Κοτόπουλο λεμονάτο με πατάτες από τον Π. Συρίγο

Neue Produkte landen im Discounter-Regal: Aldi baut Sortiment um weitere Eigenmarken aus

Aldi Nord baut sein Dauersortiment mit neuen Eigenmarken aus. Im Fokus stehen proteinreiche Lebensmittel und internationale Trendgerichte.

Warum Sie Mehr Fischkonserven Essen Sollten

Der Verzehr von Fischkonserven ist eine praktische, preiswerte und oft leckere Möglichkeit, eine Vielzahl an Nährstoffen in kleinen Portionen aufzunehmen. Fischkonserven enthalten viele Omega-3-Fettsäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann und die daher über die Nahrung oder Nahrungsergänzungsmittel aufgenommen werden müssen. Omega-3-Fettsäuren bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile, wie z. B. die Vorbeugung von Herzerkrankungen, die Reduzierung des Diabetesrisikos und die Senkung des Blutdrucks. Fischkonserven liefern außerdem wichtige Vitamine wie Vitamin D, das für die Knochengesundheit benötigt wird, und Vitamin B12, das den Stoffwechsel unterstützt. Sie sind zudem eine hervorragende Quelle für Kalzium und die Aminosäure Taurin, die entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften besitzt. Neben diesen Vorteilen ist Fischkonserven auch eine praktische Proteinquelle, die sich leicht in Sandwiches, Salate und viele andere Gerichte integrieren lässt. Lachs, Makrele, Sardellen, Sardinen und Hering zählen im Allgemeinen zu den nährstoffreichsten Fischkonserven und können mit dem Akronym „SMASH“ gemerkt werden.

Weinlese hat begonnen: Früher Start in Federweißer-Saison

Außergewöhnlich süß sind die ersten gelesenen Weintrauben in Deutschland im Hitzesommer. Der erste Federweiße kommt bereits Ende der Woche auf den Markt.

Weinlese hat begonnen: Früher Start in Federweißer-Saison

Außergewöhnlich süß sind die ersten gelesenen Weintrauben in Deutschland im Hitzesommer. Der erste Federweiße kommt bereits Ende der Woche auf den Markt.

Von Leitungswasser bis Mineralwasser: So gesund ist Wasser trinken

Wasser ist unser wichtigstes Lebensmittel, denn es versorgt den Körper mit Flüssigkeit und reguliert die Körpertemperatur. Wasser hat wichtige Aufgaben im Körper: Als Baustoff ist es Bestandteil aller Körperzellen und Flüssigkeiten. Als Lösungsmittel hilft es bei Stoffwechselabläufen und Transportvorgängen. Als Reaktionspartner nimmt es an biochemischen Reaktionen teil. Als Kühlmittel hilft es die Körpertemperatur zu regulieren. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät zu folgenden Trinkgewohnheiten: Trinken Sie über den Tag verteilt immer wieder ein Glas Wasser. Die besten Durstlöscher sind Mineralwasser, ungesüßte Kräutertees und Früchtetees. Mischen Sie Saft mit Wasser. Schorlen mit drei Teilen Wasser und einem Teil Saft eignen sich als gesunde Flüssigkeitslieferanten. Genussmittel wie Kaffee oder schwarzer Tee sollten Sie nur in moderaten Mengen trinken, etwa drei bis vier Tassen pro Tag. Reicht es Leitungswasser zu trinken? Laut Experte Harald Seitz vom Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) hat Leitungswasser eine sehr gute Qualität in Deutschland. Es sei das am besten überwachte Lebensmittel durch die Trinkwasserverordnung. Die Stiftung Warentest sieht klare Pluspunkte für das Leitungswasser und merkt an, dass es zum Teil mehr Minerale beinhalte als Mineralwasser. Wer kein stilles Wasser mag, kann das Leitungswasser auch mit einem Gerät aufsprudeln. Welche Arten von Wasser gibt es? Leitungswasser – Es stammt in Deutschland zu zwei Dritteln aus Grundwasser und zu einem Drittel aus Oberflächenwasser. Mineralwasser – Das Wasser stammt aus einem unterirdischen, vor Verunreinigungen gut geschützten Wasservorkommen. Es muss direkt am Quellort abgefüllt werden und ist durch eine Verordnung stark reglementiert. Heilwasser – Dieses unterliegt zusätzlich dem Arzneimittelgesetz und ein Nutzen muss wissenschaftlich nachgewiesen werden. Tafelwasser – Das Wasser kann eine Mischung aus verschiedenen Wasserarten und anderen Zutaten sein. Erlaubt sind Mischungen von Trinkwasser, Mineralwasser, Natursole, Meerwasser und die Zugabe von Mineralstoffen und Kohlensäure. Die Bezeichnung Sprudel darf nur verwendet werden, wenn das Mineralwasser im Wesentlichen unter natürlichem Kohlensäuredruck aus der Quelle hervorsprudelt, so das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL). Knapp 200 deutsche Mineralbrunnen bieten nach Angaben des Verbandes Deutscher Mineralbrunnen (VDM) mehr als 500 verschiedene Mineralwässer und 35 Heilwässer an. Laut dem Branchenbericht des VDM verkauften die Unternehmen im Jahr 2020 rund 13.088 Millionen Liter Wasser

Intervallfasten: Warum Frauen schneller Fett abbauen

Beim Intervallfasten können Sie zu bestimmten Zeiten essen, worauf Sie Lust haben. Dabei können Sie sogar abnehmen - Frauen oft noch schneller als Männer. Es gibt verschiedenste Arten vom Fasten. Beim Intervallfasten gibt es zwei verschiedene Methoden. Die 5:2-Methode: Bei dieser Fastenmethode können Sie an fünf Tagen in der Woche normal essen, dabei ist alles erlaubt. An zwei Fastentagen wird dafür nur wenig gegessen - etwa ein Viertel der üblichen täglichen Energiezufuhr. Die 16:8-Methode: Bei dieser täglichen Fastenmethode verzichten Sie 16 Stunden pro Tag darauf, etwas zu essen oder kalorienhaltiges zu trinken. In den restlichen 8 Stunden dürfen Sie normal essen. Mediziner empfehlen eher das Abendessen anstatt das Frühstück wegzulassen. Trinken sollte man während des Fastens nur Getränke ohne Zucker, z.B. Wasser, Tee und Kaffee. Doch auch auf die richtige Wahl der Nahrung sollte man beim Fasten achten. Zwar ist das Intervallfasten besonders dadurch reizvoll, dass man während des Fastenbrechens essen kann was man will, doch trotzdem spielt auch eine gesunde und ausgewogene Ernährung eine große Rolle.

Augsburger Stadtmarkt - Ein Tag hinter der Theke

Früh aufstehen, im Freien arbeiten bei jedem Wetter und schwer schleppen – die Händlerinnen und Händler auf dem Augsburger Stadtmarkt müssen Einiges aushalten können. Im Zuge unserer Sommerserien schaut Carolin Biesinger hinter die Kulissen des Augsburger Stadtmarkts – und ist diesmal mittendrin statt nur dabei.

Die leckersten Freibad-Pommes Nürnbergs

Unsere User haben für die leckersten Freibad-Pommes in Nürnberg gestimmt: Der Gewinner ist das Clubbi im Clubbad Nürnberg

Rottenburger bringt mit dem Catering "Paellita" Paella auf Events

Teebeutel & Kaffeekapseln: Das ändert sich ab 12. August

Ab dem 12. August gelten EU-weit neue Regeln für Kaffeekapseln, Kaffeepads und Teebeutel.

Kulinarische Fettnäpfchen: Das sollten Sie in Italien nie bestellen

Typische Fehler beim Essen und Trinken in Italien passieren oft schon beim Bestellen. Von Pasta über Pizza bis zum richtigen Verhalten am Tisch.

Julias Jobroulette: Ein Tag als Bierbrauerin

Ist bei Julia Furdea Hopfen und Malz verloren?

Vegane Ernährung 'schlägt Ozempic' beim Abnehmen

Eine vegane Ernährung könnte Menschen schneller beim Abnehmen helfen als erfolgreiche Abnehmspritzen wie Ozempic und Wegovy, wie neue Forschungsergebnisse nahelegen.

Einblicke in die Würzburger Bürgerspital Weinstuben

Einblicke in das Bürgerspital, Küche, Weinstuben, Gastronomie in Würzburg.

Mediterrane Seafood-Pasta von Peter Lehner | REZEPT DER WOCHE

Dieses Gericht bringt Euch sofort in Urlaubsstimmung. Man kann das Meer und den Strand förmlich riechen und natürlich am Gaumen schmecken. Peter hat wie immer die perfekten Tipps für uns, wie die Garnelen, der Oktopus, die Jakobsmuscheln und die Calamari-Ringe perfekt gelingen.

Was eine wirklich gute Tasse Kaffee ausmacht

Was unterscheidet einen durchschnittlichen Kaffee von einer erstklassigen Tasse? Einer, der es wissen muss, ist Stephan Bauer vom Kaffeewerk in Passau. Der Kaffeeliebhaber führt nicht nur ein Café, sondern röstet selbst auch Kaffeebohnen. Im Video erklärt der Experte, warum Herkunft, Röstung und Wasserqualität über den Geschmack entscheiden. Und welchen Fehler die meisten bei der Zubereitung zu Hause machen.

Premiere nach 64 Jahren: After Eight bringt erstmals drei Geschmacksrichtungen ohne Minze

After Eight verabschiedet sich erstmals von der Minze. Ab September 2026 bringt Nestlé drei neue Sorten der beliebten Schokolade auf den Markt.

Biofutter knapp: Ökobauern stellen um

Wegen der anhaltenden Dürre wird Biofutter zur Mangelware. Ökobetriebe in Baden-Württemberg und Bayern dürfen nun auch konventionell erzeugtes Grünland- und Ackerfutter zukaufen.

So macht man Erdbeereis: Ein Blick hinter die Kulissen eines Neuburger Eiscafés

Wie wird Eis gemacht? Um diese Frage zu beantworten, zeigt uns Virginio Cantonati, wie er sein Erdbeereis herstellt. Seit Jahrzehnten betreibt er ein Eiscafé in Neuburg, das er von seinem Vater übernommen hat.

Einfach gutes Brot

Tomatensaison: Welche Sorten es gibt und wie sie sich unterscheiden

Auf dem Wochenmarkt oder im Supermarkt sieht man sie schon seit einigen Wochen: die Tomaten aus der Region. Hier im Allgäu befinden wir uns aktuell mitten in der Tomatensaison. Dabei gibt es viele verschiedene Sorten. Aber wie unterscheiden sie sich und welche eignen sich wofür? Dazu haben in einer Gärtnerei in Kempten nachgefragt. Dort werden insgesamt 777 verschiedene Sorten ausgestellt.

Fleischproduktion sinkt – Geflügel mit größtem Rückgang

Die Fleischproduktion in Deutschland ist erneut gesunken. Besonders beim einstigen Trendprodukt Geflügelfleisch zeigt sich ein deutlicher Rückgang.

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Nächste 1-Euro-Aktion: Bam Bam Keb’up

Die Dönerkette Bam Bam Keb’up startete einst in Heilbronn mit einer 1-Euro-Aktion. Die gibt es an diesem Freitag (7. August) wieder. Was dahinter steckt.

Lokales Streetfoodfestival "Geschmackssache" zum zweiten Mal in Hersbruck

Nach dem großen Erfolg im Jahr 2025 findet das Hersbrucker Streetfood-Festival "Geschmackssache" in diesem Jahr zum zweiten Mal statt.

Olivenöl wird knapper und teurer

Hitze und Trockenheit gefährden die Lebensmittelproduktion Europas. Das könnte Preissteigerungen bedeuten. Die Brände in Griechenland haben dem Olivenanbau zusätzlich geschadet.

Der Verzehr Dieser Lebensmittel Kann Zur Verbesserung Ihrer Knochengesundheit Beitragen

Unsere Ernährung hat einen direkten Einfluss auf unsere Knochengesundheit. Daher ist es wichtig, Lebensmittel zu wählen, die reich an Kalzium, Vitamin D und anderen knochenstärkenden Nährstoffen sind. Milchprodukte sind hervorragende Kalziumlieferanten. Milch, Käse und Joghurt eignen sich daher ideal für starke, gesunde Knochen. Bei einer Milchunverträglichkeit können Sojaprodukte eine weitere ausgezeichnete Kalziumquelle darstellen. Dazu gehören Tofu, Tempeh und Edamame. Neben Kalzium liefert Fischkonserven auch nennenswerte Mengen an Vitamin D, das die Kalziumaufnahme im Körper fördert und so zu gesunden Knochen beiträgt. Chiasamen enthalten Kalzium, Magnesium und Phosphor – essenzielle Mineralstoffe, die zur Erhaltung der Knochenstärke und -struktur beitragen. Sie sind außerdem reich an Omega-3-Fettsäuren, die Entzündungen reduzieren und die allgemeine Knochengesundheit unterstützen können, da chronische Entzündungen das Osteoporoserisiko erhöhen können. Ähnlich wie Chiasamen sind auch Trockenfrüchte wie Pflaumen und Feigen kalziumreich und enthalten Verbindungen, die Entzündungen reduzieren und so zur Erhaltung starker Knochen beitragen können.

Ist Griechischer Joghurt Wirklich Gesünder Als Normaler Joghurt?

Griechischer Joghurt erfreut sich aufgrund seines hohen Proteingehalts und seiner Vielseitigkeit immer größerer Beliebtheit. Doch ist er tatsächlich gesünder als herkömmlicher Joghurt? Die staatlich anerkannte Ernährungsberaterin Maria Seitz erklärt, dass die Antwort von den individuellen Gesundheitszielen, Ernährungsbedürfnissen und den bevorzugten Nährstoffen abhängt. Griechischer Joghurt enthält mehr Protein als andere Joghurtsorten und ist daher eine praktische, verzehrfertige Option für alle, die ihre Proteinzufuhr erhöhen möchten. Seitz erläutert jedoch, dass für Menschen mit Erkrankungen wie Nierenerkrankungen, die eine moderate Proteinzufuhr erfordern, herkömmlicher Joghurt die bessere Wahl sein kann. Durch das Abtropfen des griechischen Joghurts werden Laktose, Kohlenhydrate und Zucker reduziert, wodurch er für Menschen mit Laktoseintoleranz leichter verdaulich ist. Herkömmlicher Joghurt hingegen kann mehr Kalzium enthalten als griechischer Joghurt und deckt pro Portion 20–30 % des empfohlenen Tagesbedarfs. Griechischer Joghurt ist zwar für seinen höheren Protein- und Probiotikagehalt bekannt, doch auch herkömmlicher Joghurt bietet diese Vorteile, wenn auch in der Regel in geringeren Mengen.

Vermeiden Sie Diese Lebensmittel Und Getränke, Wenn Sie Einen Empfindlichen Magen Haben

Ein empfindlicher Magen bedeutet nicht zwangsläufig, dass man bestimmte Lebensmittel komplett meiden muss. Es ist jedoch hilfreich, häufige Auslöser zu kennen. Wenn Sie zu Magenproblemen neigen, sollten Sie Lebensmittel mit Zuckeralkoholen wie Sorbit, Mannit, Xylit und Erythrit meiden, da diese schwer verdaulich sind. Die Ernährungsberaterin Lauren Manaker erklärt: „Unser Dünndarm nimmt sie nicht gut auf“, wodurch sie im Darm gären und Gase entstehen. Auch nicht-nährstoffhaltige Süßstoffe wie Aspartam, Sucralose, Saccharin und Stevia, die in vielen Diätlimonaden und Light-Produkten enthalten sind, können bei manchen Menschen Beschwerden verursachen. Alkoholische Getränke können eine ähnliche Wirkung haben, da Alkohol die Darmflora stört und so Blähungen, Sodbrennen und gelegentlich weichen Stuhlgang verursachen kann. Eine ballaststoffreiche Ernährung ist bei Magenempfindlichkeit wichtig, da sie zu einer gesunden und vielfältigen Darmflora beiträgt. Der übermäßige Verzehr ballaststoffarmer Lebensmittel kann zu Verstopfung führen, die wiederum starke Blähungen und Magenbeschwerden verursachen kann. Auch frittierte und fettige Speisen belasten den Darm, da die zusätzlichen Öle und Fette länger zur Verdauung brauchen. Dadurch fühlt man sich nach dem Essen übermäßig voll, schwer oder aufgebläht.

Nicht in den Abfluss schütten: So sollte gebrauchtes Speiseöl entsorgt werden

Knusprige Pommes oder ein saftiges Schnitzel sind schnell gemacht. Doch wohin mit dem alten Frittieröl?