten, um auf die empfohlene Menge von 1,5 Litern am Tag zu kommen. Auch andere nicht ganz so gesunde Frühstücks-Formen - etwa Toast mit Marmelade - sind für die DGE-Experten nicht grundsätzlich tabu. Solange man es nicht übertreibt, ist demnach auch ein süßes Frühstück okay. Diejenigen die morgens nicht Frühstucken, sollten wenigstens versuchen, etwas zu trinken, raten Experten. Wir stellen Ihnen unsere Favoriten unter den Frühstücks-Cafés in Düsseldorf vor:

Schimmel verhindern: Einfache Tricks machen Käse länger haltbar

Insbesondere Milchprodukte wie Käse tendieren dazu, trotz kühler Lagerung schnell zu schimmeln. Zum Glück haben wir einige Tipps, mit denen der Käse im Kühlschrank noch länger haltbar bleibt.

Alkoholfreies Bier: So wirkt es auf unseren Körper

Es gilt als gesünder als normales Bier, da es keinen oder kaum Alkohol enthält und somit auch weniger Kalorien haben soll. So bringt es ein halber Liter alkoholfreies Pils gerade einmal auf etwa 120 Kilokalorien (502 Kilojoule) – das ist nur etwa die Hälfte eines normalen Biers. 120 Kilokalorien können Sie durch sportliches Training relativ schnell wieder abbauen. Die meisten Bier-Sorten zählen zu den isotonischen Getränken. Das Getränk ist also bezüglich der Zusammensetzung seiner Salze genauso konzentriert wie die Körperflüssigkeiten. Dadurch lassen sich Mineralstoffverluste besonders schnell wieder ausgleichen. Günstig für Sportler ist außerdem, dass alkoholfreies Bier Magnesium enthält. Neben Magnesium stecken außerdem noch Kalium sowie verschiedene B-Vitamine im Gerstensaft. Wer sicher sein will, sollte auf Biersorten mit der Kennzeichnung „0,0 Volumenprozent“ zurückgreifen. Denn in vielen Sorten steckt trotzdem Alkohol - allerdings maximal 0,5 Prozent. Alkoholfreies Bier ist gesünder als normales Bier: Es hat weniger Kalorien und die Leber wird dadurch weniger belastet. Zudem soll sich alkoholfreies Bier auch positiv auf das Immunsystem auswirken. Laut einer Studie sind dafür die im Bier enthaltenen Polyphenole verantwortlich. Diese sollen Viren und Bakterien abtöten und zudem eine entzündungshemmende Wirkung haben.

Leberkäse richtig aufbacken: So wird er besonders lecker

Bayerischer Leberkäse zählt auch in fränkischen Fleischtheken zum festen Bestandteil. Verzehrt wird der Leberkäs in Franken vor allem im Weggla als schneller Snack zwischendurch. Dabei gibt es noch so viele weitere leckere Gerichte mit Leberkäse! Wie ihr ihn zuhause selbst frisch zubereiten und vielfältig genießen könnt, verraten wir euch hier!

Gnocchi mit grünen Spargel: One-Pot-Gericht in leckerer Rahmsoße

Unser neues Lieblings-Gericht im Frühling: grüner Spargel, Gnocchi, cremige Rahmsoße. Es ist in unter 20 Minuten zubereitet und ihr benötigt nur eine einzige Pfanne! Außerdem ist grüner Spargel sehr gesund. Wir zeigen euch, wie ihr das leckere One-pot-Gericht Schritt für Schritt nachkochen könnt!

Herzhafte Osterbrötchen: Leckeres Gebäck zum Osterbrunch

Diese herzhaften Frühstücks-Brötchen sind garantiert das Highlight beim Oster-Brunch. Sie sind schnell gemacht, sehen aus wie Osterhasen und schmecken garantiert der ganzen Familie. Wir verraten euch, wie ihr das leckere Gebäck nachmachen könnt.

Schlemmen auf der Grünen Woche: Achim Müller sucht den ultimativen Leckerbissen!

Auf der Grünen Woche in Berlin präsentieren über 60 Länder ihre Spezialitäten. Kultkoch Achim Müller futtert sich durch die Messehallen auf der Suche nach dem ultimativen Schmaus. Welches Land macht das Rennen?

a.tv kompakt: Start der Spargelsaison

Weitere Themen vom Dienstag, 18.03.2025: Die Ehepaare Horseling und Reißner aus Friedberg haben die Kulturstiftung „Bürger für Friedberg“ gegründet. Moritz Elias, Christian Hanke und Leon van der Linde bleiben weiterhin bei den Augsburger Panthern unter Vertrag. Die rt1-Morgenshow-Moderatoren Rolf Störmann und Ramona Schwab versuchen, insgesamt 24 Stunden am Stück auf einer Europalette in der Augsburger Innenstadt auszuharren.

Dubai-Schokoladen im Test: In diesem Produkt fand man Schimmelpilzgifte

Unappetitlicher Fund in Dubai-Schokolade: Die "Stiftung Warentest" konnte in zwei von sechs getesteten Tafeln des Hype-Produkts Schadstoffe nachweisen.

USA bitten Deutschland um Eier

Eierknappheit in den USA: Jetzt bitten die Amerikaner sogar Deutschland um Nachschub.

Entzündungshemmende Ernährung: Lebensmittel als natürliche Medizin

Entzündungen sind zwar eine natürliche Reaktion, können aber chronisch und schädlich werden, wenn sie nicht richtig kontrolliert werden. Mit einer entzündungshemmenden Ernährung können Sie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Arthritis, Diabetes, neurodegenerativen Erkrankungen und Krebs vorbeugen. Finden Sie heraus, welche Lebensmittel Sie in Ihre Ernährung aufnehmen sollten, um besser und länger zu leben. Grüner Tee enthält Catechine, die als Antioxidantien starke entzündungshemmende Eigenschaften haben. Er kann dazu beitragen, chronische Entzündungen und das Risiko damit verbundener Krankheiten zu verringern. Kurkuma enthält Curcumin, eine Verbindung, die Entzündungen im Körper reduziert und dadurch Erkrankungen wie Arthritis lindert und die Gesundheit verbessert. Ingwer enthält Gingerol, eine Verbindung, die Muskel- und Gelenkschmerzen lindert, die Verdauung verbessert und Blähungen reduziert. Olivenöl ist reich an Ölsäure und Polyphenolen, die eine ähnliche entzündungshemmende Wirkung haben wie entzündungshemmende Medikamente. Lachs ist eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die starke entzündungshemmende Eigenschaften haben und Entzündungen im Körper reduzieren können, insbesondere bei Erkrankungen wie Arthritis. Rote Beeren sind reich an Anthocyanen, Antioxidantien, die Entzündungen und Zellschäden verringern. Sie tragen dazu bei, den Körper vor oxidativem Stress und chronischen Entzündungen zu schützen. Brokkoli ist reich an Sulforaphan, einer Verbindung, die Entzündungen hemmt und zum Schutz der Zellen beiträgt. Brokkoli enthält außerdem Ballaststoffe, Vitamin C und andere Antioxidantien.  Walnüsse sind reich an Omega-3-Fettsäuren (vor allem ALA), die eine entzündungshemmende Wirkung haben und außerdem eine Quelle von Antioxidantien und Ballaststoffen sind.  Avocados sind eine hervorragende Quelle für gesunde Fette, wie z. B. Ölsäure, die entzündungshemmende Eigenschaften hat. Sie enthalten außerdem Ballaststoffe, Antioxidantien und Vitamin E.  Kakao enthält Flavonoide, die starke Antioxidantien sind und entzündungshemmend wirken. In moderaten Mengen verzehrt, kann er dazu beitragen, Entzündungen zu verringern und die kardiovaskuläre Gesundheit zu verbessern.  Paprika ist reich an Vitamin C und Carotinoiden, Antioxidantien, die zur Verringerung von Entzündungen und zum Schutz der Zellen vor Schäden beitragen.

Aldi hebt Preise für ein Produkt an

Die Preise für Kaffee steigen und steigen. Der Discounter Aldi dreht nun schon zum zweiten Mal in diesem Jahr an der Preisschraube für das Lieblingsgetränk der Deutschen.

So gesund sind Kürbiskerne und Kürbiskernöl

Kürbiskerne und das daraus gewonnene Kürbiskernöl sind äußerst nahrhaft und bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Sie sind reich an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, Eiweiß, Magnesium und Zink, die das Herz-Kreislauf-System, das Nervensystem und das Immunsystem unterstützen.

Butter, Olivenöl, Rapsöl: Harvard-Forscher zeigen, welches Fett das gesündeste ist

Lieber auf Butter verzichten? Wenn es nach einer aktuellen Studie geht, dann ja. Forscher der Universität Harvard haben herausgefunden, dass bestimmte pflanzliche Öle deutlich vorteilhafter sind als tierische Fette.

Schimmel! Stiftung Warentest warnt vor Dubai-Schokolade

Die gehypte Dubai-Schokolade hat meist einen stolzen Preis. Was die Stiftung Warentest nun herausfand, spricht allerdings nicht für Premium-Qualität.

Wichtige Fakten über Pflanzenmilch

Milchähnliche Getränke lassen sich aus verschiedenen Produkten herstellen. Dazu zählen: Sojabohnen, Haferflocken, Mandeln, Reis und Kokosnüsse, aber auch Dinkel, Erbsen, Lupinen oder Hanf. Herstellung von Pflanzendrinks: Die Basisprodukte werden eingeweicht, vermahlen, gekocht und filtriert. Für eine kuhmilchähnliche Konsistenz werden Öle und zum Teil Emulgatoren zugesetzt. Einige Hersteller fügen Vitamine und Mineralstoffe zu oder süßen die Pflanzenmilch nachträglich. Wie gesund sie wirklich ist: Viele Milchersatzprodukte punkten mit einem hohen Anteil an gesunden, weniger gesättigten Fettsäuren. Sie sind zudem vegan und cholesterinfrei. Einigen Produkten werden Kalzium sowie Vitamine künstlich zugesetzt. Die Umweltbilanz: Laut Stiftung Warentest belastet Pflanzenmilch die Umwelt weniger als Kuhmilch. Im Durchschnitt entstehen bei der Produktion pflanzlicher Drinks deutlich weniger Treibhausgasemissionen. Bei Mandelmilch und Reis-Drinks ist der Wasserverbrauch jedoch extrem hoch, dazu kommen oftmals lange Transportwege. Eine deutlich besser Ökobilanz weisen Haferdrinks aus regionalem Hafer auf. Bester Milchersatz für den Kaffee: Pflanzliche Milchgetränke verleihen dem Kaffee je nach Sorte einen nussigen oder süßlichen Geschmack. Besonders gut Aufschäumen lässt sich Sojamilch. Pflanzenmilch kann man auch selbst herstellen: Aus Haferflocken lässt sich Hafermilch anrühren, für Mandelmilch braucht man Mandeln, Wasser und viel Zeit. Nahezu auf Knopfdruck entsteht Sojamilch in speziellen Sojamilchbereitern.

Heilmittel Tee: Einfach gesund trinken

Welche Teesorten werden unterschieden? Tee kommt von der Teepflanze Camellia sinensis. Es gibt Schwarzen Tee, Grünen Tee, Weißen Tee und Oolong Tee, je nach Herstellung. Was sind teeähnliche Getränke? Früchte- oder Kräutertees sind eigentlich keine echten Tees, da sie nicht von der Teepflanze stammen, sondern aus anderen Pflanzen oder Früchten gemacht werden. Tee als kalorienfreier Durstlöscher: Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt gesunden Erwachsenen, täglich mindestens 1,5 Liter pro Tag zu trinken. Neben Wasser sind ungezuckerte Kräuter- und Früchtetees eine wohlschmeckende Alternative. Bestimmte Teesorten wirken gesundheitsfördernd: Forscher vermuten, dass die sekundären Pflanzenstoffe in Grünem Tee das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und einige Krebssorten senken können. Echter Tee ist anregend: Schwarzer Tee enthält Koffein und ist ein beliebtes Genussmittel zum Wachwerden. Bei der Zubereitung sollte die Ziehzeit jedoch nicht länger als drei bis vier Minuten betragen. Arzneitees als Hausmittel: Seit langem werden bei Alltagsbeschwerden verschiedene Tees und Heilkräutertees verwendet. Besonders bei Erkältungen, Verdauungsproblemen, Harnwegsinfekten oder Nervosität sind Arzneitees beliebt. Damit sie wirken, sollten Verbraucher jedoch zu speziell gekennzeichneten Arzneitees greifen. Tee als Einschlafhilfe: Schlaftees enthalten Kräuter wie Melisse, Lavendel oder Baldrian und wirken beruhigend.

Forscher schlagen Alarm - Viren in Käse gefunden

Forschende in den USA haben eine bedenkliche Entdeckung gemacht: Das Vogelgrippevirus H5N1 wurde in Rohmilchkäse nachgewiesen – und bleibt dort offenbar über Monate hinweg infektiös.

Hairy Tofu: Schmeckt das?

Dieser Tofu ist pelzig und müffelt. Aber schmeckt er? "Galileo"-Reporter Michael Linde hat's getestet!

Verbotene Lebensmittel bei Rheuma

Manche Lebensmittel können die Beschwerden bei Rheuma verschlimmern. Was sollte man meiden?