Die gesundheitlichen Vorteile der Zitrone

Der Leckerl-Kalender: Heiligabendgebäck von Katharina Kiermeier und Claudia Murr

Katharina Kiermeier und Claudia Murr aus der Landwirtschaftsschule Passau backen für den PNP Leckerl-Kalender Heiligabendgebäck.

Weihnachtsklassiker Rotkohl oder Blaukraut: Was ist der Unterschied?

Rotkohl, Blaukraut oder Rotkraut – die Unterschiede liegen in der Region und Zubereitung. Säure macht den Kohl im Norden rot, während er im Süden bläuliche Töne hat. Trotz regionaler Unterschiede bleibt der Kohl ein festlicher Weihnachtsklassiker auf vielen Tischen.

Bier und Bavaria: Brauerei verbindet Tradition mit Moderne

Eine Straubinger Brauerei setzt auf ein ganzheitliches Energiekonzept und verzichtet auf fossile Brennstoffe. Alte Traditionen werden mit moderner Technik neu umgesetzt - und sogar eine Art "Schneekanone" kommt zum Einsatz. Das haben wir uns angeschaut.

Der perfekte Weihnachts-Gänsebraten

Die Weihnachtsgans perfekt auf den Punkt gebraten... HIER ein Beispiel für ein erfolgreiches Braterlebnis an Weihnachten. Aussen knusprig und innen zart und saftig...

Italienisches Weihnachtsmenü zum Nachmachen: Zitronensorbet mit Champagner und Früchten

Brauchen Sie noch eine schöne Idee für ein Weihnachtsmenü? Vergessen Sie doch mal Ente und Würstchen mit Kartoffelsalat. Alessio Zagari, der Betreiber des edlen italienischen Restaurants Laurent in Hamburg-Rahlstedt, hat für SAT.1 REGIONAL ein wunderbares italienisches Weihnachtsmenü zusammengestellt. Die Vorspeise Bruschetta mit Avocado und Burrata gab es am Mittwoch, am Donnerstag zauberte er uns den Hauptgang, ein Ossobuco alla milanese, am heutigen Freitag folgt die Nachspeise: Zitronensorbet mit Champagner und Früchten.

Für einen guten Zweck: Krumbacher Student backt tausende Plätzchen

Rekordverdächtig am Backofen: Der 24-jährige Pascal aus dem schwäbischen Krumbach will vor Weihnachten rund 20.000 Plätzchen backen - für den guten Zweck. Wir haben ihn in seiner Backstube besucht.

Weihnachten neu entdeckt: Klassiker modern interpretiert von Andreas Hülsmann

Die Weihnachtszeit klopft an die Tür und wie jedes Jahr stellt sich die Frage: Was gibt es zu Heilig Abend? Fernsehkoch Andreas Hülsmann hat sich der Sache angenommen und 5 Klassiker zu modernen, leckeren Gerichten gepimpt.

Der Leckerl-Kalender: Falsches Butterbrot von Elisabeth Anetseder

Elisabeth Anetseder backt für den PNP Leckerl-Kalender Falsches Butterbrot.

Verbraucherminister warnt: Vorsicht bei importierter Dubai-Schokolade

Fremdfett, Farbstoffe und Allergene: Neue Tests zeigen bedenkliche Ergebnisse bei importierter Dubai-Schokolade. Was nun in Baden-Württemberg unternommen wird.

Lidl & Co.: Begrenzte Abgabe von Butter

Ob zum Plätzchenbacken oder zum Brutzeln des Weihnachtsbratens: In vielen deutschen Haushalten ist Butter aktuell nicht wegzudenken. Nun limitieren einige Discounter jedoch den Kauf einzelner Marken.

Durchfall und Erbrechen: Dringender Obst-Rückruf bei Edeka

Gesundheitsrisiko durch Weintrauben bei Edeka und Marktkauf: Die Tafeltrauben der Sorte "Sweet Globe" werden zurückgerufen, weil der Gehalt eines Pflanzenschutzmittels die zulässigen Grenzwerte überschreitet.

Weihnachtsessen: Gans liegt nur auf Platz drei

Rinderbraten oder Steaks liegen an den Feiertagen in der Gunst der Bundesbürger vorn.

Raclette und Fondue: Vorsicht bei rohem Fleisch!

Sie stehen an den Weihnachts- und Silvestertagen hoch im Kurs: Raclette und Fondue. Ist rohes Fleisch dabei, sollten Sie es auf dem Tisch richtig platzieren. Sonst drohen unangenehme Infektionen.

15 Minuten, 5 Zutaten: Kaiserschmarrn-Challenge mit Weltmeister Michael Ploner

Fünf Zutaten, 15 Minuten – die Challenge bei "Anna kann nicht kochen". Klingt einfach? Nicht für alle! Zum Glück hilft der österreichische Kochweltmeister Michael Ploner. Heute steht Kaiserschmarrn auf dem Plan. Ob Anna die Herausforderung meistert?

Dunkel, kühl und stehend lagern: So lange ist Sekt haltbar

Wer eine Flasche Sekt öffnet, verspricht sich davon ein prickelndes Vergnügen. Doch nicht immer ist die Flasche taufrisch. Hier ein paar Tipps zu Haltbarkeit und Lagerung.

Fisch auf dem Tisch: Diese 12 Fische empfiehlt die Verbraucherzentrale

Die Verbraucherzentrale Berlin hat in Zusammenarbeit mit dem WWF, der Deutschen Umwelthilfe und dem Helmholtz-Zentrum für Ozeanforschung eine „Guter Fisch“-Liste herausgebracht. Die Liste ist nach aktuellen Umweltdaten, Bestandsgrößen und Fangmethoden zusammengestellt. Diese soll zur Orientierung beim Verzehr von Fisch dienen. Welche Fische dürfen auf den Tisch? Flundern aus der westlichen Ostsee und dem Nordatlantik, die mit Reusen oder Fallen gefangen werden. Der Riga Hering aus der Ostsee, dem Golf von Riga und Nordatlantik, gefangen mit Fallen und Schleppnetzen ohne Bodenberührung. Nördlicher Irland Hering aus der Irischen See und dem Nordatlantik, welche mit Schleppnetzen ohne Bodenberührung gefangen werden. Die Kliesche aus der Ostsee und dem Nordostatlantik, gefangen mit Reusen und Fallen. Keta Lachs aus Alaska und dem Nordostatlantik, die mit Umschlingungsnetzen und Schleppangeln gefangen werden. Der Rotlachs aus Alaska und dem Nordostatlantik mit Kiemennetzen ohne Bodenberührung. Die Miesmuscheln aus dem Nordostatlantik durch das Absammeln von natürlichem Aufwuchs auf ausgebrachten Leinen. Schollen aus dem Nordostatlantik und der Ostsee, welche mit Reusen oder Fallen gefangen werden. Barentsee Seelachs der mit Umschließungs- und Ringwadennetzen gefangen wird. Der Stöcker aus iberischen Gewässern mit Umschließungs- und Ringwadennetzen. Der Bonito Thunfisch aus dem östlichen und westlichen Indischen Ozean der durch Angelfischerei gefangen wird. Der Weiße Thun aus dem Nordatlantik und mittleren West- und Ostatlantik. Bedingt empfehlenswert sind der Bottnischer Hering aus der Ostsee und dem Nordostatlantik, die mit Schleppnetzen ohne Bodenberührung gefangen werden. Auch der Nordsee Hering aus der Nordsee und dem Nordostatlantik sowie die Makrele aus dem Nordostatlantik, die durch Schleppnetze ohne Bodenberührung und Umschließungs- und Ringwadennetze gefangen wird. Die Ostsee Sprotte aus dem Nordostatlantik und der Ostsee, die mit Schleppnetzen ohne Bodenberührung gefangen wird.

Nudel-Belag & Brezel-Boden: Wie schmecken ungewöhnliche Pizza-Varianten?

Pizza oder Pasta? Wie wäre es mit beidem – also eine Pizza mit Nudeln drauf? Oder eine Pizza aus Brezelteig mit Weißwürsten und süßem Senf? Madita van Hülsen und Stefan Ziemann bereiten die ungewöhnlichen Pizzen zu: Wie schmecken sie wohl?

Beschimpfungen oder Kuscheltier-Dates: In diesen Restaurants ist das normal

Einfach schön essen und … dabei beschimpft werden, mit einem Kuscheltier reden, oder nur Nahrungsmittel aus Konserven serviert bekommen. Hört sich verrückt an, gibt es aber alles. Mike Süsser präsentiert sechs der verrücktesten Restaurants weltweit.

"Das Restaurant und die Speisen haben nicht mal den Charakter einer Imbissbude"

Im "Waldfrieden Hausmannskost" findet unter Frank Rosins Augen ein Testessen statt - mit vernichtendem Fazit. Mario und Nicky sind grundanständige, fleißige Menschen, aber gehen recht naiv und ungelernt an das Abenteuer "Gastronomie" heran.

Hausmannskost mit Frank Rosin: So kocht man eine ordentliche Soljanka

Die Soljanka von Nicky schmeckte bisher hauptsächlich nach warme Ketchup. Diese Zutat wird von Frank Rosin strikt verboten, stattdessen zeigt er der Köchin des "Waldfrieden" wie man die osteuropäische Tomatensuppe mit Wurst ordentlich zubereitet.

Der Leckerl-Kalender: Josef Maderer macht Oma Gerdas Walnuss-Törtchen

Josef Maderer aus Ruhstorf macht „Oma Gerdas Walnuss-Törtchen“. Maderer ist Dirigent der Ulrichsbläser Büchlberg und des Sinfonischen Blasorchesters des Landkreises Passau.

Gesundheitsgefahr: Warnung vor Dubai-Schokolade

Dubai-Schokolade war der süße Hype schlechthin. Die begehrte Schokolode ist jedoch nicht nur teuer, sondern könnte offenbar auch gesundheitsschädlich sein.

Das hören wir doch gern vor Weihnachten: Studie sieht geringeres Diabetes-Risiko durch dunkle Schokolade

Erstmals haben Forscher*innen den Unterschied zwischen verschiedenen Schokoladen-Typen bei der Auswirkung auf unsere Gesundheit untersucht. Rights: Ausschließlich digitale Rechte

Das hören wir doch gern vor Weihnachten: Studie sieht geringeres Diabetes-Risiko durch dunkle Schokolade

Erstmals haben Forscher*innen den Unterschied zwischen verschiedenen Schokoladen-Typen bei der Auswirkung auf unsere Gesundheit untersucht.

Schlemmen in der Adventszeit: So finden Sie ein gesundes Maß

Der gute Vorsatz mit der gesunden Ernährung in der Adventszeit: Der ist oft vergessen, sobald bunter Teller oder Plätzchendose auf dem Tisch stehen. Wie gelingt es bei all der Verlockung dennoch?

Italienisches Weihnachtsmenü zum Nachkochen: Ossobuco alla milanese

Brauchen Sie noch eine schöne Idee für ein Weihnachtsmenü? Vergessen Sie doch mal Ente und Würstchen mit Kartoffelsalat. Alessio Zagari, der Betreiber des edlen italienischen Restaurants Laurent in Hamburg-Rahlstedt, hat für SAT.1 REGIONAL ein wunderbares italienisches Weihnachtsmenü zusammengestellt. Die Vorspeise Bruschetta mit Avocado und Burrata gab es am Mittwoch, am heutigen Donnerstag zaubert er ein Ossobuco alla milanese.

Einige Fakten über die Dubai-Schokolade

Der Hype um die Dubai Schokolade hört nicht auf...Hier einige Fakten rund um die Süßigkeit.

Achtung, ernsthafte Verletzungen drohen: Doppelter Butter-Rückruf bei Penny, Edeka und Kaufland

Doppelter Butter-Rückruf: Diese beiden Butter-Produkte ruft die Würzburger Milchwerke GmbH zurück.

Gesund zu Weihnachten - Schlemmen ohne Schuldgefühle

Weihnachten ist der Feind einer jeden Diät - oder nicht? Tatsächlich ist es möglich, sich durch die Feiertage zu schlemmen, ganz ohne zuzunehmen. Mit ein paar Tipps zur bewussten Ernährung und regelmäßiger Bewegung können Sie die Feiertage in vollen Zügen genießen, ohne sich Gedanken über Kalorien zu machen.

Die Gefahren von Neujahrsdiäten

Neues Jahr, Neues Glück und auch Beginn von vielen Diäten. Doch man sollte vorsichtig sein bei einigen Abnehm-Hypes...

Vegane Proteine: Diese Lebensmittel liefern viel Eiweiß

Eine ausgewogene vegane Ernährung kann den Proteinbedarf decken, wenn pflanzliche Eiweißquellen clever kombiniert werden.

„Vom Verzehr wird dringend abgeraten“: Trauben mit Pestiziden belastet - Rückrufaktion in Bayern

Ein Händler informiert über den Rückruf von Tafeltrauben, weil diese zu hohe Rückstände von Pflanzenschutzmitteln aufweisen - das müssen Verbraucher jetzt wissen.

Glühbier: Rezept für die Alternative zum Glühwein

Zur Weihnachtszeit ist Glühwein ein beliebtes Getränk. Eine Alternative zum Glühwein, ist ein heißes Glühbier. In diesem Video zeigen wir dir ein Rezept, mit welchem du auch Glühbier zubereiten kannst.

Spekulatius selber machen: So gelingen die leckeren Weihnachtskekse

Zur Adventszeit gehören leckere Spekulatius. Viele Menschen kaufen die Kekse, weil ihnen das Rezept zu kompliziert erscheint. Dabei ist das Gegenteil der Fall.

Das ist die beste Heißluftfritteuse

Heißluftfritteusen versprechen knusprige Pommes mit weniger Fett. Die Stiftung Warentest hat die Top-Modelle getestet. Finden Sie heraus, welche Geräte in der Küche überzeugen und wie Sie gesunde Pommes zubereiten können.

Mein Bayern erleben - Freizeittipps: Weihnachtsmarkt bis Krippenmuseum

Weihnachtsmarkt in Schweinfurt in Unterfranken bis Krippenmuseum im oberfränkischen Hirschaid - das sind unsere Freizeittipps in der Woche vom 16.12. bis 22.12.2024.

Schokoladenkunst auf höchstem Niveau: Meisterschaften im Schloss Koblenz

Schokolade über Schokolade – so stapeln sich die Schaustücke im Kurfürstlichen Schloss Koblenz. Denn hier finden jährlich die Deutschen Schokoladenmeisterschaften statt. Bei den Wettbewerbs-Teilnehmenden Adrenalin pur.

Der Leckerl-Kalender: Passauer Lebkuchen von Sarah Sagberger

Sarah Sagberger backt für den PNP Leckerl-Kalender Passauer Lebkuchen.

Halbzeit bei der Karpfensaison: Gute Bilanz bei Qualität und Menge

Die Karpfensaison läuft bisher gut! Das bilanziert die Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft. Es gibt genügend Speisefische, sodass der Vorrat bis Ostern reicht. Und die Preise sind im Vergleich zu den Vorjahren stabil.

Warentest: Mogelpackungen bei Discountern

Wer kennt es nicht: Man öffnet eine Chips-, Keks-, oder Schokoriegelpackung und wundert sich, dass so viel Luft darin ist. Dass das nicht nur Einbildung ist, bestätigt jetzt Stiftung Warentest.

Italienisches Weihnachtsmenü: Bruschetta mit Avocado und Burrata

Beim Weihnachtsessen scheiden sich die Geister: Manche bevorzugen traditionell Ente oder Gans, bei anderen sind es seit Kindheitstagen Kartoffelsalat und Würstchen. Alessio Zagari vom edlen Restaurant Laurent in Hamburg-Rahlstedt zeigt eine weitere kulinarische Option für das Weihnachtsfest: italienisches Essen. Wir beginnen mit der Vorspeise: Bruschetta mit Avocado und Burrata.

Nach westlichem Vorbild: Neues Bierrestaurant in Pjöngjang eröffnet

In einem neuen Stadtteil der nordkoreanischen Hauptstadt Pjöngjang ist eine neue Bierbar eröffnet worden. Gebraut wird das eigene traditionelle Bier Taedonggang. Deutsche Experten halfen beim Aufbau der Brauerei. Zu dem Wahrzeichen im nordöstlichen Vorort Hwasong gehört auch ein Restaurant.

Achtung Wild! Wildfleisch zu Weihnachten

Wild als Weihnachtsessen ist zu kompliziert? Nicht mit Profi-Koch Heiko Schulz! Er präsentiert, wie man Hirsch-Gulasch, Reh-Rücken und Wildschwein einfach, schnell und lecker zubereiten kann.

Warum Fischgerichte gesund sind

Fisch essen ist gesund...Der Fisch ist ein wertvolles Lebensmittel, welches man zweimal pro Woche genießen sollte. Neben Mineralstoffen enthält Fischfleisch Jod und Vitamin D und ist ein guter Eiweißlieferant. Fettfische (Lachs, Makrele, Heilbutt) enthalten zudem wertvolle Omega-3-Fettsäuren.