Der Klassiker aus dem Kühlfach: So ungesund ist eine Tiefkühlpizza

Ist britische Milch giftig?

Ein neuer Futtermittelzusatz für Milchkühe hilft, das Klima zu schützen. Nutzer sozialer Medien behaupten jedoch, dass er für Menschen giftig sei. Das sind die Fakten.

So funktioniert der Kochroboter an der Uni in Kaiserslautern

Peter Schneider: Vorbereitet für ernste Zeiten mit Vorräten zu Hause

Peter Schneider, 66, ist gut auf Krisen vorbereitet. Mit Lebensmittelvorräten für mindestens 3 Tage folgt er der Empfehlung der EU und des Bundesamts für Bevölkerungsschutz, für den Fall eines Strom- oder Wasserausfalls.

Aus Lupburg, aber wie in Italien: Rezept zu Involtini à la Saltimbocca vom Hähnchen

Küchenmeisterin Maria Weidinger aus Lupburg (Landkreis Neumarkt i. d. Opf.) zeigt in ihrem Kochstudio Einfach 1A wie man Involtini à la Saltimbocca vom Hähnchen zubereitet. Außerdem hat die Köchin noch ein paar praktische Tipps parat, wie Kochen ganz einfach wird und allen Spaß macht.

Spargelsaison in Schrobenhausen läuft an

Rund 50 Betriebe bewirtschaften eine Anbaufläche von rund 650 Hektar und achten auf die gleichbleibend hohe Qualität.

Butter machen bei den Butter Boyz

Beim Selbstversuch hat pnp-Volontärin Lisa Früchtl festgestellt, dass das gar nicht so einfach ist.

Vitamin D, Eisen und Co.: Wie gesund sind Nahrungsergänzungsmittel wirklich?

Was sind Nahrungsergänzungsmittel? Das sind Produkte wie Tabletten oder Pulver. Sie ergänzen die normale Ernährung. Welche lohnen sich? Wer sich schlecht ernährt, schwanger ist oder viel Sport macht, kann Nahrungsergänzung brauchen. Vitamin D ist für ältere Menschen und Kinder wichtig. Schwangere sollten Folsäure nehmen. Auch Jod und Eisen können helfen. Für Vegetarier und Veganer sind Vitamin B12 und Omega-3-Fettsäuren wichtig. Was ist bedenklich? Nahrungsergänzungsmittel sind keine Medikamente. Die Hersteller müssen nur ein Online-Formular ausfüllen. Es wird nicht geprüft, ob das Produkt wirklich sicher ist. Die Regeln sind nicht so streng wie bei Medizin. Auch Menschen ohne Fachwissen dürfen solche Produkte verkaufen. Ernährungswissenschaftlerin Franziska Pusch warnt auch vor Produkten, die Influencer bewerben. Sie versprechen oft zu viel. Nahrungsergänzungsmittel können nicht vor Krankheiten schützen. Welche Schäden sind möglich? Zu viel von bestimmten Nahrungsergänzungsmitteln kann krank machen. Verbraucherschützer warnen zum Beispiel vor dem giftigen Gas Ethylenoxid, das in pflanzlichen Produkten vorkommen kann. Zu hohe Mengen von Curcumin oder Piperin in Kurkuma-Produkten können der Leber schaden. Viele Kalziumpräparate sind zu stark dosiert. Das kann zu Nierensteinen oder verkalkten Gefäßen führen. Wirken Nahrungsergänzungsmittel wirklich? Das ist nicht bewiesen. Sie werden wie Lebensmittel behandelt – deshalb gibt es keine genauen Studien zur Wirksamkeit. Solche Studien wären zu teuer und aufwendig. Was sind Alternativen? Gesunde Ernährung ist besser. Man sollte viel Obst, Gemüse, Nüsse und pflanzliche Eiweiße essen. Weniger Fertiggerichte, weniger Fleisch, genug trinken. Wichtig ist auch: nicht rauchen, wenig Alkohol, auf das Gewicht achten.

Große Rückrufaktion: Gefährdendes Mittel in Gewürz festgestellt

In einem Gewürz wurde ein Mittel festgestellt, das als fortpflanzungsgefährdend eingestuft wird. Eine Firma ruft das Produkt daher vorsorglich zurück und rät vom Verzehr ab.

Mittagessen: So kann es den Rest des Tages beeinflussen

Ein gesundes, reichhaltiges Mittagessen ist wichtig, um die Energie für den Rest des Tages aufrecht zu erhalten. Doch welche Speisen und welche Uhrzeit eignen sich am besten für einen Trip in die Küche oder den Aufenthaltsraum? Eine Ernährungsberaterin gibt Aufschluss. Rights: Ausschließlich digitale Rechte

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Radieschen in der gesunden Ernährung

Was Radieschen so alles können in der modernen gesunden Ernährung...

Echt scharfes Reiseziel: Ungarn und seine Paprika

Wer Ungarn besucht kommt an ihr kaum vorbei: Die ungarische Paprika...

Grill-Saison 2025: Vergiftungen, Verbrennungen und Co. - die größten Gefahren beim Grillen

Beim Grillen lauern einige Gefahren, die nicht nur die Gesundheit gefährden, sondern auch Leben kosten können. Erfahren Sie hier, wie Sie sich und andere schützen können.

Eierkrise in den USA: Importanforderungen hindern EU-Lieferanten

Die USA stehen vor einem drastischen Eiermangel und suchen weltweit nach Lieferanten. Besonders europäische Länder wie Deutschland, Italien, Polen und Schweden sind in den Fokus geraten. Doch die Handelsbedingungen und Sicherheitsvorschriften stellen große Herausforderungen dar.

Fruchtgummis als Gesundheits-Booster?

Schöne Haare, starke Nägel und gesunde Haut: All das wird uns mit der Einnahme von speziellen Fruchtgummis versprochen. Doch halten sie, was sie versprechen und sind sie überhaupt notwendig? Ernährungsmedizinerin Dr. Yael Adler weiß mehr.

Ostergebäck & Co.: Ist Hefe eigentlich vegan?

Ob in Bier, Käse, Brot oder Sojasoße - Hefe ist in unzähligen Lebensmitteln und Produkten enthalten. Viele dieser Produkte werden als "Vegan" gekennzeichnet. Doch ist Hefe eigentlich vegan?

Bundesweite Rückrufaktion: Hersteller warnt vor weiterem Verzehr - zahlreiche Produkte betroffen

Weil der Hersteller nicht ausschließen kann, dass sich in verkauften Produkten Kunststoff-Rückstände befinden, werden mehrere Saucen zurückgerufen, die bundesweit verkauft wurden.

Die ersten 1500 Döner gibt’s für gerade mal einen Cent

Die Drehspieß-Kette „Haus des Döners“ eröffnet am Donnerstag eine Filiale im Industriepark an der Höhenstraße. Für Rummel ist gesorgt – dank Sonderpreisen zum Auftakt. Musik: artlist.io / See You Around - No Backing Vocals - Dizzy

Koch gegen Lieferdienst: Smash Burger, Chili-Cheese-Fries und Cheesecake im Test

Koch Roman Kadletz tritt gegen den Lieferdienst an: Wer ist schneller, günstiger und liefert den besseren Geschmack? Auf dem Menü stehen Smash Burger, Chili-Cheese-Fries und Cheesecake – ein amerikanisches Duell!

Kochbücher aus Film und Spiel: Schmecken Rezepte zu Super Mario und Co.?

Koch Timo Hinkelmann und Gaming-Experte Marc Bosch testen Kochbücher zu beliebten Filmen und Spielen wie „Schule der magischen Tiere“, Super Mario und Tolkiens Legenden. Wie authentisch sind die Rezepte und schmecken sie wirklich?

Wie das Trinken von Süßgetränken Ihren Körper umprogrammiert

Wer Süßgetränke trinkt, nimmt nicht nur leere Kalorien zu sich, sondern verändert seinen Körper so, dass er sich nach mehr Zucker sehnt. Forschungen haben ergeben, dass der regelmäßige Konsum von zuckergesüßten Getränken den Darm verändert und die Zuckeraufnahme erhöht, während die Aufnahme anderer Nährstoffe verringert wird. Bei Mäusen, denen Zuckerwasser verabreicht wurde, entwickelten sich längere Darmzotten und mehr Zuckertransporter, so dass ihr Körper den Zucker effizienter ausscheiden konnte. Diese „molekulare Sucht“ stellt den Stoffwechsel um und führt zu Insulinresistenz, Glukoseintoleranz und mitochondrialer Dysfunktion in Leber und Muskeln. Im Gegensatz zu festen Lebensmitteln wird flüssiger Zucker schnell absorbiert, was Anpassungen im Darm auslöst, die den Ausstieg aus der Gewohnheit erschweren. Diese Veränderungen beeinträchtigen wichtige zelluläre Stoffwechselwege, stören die Verarbeitung von Nährstoffen im Körper und steigern das Verlangen nach mehr Zucker. Selbst nach einer Reduzierung des Zuckerkonsums können diese Stoffwechselveränderungen fortbestehen, was eine langfristige Ernährungsumstellung erschwert. Die Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass ein Verzicht auf zuckerhaltige Getränke unerlässlich ist, um zu verhindern, dass sich der Körper auf schädliche Weise anpasst. Jeder Schluck kann den Stoffwechsel neu verdrahten, was das Aufhören erschwert und die Entstehung von Stoffwechselkrankheiten begünstigt.

Schnelles Dessert zu Ostern: Vanille-Creme in Schoko-Eiern

Mit einem schnellen und kreativen Dessert - Ostercreme in Überraschungseiern - wird Ostern zu etwas Besonderem. Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet und wird vor allem bei den Kindern garantiert gut ankommen!

Spargel als Superfood: Warum das Frühjahrsgemüse so gesund ist

Spargel ist mehr als nur ein saisonales Highlight: Das kalorienarme Stangengemüse punktet mit wertvollen Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Seit Jahrhunderten gilt es sogar als Naturmedizin, die den Stoffwechsel anregt und die Nierenfunktion unterstützt. Wie Spargel zum Superfood wurde und warum er selbst bei Gicht und Diabetes erlaubt ist, erfahren Sie hier.

Mineralöl und Pestizide entdeckt: Diese Vollkornbrote aus dem Supermarkt sind ungenügend

Vollkornbrote gelten im Vergleich zu Weißmehlprodukten als gesund. Doch vor allem bei Produkten aus dem Supermarkt wurden Mineralöl und Pestizide entdeckt.

So geht Kaffeekultur in Ungarn

Eine richtige eigene Kaffeekultur gibt es in Ungarn nicht...Dies sollte man wissen vor einer Reise in das Land der Magyaren. Trotz alledem gibt es hervorragende Kaffeehäuser die die Kaffeekultur zum Beispiel aus Wien nach Ungarn gebracht haben.

Kaffee von Aldi, Lidl & Co: Diese bekannten Marken stecken dahinter

Viele Eigenmarken aus Discountern und Supermärkten stammen von renommierten Röstereien. Davon wird auch mindestens eine Marke von einem Unternehmen aus Franken hergestellt.

Rezept: Rübli-Kuchen ohne Zucker – süßer Genuss in der Fastenzeit

Auf Zucker verzichten und trotzdem Kuchen genießen? Mit diesem saftigen Rübli-Kuchen kein Problem! Er ist schnell gemacht, gesund und kommt ganz ohne industriellen Zucker aus – sogar in einer veganen Variante.

Cake Balls von Backfee Lynn

Lynn backt heute ein mundgerechtes Dessert. Die kleinen, aber feinen Kuchenpralinen sind der perfekte Mix aus saftigen Kuchen und Schokoladen-Umhüllung. Der Frischkäse im Teig macht die Cake Balls unbeschreiblich saftig. Mmmh lecker …

Die vielseitige Verwendung von Hülsenfrüchten

Hülsenfrüchte wie Bohnen, Linsen, Kichererbsen und Erbsen sind äußerst nahrhafte und gesunde Lebensmittel. Aufgrund ihres hohen Proteingehalts sind sie hervorragende Fleischalternativen und spielen eine wichtige Rolle in vegetarischen und veganen Ernährungsweisen. Sie sind reich an Ballaststoffen, fördern die Verdauung, helfen bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels und können das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken.

Junges Küchenduell: Schweinemedaillon mit Spätzle – Wer behält die Nerven?

Kann die Jungend wirklich kein Schweinemedaillon mit Spätzle und Pilzsoße zubereiten? Diesmal reist Chefkoch Achim Müller dafür nach München. Ob die 4 Jugendlichen die Nerven behalten?

Auf geht’s in die Spargel-Saison

Die Spargel-Saison beginnt, und wir Deutschen lieben weißen Spargel. Damit stehen wir in Europa, gemeinsam mit Österreich und der Schweiz, eher allein da. Jedes Jahr gibt es einen Spargel-Hype und diese Woche werden die ersten Stangen geerntet.

Fastenbier aus Bamberg: Schlenkerla-Wirt Matthias Trum erklärt Historie hinter Spezialität

Die Fastenzeit birgt alte Traditionen und Geschichten rund um das gehaltvolle Fastenbier, das es nur in Bayern gibt. In Bamberg wird das historische Bier noch immer gebraut und während der Fastenzeit ausgeschenkt. Im Video erklärt Matthias Trum, Wirt und Chef der Brauerei Schlenkerla, die Geschichte hinter der saisonalen Spezialität.

Übergewicht, Depression und Konzentrationsschwäche: So stark schadet Fast Food deinen Körper

Stark verarbeitete Lebensmittel enthalten viel Zucker, Fett und Salz. Studien geben dabei viele Gründe, warum wir darauf verzichten sollten.

Spargelzeit: Das steckt wirklich in dem Edelgemüse

Spargel ist ein beliebtes Gemüse: Rund 1,4 Kilogramm Spargel werden im Schnitt pro Kopf in Deutschland verzehrt. Das hat das statistische Bundesamt ausgewertet. Bei der Erntemenge hat Niedersachsen bundesweit die Nase vorn: knapp 23.000 Tonnen werden dort in einer Saison gestochen. Wir haben fünf Fakten über Spargel zusammengefasst.

E249, E250 und E252: Dieses Fleisch sollte nie auf den Grill - Verbraucherschutz warnt vor Krebsgefahr

Grillen zählt wohl zu den liebsten Hobbys der Deutschen. Doch Obacht: Nicht jedes Fleisch gehört auf den Rost. Einige Produkte sollten Sie nicht grillen.

Süße Osterhasen-Plätzchen aus Mürbteig

Perfekt für den Oster-Nachmittag mit der Familie: Unsere süßen Osterhasen-Kekse aus leckerem Mürbteig, die anschließend nach Belieben verziert werden können. Ein wahrer Gaumenschmaus für Groß und Klein. Einfach, schnell und unglaublich lecker!

Backen mit KI: Axel Schmitt testet ausgefallene Waffelkreationen

Das Experiment „Backen mit KI“ geht weiter: Profibäcker Axel Schmitt lässt sich von der KI zu ausgefallenen Waffelkreationen wie dem Waffeldöner inspirieren und testet die Rezepte.

Clementine Kemper: Internet-Star mit traditioneller deutscher Hausmannskost

Internet-Star Clementine erobert die Küche mit traditioneller deutscher Hausmannskost. Mit ihrem Enthusiasmus für Sauerkraut, der 70.000 Followern gefällt, zeigt sie, wie man kulinarische Traditionen bewahrt.

Spargelsaison beginnt: Erster badischer Spargel auf dem Teller

Spargel und Erdbeeren sind Symbole für den Frühling - und werden auch deswegen sehnsüchtig erwartet. Etwa in Nordbaden können sich die Menschen bereits über regionalen Spargel freuen.

Salz auf Erdbeeren: Geschmackliche Überraschung trickst unseren Körper aus

Erdbeeren sind ein Klassiker im Frühling und Sommer. Sie schmecken pur oder mit Zucker, aber auch mit Salz! Klingt ungewöhnlich, schmeckt aber ausgezeichnet. Der Grund: Wir überlisten unseren Körper damit! Auf der Zunge befinden sich nicht nur Süßrezeptoren, sondern auch andere Geschmackssensoren. Forschende haben herausgefunden, dass ein Sensor in den Geschmackszellen gezielt Glukose weiterleitet. Aber nur, wenn Natrium im Spiel ist. Und Natrium ist ein Bestandteil von Speisesalz. Wer also eine kleine Menge Salz über Erdbeeren streut, aktiviert zusätzliche Geschmackssensoren auf der Zunge. Diese verstärken das „Süße-Empfinden“ beim Essen. Dadurch erscheinen die Erdbeeren noch fruchtiger und geschmackvoller. Keine Sorge, die Erdbeeren werden dadurch nicht salzig, solange es nur bei einer Prise Salz bleibt. Dieser Trick funktioniert übrigens nicht nur bei Erdbeeren, sondern auch bei anderen Früchten wie Wassermelonen oder Himbeeren. Zudem ist Salz besser für die Zähne als Zucker und man spart dabei auch noch Kalorien.

Spicy Food: Kann "scharf" auch gesund sein?

Der Verzehr von scharfen Speisen kann zahlreiche positive Auswirkungen auf den Körper haben. Der darin enthaltene Wirkstoff Capsaicin regt den Stoffwechsel an und kann so die Kalorienverbrennung und Gewichtsabnahme fördern.

Leberkäs-Topliste 2025: Hier gibt es den besten Leberkäse in Franken

Leberkäs zählt zu den fränkischen Imbiss-Klassikern. Wo es in Franken den besten Leberkäs gibt – wir haben unsere Leser gefragt. Hier ist die Leberkäs-Topliste 2025 für Franken.

"taff" Trend: Hobby-Gourmets mischen Cola mit Käse

"Bling-Bling-Jeans“ mit funkelnden Pailletten / Häkelmützen für drinnen und draußen / Hobby-Gourmets mischen Cola mit Käse / Ballerinas aus PVC

Frühstück: Wiens beste Punschkrapferl?

Chris Stephan verkostet wienerische Mehlspeise

Gefahr für Allergiker - Rückrufaktion einer Konserve wegen fehlender Kennzeichnung

Nachdem festgestellt wurde, dass bestimmte Stoffe in einer verkauften Konserve nicht gekennzeichnet wurden, ruft ein Hersteller in mehreren Bundesländern ein Produkt zurück. Dieses Lebensmittel ist betroffen.

Rückrufaktion: Metallsplitter in Gewürzen festgestellt - Erstickungsgefahr droht

Weil durch den Verzehr eine Erstickungs- und Verletzungsgefahr droht, ruft ein Hersteller in ganz Deutschland Gewürze zurück. Davon sind zahlreiche Produkte betroffen.

Sorge um bunte Ostern? Eierkrise im Freistaat

Die Eierkrise in den USA sorgt auch in Bayern für weniger und teurere Eier - und das kurz vor Ostern, wenn der Eierverbrauch steigt. Die Eierfärberei Beham im schwäbischen Ursberg hat dennoch alle Hände voll zu tun. Wir waren vor Ort.

Dortmunder Cake and Bake Messe: Torten als Kunstwerk

Auf der Cake and Bake Messe in Dortmund wird Tortenbacken zur Kunst. Natascha Roslan gewinnt mit ihrer mehrstöckigen Motivtorte, an der sie monatelang gearbeitet hat, den 2. Platz. Geschmack unwichtig, Aussehen zählt!