Floridsdorf - Streetfood Festival - 21.- 24. Mai

Preiskampf: Diese beliebte Schokolade wird bei Rewe bald knapp

Der Lebensmittelhersteller Mondelez verlangt höhere Preise für seine Produkte. Rewe weigert sich. Einige Schokoladenmarken könnten deswegen in den Supermarktregalen knapp werden.

Marmite-Süchtiger mit Hypnose geheilt

Michael Pryce-Jones verbrauchte jede Woche ein Glas des Lebensmittels, da er jeden Tag ein Marmite-Sandwich aß.

5 Gesundheitliche Vorteile von schwarzem Kaffee

Es gibt nichts Besseres als eine frische Tasse schwarzen Kaffee, um den Tag zu beginnen. Er gibt nicht nur Energie, sondern ist auch gut für die Gesundheit. Jahrzehntelang wurde Kaffee mit einer schlechten Herzgesundheit in Verbindung gebracht, doch in jüngster Zeit gibt es immer wieder Hinweise darauf, dass er das Herz schützen kann. Beim Rösten der Kaffeebohnen entstehen Phenylindane, die die Ablagerung toxischer Proteine verhindern und das Alzheimer-Risiko verringern. Studien deuten auch darauf hin, dass Leber- oder Gebärmutterkrebs bei Kaffeetrinkern seltener vorkommt, da die Kaffeesäure die Entstehung von Krebs verhindern soll. Kaffee macht Sie wacher und energiegeladener, und Untersuchungen in China haben ergeben, dass starke Kaffeetrinker 24 % seltener an Depressionen leiden. Kaffee trägt auch dazu bei, das braune Fett im Nacken zu aktivieren, das Wärme erzeugt, wenn der Körper kalt ist, indem es Kalorien verbrennt, was wiederum das Gewicht kontrolliert. Schließlich ergab eine australische Studie mit 450.000 Personen, dass diejenigen, die täglich 2-3 Tassen Kaffee trinken, ein um 27 % geringeres Risiko haben, vorzeitig zu sterben.

Herzklopfen, Übelkeit und Halluzination: Hersteller ruft Babygläschen wegen Vergiftungsgefahr zurück

Ein Hersteller von Babynahrung ruft aktuell ein Produkt zurück, dass in Deutschland unter anderem bei Rossmann und Dm verkauft wurde, nachdem giftige pflanzliche Inhaltsstoffe darin nachgewiesen wurden.

Gleichgewicht auf dem Teller: Sind Nudeln gut für Sie?

Egal, wie man sie isst oder was man dazu isst, Nudeln sind aufgrund ihrer Vielseitigkeit und ihres Geschmacks eines der beliebtesten Lebensmittel der Welt. Sie werden jedoch oft als ungesund abgetan, da sie viele Kohlenhydrate enthalten. Doch das ist nicht unbedingt der Fall. Nudeln verbessern die Gesundheit der Verdauung und das Gewichtsmanagement, während sie gleichzeitig das Risiko von Herzkrankheiten und Typ-2-Diabetes verringern. Es wird jedoch empfohlen, sich für Vollkornnudeln zu entscheiden, da diese mehr Ballaststoffe, Eiweiß, Fett, Mineralien und Vitamine enthalten als raffinierte Nudeln. Wenn Sie Nudeln essen, sollten Sie darauf achten, dass sie nicht der einzige Bestandteil Ihrer Mahlzeit sind, indem Sie etwas mageres Eiweiß und Gemüse hinzufügen, um Ihren Teller zu füllen. Verwenden Sie lieber Soßen auf Tomatenbasis als cremige Varianten, um die Menge an gesättigten Fetten zu reduzieren, die in Ihren Körper gelangt. Wenn Sie festgestellt haben, dass Sie Zöliakie haben, können Sie sich für glutenfreie Nudelvarianten entscheiden, die aus Reis, Quinoa und Mais hergestellt werden.

Künstliche Intelligenz soll gegen Lebensmittel-Verschwendung helfen

Im Schnitt 78 Kilo Lebensmittel wirft jeder Deutsche im Jahr weg. Um weniger Nahrung zu verschwenden, und dadurch auch Geld zu sparen, nutzen die ersten Betriebe Künstliche Intelligenz.

Muttertags-Rezept vom Back-Profi: Erdbeer-Mousse-Torte mit Schokoböden

Erdbeer-Mousse-Torte mit Schokoböden - das gibt es heute in Monis Backstube in Chamerau in der Oberpfalz. Die Gewinnerin aus der SAT.1-Show „Das große Backen“ zeigt uns das perfekte Rezept für den anstehenden Muttertag.

Bei Rabatt: Mehrheit würde Lebensmittel kaufen, die bald ablaufen

Laut Umfrage der Wirtschaftsprüfungsgesellschaft PwC wären 70 Prozent der Verbraucher in Deutschland bereit, für einen reduzierten Preis bald ablaufende Lebensmittel zu kaufen. Bei Konsumenten in Deutschland ist die Bereitschaft demnach größer als international, wo der Anteil bei 60 Prozent liegt.

Deutsche Imbiss-Klassiker neu entdeckt? Das Quäntchen mehr Geschmack

Eine der besten Köchinnen Deutschlands Lilian Urban Schumann zeigt, wie sie 3 deutsche Klassiker von der Imbissbude mit einfachen Tricks veredelt. Ihr Gourmet-Restaurant "La Boheme" in München ist bekannt für Brathähnchen und Currywurst.

Gesündestes Obst der Welt: Diese 5 Früchte solltest du häufiger essen

Obst ist nicht nur lecker, sondern auch gut für unseren Körper. Doch einige Früchte sind deutlich gesünder als andere. Wir verraten dir, welche fünf Obstsorten besonders gesund sind.

Rosenkohl zu bitter, Koriander zu seifig? Warum Geschmacksache auch genetisch bedingt ist

Nicht immer stellen sich Menschen übertrieben an, die eine Speise partout nicht leiden können. Wenn uns etwas nicht schmeckt, steckt womöglich unsere Genetik dahinter.

Tipps zur Erdbeerzeit: So gibt es den größten Genuss

Endlich wieder Erdbeerzeit! Doch die zuckersüßen roten Früchte sind kleine Sensibelchen. Hier sind Tipps, wie Sie die Saison am besten genießen. Erdbeeren reifen nicht nach. Damit sie richtig gut schmecken, sollten sie beim Einkauf daher am besten schon schön rot sein. Die Erdbeeren sollten nicht zu lange aufbewahrt werden. Am besten bald nach dem Einkauf oder der Ernte essen.

Umgekehrte Leberkässemmel begeistert niemanden – „Wieso schaut der Leberkäse aus wie eine Extrawurst?“

Zu dünne Scheiben Leberkäse sind nicht gut. Aber 5 Zentimeter dicke Scheiben als Semmel sind doch auch nicht die Lösung! Auf Reddit zeigt eine Person eine Leberkässemmel, die man eigentlich gar nicht als solche bezeichnen kann. Statt einer Scheibe Leberkäse zwischen zwei Semmelhälften sieht man hier eine dünne Scheibe Semmel, zwischen zwei dicken Scheiben Fleischprodukt. In den Kommentaren ist man einerseits verärgert über die Kreation, andererseits ist man sich auch nicht ganz sicher, ob es wirklich Leberkäse ist, das man auf dem Bild sieht. „Wieso schaut der Leberkäse aus wie eine Extrawurst?“ Ein anderer Kommentar spekuliert, ob es nicht in Wirklichkeit Schaumgummi, Kaugummi oder Knetgummi ist. Doch die Frage ist eigentlich: „Schmeckt sowas überhaupt? So 'n Stück Leberkäse geht ja, aber wenn er zu dick ist ist es schon zuviel des guten.“

Masse mit Klasse Tortilla-Chips: Snack-Gigant vs. mexikanische Tradition

Nachos werden immer beliebter und laufen den klassischen Kartoffelchips langsam den Rang ab. Doch wie werden sie eigentlich hergestellt? Wie sich die Tradition von der Herstellung in einer der größten Chipsfabriken Europas unterscheidet, zeigt "Galileo".

Die Bibel der Spitzen-Gastronomie: Deconstructed Guide Michelin

Jedes Jahr erscheint eine neue Ausgabe des exklusiven Restaurant-Guides und entscheidet über die Karriere von Köch:innen weltweit. Die Auswahlkriterien sind streng geheim aber sind sie auch objektiv? "Galileo" schaut hinter die Kulissen des Guide Michelin.

Crème brûlée zum Mitnehmen

Crème brûlée ohne Schüssel und einfach zum Mitnehmen? Das geht! Backfee Lynn zeigt uns, wie wir eines ihrer liebsten Desserts in Form von kleinen Häppchen backen können. Die komplette Anleitung und Tipps für das Rezept gibt es hier!

Käse-Rückruf ausgeweitet: Nun sind diese Produkte betroffen

Wegen einer Kontamination mit Listerien, die Durchfall und Fieber verursachen können, mussten in den letzten Wochen bereits mehrere Käsesorten der Käserei Sarzbüttel zurückgerufen werden. Nun trifft es die nächsten Produkte.

Drastische Preissteigerung bei Brot und Brötchen: Nicht in dieser Bäckerei

Brot und Brötchen haben sich im Vergleich zu 2019 in Deutschland um ein Drittel verteuert. Die Stuttgarter Bäckerei Königsbäck geht einen alternativen Weg, um die gestiegenen Kosten nicht an die Kund:innen weitergeben zu müssen.

Achims Hack Check Fastfood

Ein bayerischer Hotdog... oder ein Pizzaburger. Das klingt nach skurrilen Rezepten aus dem Netz. Und da ist natürlich unser Koch Achim Müller wieder zur Stelle – mit dem Hack Check! Heute alles rund um's Thema Fastfood.

Kaffeeszene im Fokus: Die Deutsche Latte Art-Meisterschaft

Es ist die Challenge in der Kaffeeszene. Und er ist der Titelverteidiger: Der amtierende Deutsche Latte Art Champion Daniel Gerlach aus Bamberg. Wird der 35-Jährige auf der diesjährigen deutschen Latte Art Meisterschaft in Bremen seinen Titel verteidigen?

Hoffmanns Leibgerichte: Frikadellen mit Kartoffelstampf und Biersauce

Dirk Hoffmann ist nicht nur ein passionierter Koch, sondern auch ein leidenschaftlicher Genießer! Für Abenteuer Leben täglich öffnet er sein privates Kochbuch und zeigt uns sein Leibgericht! Frikadellen mit Stampf.

Statistik: So extrem sind die Preise für Brot und Brötchen gestiegen

Brot und Brötchen sind in Deutschland beliebte Nahrungsmittel. Was viele Konsument:innen daher nicht erfreuen dürfte: Beides ist in den vergangenen Jahren überdurchschnittlich teurer geworden.

Rekordverdächtige Pestizidbelastung in Gewürzen von Edeka und Netto

Öko-Test hat 33 Paprikapulver aus verschiedenen Vertriebskanälen auf Pestizid-Rückstände untersucht. Fast die Hälfte der Produkte fiel dabei durch, darunter zwei Artikel von Netto und Edeka, die sogar einen Rekord von 23 nachgewiesenen Pestiziden aufweisen. Besonders bedenklich sei, dass selbst Bioprodukte teilweise mit Pestiziden belastet waren.

Eklig: Wenn ihr Erdbeeren esst, solltet ihr sie vorher dringend in Salzwasser einweichen

Wenn ihr Erdbeeren esst, solltet ihr sie vorher dringend in Salzwasser einweichen. Schon bald startet wieder die Erdbeersaison. Die beliebten Scheinfrüchte sind nicht nur süß und herrlich saftig, sondern auch noch Vitaminbomben. Doch bevor ihr sie verzehrt, solltet ihr sie gründlich waschen. Und damit ist nicht nur das simple Abwaschen unter dem Wasserhahn gemeint. Stattdessen empfehlen Nutzer auf der Plattform TikTok, die Erdbeeren in eine Schüssel mit Salzwasser zu geben. Den Grund für diese Behandlung erkennt man nach ein paar Minuten: Aus den Erdbeeren kriechen kleine Larven. Wem nicht nach einer zusätzlichen Portion Eiweiß in den Erdbeeren ist, sollte sie also in Zukunft in ein Salzwasserbad legen.

Wie man eine proteinreiche Snack-Box herstellt

Das Warten auf die Mahlzeiten kann eine Herausforderung sein und dazu führen, dass Sie zu Snacks greifen, die nicht nahrhaft oder gesund für Ihren Körper sind. Ein Protein-Snack-Teller oder eine Protein-Snack-Box ist eine gesunde Art der Zwischenmahlzeit, die sich im Internet großer Beliebtheit erfreut, da sie eine Vielzahl von nahrhaften Optionen bietet, die Sie satt machen werden. Um den perfekten Teller zusammenzustellen, müssen Sie mit einer Proteinquelle wie Puten- oder Schinkenscheiben beginnen. Als Nächstes müssen Sie Ihren Teller mit Ballaststoffen aufwerten, die Sie durch Trockenfrüchte oder verschiedene Nüsse erhalten können. Außerdem brauchen Sie etwas, das den süßen Zahn befriedigt, was durch verschiedene Käsesorten oder dunkle Schokolade erreicht werden kann. Natürlich ist ein gesunder Snack ohne Obst und rohes Gemüse nicht möglich, also können Sie Ihre Apfel- und Orangenscheiben mit Karotten und Tomaten kombinieren. Und schließlich können Sie Ihre Protein-Snackbox mit jeder Art von gesunden Crackern wie Roggenknäckebrot, Vollkorn- oder Linsencrackern vervollständigen.

Alkohol: Anzeichen für einen problematischen Konsum der Volksdroge

Alkohol ist in Deutschland die Volksdroge Nummer eins, denn sie ist einfach verfügbar, günstig und gesellschaftlich anerkannt. Laut des Bundesgesundheitsministeriums konsumieren 7,9 Millionen Menschen der 18- bis 64-jährigen Bevölkerung in Deutschland Alkohol in gesundheitlich riskanter Form. Ein problematischer Alkoholkonsum liegt bei etwa 9 Millionen Personen dieser Altersgruppe vor. Im klinischen Bereich gebe es klare Kriterien, ab wann man von einer Abhängigkeit spreche, sagt Oberärztin Dr. Julia Pach an der Klinik für Suchttherapie im Schloss Winnenden. In diesem Video erklären wir, ab wann Expert:innen von einer Alkoholabhängigkeit bzw. der Erkrankung des Alkoholismus sprechen.

Preise für Brot und Brötchen überdurchschnittlich gestiegen

Höhere Energie- und Rohstoffkosten haben das Grundnahrungsmittel Brot in den vergangenen Jahren deutlich teurer gemacht. Zuletzt schwächte sich der Preisanstieg jedoch ab.

"Er musste freestylen, aber hat er gut gemacht!"

Und auch die Hauptspeisen werden serviert. Was ist eigentlich mit dem allergiefreien Gericht? Ist das gut gelungen?

Satt mit 1 Euro-Gerichten? Achim zeigt wie es geht!

Was lässt sich mit 1 Euro an "Sterneküche" zaubern? Achim hat die Challenge angenommen und ein ehrlicher Gaumentest auf der Straße prüft nach.

Helden des Streetfoods

Einmal um die halbe Welt. Wir starten mit Streetfood in Indien, das seit 5000 Jahren in Tradition ist. Weiter geht's in Südkorea mit handgemachten Seoul-Nudeln und auch Getränke dürfen nicht fehlen! Dafür wird ein Abstecher in Mexiko gemacht.

Fränkischer Käsekuchen: Traditioneller Blechkuchen mit Rosinen

Käseplootz ist die fränkische Variante eines Käsekuchens. Der leckere Blechkuchen wird vor allem zur Kirchweih und größeren Familienfesten gebacken. Wer möchte, kann ihn mit Rosinen verfeinern.

Erste vollautomatische Bäckerei auf Sylt: Frisch gebacken und innovativ serviert

Die Traditionsbäckerei Raffelhüschen auf der Nordseeinsel Sylt stellt sich der Herausforderung des Fachkräftemangels mit Deutschlands erstem autonomem Bäckereiladen.

Backen und Naschen: Kuchenmesse in Hannover

Auf der Kuchenmesse in Hannover (Niedersachsen) drehte sich am Wochenende alles ums Backen und Naschen. In Workshops konnten Besucher:innen das Verzieren von Keksen lernen oder sich einfach nur durch die neusten Buttercreme-Variationen testen. Das Who-is-Who der Backszene hatte sich derweil beim Tortenwettbewerb gemessen. Für Raheem Haidar ein Heimspiel – der Hannoveraner gewann bereits 2022 die Sat.1 Show „Das große Backen“.

Grundrezept Obstboden: Leckerer Tortenboden zum Belegen

Wer diesen leckeren und einfachen Obstboden einmal gebacken hat, möchte nie wieder einen kaufen. Selbstgebacken schmeckt immer am besten - doch in diesem Fall ganz besonders.

Erdbeeren in der Schale: Gilt Festpreis oder Gewichtspreis?

Haben Sie beim Einkauf Zweifel, ob im Erdbeerschälchen tatsächlich die angegebene Menge drin ist? Dann sollten Sie auf der Kontrollwaage ruhig nachwiegen. Allerdings sind kleine Abweichungen erlaubt.

Erdbeeren pflücken: Wann die Saison beginnt und worauf zu achten ist

Schon bald beginnt die Erdbeersaison. Am besten schmecken die kleinen roten Früchte frisch vom Feld. Doch auf was muss man achten, wenn man selbst erntet?

Mit diesen Tipps schmecken Erdbeeren besser

Wir wollen leuchtend rote Erdbeeren, die sehr süß schmecken. Aber selbst wenn man sie so ausgereift einkauft, kann man den Geschmack der Früchte noch durch ihre Lagerung und Zubereitung vermiesen.