Genuss ohne Gefahr - Bärlauch sammeln – aber mit Köpfchen

Bio-Obst und -Gemüse aus Bayern: Keine verbotenen Pestizide

Bio-Obst und Bio-Gemüse aus Bayern überzeugt: Seit Jahren wurden in den Produkten keinerlei unerlaubte Pestizid-Rückstände gefunden. Bei konventioneller Ware sieht das hingegen anders aus.

Eine schlechte Ernährung mit Fastfood könnte das Gehirn schädigen.

Eine schlechte Ernährung mit Fastfood könnte das Gehirn schädigen.

Neues Streetfood-Angebot in Baden-Baden

Durstlöscher im Sommer: Finger weg von diesen zwei Getränken!

An heißen Tagen sollte man ausreichend trinken. Doch zwei beliebte Sommergetränke sind als Durstlöscher eher ungeeignet. Das hat verschiedene Gründe.

Giftige Chemikalien im Trinkwasser nachgewiesen

In vielen Haushalten in Deutschland kann das Warmwasser aus dem Hahn mit Bisphenol A (BPA) belastet sein.

Deutsche wollen gesund essen: Sie scheitern aber am Alltag

Der Mehrheit der Deutschen ist eine gesunde Ernährung wichtig. Trotzdem schaffen das viele nicht. Das größte Hindernis ist zu wenig Zeit im Alltag. Zu diesem Ergebnis kommt eine Ernährungsstudie der Techniker Krankenkasse. In der repräsentativen Befragung stehen die Ernährungsgewohnheiten der Menschen im Mittelpunkt. Für 92 % ist Gesundheit einer der wichtigsten Aspekte beim Essen. Aber weniger als zwei Drittel der Befragten essen täglich Obst oder Gemüse. Bei den 18-39-Jährigen greift nicht mal die Hälfte (49 %) täglich in die Obstschale. Mehr als jeder Dritte nascht oft nebenbei Chips, Schokolade oder Ähnliches. 40 % beschäftigen sich während des Essens häufig noch mit etwas anderem. Vom Nutri-Score haben zwar fast alle Befragten gehört, mehr als die Hälfte orientiert sich beim Einkauf aber nicht daran. Bei der Befragung gab die große Mehrheit (78 %) an, regelmäßig Fleisch zu essen. 17 % setzen auf eine fleischarme Ernährung. Zwei Prozent ernähren sich vegetarisch und ein Prozent vegan. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine pflanzenbetonte Ernährung mit einem geringen Fleischverzehr. Der Grund für unerfüllte Ernährungswünsche: Der eng getaktete Alltag. 43 % fehlt Zeit und Ruhe für gesunde Ernährung. Bei 27 % ist gesunde Ernährung nur schwer mit dem Beruf zu vereinbaren. Neben Gesundheit ist für die Mehrheit der Befragten Nachhaltigkeit, also das Essen regionaler, saisonaler oder Bio-Produkte, wichtig. Dabei kauft weniger als die Hälfte der Befragten ausgewiesene Bio-Produkte. Ebenfalls bei der Hälfte der Befragten scheitert nachhaltige Ernährung am Preis.

Nostalgie: 4 traditionelle deutsche Gerichte isst heute fast niemand mehr

Schade eigentlich: Viele klassische deutsche Gerichte sind mittlerweile in Vergessenheit geraten. Diese vier Speisen kennen nur noch wenige.

Lebensmittel mit Insekten? Diese Produkte sind häufig betroffen

Seit 2021 sind Insekten in der Europäischen Union als Lebensmittel zugelassen. Wie Sie erkennen, in welchen Produkten Insekten verarbeitet wurden, verraten wir in diesem Video.

Nach über 60 Jahren: Nutella bringt neue Geschmackssorte auf den Markt

Schon seit mehr als 60 Jahren ist Nutella der Renner auf dem Frühstückstisch: Die süße Nuss-Nougat-Creme von Ferrero ist ein echter Klassiker, wenn es um Aufstriche geht. Nun bringt Hersteller Ferrero erstmals eine neue Sorte auf den Markt.

Luftige Quarkknödel: Süße Klöße mit Erdbeer-Kern

Unsere Quark-Klöße mit Erdbeeren sind eine unwiderstehliche Kombination aus fluffigem Teig und fruchtiger Füllung. Mit einfachen Zutaten wie Quark, Butter, Mehl und frischen Erdbeeren zauberst du im Handumdrehen ein Dessert, das Groß und Klein begeistert. Ob als süße Hauptspeise oder köstlicher Nachtisch – diese Quarkknödel sind ein Highlight für jeden Gaumen.

Bedroht diese Zikade die deutsche Kartoffelernte?

Eine Zikaden-Art verbreitet eine Pflanzenkrankheit und bedroht so die deutsche Gemüseernte. Drohen nun Engpässe für Verbraucher:innen?

Er versteht die Bohne: Peter Budenz über das Kaffeerösten

Im April 2024 hat Peter Budenz aus Perach (Lkr. Altötting) „ertl.kaffee“ gegründet. Er verkauft selbst gerösteten Spezialitätenkaffee – online oder ab Hof.

Die neue Finne-Hafenbrauerei

Blick hinter die Kulissen

Vegan Street Day in Stuttgart

Am Wochenende gab es Streetfood und vieles mehr auf dem Stuttgarter Marktplatz. Das Besondere: Alles is(s)t hier vegan - egal ob Burger, Kuchen oder Hundefutter.

Nahrungsergänzungsmittel im Check

Der Trend zur Gesundheit in den sozialen Medien ist ein florierender Markt. Oftmals werden Vitaminpräparate hoch angepriesen und beworben. Viele dieser Mittel sind jedoch wirkungslos. Verbraucherschützer warnen.

Bier und Bavaria: Älteste Klosterbrauerei der Welt am Donaudurchbruch

Zwischen steilen Felsen, beeindruckendem Barockbau und dunklem Bier: Am Donaudurchbruch bei Weltenburg liegt die älteste Klosterbrauerei der Welt. Wir haben uns vor Ort umgesehen.

Wie schmeckt das Bier bei Rock im Park?

NN.de hat Parkrocker gefragt: Wie schmeckt euch das neue Bier auf dem Festival?

Lammkarre mit Polentalasagne

Das Restaurant ist in Aachen, gelebt wird in Belgien und der Koch ist ein halber Holländer. Und die Küchse soll modern Deutsch sein? Ali lässt sich überraschen!

Traditionell trifft auf Modern

Küche auf für Daniel: Eddy darf als Erster rein. Es werden Speck und dicke Bohnen vorbereitet, da kommen Erinnerungen aus der Kindheit und an die Oma hoch. Kann Daniel dem gerecht werden? Sonst gibt es noch Austern, Suppe und Ziegenkäse.

Optik und Essen stimmen hier: Ein erfolgreicher Hauptgang?

Für den Hauptgang besucht Teying Daniel in seiner Küche. Dieser ist schon tüchtig am vorbereiten. Es wird geben: Rind-Ragout, Hirsch Cordon Blue, Fisch-Filet und das Lammkarree. Was sagen die Mitstreiter:innen?

Höhenflug des Kakaos: Bis zu 90 % Preiserhöhung bei Tafelschokolade

Der Kakaopreis ist zwischen 2022 und 2025 in die Höhe geschnellt, erreichte im Dezember letzten Jahres einen Höchststand von 11.675 Euro pro Tonne und sank Anfang Juni leicht auf 9.903 Euro. Nach einer Untersuchung von Altroconsumo hat sich dieser Anstieg direkt auf die Kosten von Schokoladentafeln in Italien ausgewirkt, mit Preissteigerungen von bis zu 90 % in einigen Fällen. Die Analyse, die bei 93 Tafeln dunkler Schokolade in über tausend italienischen Einzelhandelsgeschäften durchgeführt wurde, ergab, dass nur bei vier Produkten im vergangenen Jahr ein Preisrückgang zu verzeichnen war, und zwar ein sehr bescheidener. Die anderen 89 Produkte verzeichneten Preissteigerungen zwischen 2 % und 90 %, was auf einen weit verbreiteten und anhaltenden Preisanstieg hindeutet. Altroconsumo stellt fest, dass die Preiserhöhungen im Einzelhandel dennoch geringer ausfielen als bei den Rohstoffen, was darauf hindeutet, dass ein Teil der Auswirkungen von der Produktionskette aufgefangen wurde. Es ist jedoch nicht auszuschließen, dass die Schokoladenpreise in den kommenden Monaten weiter steigen werden, insbesondere wenn sich die Bedingungen in den Erzeugerländern nicht verbessern. Zu den Hauptursachen der Kakaokrise gehören der Klimawandel und die Dürre, die Ghana und Côte d'Ivoire, die allein für etwa 50 % der Weltproduktion verantwortlich sind, hart getroffen haben. Zu diesen Umweltfaktoren kommen noch Finanzspekulationen hinzu, die laut Altroconsumo zur Preisinstabilität beitragen.

Fisch auf dem Tisch: Diese 12 Fische empfiehlt die Verbraucherzentrale

Die Verbraucherzentrale Berlin hat in Zusammenarbeit mit dem WWF, der Deutschen Umwelthilfe und dem Helmholtz-Zentrum für Ozeanforschung eine „Guter Fisch“-Liste herausgebracht. Die Liste ist nach aktuellen Umweltdaten, Bestandsgrößen und Fangmethoden zusammengestellt. Diese soll zur Orientierung beim Verzehr von Fisch dienen. Welche Fische dürfen auf den Tisch? Flundern aus der westlichen Ostsee und dem Nordatlantik, die mit Reusen oder Fallen gefangen werden. Der Riga Hering aus der Ostsee, dem Golf von Riga und Nordatlantik, gefangen mit Fallen und Schleppnetzen ohne Bodenberührung. Nördlicher Irland Hering aus der Irischen See und dem Nordatlantik, welche mit Schleppnetzen ohne Bodenberührung gefangen werden. Die Kliesche aus der Ostsee und dem Nordostatlantik, gefangen mit Reusen und Fallen. Keta Lachs aus Alaska und dem Nordostatlantik, die mit Umschlingungsnetzen und Schleppangeln gefangen werden. Der Rotlachs aus Alaska und dem Nordostatlantik mit Kiemennetzen ohne Bodenberührung. Die Miesmuscheln aus dem Nordostatlantik durch das Absammeln von natürlichem Aufwuchs auf ausgebrachten Leinen. Schollen aus dem Nordostatlantik und der Ostsee, welche mit Reusen oder Fallen gefangen werden. Barentsee Seelachs der mit Umschließungs- und Ringwadennetzen gefangen wird. Der Stöcker aus iberischen Gewässern mit Umschließungs- und Ringwadennetzen. Der Bonito Thunfisch aus dem östlichen und westlichen Indischen Ozean der durch Angelfischerei gefangen wird. Der Weiße Thun aus dem Nordatlantik und mittleren West- und Ostatlantik. Bedingt empfehlenswert sind der Bottnischer Hering aus der Ostsee und dem Nordostatlantik, die mit Schleppnetzen ohne Bodenberührung gefangen werden. Auch der Nordsee Hering aus der Nordsee und dem Nordostatlantik sowie die Makrele aus dem Nordostatlantik, die durch Schleppnetze ohne Bodenberührung und Umschließungs- und Ringwadennetze gefangen wird. Die Ostsee Sprotte aus dem Nordostatlantik und der Ostsee, die mit Schleppnetzen ohne Bodenberührung gefangen wird.

Reisevideos: So schmeckt Costa Rica!

Costa Rica mal ganz kulinarisch dargestellt in diesm Reisevideo. Costa Rica hat eine enorme kulinarische Vielfalt!

Diese Medikamente sollten Sie nicht mit Ihrem Morgenkaffee mischen

Ihr Morgenkaffee mag harmlos erscheinen, aber Koffein kann die Wirkung einiger Medikamente beeinträchtigen und entweder deren Wirksamkeit verringern oder das Risiko von Nebenwirkungen erhöhen.  Die Kombination von Kaffee mit Erkältungs- und Grippemedikamenten kann die stimulierende Wirkung verstärken und zu Nervosität, Schlaflosigkeit oder Herzrasen führen, insbesondere wenn die Medikamente bereits Koffein enthalten.  Die Einnahme von Schilddrüsenmedikamenten wie Levothyroxin mit Kaffee kann die Verdauung beschleunigen und die Aufnahme des Medikaments um bis zu 50 % verringern.  Einige Antidepressiva und Antipsychotika konkurrieren in der Leber mit Koffein und verlangsamen so den Stoffwechsel oder erhöhen die Absorption des Medikaments, manchmal sogar drastisch. Koffein kann die Wirkung von Schmerzmitteln wie Aspirin beschleunigen, kann aber auch das Risiko von Magenreizungen oder -blutungen erhöhen, wenn es kombiniert wird. Kaffee erhöht vorübergehend die Herzfrequenz und den Blutdruck, was Medikamenten gegen Herzkrankheiten wie Herzrhythmusstörungen oder Bluthochdruck entgegenwirken kann. Um sicher zu gehen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Apotheker. Ein kurzer Check-in kann Ihnen helfen, Nebenwirkungen zu vermeiden und sich zu beruhigen.

Massenproduktion und Manufaktur: Die Geheimnisse der Sandwich-Herstellung

In Skandinavien und England kennt man sie schon ewig und Italien punktet mit Tramezzini. Und auch in Deutschland gibt es sie überall! "Galileo" zeigt die Sandwich-Herstellung in einer XXL-Fabrik und Sandwiches aus einer Manufaktur.

Günstiger Grillen

Für den Grill gibt es Unmengen an Produkten in den Supermärkten, und neben den Markenprodukten gibt es auch fast überall günstigere Eigenmarken. Die Markendetektive Patrick und Manon vergleichen die Eigenmarken mit den Markenprodukten.

Grillkäse der überzeugt: Stiftung Warentest hat verglichen

Mit dem Sommer kommen auch die Grillfeste auf uns zu. Wer gerne mal Grillkäse nascht, aufgepasst: Stiftung Warentest hat eine breite Palette getestet.

Ein Hoffest im wunderschönen Innenhof, guter Wein und schmackhaftes Essen?

Beim Hoffest im neu hergerichteten Innenhof des "Zum Ochsen" wollen Sven und Yvonne nicht nur ihre neuen, raffinierteren Kochkünste beweisen, sondern auch ihren eigenen Wein vorstellen. Die Testesser sind diesmal froh.

Preisexplosion bei deutschen Erdbeeren

Der Kauf von deutschen Erdbeeren gleicht derzeit einem Roulette-Spiel: Mal zahlt man ein Vermögen, mal gibt es sie zum Schnäppchenpreis. In den letzten 10 Jahren stieg der Preis der süßen Frucht um mehr als 80%, was den Deutschen nicht schmeckt.

Günstige Erdbeeren in Bayern: Preise aktuell auf Saison-Tiefpunkt

Erdbeeren in Bayern günstig: Aktuell liegt der Durchschnittspreis für das Kilogramm deutsche Erdbeeren bei 5,88 Euro - das ist Saison-Tiefpunkt.

Ika Geso: "Man sieht, es ist hangemacht!"

Für die Vorspeise schaut Daniel als erster vorbei. Hier kann kann ihn Teying von ihrer Handswekskunst begeistern. Es gibt fritierte Tintenfisch-Tentakel, vegane Gyoza, Takoyaki und Karaage Don. Was sagt die Konkurrenz? Mit den Stäbchen wird noch gekämpft.

Das Beef muss gelobt werden!

Eddy guckt für den Hauptgang bei Iron vorbei. In den Topf kommen nur Rind, Fisch oder Huhn. Die Soja Soße ist das Salz der asiatischen Küche. Wird das zum Verhängnis?

Vielfältiges Gemüse – es ist Rhabarber Zeit

Rhabarber ist ein beliebtes Gemüse, das in vielen Gerichten verwendet wird. Die richtige Erntezeit für Rhabarber ist zwischen Anfang Mai und Ende Juni. Die reifen Stangen erkennen man daran, dass sich das Blattgewebe vollständig entfaltet hat. Die Stiele sind erntereif, wenn sie zwischen 18 und 38 cm lang sind. Beim Ernten ist es wichtig, nicht mit dem Messer zu schneiden, sondern den Stängel zu drehen und zu ziehen. Der Rhabarber kann dann geschält werden, um den bitteren Geschmack und die Fasern zu entfernen. Der Rhabarber kann auch als natürlicher Dünger und Spritzmittel verwendet werden, um Pflanzen zu stärken und sie vor Schädlingen zu schützen.

Masters of BBQ: Amerikanisches Grillfeuer in Bremen

Die Masters of BBQ in Bremen zeigen echtes amerikanisches BBQ im Grünenwalds Grillinstitut. Master Steffen Meyer, 45, Grill-Nerd und Vollzeit-Wikinger, zaubert fried Chicken, Chicken-Burger & süße Waffeln – ganz ohne Öl und mit Maispoulade.

Curry am Büchel: Eine neue Art, Wurst zu genießen

"Curry am Büchel" in Neuss kreiert spannende Currywurst-Varianten. Neuste Kreation ist die "Black Crunch" mit schwarzer Soße und knusprigen Engelsfäden. Ein geschmackliches und optisches Highlight!

Zu viel Blei enthalten: Nudeln von Pasta-Gigant aus Handel gezogen

Weil das Produkt die zulässigen Höchstwerte für Blei überschreitet, werden Vollkorn-Penne derzeit in Deutschland zurückgerufen. Es drohe eine Vergiftung.

Gemischter Salat: Einfaches Rezept mit Radieschen

Der perfekte bunte Salat, wenn es mal schnell gehen muss. Einfach und so lecker.

Kennst du Heidi Klums schräges Frühstücksgeheimnis?

Zitronen mit Schale und gekochter Knoblauch zum Frühstück? Heidi Klum schwört auf dieses ungewöhnliche Ritual. Was hinter dem viralen „Whole Lemon Smoothie“ steckt, sorgt auf TikTok für Gesprächsstoff. Und ihr zweiter Drink hat es ebenfalls in sich.

Achtung, Gesundheitsgefahr! Bakterien in Mehl entdeckt - bundesweite Rückrufaktion

Wegen möglicher Bakterien wird bundesweit Mehl zurückgerufen. Verbraucherinnen und Verbraucher sollten das Produkt nicht verzehren - es besteht Gesundheitsgefahr.

Rückruf-Aktion bei Kaufland: Verletzungsgefahr - Glassplitter in Gemüsekonserve möglich

Aufgrund möglicher Glassplitter wird eine Gemüsekonserve zurückgerufen. Hier erfahren Sie, welcher Artikel betroffen ist.

So schmeckt echtes Chili: Mit Steak statt Hack und ganz ohne Mais

Chili ohne Hackfleisch - dafür mit Steakfleisch und ohne Mais! So ist es original und authentisch. Dirk Hoffmann zeigt, wie man das easy zu Hause hinbekommt.

Kaffeetrinken hilft Frauen, besser zu altern

Kaffeetrinken ermöglicht es Frauen, gesund zu altern.