Der Leckerl-Kalender: Haferflockenkekse von Lisa Fraunhofer

Frank Rosin im Dirndl: Wie konnte es dazu kommen?

Frank Rosin ist diesmal auf Rettungseinsatz für ein bayerisches Wirtshaus, warum er plötzlich im Dirndl vor der Belegschaft erscheint, siehst du im Video.

Koch-Coaching mit Frank Rosin: Rumpsteaks und Struktur in der Küche

An Können mangelt es den Köchen Max und Maxi nicht, sondern eher an Struktur und einer klareren Führung. Das versucht Frank Rosin nun auszugleichen. In seinem Koch-Coaching zeigt er den beiden wie man strukturiert arbeitet - am Praxisbeispiel Rumpsteak.

"Das ist eine Kochkunst!"

Mike Süssers Testessen besteht im Lokal "EI 12437" aus Huhn und "Pommes Anna". Auf dem Teller herrscht Minimalismus. Geschmacklich ist das Gericht eine 10!

Forelle mit Meerrettich und Basilikum

Stefan bekommt die Forelle serviert - diese hat einen "Sashimi Touch". Der Gastgeber scheint begeistert! Was sagen die anderen?

Vegetarisches Sellerie-Steak für Stefan

Die Hauptspeisen kommen auf den Tisch. Die meisten davon sind vegetarisch, wie zum Beispiel das Sellerie-Steak. Was meint Gastronom Stefan dazu?

Konditor des Jahres 2024: Das große Back-Duell

Es wetteifert die Crème de la Crème der Deutschen Back-Elite. 9 Konditoren quirlen um den Titel „Konditor des Jahres 2024“. Sie messen sich in sechs Disziplinen, darunter „Eis am Stiel“ sowie die Königsdisziplinen Showtorte und Schaustück aus Schokolade.

Lieferdienst-Auswertung: Das bestellen Niedersachsen am liebsten zu essen

Laut Jahresreport des Lieferdienstes Lieferando bestellen die Menschen in Niedersachsen am häufigsten Cheeseburger, Pommes und Cola. SAT.1 REGIONAL hat sich auf den Straßen Hannovers umgehört, was sonst noch gefragt ist.

Bezahlbares Silvestermenü: Neustädter Spitzenkoch Adrian Kuhlemann verrät, wie es klappt

"Traut Euch, etwas auszuprobieren", ermuntert Adrian Kuhlemann Hobbyköchinnen und Hobbyköche am heimischen Herd. Seine Rezepte für ein dreigängiges Silvestermenü sind individuell variierbar, hochwertig und die Zutaten gar nicht so teuer.

Weltweite Kaffeepreise erreichen angesichts von Versorgungsengpässen Rekordhöhen

Die Kaffeepreise sind auf ein noch nie dagewesenes Niveau gestiegen: Arabica-Bohnen erreichten 3,30 € pro halbes Kilo, was einem Anstieg von 80 % in diesem Jahr entspricht, und die Robusta-Preise erreichten im September neue Rekorde.  Der Preisanstieg ist darauf zurückzuführen, dass die größten Kaffeeproduzenten der Welt, Brasilien und Vietnam, mit schweren Witterungsbedingungen zu kämpfen haben, die die Ernteerträge verringert haben.  Experten warnen davor, dass sich die Preiserhöhungen wahrscheinlich bis zum Jahr 2025 auf die Verbraucher auswirken werden, da die Kaffeemarken die gestiegenen Kosten voraussichtlich weitergeben werden.  Lavazza hat bereits Preisanpassungen angekündigt und begründet dies mit den steigenden Kosten, während das Unternehmen gleichzeitig sein Engagement für Qualität betont.  „Wir sind gezwungen, die Preise anzupassen“, erklärte das Unternehmen. Nestlé, das mit ähnlichen Herausforderungen konfrontiert ist, stellte fest, dass die Kaffeeindustrie „harte Zeiten“ erlebt und plant, seine Preise und Packungsgrößen Anfang nächsten Jahres zu ändern. In der Vergangenheit haben große Kaffeemarken wie Nestlé und JDE Peet steigende Rohstoffkosten aufgefangen, um Kundenbindung und Marktanteile zu erhalten. Vinh Nguyen, CEO von Tuan Loc Commodities, sagt jedoch, dass die Marken jetzt an einem Wendepunkt angelangt sind und viele von ihnen sich darauf vorbereiten, im ersten Quartal 2025 Preiserhöhungen vorzunehmen. Die schlimmste Dürre in Brasilien seit 70 Jahren, gefolgt von heftigen Regenfällen, hat die Blüte der Arabica-Pflanzen gestört, während die vietnamesischen Robusta-Plantagen ebenfalls von Wetterkapriolen betroffen sind.  Diese Faktoren in Verbindung mit den historisch niedrigen Lagerbeständen der Erzeuger und Röster haben die Kaffeepreise auf den höchsten Stand seit 1977 getrieben.  Die steigenden Kosten werden durch die wachsende Nachfrage noch verschärft, insbesondere in Schwellenländern wie China, wo sich der Kaffeekonsum in den letzten zehn Jahren mehr als verdoppelt hat.  „Die Nachfrage ist nach wie vor hoch, während die Lagerbestände auf einem kritisch niedrigen Stand sind... Der Aufwärtstrend bei den Kaffeepreisen wird voraussichtlich noch einige Zeit anhalten“, so Fernanda Okada, Preisanalystin bei S&P Global Commodity Insights.

Weihnachtseinkauf: Was teurer und was billiger ist

Für viele ist Weihnachten nicht nur das Fest der Liebe, sondern auch das Fest des Schlemmens. Doch wie teuer wird der Festtagseinkauf im Vergleich zum Vorjahr?

Burger, Pizza und Pasta: Das sind die Liefer-Trends 2024!

Italienisches Essen ist und bleibt Deutschlands Favorit – das ist das Ergebnis einer Erhebung des Lieferdienstes Lieferando.

Steak mit in Mango-Chili eingelegtem Spargel

Im Lokal "800 Grad" bekommt Mike sein Testessen serviert, dieses besteht selbstverständlich aus einem Steak, als Beilage gibt es dazu Spargel und Kartoffelpüree. Wie schmeckt dem Profi das gesamte Gericht?

Traditionelles Weihnachtsessen für 2.000 Studierende in Kieler Mensa

Weihnachten ist das Fest der Liebe, und bei vielen Menschen im Norden kommt entsprechend ein üppiges Festmahl auf den Tisch. Auch das Studentenwerk Schleswig-Holstein bietet ein traditionelles Weihnachtsessen an. An der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel gab es am Mittwoch Entenbrust mit Rotkohl und Kroketten – und das für rund 2.000 Studierende.

Kalorien von Käse: Welche Käsesorten haben die wenigsten und welche die meisten Kalorien?

Käse ist ein nährstoffreiches und sehr vielseitiges Lebensmittel.  Der Kaloriengehalt ist jedoch sehr unterschiedlich, was die Auswahl für eine ausgewogene Ernährung beeinflusst. Informieren Sie sich über die kalorienärmsten und kalorienreichsten Käsesorten, damit Sie sich bewusst ernähren können. Weiße Käsesorten, wie Ricotta und Hüttenkäse, sind kalorienärmer und leichter.  Gelbe Käsesorten, wie Parmesan und Cheddar, haben mehr Fett. Beide können in Maßen verzehrt werden. Abgesehen von den Kalorien ist es wichtig, die ernährungsphysiologischen Vorteile von Käse zu berücksichtigen. Er ist reich an Eiweiß, Kalzium und Vitaminen, die für die Gesundheit der Knochen und das Immunsystem wichtig sind. Unter den Käsesorten mit dem geringsten Kaloriengehalt steht Quark an der Spitze, denn er ist leicht und enthält viel Eiweiß. Ricotta und Hüttenkäse sind bei Diäten sehr beliebt, während Frischkäse und Feta weniger Kalorien, aber mehr Geschmack bieten. Unter den kalorienreichsten Käsesorten sticht der Parmesan durch seinen intensiven Geschmack und seine Dichte hervor. Cheddar, Gorgonzola, Provolone und Brie vervollständigen die Liste, denn sie sind zwar schmackhaft, enthalten aber viel Fett. Die Wahl der richtigen Käsesorte für den jeweiligen Moment ist entscheidend. Entscheiden Sie sich täglich für die kalorienärmeren Käsesorten und konsumieren Sie die kalorienreicheren nur gelegentlich.

Zimtschnecken-Showdown: Island vs. Deutschland im Geschmackstest

Heute geht es um die Kult-Leckerei Zimtschnecke. Gewinnt am Ende die klassische deutsche Variante oder vielleicht doch die isländische Interpretation? Ring frei für unseren Zimtschnecken-Nationenkampf!

Der Leckerl-Kalender: Griseldistörtchen von Angela Obermeier

Angela Obermeier backt für den PNP Leckerl-Kalender Griseldistörtchen

Großer Produktrückruf: Dieses Backblech sollten Sie sofort retournieren

Ein Hersteller ruft derzeit sein Backblech zurück. Im Metall soll sich Kobalt befinden. Käufer erhalten den Kaufpreis zurück.

Preisdeckel für Glühwein gefordert

Mehr als vier Euro für eine Tasse Glühwein auf deutschen Weihnachtsmärkten: Das ist nach Ansicht der Partei Die Linke viel zu teuer. Gegen diese Preissteigerung wollen die Linken mit einem "Aktionsplan" vorgehen, der dem Magazin "Stern" vorliegt.

Produkt-Rückruf im Drogeriemarkt: Naturstoffe im Tee können Gesundheit gefährden

Ein Drogeriemarkt und ein Hersteller rufen aktuell den Silavit Arzneitee Johanniskrauttee im 50-Gramm-Beutel zurück.

Café und Konditorei Pursche: Kieler Traditionshaus seit den 50er Jahren

Die Kieler Konditorei Pursche hat eine lange Tradition. Seit den 50er Jahren bekommt man dort alles rund um Torten und Kuchen. Vor neun Jahren hat Familie Pursche den Betrieb an eine Mitarbeiterin übergeben, die gelernte Konditorin ist. Farah Khoshfekran bewahrt die Tradition des Geschäfts und bringt mit ihrer Familie ein wenig persisches Flair in die Konditorei.

Verletzungsgefahr droht: Hersteller ruft Müsliriegel wegen Metallstücken zurück

Derzeit sind fünf verschiedene Geschmacksrichtungen eines Müsliriegels von einem Rückruf aufgrund eines Metallstückes betroffen. Bei Verzehr droht Verletzungsgefahr.

Wann Käse gesund ist...

Käse und seine wohltuenden Wirkungen. Welcher Käse besonders gesund ist und in der Ernährung sinnvoll ist...

Kölner Pizza mal anders! - Geschichten aus der Welt

Hier kommt ein Ausschnitt aus unserem TV-Format "100 Meilen". Ein Land bis in den kleinsten Winkel erfahren. Das ist der Traum vieler Reisender. Marco Polo TV teilt diesen Wunsch und nimmt ihn ganz wörtlich. Pro 100 MEILEN-Episode wird eine hundert Meilen lange Strecke genaustens unter die Lupe genommen. Mit einem besonderen Fahrzeug im Mittelpunkt der Reise, wirft das Format einen Blick auf Traumstraßen rund um den Globus und erzählt Geschichten abseits des Weges. 100 MEILEN präsentiert touristische und kulinarische Highlights, spannende Kultur, skurrile Orte und außergewöhnliche Menschen. So nah und authentisch, wie man sie selten gesehen hat. In dieser Folge geht es nach Köln.

Kartoffelsalat: Darum ist er der Klassiker an Weihnachten

Ein Drittel der deutschen Haushalte servieren an Heiligabend Kartoffelsalat mit Würstchen. Aber warum ist die Grillbeilage an diesem besonderen Anlass so beliebt?

Fondue: Interessante Fakten zum traditionellen Essen

In vielen Haushalten wird an Silvester mit einem Fondue das neue Jahr gefeiert. Die Ursprünge liegen wahrscheinlich in Frankreich oder der Schweiz. Es gibt viele Legenden um Vorgängergerichte wie die Kappeler Milchsuppe, fastende Mönche und Alphirten. Erst in den 1950ern wurde Käsefondue zum Nationalgericht der Schweiz. In der Schweiz ist mit einem Fondue das traditionelle Käsefondue gemeint. In Deutschland versteht man darunter häufiger ein Fondue mit Brühe oder Fett. Das Wort „Fondue“ leitet sich vom französischen Wort „fondre“ ab und bedeutet „geschmolzen“. Folgendes Zubehör wird benötigt: Fondue-Topf namens Caquelon, Kocher namens Rechaud Lange, spitze Fonduegabeln, Spiritus, Gas oder Brennpaste. Moderne Fondues werden mit Strom betrieben. Ein Fondue mit heißer Brühe anstelle von Fett oder Käse ist deutlich kalorienarmer. Für die süße Variante wird Schokolade und Sahne benötigt. Frisches Obst, Trockenobst, Keksen und Marshmallows eignen sich sehr für das Fondue. Anstelle von Käse oder Fett wird eine Hefemischung mit Weißwein verwendet. Kalorienärmer ist diese Variante jedoch leider nicht.

Wer ist eigentlich der geniale Erfinder des Raclettes?

Raclette, das gesellige Essen mit den kleinen Pfännchen, ist ein beliebtes Essen zu Silvestern. Es dauert lange, schmeckt gut und für jeden Geschmack ist was dabei. Eine der wichtigsten Zutaten ist dabei der Käse. Bereits 1291 gibt es erste Belege eines Raclettes mit Bergkäse. Ursprünglich kommt das traditionelle Gericht jedoch aus der Schweiz. Dort wird ein großer Laib Käse erwärmt und portionsweise abgeschabt. Heute genießt man das Raclette aber auch mit einem Elektrogrill, kleinen Pflännchen, dazu klassisch Kartoffeln, Gemüse und natürlich Käse.

Kokosnuss-Fans aufgepasst: Firma ruft Snack auch in Bayern zurück – ernsthafte Gefahr für Allergiker

Aufgrund eines nicht gekennzeichneten Stoffes ruft eine Firma aktuell ein Snack-Produkt zurück - auch in Bayern. Für Allergiker kann der Verzehr des Produkts eine ernsthafte Gefahr darstellen.

Nürnberger Spezialitäten vereint: Drei Bratwürste im Lebkuchen

Drei im Weggla und Nürnberger Lebkuchen - das sind die bekanntesten Nürnberger Spezialitäten. Die Metzgerei Freyberger hat diese nun miteinander vereint und bietet am Freitag und Samstag “Drei im Lebkuchen” an.

Warum Chia vor dem Essen einweichen? Entdecken Sie die Vorteile und Risiken des beliebten Superfoods

Chia-Samen sind eine reichhaltige Quelle für Ballaststoffe, Proteine und Omega-3-Fettsäuren. Sie haben zahlreiche gesundheitliche Vorteile, wie die Kontrolle des Blutzuckerspiegels, die Verbesserung der kardiovaskulären Gesundheit und die Unterstützung bei der Gewichtsabnahme.  Experten empfehlen den Verzehr von 2,5 Esslöffeln pro Tag, was 140 Kalorien, 5 g Eiweiß, 10 g Ballaststoffe, 9 g Fett und 12 g Kohlenhydrate entspricht.  Beim Verzehr ist jedoch Vorsicht geboten, vor allem bei der Befeuchtung der Samen vor dem Verzehr. Bei Kontakt mit Flüssigkeit bildet Chia eine Hydrogelkapsel, die sich bis zum 27-fachen ihres ursprünglichen Volumens ausdehnen kann.  Dies trägt zur Steigerung des Sättigungsgefühls bei, doch der Verzehr der trockenen Samen kann ernsthafte Gesundheitsrisiken bergen.  Ein in der Fachzeitschrift The American Journal of Gastroenterology veröffentlichter Fall zeigt, dass die Speiseröhre eines 39-jährigen Mannes durch eine gallertartige Masse verstopft wurde, die sich aus Chiasamen gebildet hatte, die trocken verzehrt wurden und nach der Einnahme aufquollen. Das daraus resultierende Hydrogel blockierte die Passage von Nahrung und sogar Speichel, so dass spezielle medizinische Verfahren erforderlich waren, um die Speiseröhre zu reinigen. Um Probleme zu vermeiden, müssen die Samen vor dem Verzehr unbedingt in Wasser oder anderen Flüssigkeiten vollständig aufquellen.  Auf diese Weise kann Chia unbedenklich in Joghurts, Smoothies und anderen flüssigen Zubereitungen verwendet werden.  Ein bewusster Verzehr sorgt dafür, dass man die Vorteile dieses Superfoods ohne gesundheitliche Risiken genießen kann.

Der Leckerl-Kalender: Passauer Kunstschnitten von Hubert Huber

Hubert Huber backt für den PNP Leckerl-Kalender Passauer Kunstschnitten

Kakaobohnen-Lagerung: Hinter den Kulissen eines Hamburger Hafenunternehmens

Wird Schokolade ein Luxusgut? Dies könnte der Fall sein, wenn durch Missernten nicht mehr ausreichend Kakaobohnen verfügbar sind. Zuletzt haben die Preise kräftig angezogen. Im Hamburger Hafen werden derzeit noch pro Jahr rund 300.000 Tonnen, Zweidrittel der deutschen Importe, umgeschlagen. In einer Lagerhalle an den Vollhöfner Weiden in Hamburg herrscht derzeit Hochbetrieb, denn Kakaobohnen sind kurz vor Weihnachten für die Schokoladenproduktion noch einmal besonders begehrt.

Rückruf: Metallspäne in Salat

Wer sich in letzter Zeit ein Produkt der Marke Popp Feinkost GmbH gekauft hat, sollte Vorsicht walten lassen. Denn für gleich mehrere Produkte der Firma gilt ein Rückruf.

"taff" Trend: Karamellisierter Apfel mal ganz anders als gesunde Variante

Karamellisierter Apfel mal ganz anders als gesunde Variante / Keine halben Sachen oder doch? / Besonders angesagt: Transparente Röcke / Die Teddys sind los als Print oder Stickerei / App zum Organisieren von Geschenken für Freunde und Familie.

Deutsche wollen gesund essen: Sie scheitern aber am Alltag

Der Mehrheit der Deutschen ist eine gesunde Ernährung wichtig. Trotzdem schaffen das viele nicht. Das größte Hindernis ist zu wenig Zeit im Alltag. Zu diesem Ergebnis kommt eine Ernährungsstudie der Techniker Krankenkasse. In der repräsentativen Befragung stehen die Ernährungsgewohnheiten der Menschen im Mittelpunkt. Für 92 % ist Gesundheit einer der wichtigsten Aspekte beim Essen. Aber weniger als zwei Drittel der Befragten essen täglich Obst oder Gemüse. Bei den 18-39-Jährigen greift nicht mal die Hälfte (49 %) täglich in die Obstschale. Mehr als jeder Dritte nascht oft nebenbei Chips, Schokolade oder Ähnliches. 40 % beschäftigen sich während des Essens häufig noch mit etwas anderem. Vom Nutri-Score haben zwar fast alle Befragten gehört, mehr als die Hälfte orientiert sich beim Einkauf aber nicht daran. Bei der Befragung gab die große Mehrheit (78 %) an, regelmäßig Fleisch zu essen. 17 % setzen auf eine fleischarme Ernährung. Zwei Prozent ernähren sich vegetarisch und ein Prozent vegan. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine pflanzenbetonte Ernährung mit einem geringen Fleischverzehr. Der Grund für unerfüllte Ernährungswünsche: Der eng getaktete Alltag. 43 % fehlt Zeit und Ruhe für gesunde Ernährung. Bei 27 % ist gesunde Ernährung nur schwer mit dem Beruf zu vereinbaren. Neben Gesundheit ist für die Mehrheit der Befragten Nachhaltigkeit, also das Essen regionaler, saisonaler oder Bio-Produkte, wichtig. Dabei kauft weniger als die Hälfte der Befragten ausgewiesene Bio-Produkte. Ebenfalls bei der Hälfte der Befragten scheitert nachhaltige Ernährung am Preis.

300 Sorten und kein Ende in Sicht: Das Döner-Paradies von Dogan Özgül

Dogan Özgül hat seinen Kund:innen bereits über 300 Döner-Sorten serviert und wird nicht müde, sich immer wieder etwas Neues auszudenken. Die neueste Variante auf dem Menü: Döner mit Peking-Ente. Ist das noch Döner oder nur Show?

Bei Rewe, Edeka und Co verkauft: Innere Verletzung droht - Marke ruft Aufstrich und Salate zurück

Der Hersteller Popp Feinkost GmbH ruft mehrere verschiedene Feinkostsalate und Brotaufstriche zurück. Es drohen innere Verletzungen.

5 Gesunde Proteine, die Sie jetzt essen sollten

Eiweiß ist für ein gesundes Immunsystem und den Muskelaufbau unerlässlich und spielt auch bei der Regulierung unseres Körpergewichts eine zentrale Rolle. Um die Vorteile von Eiweiß zu maximieren, stellen wir Ihnen hier fünf der gesündesten Eiweiße vor, die Sie in Ihre Ernährung aufnehmen sollten. Eier enthalten alle neun essenziellen Aminosäuren und 13 weitere essenzielle Nährstoffe wie Eisen und Vitamin D. Außerdem haben sie nur 70 Kalorien, was gut für die Gewichtskontrolle ist. Wenn Sie abnehmen möchten, aber dennoch Ihre Proteinziele erreichen müssen, ist Fisch eine gute Wahl für Sie, denn eine Portion von 85 Gramm hat nur 100 Kalorien.  Kuhmilch enthält wichtige Nährstoffe, Vitamin D, B-Vitamine und Kalium, aber auch ein Gramm Protein pro 30 Milliliter. Hühnerbrust ist die beste Quelle für mageres Eiweiß. Sie enthält mehr Eiweiß pro Gramm als Rindfleisch und liefert neun Gramm Eiweiß pro 28 Gramm Fleisch bei nur 140 Kalorien. Fettarmer Hüttenkäse ist seit jeher ein Lebensmittel, das mit bestimmten Diäten in Verbindung gebracht wird. Mit seinen 14 Gramm Eiweiß und nur 100 Kalorien pro 120 Gramm ist er eine gute Ergänzung für Ihren Speiseplan.

Der Leckerl-Kalender: Tannenbaumleckerl von Miriam Dick

Die unglaublichen gesundheitlichen Vorteile von Äpfeln und Tipps für den täglichen Verzehr

Äpfel gehören zu den beliebtesten und am häufigsten verzehrten Früchten und bieten unglaubliche gesundheitliche Vorteile, insbesondere wenn sie mit der Schale verzehrt werden, in der die meisten Nährstoffe konzentriert sind.  Sie sind reich an Ballaststoffen und Präbiotika und tragen zum Gleichgewicht des Darmmikrobioms bei, indem sie nützliche Bakterien ernähren und als Probiotika wirken.  Dieses Gleichgewicht fördert eine gesunde Flora, die sich positiv auf das Verdauungssystem und die Stimmung auswirkt und sogar das Krankheitsrisiko verringert. Darüber hinaus sind Äpfel Helfer für das Herz. Sie enthalten Pektin, einen Ballaststoff, der zur Senkung des schlechten Cholesterins (LDL) beiträgt.  Studien zeigen, dass der tägliche Verzehr den Gesamtcholesterinspiegel um bis zu 13 Prozent und das LDL um 24 Prozent senken kann.  Die in Äpfeln enthaltenen Flavonoide tragen außerdem dazu bei, die Blutgefäße zu erweitern, was die Durchblutung begünstigt und zur Regulierung des Blutdrucks beiträgt. Ein weiterer wichtiger Vorteil ist ihre Fähigkeit, chronische Entzündungen zu reduzieren.  Die Polyphenole, die vor allem in der Schale enthalten sind, bekämpfen entzündliche Prozesse und verringern das Risiko von Krankheiten wie COPD und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.  Durch den Verzehr verschiedener Apfelsorten werden diese Vorteile noch verstärkt, da jede Sorte eine andere Zusammensetzung von Polyphenolen aufweist. Um von diesen Vorteilen täglich zu profitieren, können Äpfel in verschiedene Mahlzeiten integriert werden. Zum Frühstück passen sie gut zu Joghurt oder Haferflocken.  Als Nachmittagssnack können sie mit Erdnussbutter verzehrt werden, und zum Nachtisch sind mit Zimt gebackene Äpfel eine gesunde und köstliche Option.  Waschen Sie das Obst vor dem Verzehr gut und bevorzugen Sie nach Möglichkeit Obst aus biologischem Anbau, um noch mehr Qualität und Sicherheit zu gewährleisten.

Hüftspeck vom Grill: Sollte ich das Fett essen oder entfernen? Die gesundheitlichen Vorteile und Risiken

Die Frage, die sich viele Menschen stellen, wenn sie Fleisch auf dem Grill genießen, lautet: Soll ich das Fett essen oder weglassen?  Das in rotem Fleisch enthaltene gesättigte Fett wird mit gesundheitlichen Problemen wie erhöhtem Cholesterinspiegel und Herzerkrankungen in Verbindung gebracht. Ernährungswissenschaftler sagen jedoch, dass ein maßvoller Verzehr für den Körper von Vorteil sein kann. Gesättigte Fette, die hauptsächlich in Fleisch, Eiern und Milchprodukten enthalten sind, gelten als gesundheitsschädlich, wenn sie im Übermaß verzehrt werden.  Es kann das schlechte Cholesterin (LDL) erhöhen und das Risiko von Herzerkrankungen steigern. Ernährungswissenschaftler betonen jedoch, dass kein Fett ein „Bösewicht“ ist.  Neben gesättigten Fetten gibt es auch andere Fette, wie einfach und mehrfach ungesättigte Fette, die eine positive Wirkung haben und dazu beitragen, den schlechten Cholesterinspiegel zu senken und die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems zu fördern. Obwohl es ideal ist, überschüssiges Fett vor der Zubereitung des Fleisches zu entfernen, ist das Problem nach dem Grillen nicht vollständig gelöst, da das Fett bereits während des Garvorgangs in das Fleisch übergegangen ist.  Wichtiger als die Vermeidung von Grillfett ist es, den Verzehr von Lebensmitteln, die reich an gesättigten Fettsäuren sind, einzuschränken, insbesondere von stark verarbeiteten Lebensmitteln. Fette haben im Körper wichtige Funktionen, wie die Bereitstellung von Energie, die Regulierung der Körpertemperatur, die Synthese von Hormonen und die Aufnahme von Vitaminen.  Das Problem liegt im übermäßigen Verzehr, der einen Anstieg des Cholesterinspiegels, Gewichtszunahme, Veränderungen der Darmmikrobiota und Entzündungen verursachen kann. Daher kann das Fett zwar gelegentlich verzehrt werden, es ist jedoch wichtig, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten.

Bierparadies Deutschland - Vorschau

Sieh dir an, was dich bei "Bierparadies Deutschland" erwartet!

Vorsicht vor diesen Lebensmitteln: Sie gefährden die Leber

Die Leber ist unter Druck: Denn bestimmte Lebensmittel setzen ihr zu. Wie Sie Ihre Leber schützen können, verraten wir in diesem Video. Deine Leber ist ein echtes Multitalent: Sie entgiftet, reguliert den Blutzucker und steuert den Stoffwechsel. Doch ungesunde Ernährung und Alkohol setzen ihr zu. Mit ein paar einfachen Ernährungstipps kannst du deine Leber entlasten und schützen. Eine leberfreundliche Ernährung orientiert sich an der mediterranen Küche: Setze auf ballaststoffreiches Gemüse wie grünes Blattgemüse und Bitterstoffe aus Rucola oder Chicorée. Lachs und Makrele liefern wertvolle Omega-3-Fettsäuren, und Vollkornprodukte sowie hochwertige Öle wie Oliven- oder Leinöl tun deiner Leber gut. Fruchtzucker aus Softdrinks oder Smoothies belastet die Leber. Also genieße diese besser in Maßen. Alkohol? Am besten nur gelegentlich, denn schon kleine Mengen fordern deine Leber. Mit einer bewussten Ernährung und etwas Bewegung bleibt dein wichtigstes Entgiftungsorgan fit und leistungsfähig.

Rindfleisch ist gesünder als man denkt

Der Verzehr von Rindfleisch ist für den Körper gesünder als man denkt....