Die vielseitige Verwendung von Hülsenfrüchten

Unter 10 Euro: Rezept für Kürbisgulasch

Theresia Palmetzhofer zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Was Macht Kürbis So Gesund?

Kürbis dient nicht nur als gruselige Dekoration, sondern ist auch eine nährstoffreiche Ergänzung Ihrer Ernährung, die zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet. Dank seiner natürlichen Süße ist Kürbis äußerst vielseitig und eignet sich sowohl für Desserts als auch für herzhafte Gerichte. Da Kürbisse reich an Antioxidantien sind, können sie dazu beitragen, schädliche Verbindungen im Körper – sogenannte freie Radikale – zu neutralisieren. Ein Überschuss an freien Radikalen im Körper wird mit chronischen Erkrankungen wie Herzkrankheiten und Krebs in Verbindung gebracht. Forschungsergebnisse deuten zudem darauf hin, dass die im Kürbis enthaltenen Antioxidantien die Haut vor Sonnenschäden schützen und das Risiko für Krebs, Augenerkrankungen sowie andere gesundheitliche Probleme senken können. Kürbis ist reich an immunstärkenden Nährstoffen; so enthält er beispielsweise Vitamin A, das den Körper bei der Abwehr von Infektionen unterstützt. Zudem weist Kürbis einen hohen Vitamin-C-Gehalt auf, was die Produktion weißer Blutkörperchen fördern und die Funktionsweise der Immunzellen verbessern kann. Kürbis zählt zu den besten Quellen für Lutein und Zeaxanthin – zwei Verbindungen, die mit einem geringeren Risiko für Sehverlust und Grauen Star (Katarakt) in Verbindung gebracht werden.

Wichtel-Geschichten: Wichtelmilch? Jeden Tag einen kräftigen Schluck

Die Wichtel zelebrieren morgens ihren kräftigen Schluck Milch, sie nennen es sogar Wichtelmilch, um in den Tag zu starten...

Diese Gemüsesorten sind besonders ertragreich, gesund und schmecken super! Meine Sorten Empfehlungen

Alle Jahre wieder - die Qual der Sortenwahl - welche Sorte säe ich aus? Ich verrate euch einige meiner Lieblingssorten die besonders ertragreich, gesund und lecker sind. Von Tomaten über Antillengurken zu Salaten die immer wieder in meinen Garten müssen. Yeah - doch nicht vergessen! Hier das Video mit den Antillengurken: Werbung: Tomaten: Donatellina: Ananori: Bunte Ananas: German Gold: Orangenes Ochsenherz: Freilandtomaten Box: Bianca: Noire di Crimée: Tschernij Prinz: Purple Calabash: Gurken: Topfgurke: Antillengurke: Parthenokarpe Sorte Cleopha: Parthenokarpe Sorte Helena: Parthenokarpe Sorte Kalomira: Paprika und Chili: Elefantenchili: Cubo Orange: Kyra: Barkan: Zwiebeln zum aussäen: Meine Lieblings ital. Zwiebel: Gemüsezwiebel: Helle Zwiebel Avalon: Flachrunde, purpurfarbene Zwiebel: Längliche französische Sorte: Kohl: Verde di Macerata - grüner Blumenkohl: Verde di Macerata Palmkohl: Filderkraut: Coeur de Boeuf des Vertus: Bacalan de Limoges: Chinakohl Atsuko: Chinakohl Granaat: Violetter Sprossbrokkoli: Salat: Teufelszunge: Jester: Merlot: Grasse de Morges: Endivie Nuance: Bohnen: Stangenbohnentrio: Black Turtle: Karmesin: Buschbohne Creso:

Würzige Grillfisch-Pfanne aus dem Convenience-Store

"Galileo"-Reporter Vincent Dehler testet die ungewöhnlichsten Convenience-Store-Hacks. Heute: Eine Grillfisch-Pfanne mit würziger Miso-Soße!

Protein: Hype oder sinnvoll?

Proteinprodukte füllen die Supermarktregale und werben mit Extra-Eiweiß. Doch braucht der Körper diese Extraportion wirklich für Muskeln und Gesundheit? Oder ist der Proteinboom vor allem ein cleveres Geschäft?

Größtes Kürbissuppenessen Österreichs bringt 1.351 Euro für schwerkranke Kinder

Genuss mit Herz auf Schloss Hof: Beim größten Kürbissuppenessen Österreichs haben die Besucherinnen und Besucher am Wochenende eintausenddreihunderteinundfünfzig Portionen Kürbissuppe gelöffelt. Aus hundertfünfundzwanzig Litern Suppe sind so eintausenddreihunderteinundfünfzig Euro zusammengekommen – für das Kinderhospiz Lichtblickhof, das schwerkranke Kinder und ihre Familien begleitet. Ausgeschenkt hat Ernährungscoach und Show-Koch Peter Koblhirt. Und er hat sogar seine Geheimzutaten verraten: Orangensaft, Limettenblätter und Zitronengras. Dazu gab’s frische Kürbiskerne und Kürbiskernöl nach Belieben. Die Benefizaktion war Teil des Kürbisskulpturen-Festivals. Und das läuft noch bis zweiten November: Im Barockgarten warten beeindruckende Kürbisskulpturen und rund vierhundert verschiedene Kürbissorten. Schloss Hof hat täglich von zehn bis achtzehn Uhr geöffnet.

Mediterrane Küche und Events in der N8chtStallung in Augsburg

Die N8chtStallung in Augsburg: Mediterranes Essen in einem besonderen Ambiente – aber die N8chtStallung ist viel mehr als nur ein Restaurant. Hier lassen sich besondere Feiern, spezielle Events und sogar der schönste Tag im Leben zelebrieren: Hochzeiten sind mit einem Rundum-Service möglich. Geschäftsführer Max Sauler geht mit seinem Konzept bewusst andere Wege und will so die Gastronomie der Zukunft gestalten. Was die N8chtStallung alles bietet und warum sie ihre eigene Richtung einschlägt, zeigt dieser Beitrag.

Von Blut-Pasta bis Reisnudel-Risotto

Küchenchef Andreas Schinharl liebt kulinarische Experimente mit Nudeln. Zusammen mit Reporter Tobi entstehen überraschende Kreationen, die von exotisch bis traditionell reichen. Doch können die ungewöhnlichen Gerichte auch geschmacklich überzeugen?

Wenn Backen herzhaft wird

Bäckermeister Axel Schmitt, berühmt für seine verrückten Backkreationen: Diesmal handgemachte Currywurst-Schnecken. Des Deutschen liebstes Fastfood-Gericht in einem geilen Backwerk zusammengefasst. Auf jeder Party ein garantiert beliebter Snack!

Experten-Tipps: So gelingt der schwäbische Kartoffelsalat

In der Festhalle Dettingen werden regelmäßig Seminare angeboten durch die man lernt den perfekten schwäbischen Kartoffelsalat samt Maultaschenbeilage herzustellen.

Unter 10 Euro: Rezept für Tagliatelle mit Pilzen

Theresia Palmetzhofer zeigt im Koch-Format "10er Menü" die Zubereitung eines Gerichts für unter 10 Euro.

Erbrechen und Durchfall möglich: Kaufland ruft erneut Babynahrung zurück

Kaufland warnt erneut vor bereits zurückgerufener Babynahrung. Betroffene Produkte sind vereinzelt wieder in den Verkauf gelangt. Was Eltern jetzt wissen müssen.

Warum Der Verzehr Von Mehr Violettem Gemüse Ihre Gesundheit Langfristig Verbessert

Wenn Sie durch die Gänge des Supermarkts schlendern, fallen Ihnen vielleicht bekannte Gemüsesorten in leuchtendem Violett neben ihren üblichen grünen oder weißen Pendants auf – und Sie fragen sich, welche Sie wählen sollen. Sich für violette Sorten zu entscheiden, wertet die Nährstoffbilanz Ihrer Ernährung erheblich auf; Untersuchungen des USDA belegen, dass die intensive Farbe auf einen außergewöhnlich hohen Gehalt an Antioxidantien zurückzuführen ist. Diese wirkungsvollen Verbindungen, sogenannte Anthocyane, schützen Ihre Zellen vor oxidativem Stress und reduzieren entzündliche Prozesse im gesamten Körper. Die Integration von Lebensmitteln wie violetten Süßkartoffeln, Rotkohl und Roter Bete in Ihren Speiseplan kann langfristig die Herz-Kreislauf-Gesundheit fördern. Studien unter der Leitung der Harvard T.H. Chan School of Public Health zeigen, dass eine anthocyanreiche Ernährung mit besseren Blutdruckwerten und einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht wird. Viele violette Gemüsesorten sind zudem reich an essenziellen Nährstoffen wie Vitamin C, Kalium und Ballaststoffen. Ballaststoffe fördern ein gesundes Darmmikrobiom, unterstützen die Verdauung und sorgen für ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl. Neuere Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass antioxidansreiche Lebensmittel im Alter sogar die kognitiven Funktionen und das Gedächtnis unterstützen können.

Schwerwiegende Verwechslung mit Speiseöl droht: Dringender Rückruf - dieses Produkt nicht verwenden

Derzeit kommt es zu einem dringenden Produktrückruf. Bei Verwendung drohen ernsthafte Folgen.

So vielfältig sind Kürbisse im Blühenden Barock

Von klassischen Speisekürbissen bis zu echten Raritäten: Im Blühenden Barock gibt es jede Menge zu entdecken. Neben verschiedenen Hokkaido-Sorten warten auch außergewöhnliche Kürbisse wie der rosafarbene Hokkaido und der Siam-Kürbis auf euch.

99 Euro! Wiener Lokal bietet teuerste Carbonara des Landes an

Wiener Lokal verlangt 99€ für eine Portion Pasta

Was ich im September alles aussäen und was noch nicht - Späte Gründüngung und Düngung sinnvoll?

Viele Gemüsesorten kannst du im September noch aussäen - vom Feldsalat über Rucola, Spinat, Radieschen aber auch Zwiebeln und Asiasalate in Direktsaat oder zum Vorziehen in Multitopfplatten. Zu früh ist es aber auch noch für einige Sachen. Werbung: Samenfestes Saatgut: Hanfhibiskus: Endivien, Salate und Radicchio: Profi Gemüseschutznetz als Meterware: Vielseitige Zaunpfähle: Wilde Rauke: Asiasalate: 00:00 Einleitung 00:46 Rundgang durch die Gemüsebeete im September 03:59 Knoblauch und Elefantenknoblauch 04:45 Spinat 04:59 Radieschen 05:38 Mai- und Herbstrüben 06:14 Feldsalat 06:37 Tipps zur Feldsalat Aussaat 07:40 Asiasalate 08:49 Gründüngung mit Phazelia 11:24 Gründüngung mit Sonnenblumen 12:24 Sähzwiebeln 13:47 Rote Beete spät aussähen 14:39 Rucola Aussaat 15:02 Noch zu Früh zum aussäen im September 17:42 spät noch einmal düngen

Geschmacksunterschiede bei Knoblauchsorten - Knoblauchanbau im Herbst mit winterhartem Knoblauch

Schmeckt Knoblauch nur scharf? Nein es gibt enorme Unterschiede im Geschmack und Aroma! Wir probieren für euch 8 Knoblauchsorten und Elefantenknoblauch die ihr bald anbauen könnt. Eigener Knoblauch war nie einfacher und erfolgsversprechender :D Werbung: Einige Knoblauchsorten sind jetzt schon da - andere in ca. 1-2 Wochen Elefantenknoblauch: Sabagold: Polish Softneck: Ljubascha: Garcua: Garpek: Germidour: Messidor: Therador: Sprint: Flavor: Safrankrokus: Mini-Narzissen Kollektion: Blumenzwiebeln Frühlingskollektion: Krokus Kollektion: Wildtulpen Kollektion: 00:00 Einleitung 00:35 Tipps zum Knoblauchanbau 02:07 Knoblauchsorte Therador 02:56 Knoblauchsorte Sabagold 04:04 Knoblauchsorte Garcua 04:50 Knoblauchsorte Messidor 06:47 Knoblauchsorte Ljubasha 08:40 Knoblauchsorte Garpek 09:47 Knoblauchsorte Polish Softneck 10:49 Elefantenknoblauch

Oliven in Deutschland anbauen und ernten. So legt man Oliven richtig ein. Oliven entbittern.

Mit den richtigen Sorten kann fast jeder Oliven anbauen und ernten. Wichtig sind frostfeste Olivensorten und die Oliven nach der Ernte einzulegen, zu salzen, entbittern und würzen. Wir zeigen dir super leckere Olivenrezepte und geben viele Tipps für den Anbau. Werbung: Mein Onlineshop für Gartenbedarf: 00:00 Einleitung 00:37 Oliven in Deutschland anbauen 05:17 Frische Oliven verarbeiten

10 Gründe warum wir Winterkohl lieben und warum du ihn auch anbauen solltest. Grünkohl, Rosenkohl...

Es gibt mehr Winterkohlarten als nur Grünkohl und Rosenkohl! Auch Palmkohl, Russischer Federkohl, Klippenkohl sind wichtige Kohlarten für die Selbstversorgung im Garten, Hochbeet im Winter. Anbautipps uns weitere Infos in diesem Video. Winterkohl Rezeptvideo: Werbung: Viele Winterkohlarten bei den Kohlgewächsen bei Borago Mein Favorit: Palmkohl 00:00 Einleitung 00:34 Muss es auf Grünkohl gefroren haben? 02:13 Ist Kohl im Winter gesünder 03:13 Ist Winterkohl einfacher anzubauen 05:18 Wie frostfest ist Winterkohl? 06:43 Kann man Grünkohl & Co. auch im Sommer anbauen? 08:29 Der wahre Grund warum ich Winterkohl anbaue! 09:47 Anbautipps zu Winterkohl 11:14 Ist jede Kohlart winterfest? 12:53 Was nach Winterkohl pflanzen? 14:07 Kochen mit Winterkohl!

Mit einfachen Tricks holst du im Winter mehr Aroma aus geschmacklosen Supermarkttomaten.

Supermarkttomaten haben vor allem im Winter und im Frühjahr keinen Geschmack. Kein Wunder werden sie unreif geerntet und wachsen unter Kunstlicht. Mit dieses einfachen Tipps kannst du den Geschmack deutlich verstärken. Werbung: Samenfestes Bio Tomatensaatgut: Über 600 Sorten: Alles für den Tomatenanbau: Alles für die Jungpflanzenanzucht:

Frag die Oma: Renate Kaufmann veröffentlicht Kochbuch

Wenn die Oma das Lieblingsessen zubereitet – da kommen Erinnerungen hoch. Die vierfache Oma und erfolgreiche Koch-Bloggerin Renate Kaufmann verpackt ihre Rezepte jetzt in einem eigenen Kochbuch.

Alkoholfreie Getränke werden immer beliebter

Immer mehr Menschen verzichten bewusst auf Alkohol. Davon profitiert die wachsende Branche alkoholfreier Getränke, wie diese Beispiele zeigen.

Reibekäse aus der Tüte: Was steckt wirklich drin?

Warum bleibt Reibekäse tagelang locker, während frisch geriebener Käse schnell zusammenklebt? "Galileo"-Food Detective Martin Dunkelmann geht der geheimen Zutat im Reibekäse auf den Grund.

Neues Restaurant Leo's eröffnet am Rathausplatz Augsburg

Neues Restaurant in Augsburg: Am Rathausplatz hat das ehemalige Aposto unter neuem Betreiber als „Leo's" wiedereröffnet – mit gehobener mediterraner Küche. Bei der feierlichen Eröffnung war das Haus voll: Restaurant, Bar und Lounge in einer besonderen Location, dazu mediterrane Speisen, erlesene Weine und Cocktails. Neuer Betreiber Fatmir Seferi legt dabei vor allem Wert auf eines: Gastfreundschaft.

Schleswig-Holstein Gourmet Festival: Shootingstar Staudenmayer kocht in Lübeck

40 Jahre gibt es das Schleswig-Holstein Gourmet Festival (SHGF) nun schon. In diesem Jahr nehmen insgesamt 16 Restaurants daran teil. Sie alle haben namhafte Sterneköche aus dem gesamten Bundesgebiet zu sich eingeladen, einer davon ist der Shootingstar der Koch-Szene, Cédric Staudenmayer. Er kocht am Freitag und Samstag im Restaurant Friederikenhof in Lübeck.

Nürnberger Restaurant bei Gulasch-WM in Ungarn

Beschreibung: Schon zweimal konnte das Team des Nürnberger Restaurants in Szolnok die Goldmedaille abstauben. In diesem Jahr gab es für das Team einen ganz besonderen Titel.

Neueröffnung am Nürnberger Hauptbahnhof: Neues Gastro-Konzept Papa Pepe

eueröffnung in der Markthalle des Nürnberger Hauptbahnhof: Seit Dienstag hat nach einem Umbau das Gastro-Konzept "Papa Pepe" geöffnet.

Beliebtester Biergarten im Kraichgau: Das bietet die Odenwaldhütte in Bruchsal

Mitten im Grünen auf dem Bruchsaler Eichelberg setzt die Odenwaldhütte auf Familienbetrieb und bodenständige Küche. Was Gäste dort erwartet.