Gesunde Ernährung mit Rettich

Spaghetti aglio e olio - simpel aber gut!

Profi Mike bekommt einen Klassiker serviert: Spaghetti aglio e olio! Die Tellersprache ist nicht gerade modern, aber passt ins Konzept. Hoffentlich kann das "Ristorante Da Cosimo" im Wettbewerb auch mit seiner Einfachheit punkten!

Welcher Reis ist am gesündesten? Diese Sorten müssen Sie ausprobieren

In vielen Haushalten gibt es nur eine Sorte Reis auf dem Tisch. Dabei sind andere Sorten sehr schmackhaft und auch sehr gesund. Welche Sorten Sie ausprobieren müssen, verraten wir in diesem Video.

Spirulina: Dieses "Superfood" verdient den Titel "Super" nicht

Auch wenn auf dem Papier die Nährwertangaben von Spirulina fantastisch wirken: Das Pulver hat auch einige Nachteile. Ob es etwas für Sie ist, verraten wir in diesem Video. Was ist Spirulina eigentlich und wie viele gesundheitliche Benefits stecken wirklich hinter dem Hype? Spirulina, eine Mikroalge aus tropischen Regionen, gilt als Eiweiß-, Eisen- und Vitaminquelle. Sie enthält pro 100 Gramm etwa 60 Gramm Eiweiß und viel Eisen. Außerdem hat die Alge keine Zellulosewände, was ihre Nährstoffe gut bioverfügbar macht. Dennoch gibt es Kritik: Das enthaltene Vitamin B12 ist größtenteils unbrauchbar für den Körper- Zudem ist der beworbene Vitamin-B12-Gehalt oft übertrieben. Versprechen zu gesundheitlichen Effekten wie Blutfettsenkung oder Immunschutz sind nicht eindeutig belegt. Auch die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit hat in Studien keinen Zusammenhang zwischen Spirulina und der Regulierung des Blutzuckerspiegels oder einem Schutz vor oxidativen Schäden bestädigt. Hinzu kommt, dass Spirulina-Produkte potenziell Schwermetalle und Toxine enthalten können. Achte deshalb beim Kauf auf geprüfte Qualität in heimischen Onlineshops.

Süßer Trend: Dubai-Schokolade hat den Landkreis Neustadt/WN erreicht

Die Dubai-Schokolade ist nun auch im Landkreis Neustadt/WN erhältlich. Markus Welsch aus Windischeschenbach fertigt diese Leckerei aus dem Orient täglich - per Hand und wenn es sein muss sogar nachts. Der süße Boom geht weiter.

Diese Lebensmittel sollten Sie beim Frühstück vermeiden

Fast alle Deutschen starten mit einem Frühstück in den Tag. Doch nicht alle Lebensmittel, die auf dem Tisch landen, sollten Sie auf leeren Magen essen. Im schlimmsten Fall drohen Blähungen, Sodbrennen und sogar Heißhungerattacken.

Gesundes Apfelmus-Rezept ohne Zucker

Apfelmus ist eine vielseitige und beliebte Möglichkeit, Äpfel haltbar zu machen. Es eignet sich als Nachtisch, Backzutat oder auch als Babynahrung. Ein gesundes Rezept ohne Zucker zeigen wir im Video.

Zehn Dinge, die sie über Backpulver und Natron wissen sollten

Backpulver ist vielseitig einsetzbar - und das nicht nur in der Küche. Backpulver setzt sich zusammen aus Natron, Säure und Stärke. Es muss trocken und vor Sonne und anderen Lebensmitteln geschützt gelagert werden. Es ist auch ein sehr gutes Reinigungsmittel, da das enthaltene Natron ein hervorragender Fettlöser ist und zudem Säuren neutralisiert. Wir verraten Ihnen, wie Sie Backpulver nutzen können.

Mein Lokal, Dein Lokal: Alle Infos zu der Show auf Kabel Eins

Bei der Kabel Eins Show „Mein Lokal, Dein Lokal“ treten fünf Restaurant-Chefs gegeneinander an. An fünf aufeinanderfolgenden Tagen ist jeweils einer der Profis an der Reihe, seine Berufskollegen zu bekochen. Vorspeise, Hauptspeise und Nachgang sind gefragt. Anschließend ist es an den Kollegen, die kulinarischen Leistungen zu bewerten. An jedem Werktag lädt ein anderer Restaurantbesitzer zu sich ein. Dazu gibt es exklusive Einblicke in die Küchen. Dabei geht es nicht nur um das kulinarische Know-How. Mit in die Bewertung fließen auch verschiedene andere Kriterien wie die Atmosphäre und der Service ein. Starkoch Mike Süsser begleitet die Show mit seiner Fachkompetenz. Bei seinem Besuch gibt er sogar zahlreiche Tipps. Am Freitag gibt es die letzte Punktevergabe und der Gewinner wird bekanntgegeben. Starkoch Mike Süsser vergibt ebenfalls an jedes Restaurant bis zu zehn Punkte und kann damit das Ergebnis beeinflussen. Wer am Ende die meisten Punkte bekommen hat erhält 3.000 Euro Preisgeld sowie den goldenen Teller.

Picky Eating - Warum es nicht an der Erziehung liegt

Es ist nicht deine Schuld, wenn dein Kinder eher ein mäkelige Esser ist. Und wir verraten dir warum.

Feigen bieten jede Menge Gesundheit

Feigen bieten besonders viele gesundheitliche Vorteile für den Knochenbau...Aber viele weitere Vorteile umrahmen den guten Geschmack...

Welt-Vegan-Tag: Handel profitiert vom Trend zu rein pflanzlichen Produkten

Alljährlich am 1. November wird seit 1994 der Welt-Vegan-Tag begangen – für diejenigen, die ausschließlich pflanzliche Produkte kaufen. Zum Wohl für Tiere, Umwelt und die eigene Gesundheit, wie Veganer:innen argumentieren. Der Handel profitiert vom Trend.

2 Handvoll Pistazien täglich können die Augengesundheit fördern

Könnten Pistazien der Schlüssel zum Schutz Ihrer Sehkraft sein? Eine neue Studie hat einige interessante Ergebnisse erbracht. Forscher der Tufts University fanden heraus, dass Erwachsene, die 12 Wochen lang täglich zwei Handvoll Pistazien verzehrten, ihre Augengesundheit deutlich verbessern konnten. In der Studie wurden Schutzpigmente im Auge gemessen, die für die Sehkraft entscheidend sind und sich in der lichtempfindlichen Schicht befinden. Diese Makulapigmente tragen dazu bei, das Auge vor schädlichem blauem Licht und Schäden zu schützen. Eine Schädigung der Makulapigmente kann zu einer altersbedingten Makuladegeneration führen, die eine der Hauptursachen für den Verlust der Sehkraft bei älteren Menschen ist.  Pistazien enthalten einen hohen Anteil an Lutein, einer Verbindung, die zur Bildung dieser Schutzpigmente beiträgt. Der natürliche Fettgehalt von Pistazien kann auch dazu beitragen, dass der Körper das Lutein besser aufnehmen kann.  Der durchschnittliche Verbraucher nimmt täglich 2 mg Lutein zu sich, während Studien zufolge 6 mg täglich das Risiko eines Sehkraftverlusts verringern können. Die Aufnahme von Pistazien in den täglichen Speiseplan ist ein einfacher Weg, um sicherzustellen, dass Sie Ihr Lutein-Ziel für den Tag erreichen.

Vorsicht: Warum Matcha-Pulver deiner Gesundheit schaden kann

Die Verbraucherzentrale empfiehlt, Matcha nur in geringen Mengen zu konsumieren und zwischen Marken zu wechseln, um eine Schadstoffbelastung zu reduzieren.

Limonade oder Bier, was hat mehr Zucker?

Softdrinks und Bier gehören zu den beliebtesten Getränken, sowohl auf Partys als auch im Alltag. Diejenigen, die diese Getränke genießen, stellen sich häufig die Frage: Welches Getränk enthält den meisten Zucker? Bier enthält zwar keinen zugesetzten Zucker, dafür aber natürlichen Zucker aus den für seine Herstellung verwendeten Getreidesorten wie Gerste und Mais.  Diese Kohlenhydrate sind für die Gärung unerlässlich, wobei Zucker wie Glukose und Maltose entstehen. Im Durchschnitt enthält Bier bis zu 4 g Zucker pro 100 ml. Softdrinks hingegen enthalten mit bis zu 10 g pro 100 ml deutlich mehr Zucker. Diese Menge an zugesetztem Zucker stellt ein großes gesundheitliches Problem dar. Der Kaloriengehalt von Bier und Softdrinks ist ähnlich hoch.  Eine 355-ml-Dose Bier hat etwa 153 Kalorien, während ein Glas Limonade zwischen 125 und 180 Kalorien haben kann. Ein übermäßiger Konsum beider Getränke kann zu einer Gewichtszunahme führen. Obwohl Bier weniger Zucker enthält als Erfrischungsgetränke, ist es wichtig, qualitativ hochwertige Getränke zu wählen und sie in Maßen zu konsumieren.  Zu viel davon kann, unabhängig vom Getränk, zu gesundheitlichen Problemen wie Leber- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen.

Riesige Dimension: Rückruf von Coca-Cola, Sprite, Fanta und mehr betrifft nun auch Bayern

Aus Gründen des vorsorglichen Verbraucherschutzes hat Coca-Cola vor einer Woche in Österreich eine Vielzahl von Limonaden-Flaschen zurückgerufen. Die Aktion wird wohl Wochen dauern. Jetzt wird der Rückruf auch auf Deutschland ausgeweitet.

Knuspern für 15 Euro? Hype um Dubai-Schokolade

Eine Trend-Schokolade aus Dubai sorgt für Furore in den sozialen Medien. Die Nascherei ist mit Pistazien-Creme und knusprigen Teigfäden gefüllt. Der Preis ist hoch, die Nachfrage aber höher.

Darf man Spinat aufwärmen? | Gefahren und Tipps zur Aufbewahrung

Wer gerne Spinat kocht, der kennt das Problem vielleicht: Ein bisschen bleibt immer übrig und man würde den Rest gerne am Folgetag essen. Doch da scheiden sich die Geister. Die einen sagen: „Aufwärmen ist gar kein Problem!“, während andere wiederum der Meinung sind: „Mach das auf gar keinen Fall!“. Aber was stimmt nun? Wir klären auf, ob der Mythos stimmt oder ein Mythos bleibt.

Schnelle Küche: Mit diesen Gadgets wird die Mikrowelle zur Wunderwaffe

Wenn der Hunger plötzlich kommt, ist die Mikrowelle oft die Rettung. Mit den richtigen Gadgets kann sie jedoch weit mehr als nur Aufwärmen. Wir haben getestet, ob die Mikrowelle wirklich mehr draufhat, als wir denken!

Großer Rückruf bei Coca-Cola: 26 Millionen Flaschen bergen Gesundheitsrisiko

Coca-Cola muss etwa 26 Millionen Flaschen zurückrufen. Zuerst betraf der Rückruf nur Produkte in Österreich - jetzt weitet er sich auf Deutschland aus.

Achtung: Brennendes Gefühl im Mund -Hersteller ruft bundesweit Discounter-Süßware zurück

Der ungarische Hersteller Felföldi Édességgyártó Kft. ruft aktuell eines seiner Produkte zurück. Die Süßware wurde bis auf wenige Ausnahme bundesweit bei Lidl verkauft.

Bagels gehen immer!

Ob zum Frühstück oder als Snack zwischendurch – Bagels sind vielseitig und können sowohl süß als auch herzhaft belegt werden. Die leckere Teigware ist außen knusprig und innen fluffig - wie das geht? Das zeigt Ihnen Konditorin Cynthia Barcomi.

Darum sind Haferflocken so gesund

Haferflocken sorgen immer wieder für eine ausgewogene Ernährung im Essensplan...

Dringender Wurst-Rückruf: Gleich mehrere Produkte betroffen - Infektionsrisiko droht bei Verzehr

Beim Verzehr verschiedener Wurstsorten, die in Bayern und Hessen verkauft wurden, droht eine Infektion mit Listerien. Der Hersteller ruft daher mehrere Produkte zurück.

“The Taste”-Kandidatin aus München: Hobbyköchin zeigt Herbst-Rezept

Hobbyköchin Jaqueline aus München kocht in der SAT.1 Show “The Taste” um den Sieg. Mit schwäbischer Hausmannskost groß geworden, zaubert sie heute gesunde Gerichte in Rekordzeit. Wir haben sie besucht.

Glühwein für 1 Euro: Aldi startet Billig-Weihnachtsmärkte

Der Discounter-Riese Aldi richtet in vier deutschen Städten einen eigenen Weihnachtsmarkt aus. Die Tasse Glühwein kostet dort nur einen Euro.

Obst- und Gemüsepreise im Aufwärtstrend – Preisanstieg verlangsamt sich

Trotz geringer Inflation werden einige Lebensmittel weiter teurer, wie "t-online.de" schreibt. In den letzten Jahren sind die Preise für Obst und Gemüse stark angestiegen, wenn auch der Preisanstieg zuletzt etwas abgeflacht ist.

Süße Martinsgänse für Sankt Martin: Schnell und einfach mit Quark-Öl-Teig

Zum Martinstag wird in Franken meist eine Martinsgans, also ein deftiger Braten, serviert. Für alle, die es lieber süß mögen, ist unser Rezept für gebackene Martinsgänse aus Quark-Öl-Teig genau das Richtige. Sie sind nicht nur super lecker, sondern lassen sich auch wunderbar mit anderen teilen.

Frühstücken in Düsseldorf: Das sind unsere liebsten Cafés

Ein gutes Frühstück liefert genug Energie für den Tag. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, die erste Mahlzeit des Tages sollte ein Getreideprodukt, ein Milchprodukt, Obst oder Rohkost sein. Das Frühstuck soll auch ein Getränk enthalten, um auf die empfohlene Menge von 1,5 Litern am Tag zu kommen. Auch andere nicht ganz so gesunde Frühstücks-Formen - etwa Toast mit Marmelade - sind für die DGE-Experten nicht grundsätzlich tabu. Solange man es nicht übertreibt, ist demnach auch ein süßes Frühstück okay. Diejenigen die morgens nicht Frühstucken, sollten wenigstens versuchen, etwas zu trinken, raten Experten. Wir stellen Ihnen unsere Favoriten unter den Frühstücks-Cafés in Düsseldorf vor:

So gesund sind Mandarinen!

Viele Vitamine...In der Mandarine gibt es neben dem guten fruchtigen Geschmack auch jede Menge gesunder Vorteile.

Tim Raue im hohen Norden: Traditionelle Schinkenräucherei

Tim Raue lockt die ehemaligen "The Taste"-Gastjuroren Cornelia Poletto und Christian Hümbs nach Schleswig-Holstein, in die Katenschinken-Räucherei von Familie Braasch. Welches Gericht werden sie aus dem traditionsreichen Fleisch kreieren?

Gebäck zu Allerheiligen: So gelingen Seelenzöpfe

Eine Hefegebäck in Zopfform - das ist das Allerheiligen-Pendant zum Osterlamm und Christstollen. Seelenzöpfe gibt es nur an drei Tagen im Jahr rund um Allerheiligen. Wir haben uns die Herstellung in einer Bäckerei im Allgäu angeschaut.

Rezept für Reformationsbrötchen

An Allerheiligen gibt es vielerorts Allerheiligen-Spitzel, aber was gibt es am evangelischen Reformationstag am Tag davor? Na Reformationsbrötchen! Wer sie noch nicht kennt sollte sie unbedingt einmal probieren. Das Brötchen soll dabei die Lutherrose nachstellen (nur der Einfachheit halber mit 4 statt mit 5 Blüten). Der rote Kleks in der Mitte steht für das Herz in der Lutherrose.

Bunt, lecker, crunchy: Wie gesund sind Frühstücks-Cerealien?

Cornflakes sind für viele Menschen die erste Mahlzeit des Tages - egal ob bunt, süß, crunchy, proteinreich oder aus Vollkorn. Aber wie gesund sind Frühstücks-Cerealien wirklich? Und wie hilfreich ist der Nutri-Score auf der Packung?

Vergleich zwischen tierischer und pflanzlicher Ernährung

Was ist eigentlich gesünder: Tierische oder pflanzliche Ernährung?

Just Spices Adventskalender 2024 im Test

Redakteurin Julia hat den Just Spices Adventskalender geöffnet und verrät, was sich hinter den Türchen verbirgt und ob es sich lohnt.

Pfefferminztee: Wieso er ein echtes Naturheilwunder ist

Sie vermissen das gewisse Etwas in ihrem Tee? Mit Pfefferminze wird aus fadem Wasser ein leckeres Naturheilmittel. Für was der Tee verwendet werden kann, verraten wir jetzt. Pfefferminztee schmeckt nicht nur erfrischend, sondern hat auch erstaunliche gesundheitliche Vorteile, die ihn besonders in Erkältungszeiten beliebt machen. Der Tee enthält wertvolle ätherische Öle wie Menthol, das eine befreiende Wirkung auf die Atemwege hat und bei Erkältungen und Magen-Darm-Beschwerden helfen kann. Studien zeigen, dass Pfefferminztee eine beruhigende und krampflösende Wirkung hat, was ihn ideal zur Linderung von Kopfschmerzen und Muskelverspannungen macht. Außerdem ist er koffeinfrei und kann so eine gesunde Alternative zu zuckerhaltigen Getränken sein. Für eine optimale Wirkung solltest du frische Pfefferminzblätter verwenden und den Tee zehn Minuten ziehen lassen. Bei regelmäßiger Anwendung kann der Tee nicht nur die Verdauung fördern, sondern auch Entzündungen lindern, das Immunsystem stärken und stressreduzierend wirken – ein echtes Naturwunder im Alltag.

Auch bei Rewe verkauft: Dringender Fisch-Rückruf – Fieber und Durchfall drohen

Wegen möglicher Listerien ruft ein Hersteller aktuell in allen Bundesländern sein Fisch-Produkt zurück. Bei Verzehr drohen ernsthafte gesundheitliche Folgen.

Kürbis länger haltbar machen: So geht's

Ausgeschnitzte Kürbisse gehören zur Halloween-Grundausstattung und sorgen für die richtige Stimmung. Doch wie jedes andere Lebensmittel ist auch der Kürbis verderblich. Damit Sie dieses Jahr noch länger Spaß an den witzigen Kürbis-Gesichtern haben, finden Sie bei uns sechs simple Tipps, um die Haltbarkeit der Kürbisse zu verlängern.

Die Vorteile und die Verwendung von Zimt

Zimt ist nicht nur in der Weihnachtszeit beliebt. Mit Zimt gibt es in der Ernährung zahlreiche Vorteile...

Vitamine & Nährstoffe per Pille?

Präparate, Nahrung & Co: Gesund im Herbst

Kartoffeln und Zwiebeln nebeneinander lagern? Schlechte Idee!

Wussten Sie, dass Kartoffeln und Zwiebeln nicht nebeneinander lagern sollten? Warum das so ist, erfahren Sie im Video.

Frühstück für sie und ihn: Warum Männer und Frauen anders essen sollten!

Frühstück ist nicht gleich Frühstück – Wissenschaftler haben jetzt herausgefunden, dass Männer und Frauen morgens unterschiedliche Powerfoods brauchen!

Scharfes Essen: So gesund sind Chili, Pfeffer und Peperoni

Pfeffer und Chili peppen nicht nur manche Speisen so richtig auf, sondern sie fördern ebenso die menschliche Gesundheit. Bei welchen Krankheiten die Scharfmacher helfen und welche Risiken scharfes Essen dennoch birgt, erfahren Sie hier.

Müde nach dem Essen? Mit diesen Ernährungs-Tipps bleibt der Kopf wach

Wer kennt es nicht: Nach der Mittagspause ist man schlapp und würde am liebsten ein Schläfchen machen. Um dieses Mittagstief zu vermeiden, ist ein ausgewogenes und leicht verdauliches Mittagessen entscheidend.

So erkennen Sie frische TK-Gänse

Weihnachtsgänse kommen jedes Jahr an Weihnachten bei vielen Menschen auf den Tisch. Oft kommt das Fleisch aus der Tiefkühlung. Wie Verbraucher im Supermarkt frische Gänse erkennen, erfahren Sie hier.

Food Detective Kartoffelbrei: Wie viel Kartoffel steckt im Pulver?

Kartoffelpulver in heißes Wasser gießen, umrühren und fertig - aber ist das auch gesund? "Galileo"-Food Detective Martin Dunkelmann nimmt Instant-Kartoffelpüree unter die Lupe und will herausfinden, wie viel Kartoffel wirklich darin steckt.

Zucker: Infos über die Alltagsdroge

Was haben Alkohol, Nikotin und Zucker gemeinsam? Der Körper will immer mehr davon. Knapp 35 Kilogramm verbraucht jeder Deutsche allein an Haushaltszucker pro Jahr. Das berichtet Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Zucker blockiert die Fettverbrennung. Wissenschaftler haben Nachweise dafür gefunden, dass zu viel Zucker uns nicht nur dick, sondern auch krank machen kann. Der australische Regisseur Damon Gameau nahm für seinen Dokumentarfilm 60 Tage lang täglich 160 Gramm Zucker zu sich. Das hat er durch den versteckten Zucker in Fertigprodukten gemacht. Das Ergebnis: deutlich verschlechterte Blutfett- und Leberwerte sowie eine Gewichtszunahme von 8,5 Kilogramm. Die Ärzte bescheinigten ihm, dass er auf dem besten Wege sei, einen Typ-2-Diabetes zu entwickeln. Laut der Weltgesundheitsorganisation sollten nicht mehr als 25 g oder acht Würfel Zucker pro Tag verzehrt werden. Die ist aber teils schon mit einem Glas Fruchtsaft erreicht. Es ist nicht einfach, den versteckten Zucker aus dem Alltag herauszufiltern. Professorin Susanne Klaus vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung in Potsdam rät, auf verarbeitete Lebensmittel zu verzichten und möglichst selbst zu kochen. Außerdem empfiehlt sie, den Zucker im Kaffee, die Marmelade auf dem Brötchen, den Nachtisch beim Mittagessen und den Süßkram am Abend zu vermeiden.