Keine Angst vor Kakis! So bereitet man die exotische Frucht am besten zu

8 Lebensmittel, die nach Meinung von Experten bei Angstzuständen helfen

Es gibt immer mehr Forschungsergebnisse, die darauf hindeuten, dass der Verzehr bestimmter Lebensmittel bei Angstzuständen und Depressionen helfen kann.  Eine Studie aus dem Jahr 2019 ergab, dass eine gesündere Ernährung depressive Symptome und Angstzustände verringern kann, insbesondere bei Frauen.  Kirschen enthalten Antioxidantien, die das Gefühl der Gelassenheit fördern, und eine Studie aus dem Jahr 2019 ergab, dass Menschen, die regelmäßig dunkle Schokolade essen, seltener an Depressionen leiden. Eine klinische Studie aus dem Jahr 2016 fand heraus, dass das Trinken von Kamillentee über einen längeren Zeitraum hinweg Angststörungen reduziert.  Kiwis sind reich an den Vitaminen C und E, die helfen können, das Stressniveau zu senken. Omega-3-Fettsäuren, die in Meeresfrüchten enthalten sind, können die Stimmung und die kognitiven Funktionen verbessern.  Avocados enthalten viel Vitamin B6 und Magnesium, die die Serotoninproduktion fördern.  Bohnen und Hülsenfrüchte wie Kichererbsen und Linsen enthalten starke Antioxidantien sowie Vitamin B6 und Magnesium.  Schlichter griechischer Joghurt enthält wichtige Mineralien, die helfen, Stress abzubauen und die Stimmung zu stabilisieren.

Was Sie essen, kann Ihnen Schmerzen bereiten

Der Zusammenhang zwischen Ernährung und Schmerzen ist tiefer, als wir denken. Manche Lebensmittel können Schmerzen auslösen oder verstärken, während andere Linderung verschaffen.  Die Ernährung spielt eine wichtige Rolle bei der Bewältigung chronischer Schmerzen und Entzündungen und wirkt sich sowohl auf die körperliche als auch auf die seelische Gesundheit aus. Eine Ernährung, die reich an natürlichen, entzündungshemmenden Lebensmitteln ist, wie Obst, Gemüse, Fisch mit hohem Omega-3-Gehalt, Samen, Nüsse, Ingwer und Kurkuma, kann dazu beitragen, die Entzündung im Körper zu verringern und so die Schmerzen zu lindern.  Diese Lebensmittel sind reich an Antioxidantien und bioaktiven Verbindungen, die freie Radikale bekämpfen und die Produktion von Entzündungsstoffen blockieren.  Verarbeitete Lebensmittel wie rotes Fleisch, frittierte Speisen, raffinierter Zucker und extrem verarbeitete Produkte können die Entzündung verstärken und die Schmerzen verschlimmern. Dies ist auf ihre negativen Auswirkungen auf das Immunsystem und die Mikrobiota des Darms zurückzuführen. Ungleichgewichte in der Darmmikrobiota, die durch unangemessene Ernährung, Stress und übermäßigen Einsatz von Antibiotika verursacht werden, können zu einer Dysbiose führen, die wiederum systemische Entzündungen und verstärkte Schmerzen zur Folge hat. Auch ein Mangel an essenziellen Nährstoffen wie Vitamin D, B12 und Mineralien wie Kalzium und Magnesium kann die Nervenfunktion und das Schmerzempfinden beeinträchtigen.  Aus diesem Grund ist eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung von grundlegender Bedeutung, um das Risiko chronischer Schmerzen zu verringern.

Wie man Lebensmittel ohne Nährstoffverlust kocht und einfriert

Die Zubereitung und Konservierung von Lebensmitteln sind Faktoren, die sich auf den Erhalt der Nährstoffe auswirken können. Sowohl beim Kochen als auch beim Einfrieren kommt es zu Nährstoffverlusten, die jedoch durch die Anwendung der richtigen Techniken minimiert werden können. Beim Kochen sind die Nährstoffe durch die Verwendung von heißem Wasser und eine längere Kochzeit einem größeren Verlust ausgesetzt, insbesondere die Vitamine C und B-Komplex, die sich in Wasser auflösen. Das Dämpfen von Lebensmitteln, der Einsatz von wenig Wasser und die Zubereitung in großen Stücken oder im Ganzen helfen, diese Verluste zu verringern. Durch schnelles Braten und Kochen in der Schale bleiben die Nährstoffe besser erhalten. Das Einfrieren hingegen ist ein Verfahren, das das Wachstum von Mikroorganismen verlangsamt und, wenn es schnell nach der Ernte erfolgt, den Großteil der Nährstoffe bewahrt. Die Verwendung spezieller Gefrierbeutel, die Beschriftung mit dem Datum und die Einhaltung des Verfallsdatums tragen zur Konservierung bei. Eine nützliche Technik ist das Blanchieren: Dabei wird das Gemüse kurz gekocht, in Eiswasser abgekühlt und vor dem Einfrieren getrocknet, so dass Farbe und Konsistenz erhalten bleiben. Auf diese Weise verlängern die richtigen Koch- und Einfriertechniken die Haltbarkeit von Lebensmitteln und erhalten ihren Nährwert für eine gesunde Ernährung. Trotz der unvermeidlichen Verluste ist es immer eine gute Idee, Obst und Gemüse in den täglichen Speiseplan aufzunehmen, um eine ausreichende Versorgung mit Vitaminen und Mineralstoffen zu gewährleisten.

Ausgefallene italienische Küche - "Die Sizilianerin" zu Gast im Kochclub

Was ist des Deutschen liebstes Essen? Richtig – italienisch. Und deshalb haben wir uns zu unserer neuen Folge Segmüller Kochclub eine Italienerin eingeladen, und zwar „Die Sizilianerin“. Nadia Sagona bietet italienische Kochkurse und Sprachkurse an. Bei uns kocht sie eine ganz besondere Art von Pizza und eine typisch italienische Vorspeise.

800 Pizzabäcker in Parma: Alfredo Bosco aus Wiesbaden kämpft um den Titel

In Parma, auf der weltgrößten Pizza-Show treten über 800 Pizzabäcker aus aller Welt an, um die beste Pizza zu backen. In verschiedenen Kategorien gehen sie ans Werk, um sich den Titel zu holen. Schon öfter dabei: Alfredo Bosco aus Wiesbaden.

Kochen und Genießen mit Heidi - Strudel, Kürbis, Apfel und Co

Kochen und genießen mit Heidi, diesmal in die Kürbiszeit passend, Strudel mit Kürbisfülle, eine Kohlrabisoße und eine Kürbiscremesuppe

Giftiger Lebkuchen: Krebs-Gefahr durch Weihnachtsgebäck?

In der Weihnachtszeit kommt fast niemand um Lebkuchen herum. Das Gebäck versüßt Verbrauchern den Advent und gehört auf jede Kaffeetafel. Doch Lebkuchen geriet in den letzten Jahren in Verruf. Ihm wird nachgesagt, giftig zu sein. Stimmt das wirklich?

Mit oder ohne Schale: Wie isst man eine Kaki richtig?

Kakis sind süß und saftig und gehören für viele Menschen dazu, insbesondere zur Herbst- und Winterzeit. Doch wie isst man sie richtig?

Frischer Passionsfrucht-Buttermilch-Kuchen

Süß, sauer, lecker! Backfee Lynn backt einen einfachen Cheesecake mit Passionsfrucht, Vollkorn-Knusper-Boden und Buttermilch.

Magen-Darm-Beschwerden: Diese Lebensmittel nicht essen

Wenn der Magen schmerzt oder Durchfall einen stundenlang auf der Toilette hält, dann wünschen sich Betroffene schnelle Abhilfe. Doch einige Lebensmittel verstärken die unangenehmen Magen-Darm-Symptome noch zusätzlich. Darauf sollten Sie verzichten.

Giftige Zusatzstoffe im Salz? Das verbirgt sich hinter E-Nummern

In fast jedem Kochsalz stecken Zusatzstoffe - auf der Verpackung mit einer entsprechenden E-Nummer gekennzeichnet. Doch was versteckt sich hinter den Bezeichnungen?

Darum ist der Spinat eigentlich ein Super-Gemüse

Nicht nur Popeye wird stark und kräftig mit und durch Spinat. Die gesundheitlichen Vorteile des beliebten Gemüse sind enorm!

Salate, die wirklich satt machen

So wird der gesunde Klassiker zur idealen Mahlzeit für Diät und Figur

New Yorker Foodtrend selbst gemacht

Reporterin Kathi Puljic bäckt gerollte Croissants

Gambas im selbst gemachtem Kataifi-Teig

Sebastian hat die Garnelen im Kataifi-Teig bestellt. Mike Süsser ist begeistert - der Teig wird nämlich vom Chef selbstgemacht! Schade nur, dass beim Anrichten die Garnele nicht mehr im Teig eingewickelt ist...

Spaghetti mit Trüffel - "Der beste Hauptgang der Woche!"

Malte ist mit seiner Hauptspeise mehr als zufrieden - die Spaghetti mit Trüffel sind seiner Meinung nach sogar der beste Hauptgang der Woche! Sind die anderen Gastronomen auch so begeistert wie Malte?

Stollenprüfung: so gut schneidet das Weihnachtsgebäck ab

In einigen Innenstädten wie in Augsburg hängt zum Beispiel schon die Weihnachtsbeleuchtung und Lebkuchen gibt es ja schon seit August zu kaufen. Heute nun kam ein weiterer Termin hinzu, der darauf hindeutet, dass Weihnachten näher rückt. Die offizielle Stollenprüfung in der City Galerie. Das Weihnachtsgebäck soll es übrigens schon seit dem frühen 14. Jahrhundert geben. Damals aber noch als Fastenspeise.

Restaurant-Tipps fürs Gänseessen in Düsseldorf

Mit der kalten Jahreszeit sind gemütliche Abende mit feinem Essen verbunden. Spätestens zu St. Martin haben viele Restaurants den geflügelten Klassiker wieder auf ihren Speisekarten. Stahlwerk, Restaurant „Die Ente“, Landhaus Freemann, Frankenheim Brauereiausschank, Brands Jupp, Café Süd, Reinhardt's Restaurant oder Nooij Dutch Deli - in diesen Restaurants wird die Gans mit verschiedenen leckeren Beilegen reserviert. Restaurant-Tipps fürs Gänseessen in Düsseldorf.

Besser früh als spät: Warum viele falsch Abendessen

Beim Abendessen kommt es nicht nur auf die Mahlzeit selbst an. Auch die Uhrzeit ist für einen gesunden Lebensstil entscheidend. Zu welcher Stunde Sie am besten essen sollten, verraten wir in diesem Video. Wann du dein Abendessen einnehmen solltest, könnte einen erstaunlich großen Unterschied machen. Wir verraten dir, warum der Zeitpunkt deiner Mahlzeit deine Gesundheit beeinflusst. Eine neue Studie der Harvard-Universität zeigt, dass es einen klaren Zusammenhang zwischen der Uhrzeit deines Abendessens und wichtigen Faktoren wie Verdauung, Schlafqualität und Gewichtskontrolle gibt. Die Forscher empfehlen, zwischen 17 und 19 Uhr zu essen. Warum? Dein Körper verbrennt so mehr Kalorien und dein Schlaf verbessert sich, im Gegensatz zu denen, die später essen. Dieses Zeitfenster unterstützt den zirkadianen Rhythmus, der essenziell für Stoffwechsel, Verdauung und Hormonregulation ist. Spätes Essen hingegen kann negative Effekte wie gesteigerten Appetit, hormonelle Störungen und veränderten Energieverbrauch nach sich ziehen. Studienleiterin Nina Vujović erklärt: „Eine um vier Stunden verschobene Mahlzeit beeinflusst signifikant Hunger, Kalorienverbrennung und Fettablagerung.“ Ein früheres Abendessen gibt deinem Körper mehr Zeit, Nahrung effizient zu verarbeiten und fördert deine allgemeine Gesundheit.

Pink, saftig, süß: Welche neuen Walnuss-Geschmacksrichtungen erwarten uns?

Hühnereigroße Riesen-Nüsse oder tiefrote Kerne - klingt verrückt, gibt es aber wirklich! "Galileo" zeigt, wie Vivian Böllersen in ihrer Walnussmeisterei den Nussmarkt revolutionieren will.

So schmeckt Monaco!

Monaco mal kulinarisch erkunden...Da ist tatsächlich für jeden was dabei...Von der feinen Küche bis zum Brauhaus.

Bohnen - Das perfekte Gemüse für die vegane oder vegetarische Kost!

Bohnen sind äußerst nahrhafte und vielseitige Hülsenfrüchte, die zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten und sich leicht in eine vegane oder vegetarische Ernährung integrieren lassen. Sie sind eine hervorragende Proteinquelle, liefern wertvolle Kohlenhydrate und Ballaststoffe und sind reich an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen, Magnesium, Kalium und Folsäure. Ihr hoher Proteingehalt hilft dabei, Fleisch zu ersetzen, unterstützt den Muskelaufbau und die Regeneration des Gewebes. Zwar enthalten Bohnen nicht alle essenziellen Aminosäuren, doch in Kombination mit anderen Proteinquellen wie Vollkorngetreide können sie zu einer vollwertigen Proteinquelle werden. Zudem tragen die Ballaststoffe zur Verdauung bei, fördern die Gesundheit des Darms und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl, was bei der Gewichtskontrolle hilfreich sein kann.

Kaffee trinken: Bei diesen Krankheiten sollten Sie verzichten

Kaffee werden viele positive Eigenschaften zugeordnet. Er macht wach, regt den Kreislauf an und schmeckt gut. Dennoch warnen Expert:innen vor dem koffeinhaltigen Heißgetränk: Bei diesen Krankheiten sollten Sie besser keinen Kaffee trinken!

Mit diesen 6 Lebensmitteln können Sie besser schlafen

Eine gute Nachtruhe ist wichtig, um unser Immunsystem zu stärken und unsere allgemeine Gesundheit zu verbessern.  Forscher haben herausgefunden, dass einige Lebensmittel schlaffördernde Eigenschaften haben, die uns helfen, die empfohlenen acht Stunden pro Nacht zu erreichen.  Mandeln sind eine Quelle des schlafregulierenden Hormons Melatonin und damit ein idealer Snack vor dem Schlafengehen.  Putenfleisch ist reich an Proteinen und enthält die Aminosäure Tryptophan, die beide müde machen können.  Forscher haben herausgefunden, dass der Verzehr von zwei Kiwis eine Stunde vor dem Schlafengehen dazu führt, dass man 40 % schneller einschläft.  Kamillentee verbessert nachweislich die Qualität des Schlafs und lindert auch die Symptome von Depressionen.  Koffeinhaltige Getränke oder ballaststoffreiche Lebensmittel sollten vor dem Schlafengehen vermieden werden.  Einige ballaststoffreiche Gemüsesorten, wie z. B. Brokkoli, können dazu führen, dass Sie sich beim Schlafen weniger wohl fühlen.  Scharfe oder säurehaltige Lebensmittel können zu nächtlicher Unruhe führen und am Morgen Sodbrennen verursachen.

Kalorienarm auf dem Weihnachtsmarkt: Genuss ohne Reue

Auf dem Weihnachtsmarkt gibt es nur Ungesundes? Falsch gedacht. Wir verraten, welche Speisen und Drinks besonders kalorienarm sind.

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Restaurants in Mönchengladbach: So international ist Mönchengladbachs Küche

Ob türkisch, syrisch, thailändisch oder vietnamesisch: In der Stadt bieten sich viele Gelegenheiten, internationale Gerichte kennenzulernen. Ein Blick über den Tellerrand lohnt sich.

Eier, Butter, Joghurt, Käse und Co.: So lange sind Lebensmittel wirklich haltbar

Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist kein „Wegwerf-Datum“. Lebensmittel sind darüber hinaus genießbar. Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) bringt es auf den Punkt. Noch rund zwei Wochen nach Ablauf sind Eier genießbar. Bei Speisen mit rohen Eiern muss das MHD allerdings eingehalten werden. Schwimmt das Ei beim Wasserglastest oben, muss es entsorgt werden. Butter ist Mehrere Wochen bis Monate nach Ablauf des MHDs genießbar. Sie wird erst entsorgt wenn sie dunkelgelb ist, stechend oder ranzig riecht. Milch • Nach Ablauf noch genießbar: Einige Tage, H-Milch einige Monate. • Wann entsorgen: Wenn die MiIlch geronnen oder flockig ist, sauer riecht oder sauer schmeckt. Joghurt, Quark oder Schmand • Nach Ablauf noch genießbar: Ungeöffnet Tage bis Monate • Wann entsorgen: Wenn sich Schimmel auf der Oberfläche zeigt, sich starke Blasen bilden oder das Produkt alkoholisch schmeckt. Käse • Nach Ablauf noch genießbar: Mehrere Tage bis Wochen • Wann entsorgen: Wenn der Käse schimmelig ist oder weiße Flecken hat. Wurst und Schinken • Nach Ablauf noch genießbar: einige Tage • Wann besser entsorgen: Wenn die Ware grau, grünlich oder schmierig aussieht. Mehr dazu im Video.

Das sind die beliebtesten Bäckereien in NRW

Das sind die beliebtesten Bäckereien in NRW Das Kulinarik-Magazin „Falstaff“ hat eine Umfrage unter seinen Lesern gestartet. Es wollte herausfinden, welche die beliebteste Bäckerei in ganz Deutschland ist. Herausgekommen ist eine große Übersicht mit den jeweils 10 beliebtesten Bäckereien aus jedem der 16 Bundesländer. Die beliebteste Bäckerei Nordrhein-Westfalens kommt aus Grevenbroich-Orken: Mit 28 Prozent ging mehr als jede vierte Stimme für NRW nach Grevenbroich. Hier die zehn besten Bäckereien in NRW: 1. Bäckerei Herter, Grevenbroich 2. Bäcker Zimmer, Kall 3. Reffeling, der frische Bäcker, Goch 4. Bäckerei und Café Teeke, Oelde 5. Hofbäckerei Hömberg, Menden 6. Der Billerbäcker, Billerbeck 7. Bäckerei Hinkel, Düsseldorf 8. Bäckerei Zimmermann, Köln 9. Bäckerei Becker, Bad Honnef 10. Bäckerei Sudbrock, Rheda-Wiedenbrück

Eingelegte Zwiebeln: Der perfekte Vorrat für mehr Geschmack und Haltbarkeit in der Küche

Zwiebeln lassen sich ganz einfach einlegen und dadurch länger haltbar machen – perfekt für Salate, Sandwiches und mehr. Mit nur wenigen Zutaten kreieren Sie eine milde, knackige Delikatesse. Mehr dazu verraten wir Ihnen im Video.

Sollten nicht gegessen werden: Großer Fischstäbchenrückruf

Bei Aldi Süd verkaufte XXL-Fischstäbchen könnten mit Kunststoff verunreinigt sein. Der Hersteller ruft das Produkt mit einem bestimmten Haltbarkeitsdatum zurück. Was Verbraucher jetzt tun sollten.

Besuch im Wirtshaus bald unbezahlbar? Gastronomen-Treffen in Amberg

Mehrwertsteuer, Personal und teurere Lebensmittel: Das waren Themen beim Gastgebertag, einem großen Treffen von Hoteliers und Gastronomen. So ist die Lage in Bayern.

Ultra-verarbeitete Lebensmittel können 32 Krankheiten verursachen, meiden Sie sie

Der Verzehr von ultrahochverarbeiteten Lebensmitteln ist schädlich für den menschlichen Körper und wird mit einer Reihe von Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht.  Auch wenn sie praktisch und angenehm sein mögen, sind diese Produkte äußerst schädlich und stehen wissenschaftlichen Studien zufolge mit dem Auftreten von 32 Gesundheitsproblemen in Verbindung. Dazu gehören Krebssterblichkeit, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes Typ 2 und psychische Störungen. Ultrahochverarbeitete Lebensmittel enthalten große Mengen an Zucker, Natrium, Fett und chemischen Zusätzen und sind arm an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen.  Bei diesen Lebensmitteln steigt das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu sterben, um 50 Prozent, das Risiko für psychische Störungen um 53 Prozent und das Risiko für Typ-2-Diabetes um 12 Prozent, wenn der Konsum um 10 Prozent zunimmt. Diese Lebensmittel werden definiert als solche, die hauptsächlich aus Substanzen hergestellt werden, die aus Lebensmitteln extrahiert oder in einem Labor synthetisiert wurden.  Beispiele hierfür sind Kekse, Erfrischungsgetränke, zuckerhaltige Getreideprodukte und Tiefkühlkost. Ultrahochverarbeitete Lebensmittel sind aufgrund ihres hohen Gehalts an schlechten Kohlenhydraten, Natrium und Konservierungsstoffen, die das Risiko chronischer Krankheiten erhöhen, weniger zum Verzehr geeignet.  Eine Studie schätzt, dass bspw. in Brasilien rund 57.000 Todesfälle pro Jahr mit dem Verzehr dieser Lebensmittel in Verbindung gebracht werden. Für eine gesündere Ernährung empfehlen wir, frischen oder wenig verarbeiteten Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Getreide und Frischfleisch den Vorzug zu geben.

Sie können abnehmen, wenn Sie wissen wie Sie besser essen können

Wenn man an eine Diät zur Gewichtsreduzierung denkt, stellen sich viele Menschen vor, dass man die Menge der Lebensmittel einschränken muss, die man isst. Das ist jedoch nicht notwendig.  Es ist möglich, große Mengen an Lebensmitteln zu essen und gleichzeitig weniger Kalorien zu sich zu nehmen, um das gewünschte Kaloriendefizit zu erreichen.  Das Gewicht der Lebensmittel steht nicht in direktem Zusammenhang mit der Gesamtzahl der Kalorien, und die Ernährungsqualität der Lebensmittel macht einen Unterschied. Frische Lebensmittel sind gesünder als verarbeitete Lebensmittel. Mit einfachen Maßnahmen können Sie Kalorien einsparen. Ersetzen Sie beispielsweise Softdrinks durch Wasser oder wählen Sie frisches Obst anstelle eines zweiten Stücks Pizza.  Ballaststoffreiche Lebensmittel wie Obst und Gemüse sättigen besser und haben im Allgemeinen weniger Kalorien.  Kalorienreiche Lebensmittel durch weniger kalorienreiche zu ersetzen, hat nicht nur Vorteile bei der Gewichtsabnahme. Der Verzehr von Obst und Gemüse, die nahrhaft, reich an Wasser und Ballaststoffen und kalorienarm sind, erleichtert die Gewichtskontrolle.  Darüber hinaus verbessert der Ersatz von verarbeiteten Snacks durch gesunde Alternativen die Aufnahme von wichtigen Nährstoffen.  Eine ausgewogene Ernährung kann dazu beitragen, Herzkrankheiten, Typ-2-Diabetes und bestimmten Krebsarten vorzubeugen. Schließlich lohnt es sich, einige Lebensmittel auszutauschen: 100 g Paranüsse (659 kcal) können durch 2 gegrillte Hähnchenfilets (162 kcal) oder 100 g Brokkoli (34 kcal) ersetzt werden.  Diese Substitutionen tragen dazu bei, das Sättigungsgefühl zu steigern, ohne die Kalorienzufuhr wesentlich zu erhöhen. Kurz gesagt: Besser essen, nicht weniger, ist der Weg zu einem gesünderen Leben.

Von süß zu herzhaft: Dirk Hoffmann probiert den Zimtschnecken-Burger

Kochen kennt bekanntlich keine kulinarischen Grenzen! Aber kann das schmecken? Dieser Frage stellt sich Dirk Hoffmann, Spezialist für schräge Rezepte aus dem Internet. Heute auf dem Speiseplan, einen Zimtschnecken Burger aus dem Internet!

Ballaststoffarme Ernährung: Diese Lebensmittel sind geeignet.

Sie leiden an einer Erkrankung des Verdauungstrakts und müssen auf eine ballaststoffarme Ernährung? Welche Lebensmittel dafür in Frage kommen, erklären wir in diesem Video.

Selbstgemachte Croutons aus dem Backofen – so einfach geht‘s

Croutons sind das Topping schlechthin für Salate, Suppen und Co. Sie können nicht nur ganz einfach selber gemacht werden, darüber hinaus können Sie altes Brot oder alte Brötchen sinnvoll verwerten, bevor Sie weggeschmissen werden. In diesem Video zeigen wir Ihnen, wie Sie einfach und schnell Backofen selber machen können.

Light, zero, zuckerfrei: Wie gesund sind Limonaden-Alternativen?

Ohne Zucker aber trotzdem süß - immer mehr Getränke-Hersteller werben mit zero Kalorien. Aber sind diese Alternativen wirklich gesünder oder handelt es sich bloß um einen Marketing-Trick? "Galileo"-Food Detective Martin Dunkelmann geht auf Spurensuche.

Darum ist der Apfel wirklich gesund und wohltuend

Der Apfel ist wohl eines der beliebtesten Früchte. Warum er in verschiedener Form wie Apfelsaft, Apfelmus oder pur so gesund ist? Wir zeigen einige gesundheitsfördernde Wirkungen auf..

Spaghetti aglio e olio - simpel aber gut!

Profi Mike bekommt einen Klassiker serviert: Spaghetti aglio e olio! Die Tellersprache ist nicht gerade modern, aber passt ins Konzept. Hoffentlich kann das "Ristorante Da Cosimo" im Wettbewerb auch mit seiner Einfachheit punkten!

Welcher Reis ist am gesündesten? Diese Sorten müssen Sie ausprobieren

In vielen Haushalten gibt es nur eine Sorte Reis auf dem Tisch. Dabei sind andere Sorten sehr schmackhaft und auch sehr gesund. Welche Sorten Sie ausprobieren müssen, verraten wir in diesem Video.

Spirulina: Dieses "Superfood" verdient den Titel "Super" nicht

Auch wenn auf dem Papier die Nährwertangaben von Spirulina fantastisch wirken: Das Pulver hat auch einige Nachteile. Ob es etwas für Sie ist, verraten wir in diesem Video. Was ist Spirulina eigentlich und wie viele gesundheitliche Benefits stecken wirklich hinter dem Hype? Spirulina, eine Mikroalge aus tropischen Regionen, gilt als Eiweiß-, Eisen- und Vitaminquelle. Sie enthält pro 100 Gramm etwa 60 Gramm Eiweiß und viel Eisen. Außerdem hat die Alge keine Zellulosewände, was ihre Nährstoffe gut bioverfügbar macht. Dennoch gibt es Kritik: Das enthaltene Vitamin B12 ist größtenteils unbrauchbar für den Körper- Zudem ist der beworbene Vitamin-B12-Gehalt oft übertrieben. Versprechen zu gesundheitlichen Effekten wie Blutfettsenkung oder Immunschutz sind nicht eindeutig belegt. Auch die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit hat in Studien keinen Zusammenhang zwischen Spirulina und der Regulierung des Blutzuckerspiegels oder einem Schutz vor oxidativen Schäden bestädigt. Hinzu kommt, dass Spirulina-Produkte potenziell Schwermetalle und Toxine enthalten können. Achte deshalb beim Kauf auf geprüfte Qualität in heimischen Onlineshops.

Süßer Trend: Dubai-Schokolade hat den Landkreis Neustadt/WN erreicht

Die Dubai-Schokolade ist nun auch im Landkreis Neustadt/WN erhältlich. Markus Welsch aus Windischeschenbach fertigt diese Leckerei aus dem Orient täglich - per Hand und wenn es sein muss sogar nachts. Der süße Boom geht weiter.

Diese Lebensmittel sollten Sie beim Frühstück vermeiden

Fast alle Deutschen starten mit einem Frühstück in den Tag. Doch nicht alle Lebensmittel, die auf dem Tisch landen, sollten Sie auf leeren Magen essen. Im schlimmsten Fall drohen Blähungen, Sodbrennen und sogar Heißhungerattacken.

Gesundes Apfelmus-Rezept ohne Zucker

Apfelmus ist eine vielseitige und beliebte Möglichkeit, Äpfel haltbar zu machen. Es eignet sich als Nachtisch, Backzutat oder auch als Babynahrung. Ein gesundes Rezept ohne Zucker zeigen wir im Video.