Farbenfrohe Macarons: „Das Große Backen“-Gewinnerin Monika Nagl aus Chamerau zeigt im Backkurs wie's geht

Farbenfrohe Macarons: „Das Große Backen“-Gewinnerin Monika Nagl aus Chamerau zeigt im Backkurs wie's geht

Monika „Moni“ Nagl aus Chamerau hat 2023 die TV-Show „Das Große Backen“ gewonnen.

"Erste Frühlingsgefühle": Spargel-Saison ist eröffnet

In einigen Regionen kommen an diesem Wochenende die ersten Stangen Spargel aus Deutschland in den Handel. Viel ist es aber noch nicht - und die Preise dürften doch sein.

Zu vermeidende Reste: 5 Lebensmittel, die Sie niemals aufbewahren sollten

Manchmal ist ein Essen so gut, dass man alles, was man nicht gegessen hat, aufbewahrt, um es am nächsten Tag noch einmal zu genießen.  Allerdings kann man nicht von jeder Mahlzeit Reste aufbewahren, da manche Lebensmittel schnell verderben. Hier sind fünf Lebensmittel, die Sie niemals als Reste essen sollten.  Wenn Sie gerne Pilze essen, achten Sie darauf, sie am selben Tag zu verzehren, an dem Sie sie gekocht haben, da sich bei unsachgemäßer Lagerung Bakterien wie Botulismus bilden können.  Auch das Aufwärmen gekochter Kartoffeln beseitigt nicht alle Bakterien, die sich bilden können, wenn sie bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden, daher ist es am besten, sie gleich nach dem Kochen zu essen.  Es ist leicht, versehentlich zu viel Reis zu kochen, aber wenn er auf Zimmertemperatur abkühlt, kann er das Wachstum von Bakterien wie Bacillus cereus fördern. Wurstwaren verderben, wenn sie auf der Theke liegen, daher sollten sie gekühlt aufbewahrt werden, wenn sie nicht direkt verzehrt werden sollen. Hühnerfleisch ist nicht immun gegen Bakterien wie Salmonellen. Wenn Sie also übrig gebliebenes Hühnerfleisch aufwärmen wollen, muss es eine Innentemperatur von 74°C erreichen.

Frühling in Bayern: Was kostet die Kugel Eis?

Der Frühling in Bayern macht Lust auf Eis - dafür muss man aber teilweise tief in die Tasche greifen. Am teuersten ist die Kugel mit im Schnitt 2,15 Euro in Oberbayern. Aber wo ist die Kugel Eis am günstigsten?

Champagner Weißwurst: Der exklusive Genuss, der Promis aus aller Welt anlockt

Eine Wurst der Extraklasse, die es nur ein Mal im Jahr gibt - dafür reisen die Promis sogar aus Amerika an! Wer die spezielle „Champagner Weißwurst“ vom Stanglwirt in Kitzbühel probieren möchte, muss auf die legendäre Weißwurst-Party.

Worauf Sie beim Kauf von Meeresfrüchten achten sollten

Wenn es um den Kauf von Fisch geht, ist frisch immer am besten. Die Feststellung, ob Meeresfrüchte frisch sind oder nicht, kann eine Herausforderung sein. Hier sind die Anzeichen, auf die Sie beim Kauf von frischen Meeresfrüchten achten sollten Geruch Der Geruch von Fisch ist ein echter Indikator dafür, wie frisch er ist. Ihr Fisch sollte sauber, frisch und leicht ozeanisch riechen; wenn er nach Ammoniak oder erdig riecht, hat er möglicherweise sein Haltbarkeitsdatum überschritten. Kiemen  Die Kiemen eines Fisches sollten idealerweise eine leuchtend rote Farbe haben und sauber sein, im Gegensatz zu einer schleimigen Textur. Wenn die Kiemen des Fisches verfärbt sind, ist es am besten, ihn zu meiden. Beschaffenheit  Das Fleisch Ihres Fisches sollte sich fest anfühlen, wenn es eine weiche oder schleimige Textur hat, ist es nicht frisch. Augen Die Augen sind ein wichtiger Hinweis darauf, ob Ihr Fisch frisch ist. Achten Sie auf volle, klare und glänzende Augäpfel; sind die Augen des Fisches trüb und vertieft, ist er wahrscheinlich nicht frisch. Temperatur  Die Temperatur, bei der Sie Ihren Fisch aufbewahren, ist entscheidend für seine Frische. Sie sollten Ihren Fisch bis zum Kochen gekühlt aufbewahren, bei einer empfohlenen Temperatur von 4°C.  Offene Muscheln Die Frische von Schalentieren wie Muscheln, Venusmuscheln und Austern wird durch ihre Schale bestimmt. Wenn die Schale offen ist, ist dies ein Anzeichen dafür, dass die Muschel anfängt zu verderben und sollte daher vermieden werden.

Cranberry-Likör Rambo Zambo: Spirituose mit politischer Note

Neu auf dem Markt: der Cranberry-Likör "Rambo Zambo" aus dem Sauerland. Unternehmer Roland Eickel plant, mit dem fruchtigen Getränk viral zu gehen und die regionale Wirtschaft zu beflügeln.

Der Konsum von Sellerie könnte graue Haare verhindern.

Der Konsum von Sellerie könnte graue Haare verhindern.

Verletzungen und innere Blutungen drohen: Rückrufaktion von Kartoffelchips wegen Fremdkörper

Wegen möglicher Fremdkörper ruft Alnatura derzeit Kartoffelchips zurück. Denn: Für Verbraucherinnen und Verbraucher besteht ein erhöhtes Gesundheitsrisiko.

Der ultimative Tisch-Knigge: So meistert man jedes Dinner

Möchtest du beim Essen in kein Fettnäpfen treten, befolge einige einfache Knigge-Benimmregeln.

Butter selber machen: Drei leckere Varianten

Butter selber machen geht leichter als man denkt und schmeckt auch einfach besser. Mit unserem Rezept dauert die Herstellung keine 15 Minuten.

Bei Aldi, Edeka oder Netto: Darum sollten Sie keine gefärbten Ostereier kaufen

Gefärbte Eier sind der Klassiker an Ostern. Allerdings gibt es gute Gründe, warum man beim Einkauf im Supermarkt Vorsicht walten lassen sollte.

Wenn die „Freiheit“ durch die Decke geht

Diese Zutat macht dein Zitronenwasser zum Gesundheitsbooster

Erfrischend und gesund: Zitronenwasser ist ein beliebter Klassiker. Eine Zutat macht es noch besser. Welche genau?

Schokolade mit Schnitzelfüllung

So schmeckt die herzhaft-süße Praline

Gastronomie in der Krise: Studie enthüllt, was Gäste von Restaurants wirklich wollen

Auch nach der Corona-Krise steht die Gastronomie unter Druck. Viele Restaurantbetreiber verstehen nicht, warum die Gäste ausbleiben. Dabei ist die Wurzel des Problems eigentlich recht simpel.

Getränke, die Ihnen garantiert beim Einschlafen helfen

Ein erholsamer Schlaf ist für die Körperfunktionen und die allgemeine Gesundheit unerlässlich, doch oft ist es schwierig, in den Schlaf zu finden.  Hier sind fünf Getränke, die Ihnen helfen können, in einen friedlichen Schlummer zu fallen.  Warme Milch Die essenzielle Aminosäure Tryptophan, die natürlicherweise in Milch enthalten ist, erhöht den Serotoninspiegel, der mit dem Schlafhormon Melatonin verbunden ist. Dies trägt zur Förderung des Schlafs und zur Bekämpfung von Schlaflosigkeit bei.  Kamillentee Die Kamille, die zur Familie der Korbblütler gehört und häufig mit dem Schlaf in Verbindung gebracht wird, soll die Schlafqualität verbessern, indem sie das Nervensystem entspannt. Baldriantee Diese kraftvolle Wurzel ist dafür bekannt, dass sie beruhigend wirkt und dazu beiträgt, die Zeit bis zum Einschlafen zu verkürzen und die allgemeine Schlafqualität zu verbessern. Ashwagandha Dieses pflanzliche Ergänzungsmittel fördert einen ruhigen Schlaf, indem es mit den GABA-Rezeptoren im Gehirn interagiert und so zur Entspannung und Verbesserung des Schlafs beiträgt. Wasser  Es überrascht nicht, dass die Einnahme von Wasser vor dem Schlafengehen sehr zu empfehlen ist, da es eine Dehydrierung verhindert, einen ruhigen Schlaf fördert und außerdem hilft, die Körpertemperatur zu regulieren, was einen angenehmen Schlaf ermöglicht. 

Brick Toast Burger: Trend oder Humbug? Timo Hinkelmann testet!

Der Brick Toast Burger: Ein gestapelter Burger in einem Kastenbrot. Ist das ein echter, neuer Food Hype auf Social Media oder doch nur Humbug? Profikoch Timo Hinkelmann probiert es nicht nur aus, sondern pimpt das Rezept auch noch.

Deutsche Winzer erzeugen deutlich weniger Wein

Deutsche Winzer erzeugen deutlich weniger Wein.

Starkbieranstich am Auwaldsee

Nachdem er um sein erstes Fass eine Woche zuvor einen Mythos kreiert hat, ist Ingolstadts neu gewählter OB erneut zum Schlag angetreten: Beim Starkbieranstich von Herrnbräu. Dieses Mal ist alles klar – nach vier Schlägen sitzt der Hahn im Holz. O’zapft is.

Der Frische-Check: Ist das Ei noch gut?

„Ein Ei ist grundsätzlich 28 Tage nach dem Legen haltbar“, sagt Hans-Peter Goldnick, Vorsitzender des Bundesverbands Ei. Wer sich nicht sicher ist, ob das Ei noch verwendet werden kann, hier sind zwei verschiedene Frischetests

Rückrufaktion: Hersteller nimmt Produkt aus Verkauf - Das müssen Sie wissen

Nachdem erhöhte Werte eines gesundheitsschädlichen Stoffes nachgewiesen wurden, ruft ein Hersteller aktuell auch in Bayern ein Lebensmittel zurück. Das müssen Kundinnen und Kunden wissen.

Warum sind Smoothies so gesund?

Immer mehr im Trend: Die Smoothies in alleb Variationen... Doch warum sind sie so gesund?

Bier brauen mit Brauer vom Hopfengarten Bamberg

Brauer Johannes Stürmer vom Hopfengarten Bamberg erklärt den Prozess vom Bierbrauen. Von Hopfen und Malz zum Endprodukt Bier: Das macht ein Brauer.

Traditionelles Fastenbrechen beim Integrations- und Bildungsverein Ingolstadt

Nach Sonnenuntergang wurde das reichhaltige Büfett eröffnet.

Diese 6 Lebensmittel können Rheuma-Schmerzen verschlimmern

Fleisch, Milchprodukte oder Zucker? Bestimmte Nahrungsmittel fördern Entzündungen – und machen Gelenkschmerzen bei Rheuma oft noch schlimmer.

Saftiger Frühlingskuchen

Bunt, saftig und superlecker: Backfee Lynn Kühner zeigt uns, wie wir einen Schokoladenkuchen zubereiten können. Das Highlight ist das pinke Topping mit frischen Früchten, was perfekt zum Frühling passt.

Die schärfste Currywurst der Welt - Wanne-Eickel hat sie!

In Wanne-Eikel steht ein besonderer Imbiss namens "Die Currywurst". Hier gibt es tatsächlich die schärfste Currywurst der Welt. Das gehört sich natürlich getestet, weshalb wir Jonas und Robin hingeschickt haben für ein Duell im Scharf-Essen.

Pilze sind keine Vegetarier - das ist der Grund

Pilze sind nicht immer Vegetarierer. Grund dafür ist eine Besonderheit, die agrarheute Kollege Peter Laufmann im Video erklärt

Schlemmen statt Fasten - "Schlampanpan" läutet hedonistisches Zeitalter ein

40 Tage Schlemmen - das ist das Motto des Foodtrends "Schlampanpan" aus Berlin. Entstanden ist die Genuss-Offensive als Gegentrend zu den Fastenzeiten der großen Weltreligionen. Erfunden hat den "Schlampanpan" Jürgen Laarmann, in den 1990er Jahren einer der Köpfe hinter der Love Parade und deutschen Techno-Bewegung.

Karottenkuchen mit Frischkäse-Frosting: Saftiger Rüblikuchen mit süßer Deko

Unser Karottenkuchen ist eine echte Empfehlung! Wir essen ihn am liebsten zu Ostern, aber auch unter dem Jahr ist er ein wahrer Genuss. Wir verraten euch, wie ihr aus dem simplen Rüblikuchen ein echtes Oster-Highlight zaubern könnt.

Viechtacher Grillfest sorgt für Streit: Veganer gegen Bürgermeister-Pläne

In Viechtach sorgt ein geplantes Grillfest für Ärger: Während Bürgermeister Franz Wittmann das Event mit Wettbewerb als Attraktion für die Stadt sieht, kritisieren Veganer das Fest als nicht mehr zeitgemäß.

Italiener und die deutsche Pizza: Was sagen sie zu Michael Webers Kreationen?

Was können die Italiener am besten? Spaghett und Pizza! Aber können Deutsche auch Pizza? Mal sehen was Italiener zu den „deutschen“ Pizza Kreationen von Michael Weber aus Lübeck sagen.

Kocht Timo über? Ein Gourmet-Gericht nur mit Anweisungen

Der Koch Timo versucht durch das reine Anweisungen geben an seine heutige Kandidatin, ein Gourmet-Gericht zu zaubern. Ob er das schafft ohne die Nerven zu verlieren und ob es letztendlich auch schmeckt?

Die wohltuende Wirkung von "Frühlingsfrüchten"

Die ein oder andere Frucht im Frühling hat durchaus magische Wirkungen auf den Körper...

Die besten und schlechtesten Tageszeiten für Ihren täglichen Kaffee

Kaffee ist aus unserem Alltag nicht mehr wegzudenken, sei es als morgendlicher Energieschub oder als Muntermacher für den Nachmittag. Die Ernährungswissenschaftlerin Nichola Ludlam-Raine hat nun verraten, wann der ideale Zeitpunkt ist, um mit dem Kaffeetrinken aufzuhören. Ludlam-Raine erklärte, dass der beste Zeitpunkt für den ersten Kaffee zwischen 9:30 und 11:30 Uhr liegt, wenn der Cortisolspiegel zu sinken beginnt.  Der Grund dafür ist, dass Koffein die Schlafrezeptoren im Gehirn blockiert, die den Menschen wach und aufmerksam halten.  „Koffein hat eine Halbwertszeit von etwa fünf bis sechs Stunden, d. h. selbst wenn Sie um 15 Uhr einen Kaffee trinken, könnte die Hälfte des Koffeins um 21 Uhr noch in Ihrem Körper sein. Menschen, die empfindlich auf Koffein reagieren, sollten nach 14 bis 15 Uhr keinen Kaffee mehr trinken, damit der Schlaf nicht beeinträchtigt wird“, erklärt Ludlam-Raine.  Wenn Sie empfindlich auf Koffein reagieren, sollten Sie nach 14 Uhr ganz auf Kaffee verzichten. Wenn Sie jedoch einem Muntermacher am Nachmittag nicht widerstehen können, sollten Sie auf koffeinfreien Kaffee umsteigen.  Es hat sich auch gezeigt, dass das Trinken von Kaffee vor dem Mittagessen das Risiko von Herzkrankheiten verringert, da er reich an Antioxidantien ist. Eine Studie der Tulane University zeigt, dass Kaffeetrinker am Morgen ein um 31% geringeres Risiko haben, an einer Herz-Kreislauf-Erkrankung zu sterben.

Warum wird an Karfreitag traditionell Fisch gegessen?

Dass an Karfreitag traditionell Fisch gegessen wird, ist vielen noch bekannt, doch warum ist das eigentlich so? Welche christliche Tradition dahinter steckt und wieso Fleisch an diesem Tag gar nicht geht.

Leitungswasser: 5 Mythen und Missverständnisse

Leitungswasser liefert uns beste Trinkwasserqualität bis nach Hause. Durch viele Mythen greifen viele Menschen im Supermarkt dennoch zum Mineralwasser.

Irland/Kerry - Das wohl beste Fischrestaurant auf dem Atlantic Way

In Kilmakilloge in Kerry / Irland gibt es die wohl besten Muscheln und Fischspezialitäten aim Bereich des Atlantic Way. Klein aber fein, die Fischer-Pinte mit dem Namen Helen´s Bar...

Saisonkalender im März: Welches Obst und Gemüse hat Saison?

Regionales Gemüse und Gemüse aus dem Garten schmeckt am Ende doch immer am besten und ist gut für die Umwelt. Pflanzen macht Spaß und ernten noch viel mehr. Im März fällt die Ernte im eigenen Garten etwas geringer aus als im Rest des Jahres. Nur noch Porree steht als Freilandprodukt auf dem Speiseplan. Zwar nicht im Gemüsegarten aber im Gewächshaus warten jedoch noch einige Salate auf Sie. Als Lagerware können regionale Kohlsorten wie Weisskohl oder Chinakohl genossen werden. Auch Möhren , Kürbis und Kartoffeln gibt es noch aus dem Lager.

Frühstücken in Düsseldorf: Das sind unsere liebsten Cafés

Ein gutes Frühstück liefert genug Energie für den Tag. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, die erste Mahlzeit des Tages sollte ein Getreideprodukt, ein Milchprodukt, Obst oder Rohkost sein. Das Frühstuck soll auch ein Getränk enthalten, um auf die empfohlene Menge von 1,5 Litern am Tag zu kommen. Auch andere nicht ganz so gesunde Frühstücks-Formen - etwa Toast mit Marmelade - sind für die DGE-Experten nicht grundsätzlich tabu. Solange man es nicht übertreibt, ist demnach auch ein süßes Frühstück okay. Diejenigen die morgens nicht Frühstucken, sollten wenigstens versuchen, etwas zu trinken, raten Experten. Wir stellen Ihnen unsere Favoriten unter den Frühstücks-Cafés in Düsseldorf vor:

Schimmel verhindern: Einfache Tricks machen Käse länger haltbar

Insbesondere Milchprodukte wie Käse tendieren dazu, trotz kühler Lagerung schnell zu schimmeln. Zum Glück haben wir einige Tipps, mit denen der Käse im Kühlschrank noch länger haltbar bleibt.

Alkoholfreies Bier: So wirkt es auf unseren Körper

Es gilt als gesünder als normales Bier, da es keinen oder kaum Alkohol enthält und somit auch weniger Kalorien haben soll. So bringt es ein halber Liter alkoholfreies Pils gerade einmal auf etwa 120 Kilokalorien (502 Kilojoule) – das ist nur etwa die Hälfte eines normalen Biers. 120 Kilokalorien können Sie durch sportliches Training relativ schnell wieder abbauen. Die meisten Bier-Sorten zählen zu den isotonischen Getränken. Das Getränk ist also bezüglich der Zusammensetzung seiner Salze genauso konzentriert wie die Körperflüssigkeiten. Dadurch lassen sich Mineralstoffverluste besonders schnell wieder ausgleichen. Günstig für Sportler ist außerdem, dass alkoholfreies Bier Magnesium enthält. Neben Magnesium stecken außerdem noch Kalium sowie verschiedene B-Vitamine im Gerstensaft. Wer sicher sein will, sollte auf Biersorten mit der Kennzeichnung „0,0 Volumenprozent“ zurückgreifen. Denn in vielen Sorten steckt trotzdem Alkohol - allerdings maximal 0,5 Prozent. Alkoholfreies Bier ist gesünder als normales Bier: Es hat weniger Kalorien und die Leber wird dadurch weniger belastet. Zudem soll sich alkoholfreies Bier auch positiv auf das Immunsystem auswirken. Laut einer Studie sind dafür die im Bier enthaltenen Polyphenole verantwortlich. Diese sollen Viren und Bakterien abtöten und zudem eine entzündungshemmende Wirkung haben.