Leitungswasser: 5 Mythen und Missverständnisse

Die besten und schlechtesten Tageszeiten für Ihren täglichen Kaffee

Kaffee ist aus unserem Alltag nicht mehr wegzudenken, sei es als morgendlicher Energieschub oder als Muntermacher für den Nachmittag. Die Ernährungswissenschaftlerin Nichola Ludlam-Raine hat nun verraten, wann der ideale Zeitpunkt ist, um mit dem Kaffeetrinken aufzuhören. Ludlam-Raine erklärte, dass der beste Zeitpunkt für den ersten Kaffee zwischen 9:30 und 11:30 Uhr liegt, wenn der Cortisolspiegel zu sinken beginnt.  Der Grund dafür ist, dass Koffein die Schlafrezeptoren im Gehirn blockiert, die den Menschen wach und aufmerksam halten.  „Koffein hat eine Halbwertszeit von etwa fünf bis sechs Stunden, d. h. selbst wenn Sie um 15 Uhr einen Kaffee trinken, könnte die Hälfte des Koffeins um 21 Uhr noch in Ihrem Körper sein. Menschen, die empfindlich auf Koffein reagieren, sollten nach 14 bis 15 Uhr keinen Kaffee mehr trinken, damit der Schlaf nicht beeinträchtigt wird“, erklärt Ludlam-Raine.  Wenn Sie empfindlich auf Koffein reagieren, sollten Sie nach 14 Uhr ganz auf Kaffee verzichten. Wenn Sie jedoch einem Muntermacher am Nachmittag nicht widerstehen können, sollten Sie auf koffeinfreien Kaffee umsteigen.  Es hat sich auch gezeigt, dass das Trinken von Kaffee vor dem Mittagessen das Risiko von Herzkrankheiten verringert, da er reich an Antioxidantien ist. Eine Studie der Tulane University zeigt, dass Kaffeetrinker am Morgen ein um 31% geringeres Risiko haben, an einer Herz-Kreislauf-Erkrankung zu sterben.

Warum wird an Karfreitag traditionell Fisch gegessen?

Dass an Karfreitag traditionell Fisch gegessen wird, ist vielen noch bekannt, doch warum ist das eigentlich so? Welche christliche Tradition dahinter steckt und wieso Fleisch an diesem Tag gar nicht geht.

Irland/Kerry - Das wohl beste Fischrestaurant auf dem Atlantic Way

In Kilmakilloge in Kerry / Irland gibt es die wohl besten Muscheln und Fischspezialitäten aim Bereich des Atlantic Way. Klein aber fein, die Fischer-Pinte mit dem Namen Helen´s Bar...

Saisonkalender im März: Welches Obst und Gemüse hat Saison?

Regionales Gemüse und Gemüse aus dem Garten schmeckt am Ende doch immer am besten und ist gut für die Umwelt. Pflanzen macht Spaß und ernten noch viel mehr. Im März fällt die Ernte im eigenen Garten etwas geringer aus als im Rest des Jahres. Nur noch Porree steht als Freilandprodukt auf dem Speiseplan. Zwar nicht im Gemüsegarten aber im Gewächshaus warten jedoch noch einige Salate auf Sie. Als Lagerware können regionale Kohlsorten wie Weisskohl oder Chinakohl genossen werden. Auch Möhren , Kürbis und Kartoffeln gibt es noch aus dem Lager.

Frühstücken in Düsseldorf: Das sind unsere liebsten Cafés

Ein gutes Frühstück liefert genug Energie für den Tag. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, die erste Mahlzeit des Tages sollte ein Getreideprodukt, ein Milchprodukt, Obst oder Rohkost sein. Das Frühstuck soll auch ein Getränk enthalten, um auf die empfohlene Menge von 1,5 Litern am Tag zu kommen. Auch andere nicht ganz so gesunde Frühstücks-Formen - etwa Toast mit Marmelade - sind für die DGE-Experten nicht grundsätzlich tabu. Solange man es nicht übertreibt, ist demnach auch ein süßes Frühstück okay. Diejenigen die morgens nicht Frühstucken, sollten wenigstens versuchen, etwas zu trinken, raten Experten. Wir stellen Ihnen unsere Favoriten unter den Frühstücks-Cafés in Düsseldorf vor:

Schimmel verhindern: Einfache Tricks machen Käse länger haltbar

Insbesondere Milchprodukte wie Käse tendieren dazu, trotz kühler Lagerung schnell zu schimmeln. Zum Glück haben wir einige Tipps, mit denen der Käse im Kühlschrank noch länger haltbar bleibt.

Alkoholfreies Bier: So wirkt es auf unseren Körper

Es gilt als gesünder als normales Bier, da es keinen oder kaum Alkohol enthält und somit auch weniger Kalorien haben soll. So bringt es ein halber Liter alkoholfreies Pils gerade einmal auf etwa 120 Kilokalorien (502 Kilojoule) – das ist nur etwa die Hälfte eines normalen Biers. 120 Kilokalorien können Sie durch sportliches Training relativ schnell wieder abbauen. Die meisten Bier-Sorten zählen zu den isotonischen Getränken. Das Getränk ist also bezüglich der Zusammensetzung seiner Salze genauso konzentriert wie die Körperflüssigkeiten. Dadurch lassen sich Mineralstoffverluste besonders schnell wieder ausgleichen. Günstig für Sportler ist außerdem, dass alkoholfreies Bier Magnesium enthält. Neben Magnesium stecken außerdem noch Kalium sowie verschiedene B-Vitamine im Gerstensaft. Wer sicher sein will, sollte auf Biersorten mit der Kennzeichnung „0,0 Volumenprozent“ zurückgreifen. Denn in vielen Sorten steckt trotzdem Alkohol - allerdings maximal 0,5 Prozent. Alkoholfreies Bier ist gesünder als normales Bier: Es hat weniger Kalorien und die Leber wird dadurch weniger belastet. Zudem soll sich alkoholfreies Bier auch positiv auf das Immunsystem auswirken. Laut einer Studie sind dafür die im Bier enthaltenen Polyphenole verantwortlich. Diese sollen Viren und Bakterien abtöten und zudem eine entzündungshemmende Wirkung haben.

Leberkäse richtig aufbacken: So wird er besonders lecker

Bayerischer Leberkäse zählt auch in fränkischen Fleischtheken zum festen Bestandteil. Verzehrt wird der Leberkäs in Franken vor allem im Weggla als schneller Snack zwischendurch. Dabei gibt es noch so viele weitere leckere Gerichte mit Leberkäse! Wie ihr ihn zuhause selbst frisch zubereiten und vielfältig genießen könnt, verraten wir euch hier!

Gnocchi mit grünen Spargel: One-Pot-Gericht in leckerer Rahmsoße

Unser neues Lieblings-Gericht im Frühling: grüner Spargel, Gnocchi, cremige Rahmsoße. Es ist in unter 20 Minuten zubereitet und ihr benötigt nur eine einzige Pfanne! Außerdem ist grüner Spargel sehr gesund. Wir zeigen euch, wie ihr das leckere One-pot-Gericht Schritt für Schritt nachkochen könnt!

Herzhafte Osterbrötchen: Leckeres Gebäck zum Osterbrunch

Diese herzhaften Frühstücks-Brötchen sind garantiert das Highlight beim Oster-Brunch. Sie sind schnell gemacht, sehen aus wie Osterhasen und schmecken garantiert der ganzen Familie. Wir verraten euch, wie ihr das leckere Gebäck nachmachen könnt.

Schlemmen auf der Grünen Woche: Achim Müller sucht den ultimativen Leckerbissen!

Auf der Grünen Woche in Berlin präsentieren über 60 Länder ihre Spezialitäten. Kultkoch Achim Müller futtert sich durch die Messehallen auf der Suche nach dem ultimativen Schmaus. Welches Land macht das Rennen?

a.tv kompakt: Start der Spargelsaison

Weitere Themen vom Dienstag, 18.03.2025: Die Ehepaare Horseling und Reißner aus Friedberg haben die Kulturstiftung „Bürger für Friedberg“ gegründet. Moritz Elias, Christian Hanke und Leon van der Linde bleiben weiterhin bei den Augsburger Panthern unter Vertrag. Die rt1-Morgenshow-Moderatoren Rolf Störmann und Ramona Schwab versuchen, insgesamt 24 Stunden am Stück auf einer Europalette in der Augsburger Innenstadt auszuharren.

Dubai-Schokoladen im Test: In diesem Produkt fand man Schimmelpilzgifte

Unappetitlicher Fund in Dubai-Schokolade: Die "Stiftung Warentest" konnte in zwei von sechs getesteten Tafeln des Hype-Produkts Schadstoffe nachweisen.

USA bitten Deutschland um Eier

Eierknappheit in den USA: Jetzt bitten die Amerikaner sogar Deutschland um Nachschub.

Entzündungshemmende Ernährung: Lebensmittel als natürliche Medizin

Entzündungen sind zwar eine natürliche Reaktion, können aber chronisch und schädlich werden, wenn sie nicht richtig kontrolliert werden. Mit einer entzündungshemmenden Ernährung können Sie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Arthritis, Diabetes, neurodegenerativen Erkrankungen und Krebs vorbeugen. Finden Sie heraus, welche Lebensmittel Sie in Ihre Ernährung aufnehmen sollten, um besser und länger zu leben. Grüner Tee enthält Catechine, die als Antioxidantien starke entzündungshemmende Eigenschaften haben. Er kann dazu beitragen, chronische Entzündungen und das Risiko damit verbundener Krankheiten zu verringern. Kurkuma enthält Curcumin, eine Verbindung, die Entzündungen im Körper reduziert und dadurch Erkrankungen wie Arthritis lindert und die Gesundheit verbessert. Ingwer enthält Gingerol, eine Verbindung, die Muskel- und Gelenkschmerzen lindert, die Verdauung verbessert und Blähungen reduziert. Olivenöl ist reich an Ölsäure und Polyphenolen, die eine ähnliche entzündungshemmende Wirkung haben wie entzündungshemmende Medikamente. Lachs ist eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die starke entzündungshemmende Eigenschaften haben und Entzündungen im Körper reduzieren können, insbesondere bei Erkrankungen wie Arthritis. Rote Beeren sind reich an Anthocyanen, Antioxidantien, die Entzündungen und Zellschäden verringern. Sie tragen dazu bei, den Körper vor oxidativem Stress und chronischen Entzündungen zu schützen. Brokkoli ist reich an Sulforaphan, einer Verbindung, die Entzündungen hemmt und zum Schutz der Zellen beiträgt. Brokkoli enthält außerdem Ballaststoffe, Vitamin C und andere Antioxidantien.  Walnüsse sind reich an Omega-3-Fettsäuren (vor allem ALA), die eine entzündungshemmende Wirkung haben und außerdem eine Quelle von Antioxidantien und Ballaststoffen sind.  Avocados sind eine hervorragende Quelle für gesunde Fette, wie z. B. Ölsäure, die entzündungshemmende Eigenschaften hat. Sie enthalten außerdem Ballaststoffe, Antioxidantien und Vitamin E.  Kakao enthält Flavonoide, die starke Antioxidantien sind und entzündungshemmend wirken. In moderaten Mengen verzehrt, kann er dazu beitragen, Entzündungen zu verringern und die kardiovaskuläre Gesundheit zu verbessern.  Paprika ist reich an Vitamin C und Carotinoiden, Antioxidantien, die zur Verringerung von Entzündungen und zum Schutz der Zellen vor Schäden beitragen.

Aldi hebt Preise für ein Produkt an

Die Preise für Kaffee steigen und steigen. Der Discounter Aldi dreht nun schon zum zweiten Mal in diesem Jahr an der Preisschraube für das Lieblingsgetränk der Deutschen.

So gesund sind Kürbiskerne und Kürbiskernöl

Kürbiskerne und das daraus gewonnene Kürbiskernöl sind äußerst nahrhaft und bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Sie sind reich an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, Eiweiß, Magnesium und Zink, die das Herz-Kreislauf-System, das Nervensystem und das Immunsystem unterstützen.

Butter, Olivenöl, Rapsöl: Harvard-Forscher zeigen, welches Fett das gesündeste ist

Lieber auf Butter verzichten? Wenn es nach einer aktuellen Studie geht, dann ja. Forscher der Universität Harvard haben herausgefunden, dass bestimmte pflanzliche Öle deutlich vorteilhafter sind als tierische Fette.

Schimmel! Stiftung Warentest warnt vor Dubai-Schokolade

Die gehypte Dubai-Schokolade hat meist einen stolzen Preis. Was die Stiftung Warentest nun herausfand, spricht allerdings nicht für Premium-Qualität.

Wichtige Fakten über Pflanzenmilch

Milchähnliche Getränke lassen sich aus verschiedenen Produkten herstellen. Dazu zählen: Sojabohnen, Haferflocken, Mandeln, Reis und Kokosnüsse, aber auch Dinkel, Erbsen, Lupinen oder Hanf. Herstellung von Pflanzendrinks: Die Basisprodukte werden eingeweicht, vermahlen, gekocht und filtriert. Für eine kuhmilchähnliche Konsistenz werden Öle und zum Teil Emulgatoren zugesetzt. Einige Hersteller fügen Vitamine und Mineralstoffe zu oder süßen die Pflanzenmilch nachträglich. Wie gesund sie wirklich ist: Viele Milchersatzprodukte punkten mit einem hohen Anteil an gesunden, weniger gesättigten Fettsäuren. Sie sind zudem vegan und cholesterinfrei. Einigen Produkten werden Kalzium sowie Vitamine künstlich zugesetzt. Die Umweltbilanz: Laut Stiftung Warentest belastet Pflanzenmilch die Umwelt weniger als Kuhmilch. Im Durchschnitt entstehen bei der Produktion pflanzlicher Drinks deutlich weniger Treibhausgasemissionen. Bei Mandelmilch und Reis-Drinks ist der Wasserverbrauch jedoch extrem hoch, dazu kommen oftmals lange Transportwege. Eine deutlich besser Ökobilanz weisen Haferdrinks aus regionalem Hafer auf. Bester Milchersatz für den Kaffee: Pflanzliche Milchgetränke verleihen dem Kaffee je nach Sorte einen nussigen oder süßlichen Geschmack. Besonders gut Aufschäumen lässt sich Sojamilch. Pflanzenmilch kann man auch selbst herstellen: Aus Haferflocken lässt sich Hafermilch anrühren, für Mandelmilch braucht man Mandeln, Wasser und viel Zeit. Nahezu auf Knopfdruck entsteht Sojamilch in speziellen Sojamilchbereitern.

Heilmittel Tee: Einfach gesund trinken

Welche Teesorten werden unterschieden? Tee kommt von der Teepflanze Camellia sinensis. Es gibt Schwarzen Tee, Grünen Tee, Weißen Tee und Oolong Tee, je nach Herstellung. Was sind teeähnliche Getränke? Früchte- oder Kräutertees sind eigentlich keine echten Tees, da sie nicht von der Teepflanze stammen, sondern aus anderen Pflanzen oder Früchten gemacht werden. Tee als kalorienfreier Durstlöscher: Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt gesunden Erwachsenen, täglich mindestens 1,5 Liter pro Tag zu trinken. Neben Wasser sind ungezuckerte Kräuter- und Früchtetees eine wohlschmeckende Alternative. Bestimmte Teesorten wirken gesundheitsfördernd: Forscher vermuten, dass die sekundären Pflanzenstoffe in Grünem Tee das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und einige Krebssorten senken können. Echter Tee ist anregend: Schwarzer Tee enthält Koffein und ist ein beliebtes Genussmittel zum Wachwerden. Bei der Zubereitung sollte die Ziehzeit jedoch nicht länger als drei bis vier Minuten betragen. Arzneitees als Hausmittel: Seit langem werden bei Alltagsbeschwerden verschiedene Tees und Heilkräutertees verwendet. Besonders bei Erkältungen, Verdauungsproblemen, Harnwegsinfekten oder Nervosität sind Arzneitees beliebt. Damit sie wirken, sollten Verbraucher jedoch zu speziell gekennzeichneten Arzneitees greifen. Tee als Einschlafhilfe: Schlaftees enthalten Kräuter wie Melisse, Lavendel oder Baldrian und wirken beruhigend.

Forscher schlagen Alarm - Viren in Käse gefunden

Forschende in den USA haben eine bedenkliche Entdeckung gemacht: Das Vogelgrippevirus H5N1 wurde in Rohmilchkäse nachgewiesen – und bleibt dort offenbar über Monate hinweg infektiös.

Hairy Tofu: Schmeckt das?

Dieser Tofu ist pelzig und müffelt. Aber schmeckt er? "Galileo"-Reporter Michael Linde hat's getestet!

Verbotene Lebensmittel bei Rheuma

Manche Lebensmittel können die Beschwerden bei Rheuma verschlimmern. Was sollte man meiden?

Gründonnerstagssuppe: Suppenrezept mit neun Kräutern

Gründonnerstagssuppe ist eine traditionelle Suppe aus Franken, die aus neun verschiedenen Kräutern besteht. Die Zahl neun ist dabei ein Symbol für die neunte Stunde, welche die Todesstunde von Jesus ist. So gelingt dir das traditionelle Rezept!

Meisterwerke aus Kaffee: Barista aus Oberfranken mit Kaffee-Kunst

Meisterwerke aus Kaffee in Bayreuth – bei Francesco Bozzato schmeckt der Kaffee nicht nur gut, er sieht auch noch beeindruckend aus. Der 23-Jährige begeistert damit nicht nur in Oberfranken, sondern auch im Netz.

Frühlingsgenuss aus Niederbayern: Start der Spargel-Saison in Bayern

Spargel-Saison in Bayern startet: Im niederbayerischen Geiselhöring wurde heute der erste Spargel gestochen und die ersten Stangen werden verkauft. Wir haben uns die erste Ernte angeschaut.

Warum sind Schoko-Osterhasen so teuer?

Bald verstecken sich die Schoko-Osterhasen wieder, doch es gibt einen faden Beigeschmack: Die Schoko-Vierbeiner sind teurer als herkömmliche Naschereien. Das hat Gründe!

Schräg, aber lecker? Dirk Hoffmann testet den Lasagne-Burger aus dem Netz!

Kochen kennt keine Grenzen – aber kann das schmecken? Dirk Hoffmann, Frohnatur aus Düsseldorf und Experte für schräge Rezepte aus dem Internet, stellt sich dieser Frage. Heute testet er den ungewöhnlichen Lasagne-Burger aus dem Netz!

Mit Spinat und Co.: So geht Eierfärben anders

Ostern naht und damit auch die Zeit der bunten Eier! Dabei bedarf es keiner fertigen Farbe. Wer synthetische Stoffe umgehen will, die in die Schale eindringen, stellt die Farbe einfach selbst und auf natürlichem Wege her.

Essen für die Balance: Mit dieser Ernährung bringen Sie Ihre Hormone ins Gleichgewicht

Unsere Hormone beeinflussen, wie sich unser Körper und unsere Stimmung entwickeln. Geraten sie aus der Balance, kann das unseren Appetit, unser Stresslevel und das Gewicht drastisch verändern. Die richtige Ernährung hilft, das Gleichgewicht zu halten.

Heißluftfritteusen im Check

Fleisch, Gemüse und Kartoffeln: Airfryer und Heißluftfritteusen sind absolut im Hype, da mit ihnen Gerichte fettfreier und trotzdem knusprig gebacken werden sollen. Doch halten sie wirklich, was sie versprechen? Den Airfryer-Check gibt es hier!

Traditionelles Osterlamm: Grundrezept für das leckere Festtagsgebäck

Das Osterlamm ist ein Muss zu Ostern in Franken. Es wird in einer speziellen Backform gebacken, die dem Gebäck seine Lammform verleiht. Mit unserem Rezept könnt ihr das Osterlamm ganz einfach selber machen und somit für einen echten Hingucker auf eurem Osterfest sorgen!

Bundesweite Rückrufaktion: Fremdkörper in Tiefkühl-Gemüse festgestellt

In einem verkauften Bio-Tiefkühl-Produkt wurden Fremdkörper festgestellt, weshalb ein Unternehmen das Gemüse in ganz Deutschland zurückruft. Vom Verzehr raten die Verantwortlichen dringend ab.

Alkohol und Judentum: Wie koscherer Gin Menschen verbindet

Spirituosen sind im Judentum nicht verboten, sondern gehören zu Tradition. In der Lister Destillerie in Hannover werden koschere Spirituosen produziert. Ein Rabbi prüft die Einhaltung der jüdischen Speisevorschriften.

"Schlampanpan": Schlemmerfest statt Fastenzeit - neuer Foodtrend aus Berlin

40 Tage Schlemmen - das ist das Motto des Foodtrends "Schlampanpan" aus Berlin. Entstanden ist die Genuss-Offensive als Gegentrend zu den Fastenzeiten der großen Weltreligionen. Erfunden hat den "Schlampanpan" Jürgen Laarmann, in den 1990er Jahren einer der Köpfe hinter der Love Parade und deutschen Techno-Bewegung.

Überraschende Studie: Diese Früchte könnten das Depressionsrisiko um über 20 Prozent senken

Eine neue Studie deutet darauf hin, dass der regelmäßige Konsum von Zitrusfrüchten das Depressionsrisiko um bis zu 22 Prozent senken könnte. Forschende vermuten, dass dies durch die Förderung eines nützlichen Darmbakteriums geschieht. Quelle: Samuthpongtorn, C., Chan, A.A., Ma, W. et al. F. prausnitzii potentially modulates the association between citrus intake and depression. Microbiome 12, 237 (2024). https://doi.org/10.1186/s40168-024-01961-3

Datteln machen das Leben süß und gesund

Die Dattel ist eine äußerst nahrhafte Frucht, die reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen ist. Ihr hoher Antioxidantiengehalt schützt die Zellen, während ihr natürlicher Zuckergehalt schnell Energie liefert. Datteln unterstützen die Verdauung, stärken das Immunsystem und tragen zur Herzgesundheit bei.

Axel Schmitts Foodtour durch Reykjavik: Islands geheime Köstlichkeiten

Reykjavik, die nördlichste Hauptstadt, ist nicht nur ein visueller, sondern auch kulinarischer Genuss. Bäckermeister Axel Schmitt entdeckt mit der Bäckernationalmannschaft alte und neue isländische Spezialitäten.